1. 开米线加盟店有哪些注意点
1、米线加盟店味道。米线加盟开店当然最重要的就是味道，不是每一家米线加盟店都生意火爆，是因为不是每一家米线加盟店都有好吃的重庆火锅米线。味道成为了一家米线加盟店能够立足市场的根本，也是一个米线加盟店能够成功进入市场的基础。
学校和商业圈旁边会有数不清的吃货摊子。可能价格、口味、卫生什么方面来说都无太大区别。米线加盟店比的是特色和正宗，尤其是吃货行业，多数人只认人多的店，吃货不管你这个名号背后是个什么样的故事，或者还是根本没有故事。
2、米线加盟店装修。考虑消费人群和人流，装修简装就行，但要在装修里给顾客传递经营理念，否则随便装装和路边摊有何差别?
3、米线加盟店创新。我们知道米线是中国最传统的食物，但是在我们小时候吃的米线和现在的绝对有很多是不一样的，现在的口味更加的新鲜而且更加的符合现代人的口味，让人们能够吃到自己想要吃的味道，符合现代人的需求，这样才能有市场。
4、米线加盟店质量、卫生和服务。质量、卫生和服务是餐饮业的三个基本硬件要素。所以开米线加盟店首先要达到政府相关部门的基本要求。比如收钱的和服务的绝对要分开，需要不同的人来完成。这就需要两者之间有比较好的配合，以免出错。当然也可以交钱之后给一张有购买信息的小票，凭小票领取重庆火锅米线。但是对于米线加盟店而言有点搞复杂了。大家可以根据自己的能力实地操作。
5、米线加盟店科学管理。麻雀虽小五脏俱全。一家米线加盟店尽管员工不多，然而管理的内容却很多。忙而有序，有条不紊，这是需要管理来解决的。
在经营米线加盟店的过程中，你会遇到各种各样的问题，会让你烦心，也会让你感到创业的不容易，但是只要你认真把握技巧，在遇到问题的时候采用合理的方法“对症下药”，那么一切难题都不能成为你的阻碍，反而会助力你更快获得成功!更多信息，请关注中国特许经营第一同学会。
2. 如何开一家特色米线店
如果是加盟形式，我们需要事先考察总部是否拥有直营店及经营情况。
门店的经营，通常是按照一季度或者半年来交房租，一家直营店，在经营三个月后，如果没有找到盈利的希望，可能还会再坚持3个月，但是半年没有满足盈利，都会选择放弃，所以一家直营店持续经营长短，可以确定盈利的基础，可以肯定项目可行性。
一个品牌拥有的直营店越多、直营店经营时间越长，积累的运营实践经验就相对越丰富。
怎么开米线店
一般有这么几个方面要注意：
首先要明白自己想开一个什么样的店，我自己加盟的是一家米线店，名称不方面透露，哈哈。加盟的话要了解加盟商的资质，有些人因为没有深入了解，从而使自己损失很多。
要进行正确的选址，同样一个店，开在不同的地理位置上，结果却不一样。最好选在居民区、商场、写字楼聚集的地方，保证每天都有源源不断的客源。
要对客户群体进行定位，了解什么样的人喜欢吃米线，能够接受什么样的价位，只有口感好，食材新鲜，才能赢得回头客，达到双赢。
希望我的回答可以帮到你！
3. 怎样搞好米线外卖
想要做好米线外卖，要做的第一点就是选定适合的品牌。在选定好品牌之后，你自己需要做的就是你一定要有充足的烹饪技术。然后剩下的就是说，你选店的地址一定要是适合于外卖配送的。
还有就是你要操作推广，不管是自己亲自去发传单，又或者是通过一些平台推广，这些都是相当必要做的。
4. 我要开一个米线店，谁知道配方和汤汁告诉一下，好吃就可以。
首先要问一下，你是哪里的人，各地的米线做法不同，所针对的顾客群也不同。
以我们浙江为例，温州的米线（三鲜面为主）与绍兴宁波一带就区别很大。
我只喜欢我们温州乐清人的米线的做法，或许对你有一定的帮助。
材料：米粉或叫米面，别的地方叫米线；瘦肉丝、鸡蛋丝或姜鸡蛋（姜末和蛋煎）、鲜虾（蛏子、蛤蜊、弹涂鱼干等，还有放鱿蠓的）、香菇丝、小葱，还有喜欢放点青菜和豆芽的。引申出去还有鳝鱼丝面和排骨面等等。
个人认为，就汤面而言，主要在汤。这可是你赚钱的法宝哟。好多面馆都有自己独特的配方，这个不好挖到。基本原料是海鲜酱、海鲜粉、黄豆酱、辣椒酱这些东西合理的搭配，以迎合现代人的越来越叼的嘴。但是我个人认为，水才是最重要的，我做面一直用泉水。另外，海鲜（虾的品种和新鲜也是至关重要的）
做法一般是油下锅的时候，放两个小葱的葱头，放点姜，然后放入瘦肉丝，香菇丝、最好放入鲜虾等，煸炒一下，放点料酒（我们用黄酒或叫老酒），放入姜蛋，加入清水（一碗面一勺水），煮大开，放入米线（一般饭店米线已经浸泡好晾干便于快熟），我推荐自己吃还是放干的，吸味。煮面是最关键，面不能硬更不能烂了，这就是水平。根据爱好，可以加点青菜等。
基本这碗面就可以美美地吃上一顿了。
5. 开米线店的经营技巧有哪些
米线想必是很多的朋友的都爱吃的一种特色小吃
米线店经营技巧：
一、改变方法
1、亲力亲为。刚开始的时候可以尽量不顾人，这样既可减少开支，又可以让自己直接与客人沟通联系，了解顾客的需求，及时对工作和服务进行改进，同时还能拉近与顾客之间的距离，吸引客源。
2、改善店内的卫生状况。每天都要将店里店外清洗一遍，让店堂干干净净，给顾客一种像是新开了一家食店的感觉。
3、最好将炉灶放到门口。让过路的人看到店里热气腾腾，人员来来往往，制造出一种热闹的景象，同时也方便与过路的客人问候、招呼。
4、送外卖。顾客一个电话就直接将饭菜送到客人办公室、商店、家里。
5、换服装礼仪。换职业装可以给人专业的感觉，再加上对人热情礼貌，顾客就更多了。因为前期花了太多的钱，现在的改变只能是低投入的简单变化。但是一定要坚持，而且是发自内心的去做。
二、强化销售
说到强化销售，是米线店经营中最关键的一个技巧。销售却是所有创业者最难过的一道生死攸关坎。最后你就要用一次一次地失败来逃避这一关!
6. 我想开家米线店，求大骨熬高汤的详细方法，力求味鲜可口
猪大骨熬高汤的做法：
用料：猪棒骨两三根 葱，姜，料酒，盐适量
1、猪棒骨洗净，冷水下锅，煮至沸腾出沫后关火，倒去锅中水，用温水洗干净猪骨