萝卜白菜做饺子馅，鲜香可口，多汁美味，没做过的朋友们别错过
大家好啊，我是贝心妈妈，又来给大家分享美食做法来啦，今天要分享的是萝卜馅做成的饺子。平时我们做的比较多的馅儿，一般是韭菜、白菜、胡萝卜等，很少用白萝卜来做。现在秋冬季也正是吃萝卜的季节，物美价廉，我就用它来做了一次饺子，没想到味道完美啦，鲜香可口，多汁美味，我们一家都爱吃，没做过的朋友们别错过哦。
我做的饺子一般是当早餐，白天要上班偶尔的早上也想赖下床啥的，起不来给家人做早餐，就晚上做好，放冰箱冻起来。第二天起床洗漱的空隙时间就可以给他们每人来一碗，简单方便，家人也吃得饱饱的，冬天的早上每人吃一碗热气腾腾的饺子，全身暖乎乎，整个上午也不怕冷，一举多得，所以亲们，一旦做就多做些放冰箱存起来当早餐吧，很省事。我在文章后面再给大家说下煮速冻饺子的小技巧，学会了煮速冻饺子也给吃现包的一样。好了，我们一起先来看下具体的做法吧。
【主要材料】：饺子皮（可以自己做，也可以直接菜市购买，我这次时间有限直接购买的。）
【馅儿主要材料】：夹子肉、白萝卜一个
【馅儿调料】：盐、生抽、老抽、蚝油、藤椒油、香菜、葱花、虾米、鸡蛋、老姜
【主要步骤】：
第一步：夹子肉最好买8分瘦，2分肥，这样吃起不会干，去除上面的筋膜，自己宰成稍大的肉末，装入一个较大的碗中，要方便后面搅拌馅儿。（若时间有限，可以用绞肉机搅拌或请肉店老板帮忙宰好。）
第二步、虾米提前泡发，泡发几分钟后需切小，葱花、香菜洗净同样小颗粒，老姜宰最小的小颗粒，一定要宰细哦，不然孩子吃饺子时若尝到有姜的口感可能就不怎么爱了。白萝卜用刨丝工具刨丝，也可以用刀切细。
第三步：锅烧开水，放入萝卜丝焯水一分钟，目的是去除里面的苦涩味，捞出后放入冷水中，再捞出来用手使劲挤干水分，放入到装肉末的碗里，同时依次加入盐、生抽、老抽、蚝油、藤椒油、香菜、葱花、虾米、鸡蛋、老姜末。
第四步：材料都放好后，用筷子顺时针方向搅拌馅儿，使其搅拌均匀。搅拌好后，盖上保鲜膜放入冰箱静置半小时，让其入味。
第五步：时间差不多了就开始包饺子了，包饺子方法和花型很多，就看自己喜欢那种，但是建议大家别包那种皱褶太多的，皱褶的地方吃起会发硬，口感没那么好。
我包了两种样式，都是比较简单的，第一种饺子皮中间放入馅儿，对折后两只手拿着饺子皮，用手用力捏出纹路再往里收一点；第二种饺子皮中间放入馅儿，口子封好后两边的角粘在一起就可以了。（不清楚饺子包法的网上搜下视频看，一次就把所有饺子包法都学会了，以后想怎么包就怎么包，我以前就是这样学的，嘻嘻！）
第六步：全部包完后，就可以煮着吃了，若后面早餐吃的话就放入冰箱冷冻起来，需要时取出来煮，我今天就给家人都煮了一碗，馅儿大又香，配上时令蔬菜豌豆尖，简直太好吃啦！
【小贴士】
1、虾米是提鲜增香，若家里没有的就省去吧。
2、煮速冻饺子小窍门：冷水上锅放入饺子，为什么要冷水呢？因饺子速冻过发硬，不用专门的解冻，就靠冷水慢慢加热的过程中解冻，水快开时用平底勺子从锅底轻轻的擀动饺子，以免粘锅。烧开后加入一点冷水，继续煮烧开后再加入一次冷水，最后烧开后饺子浮起来了就可以关火出锅了，这样煮出来的饺子不会发硬，皮不会像生的那样发白，口感就给现包的饺子一样，非常好吃
② 白菜胡萝卜馅饺子的做法大全图解窍门
白菜在生活中的地位非常高，因为白菜的吃法非常多，可以用于各种烹饪当中，其中，制作饺子馅是其比较独特的烹饪做法，而且让饺子的味道更加鲜美，白菜饺子馅加入其它蔬菜后口感更佳，例如，白菜胡萝卜就是非常合适的搭配，下面就来看看白菜胡萝卜饺子馅怎么做呢？
白菜胡萝卜饺子馅做法一：
1、胡萝卜切成小丁，锅里放少量油，加入姜末葱末，然后放入胡萝卜炒到稍微有点软，成出来备用。
2、白菜切成沫，放点盐腌下出水，然后用纱布过滤挤出水份。
3、猪肉剁成蓉。
4、猪肉加入料酒顺时针搅拌。
5、把胡萝卜和白菜加入肉沫里，加油，盐，胡椒，酱油，蚝油拌匀即可。
白菜胡萝卜饺子馅做法二：
1、白菜切丝。
2、再将白菜丝切末、加盐后略腌。
3、将白菜揉瘪，将腌过的白菜末用水漂洗。
4、挤干放入另一盛器内加入葱花、姜末。
5、放入150克鲜肉馅。
6、将之拌匀即成白菜馅。
白菜胡萝卜饺子馅做法三：
1、胡萝卜洗净切成丝，放入食物搅拌机中，加少许清水，搅打成末，用筛子或纱布过滤出汁液备用；
2、面粉放入大碗中，慢慢加入胡萝卜汁，揉成光滑的面团；
3、白菜洗净切碎，用少许盐抓匀，静置5分钟后将大白菜的水分挤出，葱白洗净切碎末；
4、猪肉馅放入碗中，加入盐和生抽搅拌均匀，放入白菜碎和葱末，淋入香油拌匀制成白菜肉馅；
5、将面团分成若干个小剂子后擀成饺子皮，加入肉馅包成小饺子；
6、锅中烧沸水，放入小饺子煮熟透后捞出即可。
③ 白菜萝卜馅饺子怎么做如何做好
食材清单
面粉：适量、白菜：500g、红萝卜：1个、五香粉、盐、鸡精、胡椒粉、黄豆酱、红油、生抽、香醋：适量。
1、面粉加水和好，装保鲜袋让面醒着然后准备馅
④ 胡萝卜白菜粉条馅饺子的做法大全
食材：白菜、胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、葱姜
调味：生抽、蚝油、盐、胡椒粉、熟油
1、准备400克面粉，加入3克盐，这样做可以让面团更筋道，煮饺子的时候不会破皮，用温水和面，边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉，呈现面絮的样子，下手揉成光滑的面团，盖上锅盖，饧面30分钟。
2、准备一颗大白菜，择去外面的叶片，只保留鲜嫩的部分，清洗干净后，剁成碎末，加适量盐，杀出里面的水分，腌制10分钟即可。
3、准备一下配菜，胡萝卜加黑木耳，一起剁成碎末，葱姜一起剁成碎末，粉条提前泡软泡发。
4、白菜用一块滤布包起来，攥干水分，放入碗中，放入葱姜末，胡萝卜和黑木耳末，粉条，鸡蛋，根据个人的口味，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉，最后淋入适量熟油。
5、熟油可以锁住水分，用筷子翻拌均匀即可，一道美味的全素馅就做好了，喜欢吃素馅的朋友，要收藏一下哦。
6、案板上撒些面粉，取出饧好的面团，随便揉搓几下，搓成一根长条，分成均等的剂子，用掌心压扁，擀成中间偏厚的饺子皮，这样不易煮破。
7、取出一个饺子皮，舀入适量白菜馅，按照自己的手法，收紧捏口，防止露出馅料。
8、等待水烧开，一次不可下入太多，用木铲轻轻推动锅底，防止粘锅，水开点入适量凉水，重复点入3次，等待饺子全部上浮，肚子鼓鼓的，即可捞出。
9、一道好吃的白菜馅饺子就做好了，鲜嫩多汁，营养美味，看着就很有食欲，冬至就吃它了，一次三盘都不够，不吃撑不罢休。
菜谱小技巧
大白菜含有丰富的维生素c，可以起到很好的护肤养颜效果，用盐杀一下，然后攥干多余的水分，注意力度别太大，保留小部分水分，可增加口感，吃起来不会太干。
⑤ 胡萝卜素饺子馅怎么做好吃
全素饺子馅有哪些怎么做好吃?家常菜素饺子都有哪些做法?12款素饺子做法大全如下。虽然材料简单味道却十分好吃，甚至比肉肉的还好吃!接下来，大家就一起来看看吧。
大家都知道，素饺子很好吃，可是做起来就没这么简单了，毕竟饺子的好快直接决定了饺子的质量，但做素饺子还是有些小技巧的。譬如：按照个人口味的不同，可以选择不同口味的饺子馅，在食物营养塔配上也有一定基础，甚至可以开发出自己喜欢的口味。
胡萝卜饺
首先，用清水把胡萝卜清洗干净，再将胡萝卜擦丝剁烂;然后，加入盐、芹菜末、油、素菜精和成馅，最后，就可以做成小饺子了。谨记：吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸容易破坏胡萝卜素。
白菜香菇饺
首先，将白菜清洗干净切碎，放少许盐腌制10分钟，挤掉水分待用;然后，将香菇切碎，放入橄榄菜末;最后，加香菇、油、盐调好味，便可以包成自己喜欢的饺子了。
五色素饺
首先，准备好材料，黄瓜1根，大青椒1个，胡萝卜(红萝卜)半个，大白菜2-3叶(叶带帮的)，香菇5-6个;然后，将其全部剁碎，混合在一起，加入素鸡精、素蚝油、少许酱油、花椒面，植物油;最后，将其包成饺子即可。
值得注意的是，在做素饺子馅儿的时候，由于水分太多，容易导致烹煮的时候散出来，在此建议素馅儿的饺子用蒸的方法比较好或用水煎，尽量不要用油煎。
⑥ 白菜红萝卜素馅的饺子做法
水饺是在我国古人的智慧物质，过年或过节都不可或缺它，由此可见它在中国人心中中的影响力，就连海外的吃客们都垂涎三尺。在我们身旁不欠缺一些饺子馆的存有，他们常有一个相同点，就是说无论是素馅还是荤馅的水饺都十分美味，尤其是红萝卜素馅饺子。
红萝卜素馅饺子如何调肉馅美味的?
原材料：红萝卜，泡好的黑木耳，香莱，食用盐，食用油，你不明白错就是说这几种原材料。红萝卜要擦成细丝要绰水，随后切碎，添加其他食物翻拌就可以。关键一点，胡萝卜馅的水饺
小笼包不适合沾醋，由于酸能够毁坏胡罗卜素。
别的素馅饺子馅的调法
生产豆角馅疫苗原材料：豆角，虾米皮，炒过的生鸡蛋，泡好的红薯粉条，姜蒜末，盐，油葱。豆角擦成细丝，用盐腌出水分并攥干，放入其他食物翻拌就可以。记牢一点，虾米皮最好用热油炒一下，味儿更强哦。
生产白菜香菇饺疫苗原材料：白菜，平菇，橄榄菜，小香葱末，盐，白胡椒粉，油葱。白菜清理干净剁碎粉末，添加盐腌10分钟，攥干水份，平菇切细末，小香葱炒羊肝，橄榄菜炒羊肝，放一起放盐
油葱翻拌就可以。能用目前市面上的罐装橄榄菜末。
生产白菜豆腐饺疫苗原材料：菌类，白菜，水豆腐，香莱，盐，芝麻油，大白菜菌类制成粉末用盐腌一会攥干水份，水豆腐放到热锅中中略煎至淡黄，放盐油葱芝麻油翻拌就可以。还可以把大白菜换成其他蔬菜水果，如萝卜茼蒿莴笋等。
生产芹菜馅饺疫苗原材料：莴笋，豆油皮，红萝卜
姜蒜，盐，花椒粉，麻椒。莴笋摘洗干净绰水，随后剁碎粉末，豆油皮炒羊肝，起锅烧油炸香几颗麻椒，倒进豆油皮略炒，凉透倒入与莴笋翻拌，添加花椒粉
食用盐翻拌就可以。
生产韭菜鸡蛋疫苗原材料：苋菜，泡好的黑木耳，生鸡蛋，泡好的红薯粉条，虾米皮或虾皮，盐，白胡椒粉，油葱。莴笋摘洗干净炒羊肝添加油葱翻拌，黑木耳切条，红薯粉条炒羊肝，鸡蛋炒好，炒过的虾米皮，放盐白胡椒粉油葱翻拌就可以。
生产丝瓜馅饺子疫苗原材料：丝瓜，黑木耳，虾米皮，生鸡蛋，盐，油葱。丝瓜擦成细丝，泡好的黑木耳切细条，炒好的虾米皮，炒过的生鸡蛋碎，放盐
油葱翻拌就可以。
⑦ 白菜胡萝卜饺子馅的做法
白菜胡萝卜饺子馅
做法
材料
鲜肉馅占1／2，白菜、葱、姜占1／2
鲜肉馅150克、白菜1000克、葱花15克、姜末15克
调味料
盐
做法
1、白菜切丝。
2、再将白菜丝切末、加盐后略腌。
3、将白菜揉瘪，将腌过的白菜末用水漂洗。
4、挤干放入另一盛器内加入葱花、姜末。
5、放入150克鲜肉馅。
6、将之拌匀即成白菜馅。
胡萝卜千万别生吃
胡萝卜是好东西，几乎地球人都知道，可是如何“吃进肚子，化作营养”，就有很多人不太清楚了。生活中有一些关于吃胡萝卜的误区，让我们来看一看。
1、蔬菜生吃，营养不会跑掉，所以胡萝卜也要生吃才有营养。
错。胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存 76%～94%。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。同样道理，熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用。
2、吃维生素A过量会中毒，因此胡萝卜也不能总吃。
错。过量摄入维生素A（鱼肝油、过冬的狗的肝脏）会出现中毒症状，主要表现为厌食、过度激动、骨痛、肢体活动受限、头发稀疏、肝肿大、肌肉僵硬、皮肤瘙痒、头痛、头晕，成人长期每天服用大于15000微克视黄醇当量，即可中毒。但胡萝卜大量摄入后，除在皮肤脂肪积累使之呈黄色外(停用后即可消失)，尚未发现有其他毒性;相反，类胡萝卜素的抑癌作用比维生素A更受人们重视，因为其还有抗氧化作用，常吃胡萝卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的发病率。
3、凡是绿色蔬菜及红黄色蔬菜与水果中都有类胡萝卜素，都可以作为维生素A的来源。
错。的确，它们都含有类胡萝卜素，但生物效用不一样，其中β-胡萝卜素最高，6微克相当于1微克维生素A，其他类胡萝卜素还不到它的一半。而玉米黄质、辣椒红素、番茄红素根本不能分解形成维生素A。
所以，我们食用胡萝卜时要重视烹饪方法，比如素炒胡萝卜丝，胡萝卜片配山药片炒肉，牛肉炖胡萝卜薯仔等方法，都能使β-胡萝卜素被人体吸收，而生食只能增加消化系统的负担，既使是“小人参”也只能“穿肠过”了。