1. 如何把鸡做的好吃
宫保鸡丁的做法
原料：腿肉150克，花生仁50克，胡萝卜20克，青椒红椒各10克；花椒10克；干红辣椒10克；葱姜蒜；
配料：白糖20克；清醋15克；酱油15克；蚝油；郫县豆瓣酱；料酒；精盐；水淀粉；
做法和步骤
1 鸡腿一只冲洗干净；撕去外皮，剔除鸡腿骨，将油脂也尽量剔除；将剔下来的鸡腿肉切成稍大点的丁；用少许精盐、料酒、水淀粉浆上；加一点橄榄油拌匀备用；花生米用微波炉炸熟后备用。
2 葱姜蒜切成末备用；胡萝卜、青椒、红椒分别切成丁；锅中注油烧热，放入花椒粒小火炸出香味；再放入干红辣椒炸至深红色；将花椒和干红辣椒都捞出来丢掉不要，这个动作要快，可将火力调至最小；放入姜蒜末大火爆香。
3 将鸡丁下锅滑散；变色后加入少许郫县豆瓣酱炒出红油；放入胡萝卜稍炒；烹入用白糖、清醋、酱油、料酒、蚝油和水淀粉调好的汁；放入花生米炒匀后，将青椒丁和红椒丁放进去炒匀；撒入葱花炒匀出锅即可。
4 小贴士：1. 一定要用新鲜的鸡肉，冷冻鸡肉会失去相当多的水分，造成成品的干涩感。鸡腿肉最好，鸡胸次之。2. 先给鸡肉上浆，可去腥、入味、嫩滑，适用于各种肉类。3. 加一点橄榄油或其它油拌匀，滑鸡丁的时候容易散还不沾锅。4. 此道菜，一定要用大火爆炒。5. 胡萝卜、青椒丁、红椒丁可以不加，我是为了让儿子多吃蔬菜，也是为了配色才放的。6. 干红辣椒炸之前可以先切成段，我怕那样太辣，就整个放锅里了，即便这样也很辣了。7. 用此法可制宫保肉丁、宫保鲜贝丁、宫保豆腐丁等。
2. 一只鸡怎么做最好吃
我觉得烤鸡很不错，符合我没的胃口，所以说我觉得应该是不错的选择
3. 你是如何把整只鸡做的好吃的可以说一说么
我知道闻名亚洲的海南鸡饭，虽起源于海南，但又与海南本地的做法有较大出入。海南人莫履瑞于上世纪初由海南前往新加坡生活，在南洋卖鸡与鸡油饭，取名海南鸡饭。
4. 怎样把鸡做得很好吃
1）《原料/调料]》 鸡1/2只(约1斤) 香菇12朵(表面切十字花备用) 笋12片 水6杯 米酒1大匙 盐1又1/2小匙 味精 少许 水6杯 [制作流程] (1)鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。 （2） 主料：鸡，干香菇 辅料：红枣，姜 调料：酒1大匙，盐1小匙 做法： 1．鸡剁小块，氽烫过去除血水后冲净； 2．香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟； 3．起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。 小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。
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5. 整只鸡怎么做比较好吃有什么好吃的做法
如果想要保持鸡的原汁原味，可以选择制作盐局鸡，最好的制作方法就是白切鸡，很多广东人都是非常喜欢吃白切鸡的，因为白切鸡皮滑肉嫩，可以选择用土鸡或者是清远鸡来制作，一定要注意，不能够选择老母鸡，制作方法也是比较简单的。最主要的就是调料，把葱姜蒜切成末状放在碗中，加入两勺食用盐。把油烧开之后倒在碗中用筷子搅拌均匀，最好是选择花生油。如果喜欢吃辣椒的话，也可以选择在碗中放入适量的辣椒油，也可以加入少许的白醋生抽或者是火锅底料，根据自己的口味进行调整。
三、盐焗鸡
腌制好的鸡肉放在锅中，加入适量的洋葱，把腌制的酱汁也倒入锅中，焖煮20分钟或者是半个小时就可以了，在加入食用盐的时候一定要适量，不要一次性加太多，避免口感过咸。盐焗鸡的颜值是非常高的，而且味道比较鲜香滑嫩，自己在家也是可以轻松完成的。
6. 怎样才能把鸡做的最好吃
一鸡两吃 酸辣口水鸡 材料：鸡半只约500克 做法： 1、将鸡腿和朐脯肉划两深口（便于熟透），锅里放水，加姜块烧开，把洗干净的鸡放进去烫一下捞出。换水烧开，姜块可继续用。再把鸡放入煮10分钟，关火。鸡取出。 2、鸡凉后，取出切块装盘。 3、在小碗放入花椒面1克、辣椒油100克，香油10克、盐酥花生米50克、炕香白芝麻20克，葱末、姜末、蒜末、糖、味精、醋、生抽等适量，调匀后浇到鸡块上。 本人经验：这种鸡要先煮好后凉半天再做，这叫“收水”，这才好吃。 辣椒油的做法：原料：辣椒面一两，菜油(或别的植物油)4-5两，花椒数颗，白芝麻一小勺。 制做：将辣椒面，花椒放进一耐高温的容器里(如搪瓷，陶瓷)，将菜油用小火加至高温。温度高到如果你扔一颗辣椒子进 去，辣椒子立刻焦胡。 将高温的菜油缓慢倒进盛辣椒的容器中，并不断搅拌。油的量应该至少把辣椒面全部淹没。 在这里，油温的掌握最为重要，太烫，辣椒会糊，太凉，辣椒不熟，不香。 芋头烧鸡 原料: 鸡半只约500克, 芋头500, 葱一卷, 姜一个, 蒜一大个, 干辣椒8个, 花椒数棵, 豆瓣酱50克, 酱油适量, 八角(少许), 山奈(少许), 盐, 味精, 白糖, 食用油100克 做法: 1. 鸡和芋头切块, 蒜瓣一分为二, 姜切片, 葱切沫. 2. 锅内烧油至5层热, 倒入豆瓣酱, 快炒干时一起放入姜片, 蒜粒, 八角, 山奈, 干辣椒和花椒, 炒出香味后倒入鸡块, 表面炒熟后烹入少许酱油上色, 然后加入盐, 白糖, 翻炒后加入清水, 以刚好掩盖住鸡肉为益, 随后倒入芋头, 大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软, 大火收一下汁, 撒入味精,葱花就可以起锅了. 经验: 芋头放进开水里煮3分钟, 皮就会变得很好削了, 甚至用手都可以刷下来. 本人经验：最好先将芋头蒸粑，待鸡烧好后再下芋头烧几分钟。 五香脱骨扒鸡 配料（以100只鸡计算）：精盐5公斤、大料150克、肉蔻150克、三奈110克、酱油2．5公斤、白芷125克、丁香50克、桂枝125克、花椒100克、桂皮125克、砂仁110克。将上述配料磨细后装入纱布袋捆扎好。 加工工艺：选用老母鸡，首先要屠宰并清洗干净。后序工艺为：①紧缩。把鸡腿塞入腹腔，颈夹在翅内侧，然后投入沸水锅煮至鸡身发挺后取出，晾干。②过油。晾干鸡身涂蜂蜜水（每0．5公斤蜂蜜加40公斤水），略等片刻，逐只投入200℃油锅里炸至外表呈金黄色，控净油。③煮制。锅底放一铁篦子，开锅微火慢煮，锅中水温85－95℃，不冒气、不翻泡。在锅里上层浓油覆盖下，压气焖煮约10小时，使全部配料浸透鸡身，肉烂骨酥。一抖有脱骨时，小心捞出，即为成品。 可乐鸡的做法 ··所需材料 主料： 鸡半只 健怡可乐（一罐） 辅料： 盐 生姜等 ··制作方法： 1.将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中 2.倒入可乐，以刚漫过鸡块为准，浸泡15分钟 3.加热，用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓 4.小火继续烧5分钟 5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料，适时添加少量水，继续煮10-15分钟 6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘 ··小技巧： 1.爱吃辣的、可以加点小干辣椒 2.不爱吃太甜的可以将可乐改用建怡可乐 3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润 料：整鸡一只或鸡腿一盒， 花椒和干辣椒(1:4), 葱， 熟芝麻， 盐， 味精， 料酒， 食用油， 姜， 蒜， 白糖 做法： 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。 干辣椒和葱切成3厘米长的段， 姜蒜切片。 2. 锅里烧油至7层热， 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒， 翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄后倒入炸好的鸡块， 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段， 味精， 白糖， 熟芝麻， 炒匀后起锅即可。 做正宗重庆辣子鸡要注意： 1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加， 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色， 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住， 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。 2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐， 一定要撒足， 如果炒鸡的时候再加盐， 盐味是进不了鸡肉的， 因为鸡肉的外壳已经被炸干， 质地比较紧密， 盐只能附着在鸡肉的表面， 影响味道。 3. 炸鸡用的油一定要烧得很热， 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的， 就算等了半天炸干了， 那就真的是干了， 一团死肉， 很难吃， 完全没口感可言。 所以火一定要大， 外面炸脆了， 里面还相对较嫩。 酸辣口水鸡 材料：鸡半只约500克 做法： 1、将鸡腿和朐脯肉划两深口（便于熟透），锅里放水，加姜块烧开，把洗干净的鸡放进去烫一下捞出。换水烧开，姜块可继续用。再把鸡放入煮10分钟，关火。鸡取出。 2、鸡凉后，取出切块装盘。 3、在小碗放入花椒面1克、辣椒油100克，香油10克、盐酥花生米50克、炕香白芝麻20克，葱末、姜末、蒜末、糖、味精、醋、生抽等适量，调匀后浇到鸡块上。 本人经验：这种鸡要先煮好后凉半天再做，这叫“收水”，这才好吃。 辣椒油的做法：原料：辣椒面一两，菜油(或别的植物油)4-5两，花椒数颗，白芝麻一小勺。 制做：将辣椒面，花椒放进一耐高温的容器里(如搪瓷，陶瓷)，将菜油用小火加至高温。温度高到如果你扔一颗辣椒子进 去，辣椒子立刻焦胡。 将高温的菜油缓慢倒进盛辣椒的容器中，并不断搅拌。油的量应该至少把辣椒面全部淹没。 在这里，油温的掌握最为重要，太烫，辣椒会糊，太凉，辣椒不熟，不香。 芋头烧鸡 原料: 鸡半只约500克, 芋头500, 葱一卷, 姜一个, 蒜一大个, 干辣椒8个, 花椒数棵, 豆瓣酱50克, 酱油适量, 八角(少许), 山奈(少许), 盐, 味精, 白糖, 食用油100克 做法: 1. 鸡和芋头切块, 蒜瓣一分为二, 姜切片, 葱切沫. 2. 锅内烧油至5层热, 倒入豆瓣酱, 快炒干时一起放入姜片, 蒜粒, 八角, 山奈, 干辣椒和花椒, 炒出香味后倒入鸡块, 表面炒熟后烹入少许酱油上色, 然后加入盐, 白糖, 翻炒后加入清水, 以刚好掩盖住鸡肉为益, 随后倒入芋头, 大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软, 大火收一下汁, 撒入味精,葱花就可以起锅了. 经验: 芋头放进开水里煮3分钟, 皮就会变得很好削了, 甚至用手都可以刷下来. 本人经验：最好先将芋头蒸粑，待鸡烧好后再下芋头烧几分钟。 盐局鸡是道广东名菜, 在这里, 很难做出地道的盐局鸡: 去哪里找新鲜的土鸡呀? 加工过程也复杂, 耗时. 只能因地制宜, 就地取材啦. 首先是要有盐局鸡料，唐人店有售. 我选用的是小鸡 "CORN HEN", 鸡腿, 鸡翼也可以. 用牙签或针在鸡腿、鸡胸等地方戳许多小孔(我懒, 这道工序就免了)，盐局鸡粉均匀地、厚厚地涂抹在鸡的外皮和内腔，腌上2小时；我经常是腌上, 放冰箱过夜. 次日下班回家, 烤箱预热(华氏375度); 将拍扁的姜,葱段塞在鸡腔里， 把鸡放入一个托盘上烤1 ~2小时. 如果是腿,翼, 时间短些(45MIN ~1HR). 用筷子戳戳肉厚的地方, 戳得进去，就熟了.此时给鸡翻个身, 将温度加至500度,3~5MIN, 把皮烤脆. 把烤好的鸡取出，切剁成块，，在鸡肉上撒芝麻（也可不撒），用少许的水加新的盐局鸡粉，放锅中小火煮沸，浇麻油，做成蘸酱另外用小碟子放好，和鸡块一起上菜！ 或者干脆用手撕开成块，把托盘中的汁倒在鸡肉上，再另加盐局鸡粉2茶匙、麻油少许，拌均匀，就成了手撕盐局鸡了！
7. 有一只土鸡，怎么做最好
说到土鸡，相信所有的吃货都会两眼发亮，土鸡不腥不燥，基本只需要简单一煮，就能够成为特别的美味！而且土鸡的肉质好，吃起来不会有那种柴柴的味道！当然了，好的食材如果能够搭配不一样的烹饪方法，它出来的味道也是不一样的！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享土鸡的，几种特色吃法！喜欢吃土鸡的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
好啦，朋友们！土鸡的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！