1、剥好的胡豆，葱姜蒜，盐。油、生抽、胡椒粉、青椒
2、先开火在锅里倒入适当的水将剥好的嫩胡豆倒进去盖上盖子煮个10分钟左右，然后用漏兜把水沥干放一旁备用。
3、将葱姜蒜分别切丝切段，青椒与西红柿剁碎放碗中备用，将刚才煮胡豆的锅里的水倒掉擦干，开火，待到锅热后倒入适当的油待他烧热。
4、油热后将姜蒜倒入锅中炒香，然后倒入青椒与西红柿，一分钟左右倒入沥干的胡豆，进行翻炒，4分钟左右加入盐，生抽胡椒粉进行翻炒，一分钟左右起锅在这一分钟的最后30秒撒入葱花翻炒然后盛至盘子中即可。
❷ 嫩胡豆怎么做好吃
嫩胡豆好吃的做法有很多，下面介绍其中一款剁椒胡豆炒鸡蛋做法：
食材：胡豆200克、鸡蛋1个
辅料：植物油1汤匙、剁椒2勺、食盐2茶匙。
具体步骤：
1、胡豆剥壳，洗净后，沥干水分；建议胡豆现吃现剥。
❸ 新鲜蚕豆的做法大全 蚕豆最美味的做法三则分享
1、蚕豆米炒蛋。
用料：
蚕豆米300g、鸡蛋3个、辣椒3个。
做法：
（1）准备好播好的豆米，最好分开两瓣，这样更容易入味。
（2）鸡蛋打散。辣椒切丁备用。
（3）把豆米，辣椒，都放入打散的蛋液里。加入盐调拌，腌制十分钟。
（4）锅里油烧热，转小火倒入豆米蛋液，一定小火哦。
（5）转大火炒开，试下咸淡，淡的话加点盐。不用炒时间太长，豆米和鸡蛋很容易熟，炒太烂，就不好吃啦。
2、蚕豆滑蛋。
用料：
蚕豆100g、鸡蛋1个、水一点点、油适量、香油一丢丢、盐一丢丢。
做法：
（1）蚕豆，吃多少剥多少，以免水分流失。
（2）剥好壳的样子。
（3）蚕豆去皮。快要剥完的时候拿个奶锅烧点水。
（4）水开后放点盐，放点香油，再倒入蚕豆中小火煮2分钟即可。盐和香油尽量不要省略，这样煮出来的颜色好看。蚕豆煮熟了自己都会飘起来。煮久了就烂了不好看。
（5）煮蚕豆的功夫打一个鸡蛋，加入一点水。这样蛋更嫩。
（6）煮好控干水的蚕豆。
（7）锅中放点底油，油热下鸡蛋液，快要凝固完的时候倒入蚕豆，用筷子和匀，再加点盐就完成啦。
（8）装盘，春天的颜色。早餐尽量给娃多点色彩搭配。
3、葱香嫩胡豆。
用料：
嫩胡豆荚1斤、花椒少许、盐1茶匙、味精1茶匙、小葱1根。
做法：
（1）从豆荚里面摘出新鲜的胡豆。
（2）把豆子倒入滚水里略煮几分钟。
（3）热锅下油，中火煸香花椒。
（4）煮好的胡豆洗净控水，入油锅翻炒至皮衣暴裂。
（5）关火，下盐和味精和葱花，拌匀即可出锅。
❹ 新鲜的胡豆怎么做好吃
主料；蚕豆（炸）250G。
调料；食盐适量、葱适量、蒜适量、调和油适量。
1、葱切成葱花，大蒜也切小块。
❺ 春天的时令品胡豆怎样吃，才味美鲜香
春天的时令胡豆，通常会清炒胡豆，这样才可以把胡豆的原味提出来，唯美鲜香。一般家常做法是:
1、锅里烧水，水开后把胡豆倒下去煮两分钟左右，倒出来沥干水分待用。 另外把一小块姜蒜切碎。
2、锅里放油，待油6.7成热后倒入姜蒜煸炒出香味，随后倒入胡豆翻炒。
3、起锅之前加入野葱或者香葱，放盐、味精装盘就好咯。
4、野葱长这个样子，特别香啊！和胡豆是绝配！
5、我炒的时候喜欢用锅铲把胡豆压烂，感觉更入味一些。 也可以适当放些花椒进去。 胡豆特别嫩也可以不氽水哈，只是炒制的时间稍微要长一点点。
这样做出来的胡豆最好吃。
❻ 怪味胡豆怎样做才好吃
怪味胡豆的做法
干的蚕豆用热水泡一晚上，可以加一点点小苏打，泡到两倍大沥干水份，用小刀把每一颗蚕豆都开一个口，这样炸的时候不会爆
