‘壹’ 你觉得鱼尾怎么做才好吃
鱼肉非常好吃，味道鲜美，特别有营养，浇鱼用来红烧，清炖，清蒸，糖醋，都是不错的方法，你觉得鱼尾怎么做才好吃？
我认为如果鱼尾连着一部分肉的话，大家可以将这部分材料熬成汤喝，这样营养物质全部都在汤里了，无论是老人还是孩子，一定特别爱喝。熬汤的时候，我们应该在锅内先放入少量的油，将鱼尾两面油炸一下，炸的时候一定要小火，如果火大之后，就可能将鱼尾炸糊，我们油炸的目的是为了做汤的时候能够让汤汁鲜美，汤就像牛奶一样白，这样汤非常有营养。将鱼尾炸过之后，再放入适量的开水，而且熬鱼汤的时候时间要长一些，应该在半小时到40分钟之间，如果只有十几分钟，鱼汤的味道并不浓烈，我们吃不出鲜美的鱼味。这样的汤营养非常丰富，每周我都会为我家的孩子熬制一次。
‘贰’ 清蒸鱼尾怎么做好吃，清蒸鱼尾的家常做法
主料花鲢鱼尾1个 辅料蒸鱼豉油适量葱丝适量黄酒20克胡椒粉2克食用油适量姜丝适量
步骤
清蒸鱼尾的做法步骤11.清洗干净的鱼尾，均匀的切口以便入味，加入葱姜丝和胡椒粉、黄酒腌制15分钟
清蒸鱼尾的做法步骤22.腌制好的鱼去掉葱姜丝放入盘中
清蒸鱼尾的做法步骤33.淋上蒸鱼豉油
清蒸鱼尾的做法步骤44.水开后上笼蒸8分钟
清蒸鱼尾的做法步骤55.葱姜丝和少许的辣椒丝放鱼上
清蒸鱼尾的做法步骤66.锅中将适量的油烧至8成热，趁热浇到葱姜丝上即可
‘叁’ 鱼尾怎么做好吃，红烧鱼尾的家常做法
【徽菜】红烧鱼尾 （家常菜）
食材与明细
鱼尾适量
葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量
盐适量
酱油适量
白糖适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
料酒适量
豆瓣酱适量
红烧鱼尾的做法步骤
1.
把葱姜蒜切好备用。
2.
鱼尾买来后记得去掉鱼肚子里的黑膜，再加入葱白，姜丝，料酒，白胡椒粉，少量盐，腌制15分钟。
3.
鱼身沥干汁水后拍上淀粉油，锅烧热后加两片姜片爆香后，把鱼尾放入煎至。
4.
煎金黄后出锅。
5.
锅里留点余油，爆香姜蒜片和豆瓣酱炒香。
6.
把煎好的鱼放入，再倒入半碗的清水。
7.
加入酱油，料酒，白糖，盖上锅盖中火烧5分钟左右。（中途记得开盖把汤汁舀起来淋在鱼身上）；
8.
等汤汁浓稠后关火，撒点鸡精，和葱花，出锅了
‘肆’ 鲩鱼尾怎么做好吃
鲩鱼尾豆腐汤，美味可口，做法简单！
作为地道的广东人，要想经常喝到做法简单，而且味道及营养价值还不错的汤水，当然首先鲩鱼尾豆腐汤。
备料：
鲩鱼尾2个
豆腐1块
姜，香菜，油，盐，鸡精
做法：
一，洗干净鱼尾，用吸油纸吸干水分，水豆腐切小块，姜切片，香菜切段。
二，平底锅热放花生油，放鱼尾，不要翻动，等一面煎致金黄，再翻面煎另一边。
热油下锅煎鱼
水豆腐切块
把鱼翻另一面煎
砂锅按吃饭人口放适量的水，一般我用砂锅煮鱼汤，不用平底锅是因为刚煎了鱼尾，过于油腻。
砂锅煲水，把煎好的鱼尾放进去，放姜片
砂锅一共要煮20分钟，前10分钟用大伙，后10分钟改用中小火即可。大火烧开能让汤更奶白，当然想汤奶白效果更好的也可以煎一个鸡蛋放到砂锅里一起煮。
放香菜
20分钟到了，先放香菜，接着放盐，鸡精提鲜。
鱼尾汤做好了
最后把鱼尾捞到碟盘里，临时蒸鱼酱油即可。（鱼头豆腐汤做法类似，只是把鱼尾换成鱼头即可
‘伍’ 鱼尾怎么烧好吃法大全
一、需要的食材
黄豆酱、生姜、大蒜、香葱、十三香、食用油、料酒、生抽、酱油、香醋、精盐、小米椒。
二、具体的步骤
1、首先我们需要一条鱼尾就可以了，最好是买鳙鱼的鱼尾，然后我们需要用刀在鱼尾的两面打花刀，之后我们需要将准备好的料酒均匀的抹在鱼尾的两面，然后再撒上一些姜丝，进行腌制，大约要腌30分钟左右，这样口感才能够好。
4、然后我们需要将提前泡好的油豆皮放入锅中了，大约再焖煮十分钟左右就可以了，在出国之前加入适量的盐，然后再加入十三香，如果觉得不够咸的话，也可以加一些相处来提升鲜味，大约再过两分钟左右，就可以撒入准备好的葱了，这个时候就可以出锅了，一道美味的鱼尾就做好了。