① 西红柿鸡蛋馅饼怎么做
1.面粉加入3克的盐和150克水，酵母5克，油10克揉成面团，发酵至两倍大
2.然后分成8个小剂子
3.取其中一份按平
4.包入笋干鸡蛋馅（做法是：笋干先提前一天泡好，然后切成小丁，木耳提前30分钟泡软泡大。用手撕成小朵。锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液散开，取出。另起锅，倒入油和葱姜末。爆香后，倒入笋丁，倒入鸡蛋丁，再倒入木耳丁，翻炒均匀后倒入适量的盐即可。）
5.包成一个圆饼
6.放入电饼铛中，盖盖。醒30分钟（如果夏天时间要短）
7.正反面全烙成金黄色即可
② 炒过的菜怎么作馅饼
大家都吃过馅饼吗？今天教大家来做这道美味的炒馅饼，加入一点其他的食材，与馅饼搭配在一起，非常的美味可口，新鲜，喜欢的朋友都来尝试一下吧。
主料：
红椒 1个 、 鸡肉泥 100克、西红柿 1个、馅饼 500克 、 口蘑 300克、 洋葱 1个
辅料：
胡椒粉 适量、糖 适量 、蛋液 适量、 小葱 1根 、油 适量 、盐 适量、 酱油 适量、 生姜 2克
温馨提示：
1、烹饪的时候把饼放菜上边儿才能让饼软，足够的吸收汤汁。
2、按照自己的喜好添加蔬菜。
制作步骤：
1、将馅饼切条、口蘑切片、西红柿切块、红椒和洋葱切丝。
炒馅饼的做法_怎么做炒馅饼(图)
2、肉泥加酱油、盐、糖、五香粉和生姜拌均。
炒馅饼的做法_怎么做炒馅饼(图)
3、锅里倒入适量的油，油热先下洋葱爆香，然后下口蘑。
炒馅饼的做法_怎么做炒馅饼(图)
4、口蘑炒软变色，将口蘑拔到锅边，少倒点油，油微热下西红柿和红椒。
炒馅饼的做法_怎么做炒馅饼(图)
5、翻炒两下，加盐调味。
炒馅饼的做法_怎么做炒馅饼(图)
6、再将蔬菜拔到锅边，少倒点油，油微热下肉末。
炒馅饼的做法_怎么做炒馅饼(图)
7、肉末炒变色断生后，再与蔬菜混合在一起翻炒两下，下馅饼。
炒馅饼的做法_怎么做炒馅饼(图)
8、可以盖盖焖1分钟左右。
炒馅饼的做法_怎么做炒馅饼(图)
9、最后加入葱花拌均即可。
炒馅饼的做法_怎么做炒馅饼(图)
③ 西红柿鸡蛋馅饼的做法，西红柿鸡蛋馅饼怎么做
1：西红柿洗净切碎丁，葱切葱末
2：鸡蛋加适量盐划散，加入面粉搅拌
3：放入切好的西红柿丁跟葱末，搅拌均匀
4：底锅抹一层油倒入面糊，煎至两面金黄改刀装盘
④ 西红柿饼的做法
我们知道，很多食物都可以用来做成饼吃，比如常见的薯仔饼、南瓜饼等等。但是大家知道吗，西红柿也可以做成饼，而且营养还很高。具体怎么做，大家一起来看下吧。
食材：西红柿、鸡蛋、面粉
做法：
1、将西红柿去蒂，清洗干净后切成小块备用。
2、将准备好的面粉放入一个深口的盆中，磕入鸡蛋、加入少许的清水调成糊状。
3、将切好的西红柿倒入面糊中。
4、准备一个平底的不粘锅，在不沾锅内刷上一层薄薄的油，烧热后，取适量的面糊倒入平底锅内，轻轻转动平底锅，使面糊均匀的倒在平底锅上。
5、等到面糊表面凝固了之后，再反过来煎另外一面。
6、等到面糊全部熟了就可以了。
窍门：
1、用来制作西红柿饼的西红柿一定要切成非常小的块，这样的话，才能很好的融入到面糊中，不至于在煎的时候，西红柿块太大，影响成品的外观。
2、大家可以根据自己的需求，倒入适量的面糊，如果想做的饼个头大一些，那么可以倒入的面糊多一些，反之，可以倒入的面糊少一些。
3、觉得味道淡的话，可以在做面糊的时候，加入少许的食盐之类的调一下味。
4、煎西红柿饼的时候，一定要用小火，不然会糊的。而且还可以根据自己的喜好在面糊里面再加一些食材，能增加口感。
以上就是西红柿饼的具体的做法，其实做法是很简单的，而且也很快，作为一种快手早餐是很适合大家早晨来做的。喜欢吃的朋友可以有时间试一试。
扩展阅读： 西红柿 西红柿的做法
⑤ 西红柿牛肉馅饼怎么做
西红柿牛肉饼的做法步骤
西红柿牛肉饼的做法步骤：1 1将西红柿切碎，炒锅放少许油煸炒至西红柿酱状。
西红柿牛肉饼的做法步骤：2 2西红柿放凉，将牛肉馅、切碎的洋葱及其他材料放入调味，顺时针搅拌，腌制1小时。
西红柿牛肉饼的做法步骤：3 3平底锅烧热放油，转小火，将调好的牛肉馅做成圆饼状，放入锅中。
西红柿牛肉饼的做法步骤：4 4煎至两面金黄。
⑥ 夹馅饼子的做法
红薯饼
红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
1. 将红薯洗净, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟。
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2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
注意点﹕
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
芝麻南瓜饼
材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成
软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
薯仔饼
--把薯仔蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;
--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼
--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!
原料:
薯仔1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.
制法:
1、将薯仔削皮,煮熟研成泥。
2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3、再加薯仔泥、盐搅拌，做成饼胚。
4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。
薯仔丝煎饼
1、大薯仔两个削皮切丝，葱切末
2、取鸡蛋四个打入盆内，加薯仔丝搅匀（放适量盐）
3、平锅烧热加油，摊上准备好的薯仔丝（火不要太大），待饼成型后翻面
4、薯仔熟后即可盛盘
煎薯仔饼
1. 薯仔1斤洗干净削皮,刨成丝.
2. 用厨房纸或布压干薯仔里的水分.
3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分.
4. 小洋葱一个切成细丝放到薯仔丝里.
5. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好.
平底锅烧热下油后, 把适当薯仔丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止.
馅饼的做法
原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量、香料粉15克（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机15971474111，QQ微信449824916）。
制法：
1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。
2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。
3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。
4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟
香莲马蹄饼
原料配方：去皮马蹄肉500克 白糖200克 猪油50克 干糯米粉150克 莲子茸300克 炸肉100克 生榄肉20粒 生油若干（每件马蹄饼约耗油5克）。
制作方法：
1、将马蹄 磨成茸，再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀，倒入已扫油的铁盘上，放到蒸笼内蒸熟，然后趁热加入干糯米粉搋成粉团。
2、取粉团600克，分成20粒，把莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒，用粉团分别包入莲茸馅，压扁成圆饼形，面上中心放原粒榄肉1粒（用水粘结，可防煎时脱落）。
3、烧热油镬，放入适量生油，分2次饼放进镬内，煎至呈浅金黄色，再翻另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟。
香蕉玉米饼
原料：香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜。
做法：先取两根香蕉（可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够3、4个人吃）捣成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一点面粉（加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加）到可以揉成面团为止，把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄所以小面团不能揪的太大），把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为 没有加油所以要勤翻饼，等到饼的颜色变成金黄色拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了。这个点心的特点是具有香蕉的香味，再加上苹果、山楂糕、小黄瓜，酸甜可口，而且很清淡，比较适合夏日和节日里食用。
香芋头饼
取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。
这得有时间做才行呢，本人给老公做让他给同事带几个尝下，他都不舍得给呢。
豆皮（腐竹）芋头饼
取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝，放入盆中加入盐及一点味精（也可放白糖），铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋头丝，放入锅里蒸20分钟，蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面轿车略煎即可，香脆可口。
萝卜饼
萝卜饼，是云南民间小吃，以发面、酥面为皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成。成品做工考究，色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。
做法1
原料：面粉1.5千克，老面500克。
配料：白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。
调料：熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克、香料粉15克（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机15971474111，QQ微信449824916）。
制法：
（1）用面粉（500克），加入猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千 克），加入老面揉匀发酵。
（2）削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下， 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合， 加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。
（3）将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。
做法2
主料：大米
配料：菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精。
方法：
（1）取新大米洗净泡透，磨成米浆。
（2）胭脂萝卜切成丝，加适量盐和味精拌匀萝卜入味后，撒上葱花，辣椒面少许花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌匀。
（3）菜油用旺火灸熟，除去生味后控制火力，保持油温在一网络上下。
（4）取模子先在油锅中打一转，将米浆舀入模子内，另一次注进米浆只占模内空间三分之一止住，挟一筷子萝卜丝放进模子再舀米浆，将模子填满，可入锅炸，炸到外壳黄酥脆才出锅。萝卜饼的模子用薄铁皮制成，一般圆形或六角形规格大致是直径约6-7厘米，厚4厘米加焊上柄一便于操作。米浆加进适量盐和味精，这样才食之有味，盐过淡，过咸都会破示饼的鲜味。
胡萝卜饼
许多宝宝不爱吃蔬菜、萝卜，容易偏食。用胡萝卜作成美味的饼，既然保证维生素、蛋白质、碳水化合物配比适当，营养均衡。
原料：
胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。
制作：
1、 将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。
2、 将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。
3、 将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。
特点：外酥里嫩，松软适口。
西葫芦饼
制作方法：
1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；
2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和运销面疙瘩；
3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。
4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。
5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。
6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。
西红柿饼
原料：
主料：西红柿25克。配料：面包粉10克，熟芹菜末少许。食用油：鲁花纯正花生油8毫升。
制法: （1）将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色备用。
（2）西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。
（3）将鲁花纯正花生油放入平底锅内烧热，放入西红柿煎至两面熟透，盛入小盘内，裹匀面包粉，撒上熟芹菜末（择去叶取嫩芹茎，洗净，放入沸水锅中略焯，晾凉后切末待用；或用盐腌后待用）即成。
特点: 煎西红柿饼色泽美观，易消化，十分可口。
冬瓜饼
原料配方：
水皮：特制粉9千克熟猪油2.5千克
油酥：特制粉8千克熟猪油4千克
馅料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克。
制作方法：
1.制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入，让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟，即成水分。将熟猪油搅融后，下特制粉(须过筛)，搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟)，和匀，即为油酥，按皮60％、酥40％的比例分块包酥。
2.制馅：将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后，再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。
3.成型：皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀。
4.烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金黄色时，即可出炉。
质量标准：
形态：扁鼓形，饼面略凸，饱满完整。
色泽：浅黄色，边缘乳白色，底部黄色。
组织；酥松，剖面酥层清晰，馅料油浸发亮，无杂质。
口味：香甜酥润，具有麻油和冬瓜蜜饯香味，无异味。
香菇饼
材料：大香菇、猪肉、鸡蛋、调料
工序：
1、将大香菇洗净，注意不要弄坏香菇的形状
2、将肉剁碎，拌上调料
3、将肉酿入香菇的背面（菇伞内部），然后裹上蛋液
4、锅里加油，火不要太大，将香菇饼入锅煎，酿肉面多煎一会，熟了即可装盘。
非常简单的韩国菜式。
肉糜香菇饼
肉糜香菇饼,这个名字是偶乱说的,因为这道菜偶也不知道叫啥,是偶妈妈教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道极好,是偶家亲戚每次必点菜肴.
1.先将猪瘦肉的肉糜放入一些虾仁和蛋清,葱花,盐,鸡精搅拌均匀了
2.挑大概直径在4-5cm之间的新鲜香菇,砍去香菇大腿,让她成为一个平坦的载体
3.将搅拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度为1cm,刚好使整个香菇和肉糜成为一块扁圆的饼状物体
4.把一个个堆好的香菇饼饼平放在盘子里,最好不要叠放,再浇上点食用油,一点点就好了
5.把盘子放进蒸锅(蒸笼也行)蒸个桑拿,大概15分钟就好啦
在蒸的过程中,大家千万要忍住强烈食欲,因为香菇肉糜的香气会泗溢在周围,唔,好香啊!
这道菜据说来自泰国,8故据偶吃泰国菜的经历好像没有见到过,8管了啦,这就是偶妈妈得原创了啦
芹菜饼
很多人吃芹菜的时候都把叶子摘掉扔了．其实芹菜叶子里面有很多营养的．丢掉实在太可惜了．下面用菜叶做一道很很吃的饼吧．
做法：1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎
2、虾皮用热水泡软切碎
3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成糊
4、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟
5.反个面
6.好了出锅．
香菜饼
材料：面粉，鸡蛋，盐，葱，香菜，虾皮，水
吃的时候，在饼里夹点生菜，黄瓜，色拉酱什么的，
干炸黄豆海带饼
材料：煮熟的黄豆1杯，海带15公分、红色小虾皮8克、鸡蛋1个。调料：水1／2杯，面粉2／3杯，植物油适量。
做法：
1．将海带洗净，上锅蒸10分钟，再用水浸泡使之变软，沥水后切细丝备用。
2．将煮熟的黄豆放在盆中，倒入海带、虾皮、3大勺面粉搅拌均匀。
3．另取一盆，打入鸡蛋，加凉水搅拌，倒入剩余面粉，搅拌成糊状。
4．将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用。
5．油锅烧至180C左右，将备用材料从锅边滑入，炸至金黄色捞出盛盘。进食时可蘸辣酱油或擦点白萝卜泥也可。
香煎韭菜饼
(1)大黄皮 12张 (2)韭菜 180公克 虾仁 30公克 后腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 盐 1小匙 太白粉 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙 鲜鸡粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 猪油 3大匙 香料粉15克（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机15971474111，QQ微信449824916）。
制作：
(1)将材料(2)的韭菜洗净，切粗末后炒熟。将虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉，用手拌打至有黏性后，再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
(2)将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料，包成圆形后，再轻轻压扁，放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟，再用热油将两面煎成金黄色即可。
白菜饼
主料：面粉辅料：白菜、洋葱
调料：盐、鸡精、植物油
烹制方法：
1、面粉中加少许盐，用冷水和成面团后摔打片刻，加盖饧发8分钟；
2、案板上撒一层薄面，将饧好的面团擀开，刷一层油，放入白菜、洋葱，撒上盐、鸡精包起，压成饼，放入平底锅中，待一面煎定型后，翻面刷油，两面煎熟即可。
洋葱饼
主料：洋葱300克，香菜、鸡蛋各适量。
配料：吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量。
做法：
1、将洋葱去两头，切成圆片。
2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠。3、起油锅，放入洋葱饼，炸至呈金黄色，排在盘中，两边放些香菜点缀。
特点：外脆里香。
茄子饼
制法：
（1）将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。
（2）将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。
（3）素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。
特点：鲜香酥软，佐餐佳肴。
桂花茄子饼
首先得准备新鲜的桂花、茄子、玉兰片和海米。将鲜嫩的茄子削成直径3厘米的圆柱状，再切成30片三分厚的片备用。将新鲜的鸭肉和猪肉切成肉末，火腿切成小丁；海米洗净泥沙，用开水泡发好，捞出切末。再将玉兰片切成小丁。然后将上述肉末、肉丁等放入盘中，加入少许调味品及水淀粉后搅拌成鸭、猪肉馅。
然后将鸡蛋、面粉、水淀粉搅拌成蛋糊；用刀片将茄子从中间片开，做成茄夹，逐个装入馅料，分别滚上一层干淀粉，摆盘。用姜葱水淀粉勾芡备用。热锅浇油后，将鸭猪肉茄饼逐个裹上一层蛋清糊，放入油锅内炸，炸至金黄色时捞出沥油，整齐地摆入盘内。锅内留少许的油，倒入勾好的芡汁，翻炒熟时淋入少许热油，倒在炸好的茄饼上，将鲜桂花撒在上面后就可以食用了。
这道桂花茄子饼吃起来外酥里嫩，桂花味浓，芳香适口，微微的酸中带着丝丝的甜。用桂花做的餐点不单美味可口，而且有清热润燥的功用。
奶香黄瓜饼
用榨汁机把黄瓜打碎，将黄瓜汁滤掉（留着喝吧，记得加点蜂蜜哟！），留下的黄瓜泥和面粉一起和好，记住水不要放太多哦，最重要的就是要加鸡蛋，这样烘出来的饼才会有奶香味！
然后就是和普通的饼一样的做法了，油不要太多，接着就自己发挥啦！也许是因为加了黄瓜，所以饼的水分比较多，所以在火上烘的时候时间可以稍微长一点，差不多金黄色的的时候就可以啦！
豌豆饼
豌豆饼的做法并不复杂，糯米份，盐和新鲜洗净切碎的豌豆嫩芽混合，加水，搅拌均匀至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我，然后搓成一小团，合在手心再揉揉压成扁平状。等铁锅里油半热的时候，将饼放进去，慢慢的，油滋滋的在豌豆饼上冒泡泡，然后青白的面孔就变成黄绿色的脸面了。豌豆饼最宜刚出锅就吃，咸香清鲜，外硬内软，有着江南春天泥土的气息。
香酥酸菜饼
豆腐饼
【原料】柠檬100克、萝卜（装饰用） 适量、豆腐 半块、猪肉 30克、白菜 30克、胡萝卜 20克、葱丝 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、酱油 3克、精盐 2克 香料粉15克（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机15971474111，QQ微信449824916）。
【制作过程】
1、把豆腐切成长、宽4厘米，厚1.8厘米的方块，用植物油炸出后，在一边用刀切出口子，做成口袋模样。
2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油，将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。
3、在豆腐口袋里放入馅以后，整齐地摆在小锅里，用酱油、精盐入味以后，倒入水稍微煮开，然后盛到碟子里。
南瓜豆腐饼
原料：火锅豆腐1盒，南瓜1/4个，糖2大匙，太白粉1大匙，面粉1大匙。
做法：
1.南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。
2.做成饼状，入蒸笼以中火蒸5分钟即可。
3.平底锅注入油，将豆腐饼以中火煎至两面，金黄色即可。
烤苹果饼
用料：六个苹果，富士或黄香蕉均可。一杯面粉。三分之二杯白糖。一茶匙Baking Powder。四分之三茶匙盐。一个鸡蛋。三分之一杯化好的黄油或人造黄油。一茶匙Cinnamon （香料）。
做法：
将苹果洗净，每个切成六瓣或八瓣，去果核，整齐放入烤盘中，搅匀面粉、白糖、Baking Powder、盐和鸡蛋，均匀洒在苹果上，再将化好的黄油或人造黄油倒在面上，最后洒上Cinnamon（香料）。在华氏350度中烤一小时，或牙签插入拿出后没有粘连物即可。
苹果饼
把苹果削皮，切成丝，把面加水和鸡蛋调成糊糊，加入苹果丝和糖搅匀。平底锅加油，舀一勺面糊放进锅里，摊平，翻个即成。
苹果酱做法：苹果去皮，切成小丁，放进不锈钢锅里，加水煮，待苹果煮软后，加入少量的糖，然后将锅里的苹果捣成泥，煮成粘稠状后就可关火。（煮的过程中注意不要糊底）
豌豆生梨饼
原料：豌豆、梨、西兰花各少许，调味品少许。
做法：
1、豌豆煮熟，轻搓去皮，压成泥，调味备用。
2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中。
3、起小油锅，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉，煎成金黄色、长圆形的小饼。
4、西兰花用盐开水烫熟，捞出沥干，配在金黄色的小饼边上。
营养备案：
1、四月下旬，正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为：豌豆味甘、性平、利尿渗湿；营养学则认为：豌豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手。
2、换个法子做豌豆：将脆脆、甜甜的梨裹在软软、咸咸的豌豆泥里，口感是不是很奇妙？相信宝宝会喜欢。
栗子饼
栗子，瘦肉。都切碎碎的。捞匀。加糯米粉，薯粉，盐，油，鸡粉，鸡蛋一个。放在一起搅拌，开火热锅。烧热油，就把那堆捞好的东西倒进去。摊薄摊满整个锅。等，等，等。用不锈钢勺子割开8块。两面煎一会出锅。
西瓜饼
挖取瓜瓤绞汁拌入面粉，搅成糊状，加糖少许，然后将模圈放在平底锅上，油热后在模圈内浇入米粉糊，加入豆沙等甜馅，再浇上一层粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。这种西瓜饼香里带甜。
幼儿食谱——菠菜饼 （1岁后）
材料：菠菜50克，鸡蛋2个，面粉100克，虾仁10克，精盐、味精、色拉油若干。
做法：
1、菠菜洗净，切末；
2、鸡蛋打散，放入菠菜，加入面粉，虾仁、精盐、味精和水，拌匀成厚面糊。
3、将油烧至七成热放入面糊，揉成约15厘米的圆饼，用小火煎至一面呈淡黄色，淋上熟油，再煎另一面至淡黄色即成。
特色：色泽鲜艳，营养丰富。也可把菠菜换成韭菜、豆苗等，做成各种口味的蔬菜饼。
玫瑰饼
我国古代就有吃鲜花的记载，一方面古人认为鲜花是植物的精英，食之可以养生，延年益寿，按现在的话来说就是天然的绿色食品；另一方面，以花喻人的道德高尚，餐芳饮露，比喻人对道德的追求。早在二千多年前，我国爱国诗人屈原在《离骚》中就有这样的诗句：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”以喻自己的洁身修行。
玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心，其做法是，鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上印“玫瑰饼”等字及鲜花图案。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了。玫瑰饼口感细腻、香味浓厚
⑦ 肉馅饼怎么做好吃
肉馅饼怎么做好吃
馅饼也是我们常吃的一种面食，它和包子饺子一样，里面可以放上各种各样的食材。肉馅饼采用新鲜的肉馅包入饼中煎至而成，下面就把做法分享给大家。
食材：面粉 300克，猪肉馅 200克，葱花 100克
步骤： 注意事项
好吃到爆炸的肉馅饼，里面的肉还流汁水，非常的鲜甜
肉质一点都不柴，好吃的刚刚好。
食材：面粉260g，清水140g，猪肉260g， 大葱60g，酱油1.5小勺，花椒粉少许，鸡精少许，盐4g，生油2 小勺，肉桂粉少许，白糖少许
做法：
1、先和面，揉成面团后醒10分钟
2、3分肥7分瘦肉切成小块，葱切碎，与肉一起放入搅拌机搅拌20秒左右，肉有点多了，标准是250g，虽然多依然一次性搅碎了
3、绞好的肉加入花椒粉，肉桂粉，酱油，鸡精，盐，白糖，食用油顺着-个方向搅拌上劲
4、取出醒好的面团揉至光滑，搓长条，切成小剂子，压扁擀皮，中间稍厚，边上薄
5、像包包子一样包起来轻轻按压圆形小饼
热锅凉油，油稍微多一些，筷子竖起放入油锅中周围冒小油泡，放入肉馅饼，小火慢煎，煎至两面金黄，鼓泡时就可以出锅了
出锅的小饼放入厨房纸上吸去多余的油分就可以开吃了，配上一碟香辣酱油醋汁，哇，真的超好吃快尝尝。
你好，我是南宫燕姐厨房，很高兴，回答你的问题以下是我的个人经验，希望能帮到你首先准备食材。面粉，猪肉（或牛肉），大葱，香油，盐，酱油或黄酱。
做法一
1、一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。
2、包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。
做法二
原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。
制法：
1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。
2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。
3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。
4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟
做法三
1、称量好中粉，加入开水，用筷子搅成雪花状，略凉。2、再加入凉水，再次搅匀。
3、这时面团非常湿粘，可以在手上抹适量油将面团揉得光滑些，盖上保鲜膜一旁醒面，醒得时间越长，面团越软和，醒面的当儿，咱们可以准备馅料。
4、在向葵上装好绞肉组件，五花肉洗净，去皮，切成小块（肉块不要太大，有筋的要去除或切断，个人经验1CM见方的块状比较好些，图上我切得有些大了）。
5、将肉块放入进料口，使用推料棒将肉块推压进去，肉末儿就出来了。
6、将洗净的口菇和香葱切成小粒儿，和肉末稍拌均匀。
7、再加入材料C顺时针搅拌上劲。
8、醒好的面团分成65克左右的一个，用手碾成薄饼状。
9、裹入馅料，捏紧，包口朝下。
10、平底锅或电饼铛刷少许油，煎成两面金黄即可。
尊敬的这位小伙伴你好，很高兴回答你这个问题。讲讲单单从三点说说我的经验。希望对您有所帮助。
第一点。无论是发面还是死面。切记一定要用温水活面。那样活出来的面。做出来的饼子更加香软。尽可能面里边儿加点儿油。
第二点在调馅儿的时候，记得一定要加些水。放在冰箱里冷藏一夜，那样做出来的馅儿饼会更加入味儿。
第三点。在烙制的过程中一定要注意火候的大小。火大了糊。火小了不熟。所以做馅儿饼并非一朝一夕。就能够做出好吃的馅儿饼。只能多做多练。
家庭做肉饼好吃的方法
自己在家做肉馅饼，干净卫生，口味可以满足家庭个性化需求。要想自己做的肉馅饼好吃，要把控好 肉馅的腌制去腥、调味与和面硬度 三个操作要点。
下面给大家分享我家制作葱香肉馅饼和酱香肉馅饼的方法：
制作葱香肉馅饼馅料材料1、选七分瘦三分肥的猪肉半斤；
2、大葱100克，姜20克；
3、酱油、耗油、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉、植物油备用；
馅料制作方法1、将五花肉洗净用绞肉机搅碎（绞肉不要太细，有点儿颗粒感最好）；
2、切葱花、姜切细末放入搅碎的肉中；
3、开始调味，先放10克左右盐搅拌保证肉馅的底味，再依次放入适量料酒、酱油、耗油、胡椒粉、五香粉、糖进行搅拌（可以尝一下馅料的咸度，稍微咸一点烙出的饼更香），最后加入一勺植物油搅拌均匀，肉馅要腌制20分钟以上。葱香肉饼的馅料就调好了。
酱香肉馅饼馅料的食材1、猪肉同样选七分瘦三分肥的猪肉半斤；
2、洋葱100克，姜20克；
3、甜面酱两至三小勺、酱油、耗油、料酒、盐、胡椒粉、植物油备用。
与葱香肉馅比多了甜面酱，大葱换洋葱，少了糖和五香粉。
酱香肉馅料的调制方法与葱香肉馅大致相同。 制作肉饼和面的控制要点1、使用温水和面；
2、和好的面团夏季要饧至少20分钟，冬季30分钟以上；
3、做肉饼的面和的要适当软一些，一般250克面粉大约140克左右的水。
小结：家庭自制肉饼好吃的关键，一是馅料要添加料酒、葱、姜、胡椒粉去腥，并且腌制20分钟以上；二是根据自己的喜好做成酱香、葱香等不同口味，肉馅调制稍微偏咸一点做成的肉饼香味更浓；三是和面不能太硬软一点口感好。
肉饼的做法多种做样，家庭自制肉饼从原材料肉的选购到调味料的添加，均在自己的掌控之中，最大限度保证食材的安全和食物的 健康 。另外可以根据家人的喜好制作个性化口味的肉饼。
欢迎来到百姓小厨房，自己动手做家常菜，爱 美食 ，传递家文化。
分享好吃的，牛肉馅饼，外焦里嫩，鲜美多汁，好吃极啦！
牛肉馅饼
主料:西红柿250克，牛肉末200克。肥猪有50克。姜蓉10克，葱花10克，面粉350克
调料:生抽，料酒，盐，胡
（1）西红柿切丁，牛肉末，肥猪油，姜蓉倒入碗中，加入生抽，料酒，盐，胡椒粉。搅拌均匀，加入葱花拌匀后冷藏30分钟
（2）面粉倒入碗中，加入温水搅拌均匀，制成光滑的面团。再将面团搓成粗条，切成均等大小的剂子
（3）剂子擀成面皮，取适量馅料放入面皮。由一处开始先捏出一个褶子，然后连续朝一个方向捏褶子。直至将面边缘捏完，收口，再将其压成饼
（4）煎锅注油烧热，将两面煎成金黄色，至肉馅熟透即可
我是这样做肉馅饼的。
1、中筋面粉或高筋面粉180克放1-2克酵母，用110克左右的温水和面。和好后盖盖饧发。
2、新鲜的猪肉馅200克左右，放入葱花和少量姜末（姜也可以不放），放少量酱油调色，盐适量拌匀。
3、面团略有饧发时，把面团多揉揉，分成三个均匀的面剂。
4、面剂搓圆，用两个拇指和食指把面剂捏成碗状的面皮，把三分之一的肉馅放里面，再用虎口把面皮的口收紧。
5、把包裹肉馅的面团轻轻压扁，边压边用手指把面皮向边缘推开。大约做好的饼直径在12厘米就可以。
6、做好的馅饼生胚放到电饼铛里，上下火烙到两面金黄就好了，中间要翻下面。
这样做的肉馅饼，中间是大大的肉饼肉嫩有汤汁，非常好吃。
想要吃到好吃的肉馅饼，要注意以下几点。
第一、面团要软，太硬皮厚不容易推开容易破皮。
第二、肉要新鲜。
第三、不要加水，加水会后容易破皮出水糊锅。
第四、刚出锅的肉馅饼外皮焦香酥脆，所以要趁热吃，尽量现做现吃是最好。
第五、如果有平底锅最好不用电饼铛。平底锅用明火烙的更香。
如果有不明白可以看我发布的视频，文字和视频结合会更详细清楚。
肉馅饼看是什么肉。比如牛羊肉，肉馅要放花椒水，葱要多放，放一点姜末，水要多放，多搅拌一会，然后馅饼的面要用开水烫一半，用冷水和一半，揉匀，擀成薄面皮包入馅，用手按扁，锅烧热，刷油放入馅饼，小火烙至两面金黄中间烹一次水，水烙干就可以了
我是快乐每天yjm，很高兴来回答这个问题。我做肉饼肉里边不加任何调料，只放盐，卷饼的时候加上葱，烤至八分熟时，往里边灌一个鸡蛋，咬一口是肉本身的香味儿，外皮焦脆，特别好吃
做法：1.五花肉剁馅儿，放姜末去腥，葱切末备用
2.和面：面粉中放少许盐，加水和成软硬适中的面团，醒20分钟，分成大小均匀的面剂，搓成长条，抹上食用油，盖上保鲜膜醒20分钟以上
3.面剂擀薄，抹上油酥，放拌入盐的肉馅，放葱末，从一头卷起，收口，按扁，电饼铛预热，放油，放入肉饼，三分钟后，在饼的边上开口，灌入鸡蛋，继续烙至金黄，里面的肉蛋熟透，出锅
油炸
⑧ 番茄鸡蛋馅饼怎么做好吃
食材
主料小麦面粉120g番茄2个鸡蛋3个 辅料油适量盐适量生粉适量蚝油1勺
步骤
番茄鸡蛋馅饼的做法步骤11.面粉加少量盐，倒入温水，筷子搅拌成絮状；揉成光滑的面团盖盖子醒约20分钟；
番茄鸡蛋馅饼的做法步骤22.鸡蛋打散，炒锅坐油，炒熟，并打散成碎块状；
番茄鸡蛋馅饼的做法步骤33.番茄去皮，切碎；
番茄鸡蛋馅饼的做法步骤44.炒好的鸡蛋碎和番茄放如大碗中；
番茄鸡蛋馅饼的做法步骤55.调入适量的盐和生粉；
番茄鸡蛋馅饼的做法步骤66.加入一勺蚝油提味；
番茄鸡蛋馅饼的做法步骤77.搅拌均匀，备用；
番茄鸡蛋馅饼的做法步骤88.醒好的面团取出揉匀；
番茄鸡蛋馅饼的做法步骤99.分剂子，擀成大小合适的面皮；
番茄鸡蛋馅饼的做法步骤1010.放入适量调好的馅料；
番茄鸡蛋馅饼的做法步骤1111.收口，包好；
番茄鸡蛋馅饼的做法步骤1212.依次做好馅饼；
番茄鸡蛋馅饼的做法步骤1313.煎锅放少许油，中小火煎至两面金黄熟透即可
⑨ 做柿子面饼怎么做
在我小的时候，我们家有一棵很大的柿子树，而且每年到了秋天的时候，这棵柿子树上就结满了黄橙橙的柿子。让人看着也是非常的眼馋，由于满树的柿子一时也是吃不完的，那个时候妈妈就会把其中一部分的柿子用来做成士柿饼，甜甜的真的是非常的好吃，一点不输于外面卖的柿饼。下面就分享一下做柿饼的方法。
——柿饼的制作方法——
【所需材料】
柿子要硬的 、刀 、热水， 竹匾
【开始制作】
第一步：柿子买回家洗净，用小刀或刨子把皮削干净，在用热水烫一下剥好皮的柿子，注意一定要留住柿子蒂头，柿子皮也要留位，柿子皮放在竹匾或用线穿起来太阳晒干。
第二步：柿子放在竹匾里晒，晒几天，手轻轻捏一下（如何捏，后面会详细说明）。
第三步：继续晒几天，第二次手稍重捏。
第四步：继续晒，柿子很软第三次捏重点，在晒几天。
第五步：在把柿子放在干净纸箱，下面垫上柿子皮，上面放柿饼，盖上箱子盖，过几天柿饼上霜就可以了，或者装入密封的容器中或堆放在一起，用塑料布覆盖，经4-5天柿子回软，取出放在通风阴凉处摊开晾干，便有柿霜生成。
做柿饼，如何挑选柿子很关键？
1、首先要选刚刚充分成熟，还没有变软，且果形端正、无纵沟、无外伤、无虫咬的柿子，其次要选那种甜度比较高、含水量偏低且无核或核很少的柿子。
2、从形状上来说，因为晒柿饼需要削皮，因为要选果形比较端正的，这样的柿子才比较容易削皮。另外，等柿子晒到一定程度时还要经过揉捏这个步骤，而异形的柿子很容易被捏破，除了会影响柿饼的外形，还容易招脏的东西。
3、从大小上来说，最好是选择重量不超过100克，个头较小的柿子，因为个头比较大的柿子（如每只300克左右以上的）不太容易晒干，而且不容易出柿霜。
如何让做好的柿饼生成柿霜？
1、把晒好的柿饼装入干净的容器中，依然是两饼相合，按一层柿皮一层柿饼这样摆放，最上面再盖上一层柿皮。然后再包上塑料纸，扎紧容器口放在阴凉处。如此焖上4～5天后，等柿饼开始回软时，取出放在通风阴凉处摊开晾干，便有柿霜生成。
2、此外，柿饼出霜的多少与焖柿饼时的干湿度有很大关系，柿饼过干时则不易回软、出霜薄而少，但柿饼过湿也不易起霜，即使能起霜也很容易发霉变质。因此，出霜时控制好柿饼的干湿度很关键，只有干湿度恰到好处的柿饼才能起霜快而多，但这个就需要一些经验了。
晒柿子饼时为何要反复揉捏柿子？要如何捏？
因为这样重复的的做，柿霜出得越好，这一步骤至少要重复4到5次最好。
1、般经过3～4天（或更长时间）的晾晒后，柿子果肉表面就会开始发白并结皮。当你感觉柿子的果肉开始发软时，就可以用手轻轻揉捏了，这样能促进柿子软化、脱涩。第一次揉捏的力度和程度都要轻，防止把柿子捏破，只需要把柿子的果肉挤伤就可以了。
2、经过第一次揉捏后，再继续晒制一段时间，你会发现柿子表面开始出现皱纹了，此时可以进行第二次揉捏了。这一次要加大力度，把果肉中的硬块都捏碎，包括果心里的硬块。
3、第二次揉捏完成后过两到三天的时候，就可以进行第三次揉捏。在第三次揉捏时要把果柄和萼盘都捏掉，还要注意把柿子核挤出来，并把柿子用双手挤压成饼状。
4、然后把挤成饼状的柿子柿蒂对着柿蒂两个两个地叠在一起，摆放在纱窗或竹箩上继续晒制一段时间。一直晒到柿饼开始发硬，用手不太容易捏动的程度，这说明柿饼里的含水量已经很低了，此时就可以不用再晒了，收起来准备出霜吧。