主料
黄鸭叫两条 北豆腐
辅料
姜片 盐
鸡精
黄鸭叫豆腐汤的做法步骤
1. 黄鸭叫杀好洗净，豆腐切块备好
2. 锅里放油烧热，放入黄鸭叫大火炸至两面略金黄，然后加水没过黄鸭叫，放入姜和豆腐，小火慢炖二十分钟，（有牛奶的话可以加一小勺哦），加盐和鸡精再炖五分钟
3. 此时鱼汤已经白白的啦，起锅尝鲜吧╮(╯▽╰)╭可以加点小葱更好看
2. 黄鸭叫的做法
主料：黄鸭叫400g 辅料：油适量、盐适量、剁辣椒适量、葱，姜，蒜，紫苏适量
步骤一：黄鸭叫切开洗净！
3. 黄鸭叫炖白萝卜的做法
材料主料：黄鸭半只、白萝卜1/4个；辅料：水适量、盐适量、香菜适量、葱姜适量、八角1个黄鸭炖白萝卜1鸭去皮，切成小块，锅加入水，放入鸭块焯一下。可以凉水入锅，煮到水开就可以了。2捞出鸭块用冷水冲洗一下上面附着的血沫备用。3白萝卜切成小块。4葱姜切段或片，再准备一个八角。5高压锅加适量清水，下入鸭块，白萝卜块及调味料。用锅的煮肉档煮熟。6装碗，加入香菜即可。小贴士喜欢胡椒的可以再撒点白胡椒粉，也可以在汤中再加入胡萝卜，玉米等配料。
4. 黄鸭叫肉丸汤的做法，黄鸭叫肉丸汤怎么做好吃
食材
主料
黄鸭叫
3条
豆腐
1块
肉末
100g
辅料
姜
5片
葱
2根
步骤
1.鱼洗净，沥水
2.豆腐切块
3.姜切片
4.锅里放油放入姜片，放入鱼两面煎一下。放水煮开，转小火煮到汤变成白色。加入豆腐块，肉丸煮10分钟，撒上葱花就可以出锅
5.完成
5. 黄鸭叫怎么做好吃
1、水煮黄鸭叫
原料：黄鸭叫，，湖南酸菜，紫苏叶。调料：大蒜末50克、姜10克、葱段10克、葱花、熟油辣椒5克、花椒面5克、泡椒、豆瓣酱、盐、料酒、味精、糖、醋少许。
做法：黄鸭叫先用清水养两天，宰杀剖开，清洗干净。用大火将黄鸭叫煎至金黄，沥干。将姜片、葱段、豆瓣炒香。放入泡椒、酸菜、紫苏叶、辣椒面、料酒。再倒水搅煮，捞除汤渣。
将黄鸭叫倒入，并加盐、味精、糖、醋，放入干红椒、蒜仔、清水若干，小火煨，煨到汤成乳白色。盘中生菜铺底，上盛黄鸭叫，撒蒜末、熟油辣椒、葱花，浇锅中热汁，最后撒花椒面。
2、干锅黄鸭叫
原料：黄鸭叫1000克，红尖椒30克。调料：植物油1000克，精盐2克，味精2克，鸡精粉1克，豆瓣酱10克，辣妹子5克，料酒20克，白醋5克，红油10克，胡椒粉1克，干椒30克，蒜籽30克，姜10克，紫苏叶5克，黄鸭叫鲜汤500克。
做法：黄鸭叫从鳃部撕去内脏，洗净血水待用；红尖椒切成1厘米长的筒形，蒜籽去蒂，干椒切段，姜切片。锅置旺火上，加入植物油，烧至六成热时下入黄鸭叫、大蒜籽炸一下，倒入漏勺沥油。
锅内留底油，下入姜片、干椒、豆瓣酱、辣妹子炒香，再放入黄鸭叫、大蒜籽，烹入白醋、料酒，注入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉，待黄鸭叫入味时，旺火收浓汤汁，放入紫苏叶和红椒筒，淋红油，出锅装入干锅内，淋香油即可。
6. 黄颡鱼炖汤怎么做好吃
食材
主料
黄颡鱼
2条
辅料
小葱
2棵
香菜
2棵
蘑菇
适量
豆芽
适量
茭白
1根
姜
2片
胡椒粉
适量
大蒜
2粒
泡山椒
适量
油
适量
油
适量
步骤
5.汤汁亮黄~鲜甜~很轻微辣~很好喝呐~
小贴士
没什么特别的技巧。自己琢磨中，有什么地方不好或可提升，请多多指教。
7. 酸汤黄鸭叫怎么做好吃
酸汤黄鸭叫的做法：
杀好的黄鸭叫洗干净，沥干水分，待用。
西红柿切片，薄点的。
韭菜
香菜洗干净
取中间部分。
小米辣
朝天椒
大蒜
姜
切小丁。
这个是用骨头熬好的汤，待用。
油烧热，放入辣椒和大蒜
姜
八角
桂皮爆炒出香味。
油烧热，放入辣椒和大蒜
姜
八角
桂皮，加点盐，爆炒出香味。
倒入熬好的骨头汤，细火慢熬。
倒入熬好的骨头汤，细火慢熬大概15-20分钟。记得盖锅盖。当汤熬好后，可以倒入砂锅或者火锅中继续烹饪，那样味道更好。因为家里没条件，就没换锅。
待汤沸腾，加盐，放入西红柿片，将火调大点。记得盖锅盖。
汤再次沸腾，过2分钟，一次放入黄鸭叫，记得盖锅盖。
黄鸭叫煮5分钟左右，放入韭菜
香菜。2分钟后即可装盘。
装盘
8. 豆腐炖黄鸭叫的做法，豆腐炖黄鸭叫怎么做好吃
1.老豆腐切成块，放在开水里稍微煮两分钟，可以去掉豆腐的豆腥味，捞出沥干水分待用
2.起个油锅，爆香姜片和葱白
3.放虾皮进去炒出香味
4.整包雪菜放进去煸炒透
5.加一大碗水煮开，放焯水过的老豆腐进去，转小火慢炖至少20分钟，出锅前加盐和鸡精调味即可
9. 黄鸭叫鱼汤怎么做好吃，黄鸭叫鱼汤的家常做法
黄鸭叫鱼汤的家常做法
主料
鸭肉1只
辅料
酸菜
1把
紫苏
1把
调料
食盐
适量
醋
适量
味精
适量
葱
10克
姜
10克
料酒
适量
豆瓣酱
适量
大蒜
50克
辣椒油
5克
花椒粉
5克
泡红椒
适量
白糖
适量
1.黄鸭叫先用清水养两天，宰杀剖开，清洗干净
2.用大火煎至金黄，沥干
3.将姜片、葱段、豆瓣炒香。放入泡椒、酸菜，紫苏叶，辣椒面、料酒
4.再倒水搅煮，捞除汤渣
5.将黄腊丁倒入，并加盐、味精、糖、醋、放入干红椒、蒜仔、清水若干，小火煨，煨到汤成白色
6.盘中生菜铺底，上盛黄辣丁，撒蒜末、熟油辣椒、葱花，浇锅中热汁，最后撒花椒面