Ⅰ 芋泥和什么水果配
可以和火龙果搭配。
Ⅱ 芋泥奶茶里面除了芋泥，再添加什么材料会让味道变得更好
序言：近年来很多人都非常喜欢喝奶茶这种饮料，尤其是女生非常的偏爱奶茶，市面上的奶茶不仅有珍珠奶茶椰果奶茶，还出现了很多新品奶茶。像芋泥奶茶在一上市之后就非常的受欢迎。
三、亲自制作
如果大家为了追求纯正的话，也可以在制作奶茶的时候放一些糖，这样会使芋泥的味道变得更加浓郁。其实芋泥这种原材料本身口感都非常的软糯，跟面包搭配起来也是很好的组合，每天大家吃的面包都是普通的吐司，那么在表面上涂上一层芋泥，味道也是非常香甜的。而芋泥奶茶的口感也比其他奶茶的口感更好，而且芋泥是非常健康的一种食材。
Ⅲ 芋头泥的吃法
【芋泥小餐包】
【面团的食材】日式吐司粉 350克，牛奶 180克，鸡蛋 1只（带壳50克左右）
砂糖 30克，盐 3克，黄油 21克。干酵母粉 3克。
【芋泥馅的食材】芋头 200克，砂糖 40克，黄油 20克。
【做法】
第一步 制作芋泥馅，把芋头蒸熟，芋头剥皮后切成小块，芋头、砂糖、黄油放入炒锅，边炒芋头边用铲子压，把芋头炒成细腻馅料，把芋泥馅放凉后分成16克左右。
第二步 准备做面包的食材，用了日式吐司粉、牛奶、黄油、砂糖、干酵母粉等，日式吐司粉的吸水量比较大，可以用面包粉、高筋面粉代替日式吐司粉，只是每一种面粉吸水量有所不同，在放入牛奶时要留20克左右，根据面团的状态来决定是否增加减少液体量。
第三步 把面粉、牛奶、鸡蛋、砂糖、盐和干酵母粉揉成面团，要揉成光滑面团的状态。
第四步 提前把黄油从冰箱中取出，放在室温下软化，面团揉成光滑状后，加入软化黄油。
第五步 把面团揉成有弹性能拉出薄膜状。
第六步 面团用保鲜膜覆盖着，在室温下发酵，要发酵到原来的2倍大，可以检查一下面团是否发酵完成，用手搓一下面团，如果用手指搓下去不回缩就说明已经完成基础发酵。
第七步 把面团分成16个小面团，每一个小面团排气滚圆。
第八步 把面团压扁擀成圆形，包入芋泥馅，每一个面团捏紧封口。
第九步 包入馅料的小面团放在烤盘上进行最后发酵。
第十步 面团发酵至原来的2倍大，在面团上割两刀，撒上面粉。
第十一步 烤箱上下火170度预热好，烤盘放入烤箱中层，用170度烘烤20分钟。
第一 这个配方可以用来做吐司或者甜味面包。
第二 每一种面粉吸水性有所不同，要留20克左右牛奶，根据面团的状态来决定是否加入留下的牛奶。
第三 烘烤的时间和温度要根据自己所用烤箱实际情况适当调整。
Ⅳ 芋泥的做法步骤图解 芋泥好口感的诀窍
爱吃芋头的人肯定无法抗拒芋泥的魅力，无论是如奶油般滑顺还是带点颗粒的蓬松感都很受欢迎!好吃的芋泥该怎么做?食谱自由配整理了几个重点，身为芋头控一定要学起来。冰品上的芋泥球、蛋糕里的芋泥馅，无不让芋泥控为之疯狂!
POINT1品种选择芋头的种植方式分成水田与旱田两种：水田种植的俗称“水芋”，生长较快、产量高;特色是含水量多，质地扎实而偏硬，下锅煮不会马上散掉，适合用来做吃的到整块芋头口感的甜品，例如台式的芋头汤。旱田种植的则称为“旱芋”或“山芋”，生长较慢故产量较少;因为含水量少，质地较松软，一煮很容易就会化开，适合用于糕点。
除了种植方式，不同季节出产的芋头也会影响口感，一般来说冬天生产的芋头长得慢，加上冬季少雨，吃来较绵密;而夏季芋头因结球时正逢多雨季节，口感会比较差。
在制作芋泥时，可以依照自己喜欢的口感来选择品种，同时也要注意季节和产地，建议可以挑选高雄甲仙、台中大甲一带产的芋头，质地较松软，做甜点特别适合。
购买适合的芋头，也是制作芋泥的重点之一。
POINT2处理方式芋头含有草酸钙结晶与生物碱成分，削芋头产生的汁液遇到水容易造成皮肤麻刺感、发痒等不适过敏症状。建议处理芋头时先不要冲水，同时保持手部干燥，先削完皮后再清洗表面的脏污和黏液即可。若还是觉得手痒或黏黏的，可以用点盐巴洗手。
【做法1】奶香西式芋泥
1.芋泥去皮、切块后，放入电锅内锅，外锅加1杯水蒸至软熟。
2.芋头可以改切薄片，比较容易熟。电锅开关跳起先焖一下再开盖，用竹签能轻易插入的程度即可起锅。
用汤匙将芋头捣散，趁热加入1小块奶油搅拌均匀，再分次下适量的砂糖，调整成自己喜欢的甜度;也可以另外加适量的全脂奶粉增添香气，或是改用鲜奶油增加滑顺度。压泥要趁热，一旦冷却芋头就会变硬。喜欢带点口感的人，可以先取一部份芋头另外切小块再加入，保留部分颗粒也很美味。
3.最后加入适量的鲜奶，调整成自己喜欢的稠度，鲜奶越多吃起来会越滑顺。想要更绵密细致的质地，可以把芋泥放到筛网上压过一次。
加了奶油、牛奶的芋泥馅吃起来有奶香，捏成圆球状就能直接食用，或是当作面包、蛋糕和铜锣烧等甜点内馅;若要当作抹酱，鲜奶可以多加一些，让质地更湿软较方便涂抹。当然也可用于中式的芋头酥、麻糬、芋泥包子等。
带有奶香的滑顺芋泥，用来做芋泥蛋糕卷非常对味。
【做法2】中式芋泥
1.芋泥去皮、切片后，放入电锅蒸熟至软。
2.想要减少油的用量，可以在蒸芋头时，内锅加一些水，蒸好后先拌匀。
蒸熟的芋头趁热用汤匙压松，加入液态的植物油如花生油和沙拉油(椰子油亦可)和白砂糖，搅拌均匀成泥状，直到砂糖完全融解。最后可依个人喜好加一些太白粉或玉米粉(也能先调成勾芡水)，让质地呈现糊状，会有不一样的口感。
没有加入乳制品的芋泥，乳糖不耐者也能大口吃，偏向传统中式做法，多用来包在面团中炸成芋球或是咸蛋黄芋泥球;若是要用于制作办桌宴客的中式八宝芋泥，油可以改用猪油。市面上芋头口味的车轮饼，若内馅吃起来QQ的就可能是有加太白粉，喜欢松软一点的口感的话，就不要另外加淀粉。
想要将芋泥制作成像马铃薯泥一样用来搭配沙拉食用，或是当作咸食，砂糖减量、改加一些盐巴即可。
中式点心常见的酥炸芋泥球，咸甜都好吃。
芋泥口感的关键传统的中式芋泥，为了增加口感都会加入液态或固态的油，例如沙拉油、花生油和猪油等，也会使用太白粉让质地更滑顺，做咸食甜食皆宜。近几年多数人则使用鲜奶油Cream、奶油Butter和鲜奶等乳制品来替芋泥增添滑顺口感，制作出的芋泥馅奶味重，比较适合甜品糕点。
不加油也可以制作芋泥。在芋头蒸好还热腾腾的时候，加入大量砂糖搅拌均匀即完成，不过这样的芋泥甜度很高，较少直接食用，通常会用来制作饮品，搭配牛奶、冰块搅打成芋头牛奶。
搭配奶茶做成芋香奶茶也超过瘾!
芋泥的保存方式做好的芋泥装在保鲜容器中，冷藏约能保存3～7天。想要延长保存可以用保鲜膜分装，并装进夹链带里冷冻;不过因为冷冻再解冻时，建议使用前放入电锅再蒸一次，并添加酌量的牛奶或水来调整稠度，口感会比较好。
Ⅳ 香芋泥怎么做好吃
【香芋泥的做法】
食材用料：
芋头 500克、玉米油 少许、奶粉 一大勺、糖粉 一勺、巧克力豆 三十几粒、红枣 四粒。
步骤：
将芋头洗净；
.将芋头用不锈钢勺子刮皮，这是去皮的芋头如图（戴橡胶手套）；
锅加水放屉子将芋头倒入屉子上，盖好锅盖大火蒸25分钟；
蒸芋头时间准备巧克力豆备用；
红枣切去核切碎；
25分钟后，打开锅盖，用锅铲戳了几个芋头，熟了；
拿大碗将芋头盛出，用勺子趁热压成泥，并加入一大勺奶粉拌匀；
加入一勺糖粉拌匀；
将巧克力豆和红枣加入拌匀（我挖走一半的芋泥做其他口味）；
洗净双手晾干，将手心抹点油取适量芋泥搓成圆球摆放盘子上，依次搓完；
完成，装盘上桌。
小贴士
芋头去皮戴上橡胶手套，不然会过敏 ，也可以蒸熟后去皮，就不会过敏了 2 加的辅食可以随意添加 3 按压芋泥的过程有点慢，要有耐心，一定要压成泥后口感才好 4 一次不要做太多，做出来的芋泥尽快食用完。
【香酥芋泥卷的做法】
食材用料：
鸡蛋 1个、玉米淀粉 30克、荔浦芋头 350克、糖 10克、食用油 适量、面包糠 35克。
步骤：
准备好所需食材；
芋头去皮洗净后切块状；
上锅蒸熟后碾压成泥；
趁热加入糖搅拌均匀；
鸡蛋打散备用；
将芋头泥用手捏成适量大小的圆柱形；
先裹上一层薄淀粉；
再到蛋液中滚一圈；
最后裹上面包糠；
将所有的芋头泥按照以上步骤做好备用；
锅中放适量油烧至八成热，放入芋头中小火炸；
待表面变得金黄酥脆捞出控油；
成品图
小 贴 士
如果芋头泥太干可以加入适量水，直到可以捏成圆柱形 芋头已经蒸熟了，所以入锅炸制的时间不必太长。
Ⅵ 芋泥甜品怎么做
-----【自制芋泥】------
【材料】荔浦芋头1个，白糖30克，炼乳30克，淡奶油80克
【制作过程】
1. 荔浦芋头一个，表面冲洗干净；这个芋头不算太大，连皮称重有800克多一点儿；
2. 用利刀将外皮切掉，有不好的地方也挖掉；
3. 芋头一劈两半，再切薄片，越薄越容易蒸熟；随意码在盘子里，芋头片之间有空隙，利于空气流通，熟得也快；
4. 入凉水蒸锅，上汽后大火蒸15分钟左右；
5. 用筷子能轻松扎透最下面的芋头片，就是完全蒸熟了；
6. 蒸熟的芋头片、细砂糖或者绵白糖、淡奶油、炼乳做准备好；
7. 芋头入大碗中，称重了一下有608克，用压泥器压成芋泥，有小小的颗粒也不要紧，吃起来更有口感；
8. 白糖、炼乳、淡奶油称重倒入芋泥中；炼乳是甜的可以代替一部分白糖，白糖量可以根据口味喜好来调整，淡奶油是为了增加醇香的口感；最后的芋泥成品不是很甜；做蛋糕卷挺合适，如果蒸包子还需要再加点儿糖；
9. 用勺子或者压泥器将所有材料混合均匀；此时的芋泥感觉有点稀，缺少黏性；
10. 可将芋泥倒入不粘炒锅中，小火，用耐高温硅胶铲不停翻拌，使多余的水分蒸发一些，芋泥看起来有黏性，挑起来也不轻易掉下来；也不要炒得太干，芋泥要能轻松捏成团，不松散；
11. 炒好的芋泥可直接食用，可做内馅夹心，用途广泛，蛋糕卷、夹心面包、包子都能用到。想要当个点心食用，可以用个绿豆糕或者月饼模具，将芋泥填满后脱模，是不是漂亮多了？
1. 做芋头首选荔浦大芋头，口感软糯，味道香甜，芋泥的颜色淡淡的紫，非常漂亮；
2. 炼乳和淡奶油不是必须要放，可以用牛奶来代替；白糖量根据口味来调整，可以在调好味儿后尝尝，再决定是否再添加白糖；
3. 炒好的芋泥密封好，冰箱冷藏保存不超过5天。
Ⅶ 芋泥可以做成什么甜品
1.芋泥芝士丸
材料：芋头、牛奶、鸡蛋、白糖、马苏里拉芝士、面包糠、玉米淀粉
做法：
1.芋头蒸熟压泥，加白糖和牛奶，搅匀后分成小剂子。
2.芋泥球里包入马苏里拉芝士，搓成小丸子备用。
3.包好的丸子先裹玉米淀粉，再裹蛋液，最后沾面包糠。
4.锅中放入油，稍热一点放丸子，全程小火炸至金黄出锅。
2.芋泥啵啵鲜奶
材料：芋泥：芋头170g、紫薯30g、牛奶70g、糖10g；啵啵鲜奶：西米、牛奶
做法：
1.芋头紫薯切块蒸熟；西米煮熟。
2.料理机中放入芋泥，紫薯，牛奶，白糖，搅打成泥。
3.不粘锅小火熬煮15分钟左右，一边熬一边搅拌，收干水份，直到浓稠，装入容器中（ps：这4.一步芋泥口感会更顺滑细腻，但如果觉得麻烦也可以省略这一步哦。）
5.芋泥啵啵鲜奶做法：杯中先放入小块芋头，再放入西米，倒入芋泥，用勺子辅助做出挂壁的效果，最后倒入牛奶即可。
3.芋泥肉松三明治
材料：吐司片、芋泥、肉松；芋泥：芋头100g、紫薯20g、黄油15g、糖、20g
做法：
1.芋泥跟紫薯去皮切块蒸熟后趁热加入黄油跟砂糖，一起放入料理机里打成泥，芋泥馅就完成啦！
2.先在一片吐司上抹层厚厚的芋泥，再铺上一层肉松。
3.最上面再放片吐司就可以盖上盖子。
4.热压3-5分钟就可以了。
5.喜欢吐司是那种很酥脆口感的宝宝可以压6分钟哦！
4.芋泥松饼
材料：芋头、紫薯、面粉100g、牛奶150ml、鸡蛋2个
做法：
1.制作芋泥: 紫薯芋头加牛奶一起搅拌。
2.制作面糊: 面粉中加入两个鸡蛋，搅拌顺滑，再加入少许牛奶拌匀。
3.制作松饼 :倒入两勺面糊到不粘锅，可以移动的话就该翻面啦。
4.一层松饼: 一层芋泥，叠加四五层就可以啦！
5.芋泥小丸子
材料：芋头250g、紫薯100g、牛奶200ml、糯米粉50g
做法：
1.芋头和紫薯切片，放入锅中蒸熟
2.再加入150ml牛奶，搅拌成顺滑的芋泥。
3.糯米粉中加入剩余的牛奶，搅拌成不沾手的糯米团。
4.再搓成小丸子，放入沸水中煮到浮起后捞起。
5.把小丸子和芋头块放到芋泥上，就可以开吃啦！
6.芋泥麻薯杯
材料：芋泥：芋头300g、紫薯 100g、牛奶200g、炼乳20g；麻薯材料：糯米粉100g、玉米淀粉30g、细砂糖20g、牛奶200g、黄油20g、肉松少许
做法：
1.芋泥和紫薯蒸熟后加入牛奶和炼乳，打成泥。
2.麻薯：将糯米淀粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶混合，搅拌均匀至无颗粒。盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，锅中蒸20分钟。
3.趁糯米团热的状态加入黄油，让黄油融化，待糯米团稍许凉之后，带上手套将黄油均匀的揉进面团中，揉到能拉升状态即可
4.杯子底部铺一层芋泥，第二层麻薯，第三层肉松，继续芋泥—麻薯—芋泥，最后用肉松点缀一些，完成！
7.香芋派
材料：芋头150g、紫薯小半个、吐司4片、牛奶100ml、鸡蛋1个、炼乳或者糖
做法：
1.芋头紫薯蒸熟或，取一部分芋头切小块，其它和紫薯加入牛奶混合成泥，炼乳或糖调到喜欢的甜度，把芋泥和芋头颗粒混合。
2.一片吐司用擀面杖压扁，一边加上馅料然后另一边折叠起来，用叉子收口，就这样做完了四个派。
3.铺在锡纸上均匀刷上蛋液，用小刀划一点花纹增加颜值，接触锡纸的部分要在锡纸上刷一点油防止粘住，或用油纸就不会粘住了。烤箱预热170度烤15-20分钟，烤到外皮焦黄即可。
8.芋见雪糕
材料：芋头250g、香草雪糕70g、少许鸡蛋液和芝麻
做法：
1.芋头蒸20分钟后拿出来压成泥 然后加入雪糕搅匀
2.把芋泥放在一张大保鲜膜上 然后保鲜膜对折把芋泥整成一个长方形条后 放进冷冻冷冻10分钟
3.烤箱上下火预热190度，把冷冻过的芋泥拿出来切块 然后用手弄成正方形/好看的形状。
4.把每块芋泥刷上蛋液和撒上芝麻，烤10分钟后即可。
9.芋泥切糕
材料：切糕：糯米粉130g、粘米粉40g、细砂糖40g、玉米油30g、温水180克（40度）、紫薯粉3.5g；芋泥：蒸熟的芋头200g、蒸熟的紫薯25g(可不加)、淡奶油30g、炼乳50g
做法：
1.糯米粉+粘米粉+紫薯粉+细砂糖混在一起，再加玉米油，搅匀。
2.慢慢倒入温水（大概40度左右），一边倒入一边不停搅拌。
3.蒸碗里铺上保鲜膜防粘，再过筛倒入面糊，盖上保鲜膜，上锅蒸25分钟左右，直至彻底熟透。芋泥馅: 蒸熟的芋头和一点点紫薯，以及淡奶油、炼乳混合在一起，搅打成泥。
4.案板上撒一层椰蓉，放上蒸熟的紫薯切糕，再铺上芋泥，对半切开，再往上对折，完成啦！
10.芋泥毛巾卷
材料：鸡蛋1个、牛奶120g、低筋面粉55g、玉米油10g、糖15g；芋泥馅：芋头140g、紫薯70g、牛奶100g、炼乳适量
做法：
1.鸡蛋+糖+牛奶+油+低粉搅匀，过筛2-3遍，不粘锅小火倒入适量面糊摊成圆形，凝固有气泡取出晾凉（可以做4张饼皮）。
2�1�5.饼皮依次铺好，抹上芋泥，边缘折起来，从一端开始卷起即可。
3.芋泥做法：
芋头、紫薯去皮切块蒸熟，取出加入牛奶�7�7炼乳打成泥。
11.芋泥肉松饼
材料：饺子皮10张，芋泥150g，肉松适量，芝麻少许、芋头、牛奶
做法：
1.芋泥：芋头蒸熟压泥，加白糖和牛奶搅至顺滑。
2.芋泥分成15g一个，滚圆。
3.用擀面杖把饺子皮四周擀薄，包入适量肉松和芋泥球，收口处捏紧朝下，轻压成饼状。
4.做好的芋泥饼表面喷少许水，撒上芝麻。
5.平底锅加热喷少许油，依次放入芋泥饼，盖上锅盖小火煎至两面金黄即可出锅。
12.芋泥酥饼
材料：手抓饼2张、芋头、牛奶、鸡蛋1个、黑芝麻适量
做法：
1.芋泥：芋头蒸熟压泥，加白糖和牛奶搅至顺滑。
2.手抓饼分成3等份，用擀面杖擀平。
3.放上适量芋泥，收口成小圆饼。
4.鸡蛋打散，刷在小圆饼表面，撒上适量黑芝麻。
5.烤箱预热180度中层烤20分钟左右。
13.吐司版芋泥蛋糕
材料：吐司3片、芋头500g、牛奶250ml、紫薯粉5g
做法：
1.芋头切块蒸熟，压成泥。
2.加入牛奶和紫薯粉搅拌顺滑。
3.吐司压成圆形，一层吐司一层芋泥叠放好，外围也涂抹上芋泥，再放上蓝莓装饰一下。
Ⅷ 怎么做芋泥 芋泥的做法
1、芋头切成片，缩短蒸的时间，冷水下锅蒸半小时。
2、用刮刀能轻松刮成粉就可以了。
3、在压成泥的过程中先加入一半的糖，压至芋泥没有颗粒顺滑的状态。
4、再把剩下的糖全部加入，翻炒至糖和芋泥完全混合。
5、加入玉米油翻炒均匀即可。
6、做好的芋泥既可以搭配鲜奶、奶茶，也可以做馅，包进汤圆或者面包里面。怎么吃都好吃！
7、芋泥不需要打得太细，留一些小颗粒更能增加口感。糖的多少可以根据自己的喜好增减。
Ⅸ 山芋泥有哪些做法大全 山芋泥的烹饪方法
1、做法一。材料：山芋、牛奶、糖。做法：山芋蒸熟，把皮剥干净，放入搅拌机，加入牛奶、糖拌匀即可。
2、做法二。主料：山芋1000克。配料：红枣100克、樱桃15克、瓜子仁15克、糖冬瓜条50克。调料：白糖35克、熟猪油250克。做法：将山芋去皮，每个切成4块，放在盆里，加入清水150克，上笼蒸一小时取出，放在弯板上，用刀压成茸状，拣去粗筋。红枣去皮、核，切碎分成两份。冬瓜条切成米粒状一样大小。将红枣50克装在碗里，加入白糖50克，上笼屉用中火蒸五分钟取出。炒锅放微火上，下猪油25克烧热，将蒸过的红枣下锅搅拌成糊状后，浇在芋泥上，再用瓜子仁、樱桃在芋泥上面装饰即可。
3、做法三。山芋250克，白糖100克，猪油60克，糖桂花少许。做法：山芋洗净，去皮蒸熟（约蒸40分钟），趁热搓成泥。起锅下猪油，加糖，用慢火炒至糖溶解，然后加入芋泥，小火炒匀。芋泥炒匀后，再用小火慢炒，使水分收干，加入糖桂花，用裱花器挤装在盘内即可。
Ⅹ 芋泥的做法大全 好吃的芋泥做法大全
1、第一种：材料：芋头1个，鲜牛奶1袋，紫薯1小个，冰糖26克，芋头去皮切成块，紫薯切块，锅中加水，芋头块和紫薯块放上去蒸熟，锅里加入鲜牛奶和芋头、紫薯块和26克左右的冰糖，开小火煮鲜芋牛奶芋泥，压碎，搅动。煮至粘稠就可以出锅了，非常简单。
2、第二种：步骤1，一边搅打一边加入细砂糖、牛奶、黄油。步骤2，等没有大块颗粒感后，用淡奶油调节稠度。步骤3，搅拌均匀就可以吃啦！
3、第三种：步骤1：200g芋头，加入50g牛奶，20g糖，用机器打成浓稠的芋泥。步骤2：杯底铺上芋泥，勺背挖一勺芋泥，随心所欲的抹在杯壁上。步骤3：错开层次，随便抹都好看。步骤4：杯里铺上你喜欢的配料，珍珠，蜜蜜豆，芋圆，西米，随你喜欢。步骤5：100g水，加入两小捏红茶，或者红茶包也可以，随便你家有的红茶，煮沸盖上盖子，闷三分钟。步骤6：加入500ml牛奶，再加热一下。步骤7：最后，过滤茶叶，倒入之前准备好的杯子里，就完成了。