‘壹’ 虾干萝卜汤怎么做好吃
主料
白萝卜
200g
虾干
6个
辅料
水
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.萝卜洗净去皮
2.切成薄片
3.水烧开，放入萝卜，小火炖着
4.放6个虾干，加适量盐，继续炖着
5.直到萝卜变透明，汤汁清甜，加适量鸡精出锅
‘贰’ 大虾干瘦肉汤的做法，大虾干瘦肉汤怎么做好吃，大虾干
食材
主料
大虾干
4个
辅料
油
适量
盐
适量
香葱
适量
瘦肉
适量
淀粉
适量
步骤
1.大虾干洗洗待用；
2.瘦肉洗净切薄片，加油盐淀粉抓匀；
3.香葱洗净切小段；
4.汤锅内加适量水；
5.倒入大虾干；
6.加盖煮沸，再转中火煮10分钟；
7.加入瘦肉；
8.加盖煮沸片刻；
9.加入香葱；
10.加入盐；
11.加入油；
12.煮沸，上桌即可食用。
小贴士
1、大虾干己有咸味，汤水只需要再加少少盐调味即可。
2、大虾干炖汤，还有瘦肉，汤水己足够鲜美，不需要再加味精等提鲜。
‘叁’ 虾干粉丝汤的做法，虾干粉丝汤怎么做好吃，虾干
虾干粉丝汤的做法
主料
虾干
10只
粉丝
火腿
白菜叶
辅料
葱花
盐
香菜
步骤
1.清水，放虾干，火腿煮三分钟。
2.加入粉丝，煮三分钟，加葱花盐调味。
3.出锅前放入白菜，煮一分钟。倒入碗中摆好虾放点香菜点缀。
‘肆’ 干虾干怎么煮比较好吃
虾干我们都清楚是将新鲜的活虾直接晒干，就成了虾干，而小一点的虾晒出来的就是虾皮，虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值高的食物。虾干肉质鲜美，气味鲜香，且脂肪含量低，可以防止心血管硬化和多种冠心病疾病。虾干食用极其方便，食用前用温水泡一下，然后按照自己喜欢的方式烹饪就可以。不过虾干虽然是直接晒干制成的食物，在保存不好的情况下依然有可能坏掉，毕竟虾干也属于肉类的海制品。
一般海鲜都是可以放在冰箱保存的，但一般都是较为新鲜的海鲜为主。虾干自然也可以放在冰箱中保存，如果是需要长时间保存，要先用食品保鲜袋装好，以防止受潮。可以先放在冷冻室中，如果要食用，提前一天拿出来放在冷藏中就可以了。
不过冷冻也不能完全保证虾干不变质，一般在冷冻状态下的食物营养成分都会慢慢损失，海鲜类的食物口感也会受到影响，风干类的风味也会变差，有异味。建议海鲜类食物不要长时间保存，尽快食用，以免食用后对人体有害，同时风干的海鲜也要防止被虫蛀。
一、虾干大蒜炒双瓜
主料：苦瓜、丝瓜
辅料：虾干、大蒜、香菇
调料：盐、高汤精、白糖、水淀粉
做法：
1、将大蒜切成片，过水洗一下，放入油锅中煸炒至金黄色后取出备用；
2、锅中留底油，放入香菇、虾干煸炒，加入苦瓜、丝瓜翻炒片刻，放入盐、白糖、少许水，放入蒜片，水淀粉勾芡大火收汁即可。
特点：排毒美容，延缓衰老。
二、虾干冬瓜汤
主料：冬瓜
辅料：虾干、粉丝、鸡蛋
调料：盐、鸡精、香油、淀粉
做法：
1、虾干一把，洗净、用温水泡开；
2、粉丝适量，洗净、用开水泡开；
3、冬瓜去皮、去瓤、洗净、切片；
4、炒锅加热、放底油，放入虾干略炒、加入适量清水（水要一次加足）大火将汤熬成乳白色，依次放入冬瓜片、粉丝，加入盐、鸡精、勾入水淀粉、打入鸡蛋将汤煮熟，点入香油即可。
三、虾干瑶柱饭
主料：虾干、瑶柱
辅料：腩肉(或腊肉、瘦肉)、香菇、葱、姜、蒜
调料：盐、香草
烹制方法：
1、将腌肉、香菇切成条，葱姜蒜切末，虾干、瑶柱泡软备用；
2、电饭煲正常煮饭，加上上面的肉、虾干和瑶柱一起进锅。待煲完后，加入葱姜蒜，以及盐适量，搅拌均匀即可出锅。
特点：脆嫩干香，方便制作
四、虾干菠菜汤
主料：菠菜150克
辅料：牛奶50克，虾仁10克，
调料：猪油（炼制）5克，大葱1克，盐2克，味精1克
做法：
1、菠菜去根洗净，切成3.3厘米长的段，并用沸水焯一下捞出；
2、虾干用温水浸泡洗净；
3、汤锅置火上，放猪油烧热，加虾干略炒；
4、放葱末，放入高汤、菠菜、味精、精盐，待汤沸后，撇去浮沫；
5、加入牛奶，起锅盛入汤盆内即成。
五、虾干肉末茄子盅
用料:虾干、肉末、茄子;
辅料:盐油酒、胡椒粉、酱油、白糖
虾干肉末茄子盅的做法
1、虾干剁碎，与肉末一起搅拌，加盐、油、料酒、胡椒粉、淀粉腌制入味。
2、茄子去皮，切成小段，中间挖凹形，把腌制好的肉末填进去，入蒸锅蒸七分钟。
3、锅里放底油，蒜蓉下锅爆香。
4、倒入番茄酱化开，适量加些盐和白糖调味。
5、勾一个芡，淋到蒸好的茄子盅上，撒上香葱即可。
‘伍’ 虾干鸡蛋汤怎么做好
主料鸡蛋2个 辅料虾干2料酒0适量老抽0适量味精0适量盐0适量
步骤
虾干鸡蛋汤的做法步骤11.备好食材
虾干鸡蛋汤的做法步骤22.下油锅炒干虾，加人料酒和老抽。
虾干鸡蛋汤的做法步骤33.炒香加入水
虾干鸡蛋汤的做法步骤44.煮开汤加入鸡蛋
虾干鸡蛋汤的做法步骤55.煮熟鸡蛋加入盐味精起锅完成
‘陆’ 虾干怎么煮比较好吃
虾干，即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病。
虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾含有高质量的蛋白质，鲜虾中的含量约18%，虾干中的含量高达50%左右。虾中矿物质含量很丰富，每100克海虾含钙146毫克，磷196毫克，铁3.0毫克，锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克，磷1000毫克铁6.7毫克。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
虾干营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
功效
中医上认为，海虾性味甘、咸、温，具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳痿、腰酸膝软、筋骨疼痛等病症有一定的疗效。
虾干的作用：
1、虾干中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
2、虾干的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
3、虾干有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
4、老年人常食虾干，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾干，对提高食欲和增强体质都很有好处。
虾干的做法：
虾干大蒜炒双瓜
1、将大蒜切成片，过水洗一下，放入油锅中煸炒至金黄色后取出备用；
2、锅中留底油，放入香菇、虾干煸炒，加入苦瓜、丝瓜翻炒片刻，放入盐、
高汤精、白糖、少许水，放入蒜片，水淀粉勾芡大火收汁即可。
虾干冬瓜汤
1、虾干一小把，洗净、用温水泡开；
2、粉丝适量，洗净、用开水泡开；
3、冬瓜去皮、去瓤、洗净、切片；
4、炒锅加热、放底油，放入虾干略炒、加入适量清水（水要一次加足）大火将汤熬成乳白色，依次放入冬瓜片、粉丝，加入盐、鸡精、勾入水淀粉、打入鸡蛋将汤煮熟，点入香油即可。
虾干炝炒胡瓜
1、将胡瓜、腌肉、香菇切成条，葱姜蒜切末，虾干泡软备用；
2、坐锅点火倒油，下虾干、腌肉煸炒，放入葱姜蒜煸出香味后下香菇翻炒，加入盐、料酒、胡椒粉、香草调味，放入胡瓜，加少许水焖炒片刻，淋香油即可出锅。
‘柒’ 的做法，豆腐虾干汤怎么做好吃，豆腐虾干汤的家常做法
1.这是阳江沙扒海产品收购员从渔民中收回来，渔民自用的虾干。没包装，却是质量一流，拿起它对着光源照着，几近透明呢。这是市面上的货色没法比的，嘿嘿，现在谁敢说：用矿泉水瓶装的茅台，不是好茅台。
2.取六只虾干用清水浸泡。
3.泡软后，用干净的抹巾吸干水份，备用。
4.靓的卤点豆腐1块。这是咱这里能找到的好豆腐：“一品豆腐”，还有一种“天品豆腐”，但也是贼贵，不用太好啦。这块已经够好的。咱也是弱势群体，偶尔奢侈一回，不过分，比不上开公车的踩几脚油门啊，买回来，先用清水浸泡一会儿。
5.然后切成2厘米左右的方丁。
6.再浸泡在淡盐水中20分钟，清除豆腐中的豆腥味。冲洗干净，沥干水后备用。
7.烧锅热油，到油温6成热时，下姜片爆香。
8.然后下虾干翻炒，煸出香味。溅入少许料酒，炒匀。
9.倒入用浓缩鸡汁调制成的清鸡汤，大火煮沸。
10.倒入豆腐丁，再煮开10分钟后，放入适量的盐及少许的胡椒粉调味，即可出锅。
11.出锅，用汤碗盛装，撒上少许葱花，即成
‘捌’ 虾干汤怎么做好吃
娃娃菜虾干汤的做法
材料集合图：
1.锅中放一大碗水烧开后，放入虾干(点击进入做法：微波虾干)、姜丝，再倒一点料酒，煮开后转小火10分钟左右（把虾干的鲜味煮出）
2.娃娃菜掰开洗净甩干水份，竖向切成条
3.锅里虾干煮十分钟后，开盖放入娃娃菜，再盖上盖子一两分钟即可调入少量盐和鸡精出锅
‘玖’ 霉干菜虾干汤怎么做好吃又简单，做法图解
主料
虾干：200g
野山笋 ：100g
霉干菜 ：适量
第一步
1.材料：虾干、笋。
第二步
2.材料：霉干菜。事先泡水中。
第三步
3.笋洗净，切短。
第四步
4.锅中放水，放入霉干菜先煮。
第五步
5.加入虾干。
第六步
6.再加入笋，一起煮熟即可。
第七步
7.出锅，就是一碗特别鲜美的汤了。
辅料
具体步骤
‘拾’ 虾干怎么做好吃干虾有哪些做法
（1）煮食：
虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。
将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。3.取出待凉即可。
（2）干虾萝卜汤
先说主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个 配料：姜 葱花 鸡精
把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软
放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花 。