1. 泡椒猪蹄家常做法，正宗泡椒猪蹄怎么做
食材明细
主料猪蹄1只适量
泡椒100g适量
配料油,盐葱,姜,花椒,八角,适量
超辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
泡椒猪蹄的做法步骤
1
1猪蹄剁切大块焯水，处理干净
2
2猪蹄葱、姜、料酒和花椒、八角、香叶、草果、小茴香放入锅中，煮烂，或用高压锅压软
3
3煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中
4
4锅中放少许油，下花椒粒爆香，放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟差不多了
5
5泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，两天以后口味最棒哦
2. 泡椒猪蹄正宗制作方法
主料
猪蹄2只
泡椒（带汤汁）1碗
白醋1小碗
花椒40--50粒
干红椒5只
- 辅料
八角1个
香叶3片
白糖1勺
姜1块
盐少许
9
酸辣爽口
泡椒猪蹄的做法步骤
3. 求泡椒猪蹄的做法
主料：猪蹄1只 泡椒100克 葱 姜 花椒 八角 香叶 草果 小茴香
辅料：盐适量 料酒适量
泡椒猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄剁切大块，过水出沫，处理干净
2.猪蹄葱、姜、料酒和所有调料放入锅中，煮烂，或用高压锅压软
3.煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中
4.锅中放少许油，下花椒粒爆香
5.放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟差不多了
6.将煮好的汤，倒入盛有猪蹄的碗中
7.泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用
4. 泡椒猪蹄的做法，泡椒猪蹄怎么做好吃，泡椒猪蹄
食材
主料
猪蹄
半个
泡椒
适量
辅料
白酒
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒粒
适量
八角
适量
香叶
适量
草果
适量
小茴香
适量
料酒
适量
桂皮
适量
辣椒油
适量
步骤
1.首先将葱切段、姜切片、猪蹄砍成块。
2.锅中倒入小半锅清水，下入猪蹄，倒入适量白酒，盖上锅盖，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3.锅中再次倒入小半锅清水，下入葱、姜、猪蹄，淋入适量料酒，加入桂皮、香叶、八角、花椒粒、草果、小茴香，盖上锅盖，煮一个小时，至猪蹄软烂，捞出装盘，留原汤备用。
4.锅中放入油，下入泡椒、花椒粒煸香，接着将猪蹄原汤用筛网过滤，倒入锅中，加两勺盐，煮三分钟后，盛入猪蹄碗中，自然冷却，冷藏两天，取出装盘，最后根据个人口味，淋上辣椒油即可享用。
5. 泡椒猪手味道丰富，泡椒猪手怎么做入味
想要做好泡椒助手其实也是非常容易的，在做这道美食之前，我们先准备好食材。需要准备好适量的猪蹄，适量的泡椒，白醋，花椒，干红椒，八角，香叶，白糖，姜，盐。
把焖好的猪蹄放凉，然后再放入到带有调料品的碳水当中，把泡椒以及泡椒水全部倒进去，静置两个小时左右，因为我们必须要让猪蹄彻底的入味。当然如果不着急吃的话，肯定放置的时间越长越好，这样猪蹄才能够更好的入味，在夏天的时候我们可以放到冰箱当中冷藏，这样吃起来会更爽一些。这样一来，酸辣爽口的泡椒猪蹄就做完了。
6. 泡椒猪蹄怎么做 制作泡椒猪蹄的方法
1、主料：猪蹄1只。
2、辅料：泡椒100克、葱姜、花椒八角、香叶、草果、小茴香。
3、调料：盐、料酒。
4、猪蹄剁切大块，过水出沫，处理干净。
5、猪蹄葱、姜、料酒和所有调料放入锅中，煮烂，或用高压锅压软。
6、煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中。
7、锅中放少许油，下花椒粒爆香。
8、放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟差不多了。
9、将煮好的汤，倒入盛有猪蹄的碗中。
10、泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用。
7. 泡椒猪蹄怎么做好吃
1.切成块的猪手，凉水下锅，放入姜片，烧开
2.煮开，将猪手撇去浮沫洗干净后备用
3.将焯过水的猪手放入慢炖锅中，加入适量的开水和少许的白醋
4.盖上锅盖，开高火，慢炖一个半小时
5.将桂皮、花椒、香叶等大料放入调味料钢球中再冲洗干净备用
6.调味料球放入锅中，再加入姜片、朝天椒、白糖和盐，一起煮锅开水，水开后再煮上五分钟
7.将煮好的开水，放入碗中放凉，再加入泡椒及泡椒水
8.待猪手煮好后加入适量的盐，再加盖焖煮十分钟
9.将煮好的猪手捞出放入准备好的泡椒水中
10.再加入点泡椒水和白醋，使得猪手完全浸入泡椒水中
11.加入点高度白酒
12.盖上盖， 密封放入冰箱中泡上一整天，美味的泡椒猪手就完成了
烹饪技巧
1、猪手去毛洗净后切成块， 放入冷水中煮开，撇去浮沫，然后捞出备用；如果还有血沫，一定要用开水冲洗干净；
2、将焯过水的猪手放入锅中（也可以用电饭煲），加入适量的开水，放入几滴醋（这样用利用钙质的吸收），直至猪手完全软烂，这时可以加点盐， 再煮上几分钟， 捞出；剩余的汤汁可以作为高汤，煮菜、下面都可以；
3、泡椒水的制作是将用花椒、红辣椒等大料煮开，加入盐等调味，完全放凉后加入泡椒及泡椒水，最后加入点白醋；
4、将煮好的猪手直接放入摊凉的泡椒水中， 再加入适量的高度白酒，一起密封放入冰箱中冷藏24小时以上。
8. 泡椒猪脚怎么做
步骤：
1、切成块的猪手， 凉水下锅， 放入姜片， 烧开；
2、煮开， 将猪手撇去浮沫洗干净后备用；
3、将焯过水的猪手放入慢炖锅中，加入适量的开水和少许的白醋；
4、盖上锅盖，开高火，慢炖一个半小时；
5、将桂皮、花椒、香叶等大料放入调味料钢球中再冲洗干净备用；
6、调味料球放入锅中，再加入姜片、红辣椒、糖和盐，一起煮锅开水，水开后再煮上五分钟；
7、将煮好的开水，放入碗中放凉，再加入泡椒及泡椒水；
8、待猪手煮好后加入适量的盐，再加盖焖煮十分钟；
9、将煮好的猪手捞出放入准备好的泡椒水中，再加入点白醋， 使得猪手完全浸入泡椒水中，加入点高度白酒；
10、盖上盖， 密封放入冰箱中泡上一整天；
11、美味的泡椒猪手就完成了；
9. 泡椒猪蹄以其酸辣的味道深受欢迎，那如何做出美味的泡椒猪蹄呢
泡椒猪蹄是以猪蹄的酸辣味道受到很多顾客的喜欢，而且泡椒猪蹄的口感酸辣，所以说也是比较适合在夏天的时候吃。首先，大家需要注意，猪蹄是需要提前的焯水，而且要处理干净。泡椒猪蹄也是需要猪蹄软趴趴的才好吃，建议大家最好是使用高压锅去压一下，这样也能够让猪蹄更加的软烂。
其实泡椒猪蹄跟泡椒鸡爪的做法是一样的，因为猪蹄不容易煮烂，所以说要多一个用高压锅烹饪的过程，这样能够让猪蹄的口感更加的好一些。喜欢吃酸的也可以多加一些柠檬，不太建议大家用醋来调酸味，因为柠檬的酸味会更加的适合一些，而且也能够跟泡椒的味道进行融合。