⑴ 如何炒芹菜好吃又简单 芹菜的做法
1、食材准备：按家里的食量准备适量的西芹，胡萝卜，鸡蛋，木耳和葱花。调料方面要准备盐油，蚝油，生抽。
2、首先将干木耳泡发，大家注意鲜木耳是有毒的，把买回来的干木耳清水泡发大概半个钟就可以了。我们可以提前做，节省时间。
3、芹菜叶一般不吃，因为味道有点苦涩。把西芹的菜叶摘掉、老筋去掉，之后用清水把芹菜洗干净，然后把比较大的芹菜切分成两半或更多，然后统一切成小段。烧一锅开水，放入一点点食盐，把准备好的芹菜放进开水里焯烫半分钟左右的时间，半分钟之后立刻捞出来过凉水备用。
4、胡萝卜洗净切小片，泡好的木耳也撕成小块备用，把准备的鸡蛋打进碗里加上一点食盐打散，搅拌均匀。
5、起锅热油，油热之后倒入鸡蛋液，热油的高温会快速使蛋液凝固，所以不要用冷油煎蛋，容易粘锅。等鸡蛋七八成熟就可以盛出备用了。
6、炒鸡蛋的锅不用再洗，直接加入适量食用油，爆香葱花，接着把木耳和胡萝卜片倒进去翻炒，等到差不多五成熟的时候就可以放焯过水的芹菜了。
7、所有的菜一起大火翻炒半分钟，加入少许生抽、蚝油，提味增鲜。继续翻炒到所有蔬菜断生成熟，加入煎过的鸡蛋一起炒，翻拌均匀之后就可以放适量的食盐调味出锅了。
⑵ 炒芹菜怎么做好吃 芹菜的做法
1、首先将芹菜洗净切成小块，放在盆里面待用。
2、准备好瘦肉（切成小块）以及葱花。
3、油锅加热，加入少量的食用油，油热后加入葱花爆锅。
4、加入肉丝进行小火翻炒1分钟，倒入之前准备好的芹菜
5、先放少量的水，防止糊锅。大火翻炒5分钟。
6、出锅前，放入一大勺豆瓣酱用作调味，但是不要加食盐。
7、芹菜翻炒均匀后即可出锅。
⑶ 如何炒芹菜好吃又简单窍门
我们平时在家炒芹菜的时候，很容易又萱又老，炒芹菜好吃的小窍门，清脆可口非常的好吃。清洗干净的芹菜先把叶子摘下来。把芹菜表面的筋刮掉，这样吃起来才会清脆可口。
再切成段。 胡萝卜切成片，再改刀切成狼牙形状。
再来切点蒜片和干辣椒段。
这个是提前泡好的木耳。给它切小一点。
水开后加一向盐。食用油。
这样可以去除芹菜的涩味。也可以使炒出来的芦菜更加香脆，捞出过凉水，再把木耳樟水一分钟。
胡萝卜也用同样的方法过一下凉水，碗中再打入两颗鸡蛋。
加几滴料酒。少来点儿温水，这样不仅可以去除蛋腥味，还可以使炒出来的鸡蛋更加的松软滑嫩。锅中倒一点儿油，倒入鸡蛋液。鸡蛋炒熟后铲出备用。锅中倒油，油热后放蒜片干辣椒段炒香。再下入芹菜。
胡萝卜。
加一点儿生抽。
耗油！加一点白糖。
大火煸炒一分钟出锅装盘。咱们今天的芹菜炒鸡蛋就做好了，虽然做法非常简单，但是营养丰富，这样做出来的芹菜口感特别的香脆。
⑷ 如何炒芹菜好吃又简单窍门
材料：香干、芹菜、油、盐、生抽、鸡精、葱花。
做法：
1、准备用料。香干、芹菜、油、盐、生抽、鸡精、葱花。
2、芹菜摘好洗净切成寸断，香干切片。
3、沸水中加入少许的盐芹菜焯水后过凉水捞出。
4、点火坐锅葱花爆香放入香干，翻炒一会放入少许生抽。
5、将芹菜倒入，改大火翻炒一会儿，放入少许的盐，鸡精再翻炒几下即可出锅。
芹菜是一种做法比较简单的蔬菜，它的做法也是非常简单的，如果不想做的太麻烦的话，就可以放一点百合进去清炒也可以。
⑸ 怎样炒芹菜好吃
大厨教你芹菜怎样炒好吃？学会这技巧，芹菜清脆不变色，肉片滑嫩
芹菜是一种高纤维的食材，吃了能促时肠道的蠕动，帮助消化，芹菜中还含有丰富的挥发性芳香油，不仅能促进食欲，还能促进血液循环。多吃些芹菜对身体有很多益处。
今天我们就分享一道芹菜炒肉片的家常做法，清淡少油，清脆好吃。
芹菜一小把，清洗干净，清洗芹菜时，芹菜根部容易藏泥，要洗净。
然后切成三厘米长的段。
红椒一小片，切成宽丝，用来配色。
猪瘦肉一块，顶丝切片，顶丝切片肉丝口感比较嫩，放入食盐，几滴老抽，料酒，搅匀以后，腌制5分钟。
大葱白，切成圈，生姜一块，切成菱形片，大蒜两粒，切片，再加入几粒干红椒。
锅里烧水，倒入少许植物油，水开后，倒入芹菜，焯水20秒后，倒出控水，焯水不但能保持蔬菜的色泽，还能去一下草酸和芹菜的涩味，还能在接下来的快炒中节省时间，熟的快。
锅里烧油，烧至冒烟，倒出热油，再加入凉油，热锅凉油倒入肉片翻炒，肉片炒至变色。
倒入葱姜蒜翻炒，闻到蒜香后，倒入芹菜。
加入料酒，倒入蚝油，食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，白糖不宜放多，以尝不到甜味为宜，芹菜口感微苦，放白糖中和一下。
开大火，翻炒片刻，倒入芝麻油（香油），翻几下，就可以出锅装盘。
好了，一盘清淡少油的芹菜炒肉几分钟就做好了。
⑹ 怎么炒芹菜清脆又好吃
今天做了一道非常好吃的肉炒芹菜，芹菜想要做好吃的话也是有一些技巧的，很多人炒芹菜的时候会忽略了一步，这样做出来的芹菜有点夹生的感觉，或者说吃起来芹菜丝比较多，非常影响口感，今天就来说一下这道炒芹菜的好吃做法。
⒈炒芹菜的时候直接下锅是不对的，一定要提前去焯水，这样芹菜才能够不塞牙，纤维都被煮得比较软了，吃起来也更香嫩，而且颜色也更加翠绿。
⒉炒芹菜的时候用的猪肉不要用五花肉，会非常的油腻，吃起来影响口感，一定要比较瘦一些的里脊肉才好。
⑺ 芹菜怎样炒好吃
做法一：虾仁炒芹菜准备食材如下：芹菜150克，植物油10克，虾仁60克，食盐2克具体做法如下：先将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段，虾仁洗净，起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可！做法二：芹菜汁准备食材如下：芹菜150克，白糖适量，矿泉水适量具体做法如下：芹菜洗净后切成小段，砂锅中放入适量矿泉水，煮开后放入芹菜煮熟，将芹菜及水放入榨汁机中打成泥，过滤掉菜泥，喝的时候根据自己口味加上适量的白糖即可！
⑻ 大芹菜怎么炒好吃
大芹菜这样炒好吃：
用料：芹菜、木耳、蒜头。
步骤：
1、木耳泡开，如下图所示。
⑼ 芹菜如何炒好吃又简单
夏季天气炎热，容易胃口不佳，油腻辛辣之物不宜多吃。今天就跟大家分享一个素味的家常小炒菜，色泽鲜亮，少油少盐，清淡爽口，下面我们一起来看看吧。
所需食材：一把芹菜、几片香干
第一步：芹菜清洗干净，摘掉叶子，切掉根部不要，改刀切成均等的小段。香干斜刀切成小片
第二步：大蒜切片、生姜切片
第三步：锅内加清水烧开，加入一点食用油，倒入芹菜段焯水40秒，然后捞出来沥干水分
第四步：锅烧热，加入油，下入姜蒜片爆香，再倒入香干，继续煸炒。然后把芹菜段也倒进来，调味适量的盐、鸡精、白糖，翻炒均匀
第五步：淋入少许香油，翻拌均匀，出锅装盘
制作关键点：
这道家常版的芹菜炒香干并不复杂，芹菜段焯水时加一点食用油，能够保证菜品的颜色，炒出来的芹菜碧绿碧绿的，让人比较有食欲。
今天的芹菜炒香干就做好了，非常的简单，炎热夏季，来这样一盘子清淡的小炒菜也是不错的。
⑽ 芹菜怎么炒才好吃 芹菜如何炒才好吃
1、原料：芹菜、葱、食用油、生抽、鱼露、鸡精。
2、葱切葱花。
3、芹菜切斜片。
4、锅中放入适量油，倒入葱花爆香。
5、将芹菜倒入锅中翻炒。
6、加入少许鸡精，鱼露，生抽，翻炒均匀即可。
7、芹菜是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效 。