⑴ 意大利面怎么煮才好吃
意大利面的做法：
食材：意大利面100克、意大利面酱50克、水适量、西红柿30克、洋葱30克、生抽1/2汤匙、蚝油10克、花生油20克。
1、首先西红柿、洋葱切碎备用锅里放清水煮开，意大利面放滚水里煮熟10分钟左右。
⑵ 意大利面怎样煮才好吃
无论你看到多少中意大利面的做法菜谱，一份单独的意大利面，其实就两个步骤：第一步，把意大利面煮熟。 第二步，拌上意大利面酱料。完成这两步就可以开吃了！
真的就是这么简单！
不过，要做出一份美味好吃的意大利面，还是需要注意一些技巧的。
跟咱们中国人喜欢将面条煮透煮软不同，好吃的意大利面的口感应该是比较Q弹的，顺滑而不干硬，决不能软烂。所以煮的时候就要注意一些技巧。
我以直身意面为例子，分步骤讲解煮意面时每一步的注意事项。
要点： 一定记得放一勺盐。如果不加盐煮的话，意面只会表面有味道，咬开意面里面会没有味道。 而且盐有抑制淀粉糊化的作用，可以避免意面相互粘连。
精确来讲大概是1升水放10g盐，也就是1%的比例。没办法精准测量的话就自己酌情放吧。
要点： 放入意面以后，不要急着用筷子搅拌，先等一等。等意面浸入水的下半部分软化以后，意面自然会全部下落浸入水中，这时候用筷子轻轻把意面翻转几下即可。盖上盖子把意面煮熟。
1人份的意面一般是70-80克。建议一次煮不超过3人份的意面，面条多了容易在锅里互相粘连。
⑶ 如何做出好吃的意面有什么小技巧呢
要想做出好吃的意面，首先我们在选择意面的时候就一定要慎重，不能够选择质量不好的意面。在做意面的时候，一个小技巧就是一定要掌握煮意面的时间和火候。意面酱也是非常重要的，如果拌意面的酱不好吃的话，做出来的意面也不会好吃。在现代社会，很多人都非常喜欢吃意面，因为觉得意面好吃，做法也非常简单。关于如何做出好吃的意面？有什么技巧？以下是我的看法：
三、意面酱也是非常重要的
很多的人在吃意面的时候，都会配合意面酱一起吃。很多的意面，正是因为有了好吃的意面酱，才会变得好吃。在做意面的时候，如果意面酱不好吃，那么做出来的意面也肯定不会好吃。所以为了让我们做出来的意面变得更加好吃，在意面酱上多下一些功夫，也是非常有必要的。
那么你觉得怎样才能够做出好吃的意面呢? 有什么技巧呢？欢迎评论区下方留言。
⑷ 意大利面怎么煮好吃
意大利面怎么煮好吃
意大利面是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点，因此颇受中国人的欢迎。那么，这样的意大利面该怎么煮才好吃呢?下面就随我一起去看看意大利面怎么煮好吃吧。
1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。
2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。
3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。
蕃茄肉酱意大利面
材料： 意面200克，盐，橄榄油，番茄肉酱
做法：
1、取一大锅子，放入水，盐，橄榄油(其它植物油也可)。
2、等锅内水煮开后，放入意面。
3、盖上锅盖保持用大火煮8-10分钟。
4、煮面的时侯准备一盆凉开水，放入冰块。
5、将煮好的面取出用凉水冲凉后，放入冰水中浸泡十五分钟.取出沥干净水份，后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起。
6、拌上煮好的肉酱，洒上芝士粉)就可以吃了。
煮意面要注意的事项：
1.要煮出软硬适中又有韧度的美味意大利面，首先锅子的选择就非常重要，以面条投入锅中时水可以完全覆盖过所有面条的长深型锅子最好。
2.煮面的时侯必须等水完全煮沸才能将面条投入，面放进去时要呈扇形投入锅内，并在水中加入一小匙盐及橄榄油，加盐的目的'在于使面条有味道并且可使面条紧缩有弹性。
3.面条煮熟后要立即捞起用冷水冲凉，面条会Q又有嚼劲，沥干水分后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起。(夏天吃冷面，必须比热食时多煮2分钟，让面条全熟，然后立即捞起泡在加了冰块的冰水中，防止面条继续软化，才能吃到有嚼劲的面条)
4.而且冷食的面条除了沥干水分，以避免渗出的水分稀释了酱汁的味道。
海鲜意大利面
主料： 意大利面200g，虾仁、扇贝肉各适量。
辅料： 洋葱、紫甘蓝、西兰花、苦菊、番茄酱、橄榄油、盐、糖各适量。
做法：
1、洋葱切丁，紫甘蓝切丝，西兰花撕成小朵，苦菊也稍微切一下备用。
2、虾仁、扇贝肉洗净后，入锅炒制，盛出备用。
3、锅中烧水，水中加少许盐，水开后将意大利面放入锅中煮7-8分钟。
4、面煮好后盛出过凉，控干水备用。
5、平底锅加入适量橄榄油，油热后放入洋葱爆香。
6、倒入番茄酱，转小火炒制。
7、加入少许开水，然后加入盐和糖炒制。
8、炒制2分钟后，加入煮好的意大利面和炒过的虾仁、扇贝肉，再将各种蔬菜入锅翻炒即可。
烹饪小贴士：
1、煮面的时候最好加入少许盐，这样面才会入味。
2、面不要煮得太烂，否则没嚼劲。
3、虾仁和扇贝肉也不要炒太久，因为后面还要和面一起炒，炒太久口感就老了。
4、番茄酱一定要用小火炒，这样出来的香味更加浓郁。
七彩意大利面
材料： 意大利贝壳面、广式腊肠、胡萝卜、黄瓜、豆腐干、香菇、豌豆、玉米、香油、盐、鸡精。
搭配用的各种肉类、蔬菜和豆制品可以根据个人喜好随意选择，每样不必太多，但种类最好尽量丰富，这样炒出来的猫耳朵不仅色彩漂亮，而且营养多元。
做法：
1、香肠、黄瓜、胡萝卜、豆腐干、香菇切成均匀的小丁。
2、豌豆和玉米如果是冷冻的，提前取出化冻。
3、意大利贝壳面冷水入锅，加入少量盐，煮15至20分钟至面变软。
4、贝壳面煮好后，过一遍凉水，用漏网沥干水分。
5、再加入少许香油拌匀，防止粘连。
6、各种蔬菜丁依次下入锅中翻炒，加入盐和鸡精调味。
7、最后下入贝壳面，翻炒均匀，出锅前撒入少许香草碎，没有也可以省略。
;⑸ 意大利面怎么做好吃
意大利面的两种做法，没有做过的朋友，快来看看吧！
生活中不一样的面会在不一样的搭配之下，就会有不一样的味道，对于爱吃面的朋友们，有没有做过意大利面呢？现在就来教大家几招吧！
其实这对于很多人来说都是比较好做的，大家也可以用自己家里的普通挂面来试一试！
⑹ 怎么做意大利面才好吃
准备好意面
准备好其他辅料
锅里水烧开，加入一小勺盐、少许橄榄油，放入意面煮12分钟左右。(个人喜欢软一点的，所以多煮了一会)
洋葱、火腿、西红柿、胡萝卜、牛肉都切成小丁
牛肉里放入少许生粉抓匀
意面捞出沥干水分，倒入少许橄榄油拌匀
锅内倒入适量橄榄油，倒入牛肉丁爆香
放入洋葱丁和胡萝卜丁继续翻炒
放入西红柿丁和火腿丁继续翻炒
加入番茄酱、黑胡椒粉、盐，翻炒均匀
加入少量开水煮一分钟
将肉酱倒在意面上即可
也可以将意面倒入锅里拌匀出锅
⑺ 意面的做法
导语：意面不仅好吃，而且还非常的美观，但是怎么在家制作呢，以下是我分享的它的做法，大家可以参考下哦。
意面的做法
食材：
主料:意大利面400g,番茄酱1个,洋葱1/2个
调料:食盐少许,黄油适量,番茄沙司适量
做法：
1.将洋葱和西红柿处理洗净待用
2.将西红丝、洋葱切丁，取适量黄油和肉末备用
3.在锅内烧水，并少许放一些食盐，意面烧煮过程中不宜粘连、粘锅。水烧开后将准备的意大利面放入，第一次和第二次煮沸后隔清水继续煮，直至意面熟透。
4.意面煮熟后捞出备用。
5.在炒锅内放入适量黄油烧热
6.黄油烧热后倒入洋葱粒翻炒至软
7.再倒入西红柿粒翻炒至软烂
8.再将肉末倒入锅内翻炒，并倒少许黄酒去腥，撒少许食盐、生抽和砂糖炒熟
9.再将番茄沙司倒入锅中与其他材料翻炒(如果喜欢算一点的朋友可以多加一些沙司)
10.最后将意大利面盛盘浇上做好的番茄肉末酱汁
11.吃的时候讲酱汁拌匀，一盘酸香四溢的番茄意大利面就ok啦。
⑻ 意大利面怎么做才好吃
用料：中筋面粉300克、食用碱（可省略）2g、盐1g、水103g－108g
做法：
1、食用碱和盐在水中混合均匀。没有食用碱或不喜欢吃碱水表面，不能放。食用碱不是小苏打，这两种做面食的效果是完全不同的，不能用小苏打代替。
⑼ 意大利面怎么做好吃呢
意大利面的做法
意大利面的做法非常多，这主要是取决于意大利面的形状和酱汁。下面我们就来为大家介绍几种意大利面的做法。
做法一：意大利肉酱面
用料：肉馅200克、意大利面酱250克、油适量
做法：
1、锅中放油，油热后，倒入肉馅(肉馅我比较喜欢买现成的猪肉然后再加工成肉馅)。
2、慢慢地煮至肉腥味去掉，肉中水份炒干。
3、再加入意大利面酱煮二分钟即可。
做法二：时蔬意大利面
主料：意大利面400g
辅料：油，盐，黄瓜，火腿肠，洋葱，肉，葱花，豆瓣酱，鸡精
做法：
1、水开后放入意大利面煮，水煮开后在煮会，煮10分钟左右断生；
2、准备好自己喜欢的材料切丁，锅中放入油，放入材料翻炒香；放入适量豆瓣酱；
3、把煮好的面捞出来；
4、将煮好的酱汁淋到面上即可。
意大利面的做法非常多，大家可以根据自己的喜好自行搭配。
意大利面的制作技巧
意大利面是一种非常受欢迎的食物，其弹性十足的口感使人们吃过后印象深刻，那意大利面怎么做才更正宗呢？我们来一起看一下。
煮意大利面时，用平底锅盛适量水在火上加热，待水沸腾时将面放入，记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开（如果不是长面，而是各种通心粉，就不必放在锅子中央了，像撒鱼食一样倒进水里就行了），然后加适量盐，开始煮。煮的过程中注意，意大利面很容易沸锅的，要站在旁边观望。面煮到何时合适呢？这里有一个小窍门：将一根面拎出锅子，抛向天花板，如果刚好黏住不掉落，软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍后是会落下来的，所以不用担心有砸伤脑袋的危险。当然，用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也可以。煮面的时候在水中加入一些盐，出锅后快速拌入橄榄油。
这样做出来的意大利面软硬适度，口感更有弹性。