‘壹’ 茄子丁怎么炒好吃
1.长茄子洗净切小丁，用水侵泡10分钟
2.茄丁捞出沥干水分，切适量葱末姜末，猪肉切成肉末，爱吃辣就用鲜辣椒，还可以用干辣椒，微辣的口感
3.坐热炒锅，放入1勺食用油，用快火把肉沫迅速炒散至变色
4.肉沫用铲子划到一边，放入葱末姜末爆香
5.这里和大家分享个小窍门，用2勺生抽+1大勺的蚝油炒茄丁，口感鲜美，色泽还好看
6.翻炒均匀后加入辣椒段，这时候放入开水，量到茄丁的一半即可。转中火焖6分钟
7.开锅前根据口感放入少许盐即可。另外在临出锅时点上几滴醋，味道更赞
‘贰’ 茄子丁怎么做好吃又简单
家都知道一般的烧茄子，茄子提前要过一遍油，而这个烧茄子的做法不用过油，也就是只用平时炒菜的油量便可。减少了油量，吃起来更健康，味道也不差，其鲜香适口，配米饭吃极其适合。
食材：长茄子1个、葱1根、蒜瓣4粒、红线椒1根、姜1片、绿辣椒1根，（忘拍了）、猪瘦肉1块、盐一勺、生抽适量、鸡精1少许。
做法：
1、备好食材。
2、茄子洗净切丁，装入碗里，加一小勺盐用手抓匀腌制10分钟，这样茄子炒完不会变黑。
2、葱，蒜、绿红辣椒、姜、切碎。
3、猪瘦肉洗净切丁备用。
4、茄子腌制好，用手挤掉水分。
5、锅内放少许油，然后放入肉丁爆炒一会。
6、加入姜末和葱末，继续煸炒。
7、 然后放入腌好的茄子丁煸炒，你这时候可以很明显的感觉到茄子炒的时候不会变颜色，并且完全不吸油。
8、茄子煸炒八成熟的时候加入绿红辣椒。
9、加入生抽翻炒一会。
10、放入盐，鸡精调味后出锅即可。
11、起锅装盘，可以开吃了。
家都知道一般的烧茄子，茄子提前要过一遍油，而这个烧茄子的做法不用过油，也就是只用平时炒菜的油量便可。减少了油量，吃起来更健康，味道也不差，其鲜香适口，配米饭吃极其适合。
食材：长茄子1个、葱1根、蒜瓣4粒、红线椒1根、姜1片、绿辣椒1根，（忘拍了）、猪瘦肉1块、盐一勺、生抽适量、鸡精1少许。
做法：
1、备好食材。
2、茄子洗净切丁，装入碗里，加一小勺盐用手抓匀腌制10分钟，这样茄子炒完不会变黑。
2、葱，蒜、绿红辣椒、姜、切碎。
3、猪瘦肉洗净切丁备用。
4、茄子腌制好，用手挤掉水分。
5、锅内放少许油，然后放入肉丁爆炒一会。
6、加入姜末和葱末，继续煸炒。
7、 然后放入腌好的茄子丁煸炒，你这时候可以很明显的感觉到茄子炒的时候不会变颜色，并且完全不吸油。
8、茄子煸炒八成熟的时候加入绿红辣椒。
9、加入生抽翻炒一会。
10、放入盐，鸡精调味后出锅即可。
11、起锅装盘，可以开吃了。
‘叁’ 茄子丁怎么做好吃又简单
茄子丁好吃又简单的做法如下：
主料：茄子200克、猪肉（瘦）50克、甜面酱150克、面条400克
辅料：油2汤匙、大葱1段、酱油1汤匙
1、猪瘦肉、茄子和大葱分别切丁。
‘肆’ 茄子丁怎么炒好吃又简单
茄子丁好吃又简单的炒法：
主料：茄子(紫皮，长)2根、猪肉300克、葱适量、干辣椒3个、姜适量。
辅料：生抽2大勺、蚝油1大勺、盐半小勺、糖适量、食用油适量。
步骤：
1、长茄子洗净切小丁，用水侵泡10分钟。
‘伍’ 茄子丁怎么吃的做法
红烧茄子丁的做法
1.茄子洗净切丁
7.撒葱花，起锅装盘即可