‘壹’ 生粉怎样做凉粉
生粉做凉粉的方法：
一、材料
生粉100毫升、水500毫升。
二、做法
1.取一定量的生粉，生粉：水=1:5。
2.加入5倍量的清水。
3.用筷子搅拌均匀。
4.倒入锅中。
5.先中火煮至起泡。
6.转小火加热，不断搅拌这个过程中。
7.呈半透明，继续加热10-15秒钟，大量冒泡，关火。
8.倒出，入容器中，晾凉，我一般都会放再放冰箱冷藏2-3小时。
9.取出就可以变着花样折腾来吃了。
‘贰’ 用生粉腌肉怎么做好吃
1、主料：鸡胸肉一块、大蒜五个，辅料：生粉一勺、盐一勺、糖一勺、芝麻油适量
2、用肉锤锤松或者用刀子剁出花刀纹，两面都剁一下，轻轻用力，不要剁断。
3、加一小勺盐，大约两小勺的糖，加入麻油在鸡胸肉里。
4、大蒜多准备几瓣，比平时炒菜多一些。
5、用压蒜蓉的工具压成蒜蓉。
6、把压好的蒜蓉也加进鸡胸肉里，抓匀，腌制片刻，时间控制在一小时内。
7、腌好的鸡胸肉加一勺生粉抓匀。
8、锅中加入芝麻油，用芝麻油，不要换别的油，锅最好用不粘锅，温度比较好掌握。
9、油锅烧热以后加入腌制好的鸡胸肉进来煎，中小火，煎至两面金黄就可以出锅了。
‘叁’ 生粉怎么用，可以做什么好吃的
西红柿蛋汤 ，教你淀粉怎么做汤
西红柿2个，鸡蛋2个，食盐适量，香油适量，淀粉1小勺，小葱适量，胡椒粉适量
1.将西红柿去蒂洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀，然后放入沸水中煮20秒关火
2.将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮
3.将去皮后的西红柿切成小碎块
4.将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会，最好将西红柿煮化
5.将汤锅里放盐、胡椒粉调好味，然后将干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中，搅匀，放的合适的水淀粉，汤的状态是米汤状
6.将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀(煮西红柿的时候先准备好蛋液)，然后慢慢淋在汤锅的整个表面上(千万不要边用筷子边搅边往汤锅里倒，这样做出来的汤，蛋花特碎，不好看)成片时再搅动，开锅后撒上葱花(和香菜)关火，倒点芝麻油搅匀
‘肆’ 炒生粉怎么做好吃，炒生粉的吃法
我想你是制作肉丝肉片吧？将肉丝、片放入容器内，加入少许盐、味精、生粉、料酒、能加些蛋清更好，拌匀。一定要充分拌匀！腌渍十分钟左右。锅内放油煸炒至肉丝、片变色即盛起。下面便可和其它配菜合炒了。 可能你1.生粉放多了。2。没有充分拌匀。3.下肉丝、片前应晃一下油锅，使锅边都沾上油。试试。
‘伍’ 用生粉可以做成哪些简单好吃的食物
葱油饼一般是不需要生粉的，如果想饼做得薄，是可以加生粉的。
以下是葱油饼的做法：
原料：中筋面粉500g、水50g、黑胡椒5g、盐5g、油15g、葱花2g
葱油饼的做法步骤
1
3杯面粉里加入一些黑胡椒先混合均匀。
2
水加入面粉里，如果用开水就要用筷子把面粉搅拌一下，然后再用手揉。
有点儿烫哈，小心哦！！
冷水就可以直接用手揉。
3
揉成不粘盆的面团，用布盖上醒30-40分钟。
如果用的是开水最好等面团冷却，要不然有点儿粘手
醒好的面团放到撒了少量面粉的桌面，揉成长条分成几个等份。我分了5份。
4
取一份用手压扁,用擀面棒擀成圆形（俺的手艺欠佳，不够圆），
擀的中途如果粘可以洒上一些面粉，
刷上一层油，撒上盐，盐的多少要自己掌握，
多了少了都不好吃。
我用家里的盐瓶每次洒上两层就差不多了。
5
撒上葱花,然后从一边慢慢卷起来。
6
卷成长条后从一头往另一头再卷。
7
卷成这个形状，像什么我就不说了哈。
‘陆’ 生粉拿来做什么好吃呢 它的作用太多了
1、炸洋葱圈
（1）生粉可以用来炸洋葱圈，炸好以后特别好吃，在做的时候需要准备洋葱，一个鸡蛋两三个，生粉适量，面包糠适量。食用盐和黑胡椒粉以及食用油各适量。
（2）把准备好的洋葱洗净以后去皮，切成圈状，再加入适量食用盐和黑胡椒，调匀以后腌制15分钟，然后把准备好的生粉放到洋葱中，用手抓匀，让每个洋葱圈表面都粘上薄薄的生粉。
（3）在锅中放油加热，在这个过程中要把鸡蛋磕开，倒碗中调成蛋液，然后把腌好的洋葱圈儿放到蛋液中蘸一下，然后再裹上面包糠，直接放到热油锅中，炸到表面金黄，取出以后沥油就能食用。
2、做凉粉
（1）生粉是制作凉粉的重要原料，在人们需要的时候可以准备五百克生粉和适量的清水，再准备一个能让凉粉成型的模具。把生粉加清水稀释以后入锅，加热熬制，熬开以后再用小火慢慢的熬，熬成浓稠的透明膏状以后关火。
（2）取出以后装到准备好的模具里面，降到常温以后入冰箱冷藏，几小时以后，里面的凉粉就能凝固成型，取出以后脱模切成块状加入自己喜欢的调味料调匀就能食用。
3、茄子肉泥
（1）先将肉米加入鸡蛋，葱，姜末，胡椒粉，盐，搅拌均匀备用。
（2）茄子洗净，葱洗净，茄子切5毫米左右的厚片。
（3）然后往茄片上加适量的调好肉馅，再在上面盖上一片茄子轻轻捏紧。
（4）做好之后在茄盒外裹上一层生粉。
（5）之后热油锅，下茄子小火慢煎成两面成金黄色。
（6）随后另起一锅，少许油煸香蒜子。
（7）再加入煎好的茄盒，老抽，生抽，白糖，再加清水烧开，改中小火炖到汤汁粘稠。
（8）最后撒点葱花点缀即可。
‘柒’ 生粉的做法生粉怎么做好吃
一、生粉做法：
材料：小麦淀粉360g、麦粉150g、细白糖60g、鲜酵母粉10g、水300ml。
做法：
1、先将鲜酵母粉溶于300ml清水；
2、小麦淀粉、麦粉混合、加入细盐3g、鲜酵母水揉成粉团，醒发1小时；
3、做成馒头胚放入笼屉继续醒发30分钟；
4、锅内放入清水大火煮开，放入笼屉蒸15分钟即可。
二、生粉做蒜子烧茄合好吃。
材料：茄子1根、肉米适量、鸡蛋1只、葱适量、姜适量、蒜头1只、老抽1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐少许、胡椒粉少许、生粉适量。
步骤：
1、肉米加入鸡蛋，葱，姜末，胡椒粉，盐；
2、一个方向搅拌上劲；
3、茄子切5毫米左右的厚片；
4、在茄片上加适量的肉馅；
5、再在上面盖上一片茄子轻轻捏紧；
6、在做好的茄盒外裹上一层生粉；
7、下油锅中小火慢煎成两面成金黄色就可以；
8、少许油煸香蒜子；
9、加入煎好的茄盒，老抽，生抽，白糖；
10、再加清水烧开，改中小火炖到汤汁粘稠，即可。
‘捌’ 生粉什么时候放入菜里才好吃 做菜时如何利用生粉
1、做菜过程中，不同阶段使用生粉的作用是不同的。可以在腌生肉的时候加入生粉，让肉炒出来口感更嫩滑。也可以用于勾芡和上浆，这样在遇热糊化的时候，可以有吸水、粘附以及光滑润洁的特点存在。
2、在菜肴接近熟的时候，把调好的粉汁直接淋入到锅中，让汁液变得更加稠浓，还可以有效增加卤汁对于原料的附着力，从而让菜肴汤汁的粉性以及浓度都得到增加，可以大大的改善菜肴色泽以及口感。
3、生粉勾芡应该在菜肴九成熟的时候进行，过早的使用生粉，就容易导致卤汁出现发焦的问题，如果过迟使用生粉，这时候就容易导致受热的时间长，从而导致菜肴失去脆嫩的口味。
‘玖’ 生粉裹山药怎么做好吃 生粉裹山药最正宗的做法
食材明细
主料：山药适量、生粉适量、白糖适量
辅料：食用油适量、芝麻适量
3
对于喜欢吃甜的人来说，估计这道菜的口感还是不错的。
生粉裹山药的做法步骤
