㈠ 香菇怎样炒才好吃
香菇粉丝煲
材料：香菇、粉丝、木耳、金针菜、大白菜、腐竹、油豆腐、姜、蒜、红腐乳、酱油、糖
步骤：
1. 香菇、粉丝、金针菜、腐竹分别提前用温水浸泡。
2. 腐竹、大白菜切段。
3. 热锅入油，加入姜片爆炒，再加红腐乳。
4. 加入香菇、木耳、金针菜、大白菜、腐竹、油豆腐，煸炒3-4分钟。
5. 加入酱油、糖和清水，中火加热6分钟。
6. 加入粉丝继续炒，最后大火收汁。
㈡ 香菇怎么炒好吃又简单的做法
香菇可以用来炒着吃，做成素炒香菇非常值得品尝，不仅其美味可口，而且也可以起到很好的滋补作用，那么素炒香菇的做法到底是怎样的呢?很多人都不知道，下面就让本文来为大家做出相关的介绍说明。
1、素炒香菇的做法
素炒香菇其实是非常简单的，首先要准备适量的香菇，把香菇放到清水中泡软，然后将其搓洗干净，洗干净以后捞起来，把水分沥干，再把它切成小丁状，或者长条状都可以，在锅里面放入少量的植物油，把油烧热以后，就将处理好的香菇放进去翻炒，在撒入少量的食用盐，直到将其炒香炒熟即可。
2、素炒香菇做法要求
素炒香菇的做法其实并不复杂，但是也是有一定讲究的，首先要讲究的就是香菇需要在水中浸泡，要将它泡完以后才能用来烹调，还需要注意的是，火力需要控制好，开始可以用大火，最后改用小火，因为用大火的话容易损失其中的营养，所以大家一定要控制好火候，素炒香菇的总时间大概在10分钟左右。
3、素炒香菇的特点
做好的素炒香菇吃起来的口味特别的清香，这要比其他的一些炒菜更具特色，而且看起来也非常的漂亮，可谓是色香味俱全，最关键的是吃素炒香菇能够起到滋养脾胃，促进消化的作用，所以这道素炒香菇的菜肴是非常值得品尝的，做法方面也是比较简单的，就跟炒其他的菜肴，其实差不了多少。如果想吃这道菜的话，完全可以参照上文讲述的方法，自己动手制作。
㈢ 怎样炒香菇才好吃
香菇炒肉最好吃，先把香菇在水里面焯一遍，这样炒出来的香菇肉味道鲜美。
㈣ 香菇怎么炒着好吃
小炒香菇
小炒香菇是一道非常好吃，营养丰富的下饭菜。 大火快炒， 鲜辣椒和鲜香菇香味得到激发，菇味浓郁，辣爽可口，是一道重口味儿的好菜。不吃辣的人，可以用大辣椒替代小辣椒，依然是一道非常好吃的菜。
原料：香菇、小辣椒、花生油、盐、生抽、老抽、料酒
做法步骤：
第6步、大火（这里用的是电磁灶火力有些欠）收汁装盘。
来自 美食天下 乡厨锅锅 的作品。
㈤ 小白菜炒香菇怎么炒好吃窍门
香菇炒小白菜的做法：
1、提前准备好所有原材料：
2、热锅凉油，放入蒜片煸炒;
3、煸炒出香味后加入香菇皮进去翻炒;
4、直至将香菇中的水分微微煸炒出来，香菇发软;
5、加入小白菜进去煸炒;
6、大火快炒，小白菜微微变色后加入盐翻炒均匀;
7、盛入盘中即可享用。
香菇炒小白菜制作技巧：
1、香菇清洗中含有水分，要先煸炒至微微发软，让它的香味煸炒出来后加入小白菜大火翻炒，注意加入青菜后不要炒的时间过长，白菜变色后就加入盐翻炒均匀即可。
2、如果用干香菇要提前泡发，可以参考：干香菇的泡发技巧。
小白菜怎么洗最干净：
可以将白菜放在水中加点盐大概浸泡10分钟把,炒菜的时候就少把一点盐就可以了，要用淡盐水先洗去除农药，再用清水冲洗。最好再泡一阵子。
小白有菜怎么炒才能保持鲜绿色?
一般蔬菜可分软性蔬菜和硬性蔬菜，软性蔬菜像小白菜、空心菜、菠菜等，只要掌握火要大、油要热、动作快几项原则，就会炒得可口美味，如果要将菜炒得更鲜绿，可在临下油锅前先加盐在锅中，菜的颜色就会更好看。硬性蔬菜如西兰花和四季豆等，通常先经过川烫过程再下锅快炒，青菜就会炒的透又绿，而且不发黄。
㈥ 如何炒香菇青菜好吃窍门
炒青菜和香菇，只要是把青菜和香菇用水抄一下，然后放入锅内，加入花椒进行报销，味道是非常好吃的，请你不要放入生抽或酱油。
㈦ 怎样炒香菇好吃又简单易学
首先备一下料：香菇、小葱
2.先把香菇的根部去掉不用。然后清洗干净。
3.把香菇切成薄片，装盘备用。
4.把小葱切碎，葱白的部分用来爆香，葱绿的部分出锅的时候用。
5.准备一个小碗调料汁，加半勺老抽、两勺蚝油、一大勺水淀粉搅拌均匀。
6.锅中烧水，水烧开后把香菇倒入锅中，焯软即可捞出，时间不益过长。
7.锅烧干加油，把葱白倒入锅中爆香。
8.下入焯过水的香菇，中火炒至香菇表面没有水分
9.倒入调好的料汁，小火翻炒
10.最后下入葱绿翻炒均匀即可出锅
简单的家常菜；把香菇焖的鲜香有味，这调味汁很关键。强仔喜欢用蚝油来焖香菇，再点些生抽添香，如此好吃易上手的美味
㈧ 香菇怎么炒才香的诀窍
香菇炒肉
用料
鲜香菇 适量
猪肉 适量
香菇炒肉的做法
猪肉切片，放入适量酱油（大概一勺左右）、鸡精、淀粉，用手抓匀放那入味，记得一定放水淀粉，它可以让肉更嫩，炒出牛肉的口感～
鲜香菇洗净，去蒂，切片待用。
锅内放油，姜片葱头爆香，油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒，待肉变色马上盛起备用。
锅内放油，把香菇放入炒，加盐、鸡精、白糖、酱油适量，一直炒到香菇出水，然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入葱段起锅。完成！
小贴士
1、肉一定要放淀粉，肉质会更嫩，口感更好。
2、肉腌过了，所以炒时什么都不用加，炒香菇时再放调料。
3、料酒在香菇和肉一起炒时再放，既可去肉的肉味，也可去香菇本身的味道。
4、炒这道菜不要放水，鲜香菇自己会出水，然后真的太干，可以适量再放点料酒炒。