Ⅰ 凉拌乌苣笋
用料
莴苣 一根
大蒜 两瓣
香油 一勺
花椒油 一勺
盐 少许
白醋 少许
白糖 少许
做法
1
莴苣切细丝，有擦丝器最好，用最细的擦丝器，擦成细丝，这样比较快，均匀，当然，如果刀功了得，手切也是一样的
2
水烧开，倒入莴苣丝焯半分钟
3
捞出莴苣丝，泡入冷水（凉开水或者纯净水都可以）
4
取汤勺，吃火锅用来捞菜的那种，加入三分之一勺花椒油，三分之一勺香油，再加入四五粒花椒，少许干辣椒，放在火上小火烧热，注意，一定小火，防止火力过猛把辣椒花椒炸糊。
5
莴苣丝沥干水，最好用手挤一下，尽量让水少一点，放入醋，糖，盐，鸡精，拌匀。蒜末堆放在拌好的莴苣丝上，之后浇上烧好的热油，油要浇到蒜末上，听到呲啦的响声。之后再次拌匀，就成了！
Ⅱ 香乌笋怎么做如何做好吃
1.将竹笋稍清洗后,外壳不剥离.蒸熟后剥离外壳除去粗丝后切小丁.
2.起油锅下小红葱头末,香菇爆香,再加樱花虾,笋丁同炒,香味出后倒入洗净的生米再拌炒下.
3.撒点胡椒,酱油,盐调味后倒入高汤三碗半煮滚.倒入电饭锅按煮饭键,跳起后打开加入葱末翻拌即可享用.
Ⅲ 香乌笋炒肉片的做法，香乌笋炒肉片怎么做好吃
1.肉片加入料酒，盐，生粉腌制半小时
2.香乌笋去老皮切片
3.锅内加入适量食用油加入肉片煸炒至肉片变色
4.乌笋片倒入油锅中煸炒
5.加入肉片，盐，糖少量清水煸炒
6.加入少量蒸鱼豉油，鸡精即可
Ⅳ 鲜酱油醋乌几笋怎么做
鲜酱油醋乌几笋做的方法简单，将它去皮切块压出水分后，放入酱油和醋漫泡即可。
Ⅳ 面筋炒乌笋怎么做好吃
面筋炒乌笋的做法
1.食材：乌笋、面筋、干辣椒（已剪开）
2.将乌笋剥壳切去老根清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.将面筋撕开，待用。
5.随后，将切好的乌笋下入清水锅中焯开5分钟后。
6.合入面筋焯开，捞出。
7.在锅中加入3汤勺油烧热，下入干辣椒炝锅。
8.接着，下入焯好的乌笋和面筋翻炒翻炒。
9.然后。加0.5汤勺生抽。
10.加0.5汤勺白糖。
11.加0.5勺盐。
12.加0.5味精。
13.调味炒匀，即成。
Ⅵ 乌巨笋咸肉竹笋饭怎么烧好吃
材料
蓬莱米430公克，鲜笋500公克，糯米50公克，三角油豆腐2片，干辣椒2条，温水600cc，柴鱼素2公克，酒15cc，盐3公克，酱油16cc
做法
1.鲜笋洗净表面泥物，勿剥除壳，将尖头斜切去除，纵边划一刀切痕，放入盖过笋面水量的深锅中，加入30公克蓬莱米及干辣椒，煮约40分钟后，用竹签试其熟度、关火使其在锅中自然冷却，再去壳，削除根部纤维切0.2cm薄片。
2.蓬莱米洗净，放置于筛网中沥干，静置30∼60分钟备用。
3.糯米洗净，充分沥干水分，放入电锅中加温水，浸泡2小时备用。
4.三角油豆腐放入滚水汆烫一下去油渍，捞起充分沥干、切成细末状备用。
5.将作法2放入作法3中，加入作法1、4及调味料拌均匀，按下电子锅煮饭键，煮至电子锅跳起后，翻动米饭，使米饭吸水均匀，最后焖10∼15分钟即可。
竹笋除了吃凉拌或煮汤, 拿来做炊饭也很对味 笋丝, 香菇, 猪肉与虾米爆香后, 与卤汁一起熬煮, 再拌入米饭吸收酱汁 香滑软Q的米饭秘诀就在于, 4:1 的白米与糯米比例, 让口感更好喔!
Ⅶ 乌梢笋炒三丝怎么做
竹笋炒三丝的做法
1.把竹笋剥去外衣后和胡萝卜，青椒，豆腐干一样都切成丝
2.热锅放入色拉油，然后先放入胡萝卜和笋丝煸炒
3.接下来放入青椒丝
4.接着马上放豆腐干丝
5.放入些许水煮开加入盐和鸡精调味就可以了