食材
主料
鸡蛋
3枚
蚕豆瓣
200g
蒜苗
2根
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒丁
适量
步骤
1.蚕豆瓣洗净
2.由于是土鸡蛋，小的很，所以用了3个
3.青蒜2根
4.将鸡蛋打入碗内，青蒜切碎后放入碗中，一起打均匀
5.红辣椒切成丁
6.炒锅大火，放油。放入蛋液，炒成蛋花。出锅待用
7.炒锅再次放油，放入蚕豆瓣翻炒，加一点点盐
8.加入蛋花，翻炒均匀。加一点水
9.盖上盖子小火焖烧3分钟。开盖后翻炒收汁。
10.装盘后撒上红辣椒丁。蚕豆瓣炒鸡蛋完成！
⑵ 桑叶炒鸡蛋怎么做
桑叶炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
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用刚刚的锅煎蛋，蛋液凝固马上倒入炒好的桑叶，翻炒一下，迅速加盐调味，出锅。注意不要炒过头导致桑叶变黑。
⑶ 怎么做蚕豆炒鸡蛋
蚕豆炒鸡蛋
用料
蚕豆 200克
鸡蛋 2个
小葱 1根
小米辣（可不放） 1根
盐 适量
油 适量
蚕豆炒鸡蛋的做法
蚕豆上市的季节，鲜蚕豆去掉外皮，剥出豆子洗净，为了省去这一步骤，我买的现成剥好了的蚕豆瓣
小贴士
蚕豆中富含大量的维生素C，可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中含有粗纤维，能够降低胆固醇、促进肠蠕动，蛋白质含量丰富，不含胆固醇，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的钙、锌、锰、磷脂等，含有的胆石碱，能够增强记忆力。
⑷ 金蝉炒鸡蛋怎么做如何做好吃
金蝉炒鸡蛋的做法步骤
1. 金蝉，也就是知了退壳前的样子
2. 备好食材
3. 金蝉洗净，花椒叶摘好，葱辣椒切碎,放一起剁
4. 剁成这样就可以了，就和肉馅差不多
5. 放入容器再把鸡蛋打进去,放入盐，搅拌均匀
6. 太简单了，就和炒鸡蛋一样就可以了，热锅放油，油热放入搅拌好的金蝉鸡蛋糊，炒熟就好了
⑸ 做蚕豆瓣炒鸡蛋，怎样鲜香味美、蛋嫩豆酥呢
剪蚕豆，也有人用刀划，长度大概占整个豆长的一半就行了，是因为泡过的豆子里有水分，切开让水分走走，炸的时候不迸油。入盘中待用。蒜苗掐掉根部，洗净后切成小段。取一锅子放在煤气炉上，锅中加入足量水，大火煮开后，把蚕豆瓣放入焯煮。蚕豆瓣焯煮到七八成熟时捞出，立即放到冷水中冲凉，然后沥热锅放油，葱花爆香下蚕豆翻炒，加水盖盖焖制，喜欢吃软糯的就多放一点水，喜欢有嚼头的就少放油烧热，放入姜蒜，待炸出蒜香味，放入蚕豆，多翻炒几下，放入调料，稍微加一点点醋和白糖即可。可以吃辣的，可以放一些辣椒，在翻炒过程中可以加一点点水，要不然会糊的。
香菇富含的营养也很高，加上鸡蛋，只会营养过剩，不会没营养。香菇和鸡蛋可以在一起搭配吃，至于和蚕豆搭配，这个真不知道，也没做过。香菇炒鸡蛋以前做过不好吃，主要是香菇味道把鸡蛋的味道给掩盖了。其实香菇和鸡蛋它爹才是绝配。
⑹ 蚕豆炒蛋这道美食，都需要哪些制作技巧
蚕豆炒蛋这道美食，都需要哪些制作技巧？
我们全部都弄好了以后，这样可以吃了吗，还没有加盐呢，我们在里面加入少许食用盐，增加底味，然后再把鸡蛋倒入锅中，最后再加入少许湿淀粉、香油大火翻炒，然后就可以出锅了，这个美食简直太赞了，平时的时候可以多做一些，这个是非常不错的美食。时间到，这道简单又永远的蚕豆炒鸡蛋就做好了。
⑺ 蛋嫩豆酥，鲜香味美，家人都爱吃的蚕豆瓣炒鸡蛋怎么做
将准备好的蚕豆提前泡水备用，然后然后的蚕豆分成两半，锅中热油放入鸡蛋干炒虫飞沫下入蚕豆翻拌均匀加入生抽食盐，鸡精一小勺，陈醋，翻炒均匀即可食用。
⑻ 蚕豆炒鸡蛋怎么做如何做好吃
用料
主料
蚕豆300克
鸡蛋2个
辅料
油
2勺
盐
1勺
生抽
1勺
蒜
2瓣
鸡精
1勺
红椒
1个
蚕豆炒鸡蛋的做法
1.
准备好食材：蚕豆、鸡蛋、红椒
2.
红椒切粒，蒜切片
3.
鸡蛋加入盐和料酒打散
4.
锅热油，将蛋液倒入锅内
5.
将鸡蛋炒散后盛出备用
6.
锅中再加少许油，放入蒜片爆香，放入蚕豆瓣翻炒片刻
7.
放入红椒粒翻炒
8.
加入生抽炒匀
9.
倒入鸡蛋
10.
加入盐调味
11.
最后加入鸡精炒匀即可
⑼ 蚕蛹炒鸡蛋怎么做的做法
材料
蚕蛹300克，鸡蛋2个，干虾仁20克，料酒、葱姜汁各15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，鸡汤100克，芝麻油10克。
做法
1、蚕蛹用温水洗净，剪破蛹皮，蛹浆挤入容器内，磕入鸡蛋。虾仁切碎。
2、加入料酒、葱姜汁、湿淀粉、精盐、鸡精、胡椒粉、味精搅散，加入鸡汤搅匀，倒入托盘内，撒入虾仁末，淋入芝麻油。
3、入蒸锅内用大火蒸至熟透取出即成。