1. 爆炒猪肝怎么炒才能最美味
个人做饭那点小技巧，你可以将猪肝提前套在酸盐水之中，双氧水可以去除猪肝中的怪味，而盐水可以让他更快的入味，再炒的时候也能够得到更好的滋润，当然炒的时候火候是一个问题，如果你掌握不好火候的话，建议在网上搜索一下，具体的时间控制大概是电磁炉，2千瓦的话，你要爆炒2~3分钟这样的程度。
2. 炒猪肝怎么好吃又嫩窍门
用料
主料猪肝2条胡萝卜半根
辅料大葱1棵姜1块小米辣2个油适量盐适量酱油少许生抽少许
嫩炒猪肝的做法
1.
猪肝清洗干净，切成长条；
2.
切薄片；
3.
烧一锅开水，将猪肝入开水中焯煮变色，约一分钟，捞出，沥水；
4.
大葱斜切成粗丝，胡萝卜切薄片，姜切薄片，小米辣切段；胡萝卜也可以用青椒、尖椒 、黄瓜片、洋葱、西葫芦等易熟且颜色清新的菜来代替；
5.
炒锅中倒少许油，先将姜片、胡萝卜片入锅中煸炒变色；再投入葱丝；
6.
将猪肝、小米辣倒入锅中，翻炒几下；
7.
根据口味撒少许盐、少许酱油、生抽，调色调味。
3. 如何炒猪肝又嫩又好吃窍门
炒猪肝又嫩又好吃的窍门，
就是先将猪肝必须要先腌制，腌制好了以后可以去腥炒猪肝一定要用大火
4. 用窍门炒猪肝怎么做好吃
主料
黄瓜适量、火腿适量、猪肝适量
用窍门炒猪肝步骤1
猪肝放盐水里泡2个小时
步骤2
将猪肝切块
步骤3
猪肝过遍开水
步骤4
捞出沥干水备用
步骤5
火腿和黄瓜切好
步骤6
锅里放油炒猪肝
步骤7
然后放入火腿和黄瓜翻炒
步骤8
接着加点盐和鸡精
步骤9
再快速翻炒半分钟即可盛起
5. 最爱的爆炒猪肝怎么做好吃又简单，做法图
用料
主料
6. 爆炒猪肝怎么做又嫩又好吃
猪肝切片加料酒腌制用大火爆炒再加入辣椒翻炒。
7. 怎么炒猪肝好吃又嫩窍门
用料
猪肝 200克
淀粉 2勺
料酒 2勺
生抽 1勺
盐 适量
糖 适量
姜 5片
蒜头 3瓣
青椒 四分之一个
红椒 四分之一个
洋葱 半个
干辣椒 2个
青蒜叶 1根
嫩炒猪肝的做法
猪肝买来在水中泡半小时
8. 炒猪肝怎么做好吃窍门
用手抓匀，腌制15分钟3 猪肝腌制好以后加适量淀粉上浆，这样猪肝炒的时候一是裹住水分，也不可以切的太薄，那样猪肝炒出来容易老。
猪肝用流水浸泡1小时，斜刀拉成薄片。
洋葱切瓣，青椒切片，蒜苔切寸段，蒜切碎。
烧锅时用生粉和一半生抽将猪肝抓匀。
放入干红椒节和花椒炸香。
放入猪肝快速滑散盛出，油留锅中。
放入猪肝炒匀，烹入料酒。
放入蒜碎炒匀关火。