A. 糍粑的炸法
用料
糯米 500克
花椒 2克
糖 15克
盐 冒尖1茶匙（大概8克）
五香粉 1茶匙（大概2克）
油 40克（喜欢味道的油都可以）
糍粑块儿的做法
500克糯米用热水泡4个小时（多泡会儿也没关系），沥干，放入铺了烘培纸的小美蒸盘（注意蒸盘两边的上气口露出来），均匀的铺平。主锅放入650克水，设定30分钟/温度varoma/速度1。
B. 怎么炸糍粑
1.糍粑随意切块(大小和厚度自己掌握，建议不要太大)
2.鸡蛋放碗中，搅拌成蛋液
3.锅中放适量的植物油，加热至5~6成热
4.糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层，轻轻入锅中，小火慢慢炸至两面金黄
5.出锅后，放吸油纸上去掉多余的油，装盘即可食用。
C. 糍粑怎么炸好吃
方法/步骤
干糍粑片六块(超市有售)
糍粑怎么做好吃
改刀切成大小均等的小方块(平均一大块改三小块）
糍粑怎么做好吃
3
倒半锅油,大火烧热
糍粑怎么做好吃
4
油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡
糍粑怎么做好吃
5
炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖,牙口不好的朋友,可以将锅中留少量底油,加入两大勺糖,加入小半碗水,将炸好的糍粑倒入,翻匀煮软,制成如绵泥般的糖浆糍粑，又是另一种风味了
糍粑怎么做好吃
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
D. 怎样炸糍粑好吃窍门
在炸糍粑的时候我们要注意，首先我们要把花生仁放到炒锅中，容纳后用微火进行加热，同时大家在一边进行烘焙的时候要一边进行翻炒才行，等到花生表皮的红衣完全开始脱落的时候，这时候花生仁的颜色也会开始变黄，这时候我们就可以吧花生表皮的红衣全部都搓掉，然后再把花生仁放入到粉碎机中，打成花生粉，而实际上花生粉是不需要非常细腻的，实际上粗糙一些也是完全可以的。而黄豆粉同样需要放入炒锅中，用微火加热炒锅的同时，需要我们不停的进行翻炒，等到黄豆粉发黄变色的时候就可以了，把花生粉和黄豆粉一起放入到大碗中，混合均匀之后就可以了。同时红糖也要放入到小煮锅中，在其中需要加入少许的热水，搅拌均匀之后，我们再用微火进行加热，等到红糖水变得黏稠的时候。在处理糍粑之前，我们要把手在水中浸湿，这样是可以起到防止糍粑粘手的情况产生。同时还需要在案板上涂抹上一层食物油。然后把糍粑米团放在案板上进行揉搓。然后团成团，之后再揪成小份。然后把小糍粑团放在手心中，搓成球形之后就可以放到混合粉中，等到沾满粉末之后就可以放入到盘中。在上桌之前，我们要在糍粑团上淋上红糖糖浆，这样就可以吃了。
炸糍粑的窍门
在制作炸糍粑的时候，首先需要准备好干糍粑，然后切成大小均等的小方块，然后再倒入其中半锅油，用大火烧热。等到油温道六成热到时候就可以改成小火，然后一块块的在其中下入糍粑，炸到一面变色到时候就可以翻一面再继续炸，然后我们再翻面，同时需要不停的进行翻面，这样可以让糍粑的两面都得到均匀受热，同时油温也是不能过高的，这样糍粑的表面才不会产生起泡的情况，等到我们把两面都炸成金黄色的时候就可以捞起，滤干油之后装入到盘中，趁热撒上白糖就可以吃了。
还可以试试在锅中留上少量的底油，同时需要加入两大勺糖、小半碗水，然后把已经炸好的糍粑倒入到锅中，然后翻匀煮软之后就制成了如绵泥般的糖浆糍粑，吃起来的味道和口感还是非常好的。
在炸糍粑的时候，要用热锅凉油才行，最好是用小火进行慢煎。同时等到煎好一面的时候再选择煎另一面。炸的时候也是同样的，在炸糍粑的时候，还可以在外面沾点干粉，或者是面包屑，这样可以让糍粑中的胆固醇更迅速的凝固成型，不容易产生粘锅的情况。
糍粑的营养价值
糍粑的营养价值还是非常丰富的，首先其中是有蛋白质、脂肪、糖类存在的，同时其中的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等都是很丰富的，这些对人体健康来说有好处，特别是吃糍粑的温补功效还是很强的，而且糍粑还可以有补中益气、健脾养胃的功效，对缓解食欲不振、腹泻腹胀的情况有好处。
糍粑中的含钙量是非常高的，所以吃糍粑可以起到补充钙元素的功效，对骨骼健康有好处，同时还有大量的B族维生素存在，而B族维生素最大的作用，实际上就是能帮助我们起到温暖脾胃，补益中气的功效。
E. 糍粑怎么炸外酥里嫩 糍粑用什么油炸好吃
油炸糍粑相信没有人不喜欢吃吧，那在炸糍粑的时候用什么样的油可以把糍粑炸的外酥里嫩的？
糍粑怎么炸外酥里嫩
1.糍粑切成细条。
2.取鸡蛋的蛋清部分，装碗里，糍粑逐条裹上蛋清。
3.锅内倒油，烧热后，改小火，逐条下入糍粑炸至表面金黄后捞起。一次可以炸2-3条，用锅铲勤翻动，注意不要炸糊了。
4.炸好后撒点白糖或者黄豆粉就可以了。
小贴士：裹蛋清是为了糍粑炸得更抛，而且有蛋香味。
糍粑用什么油炸好吃
如果你不想那么麻烦的话，那么你就选择最简单的菜籽油来炸，只是说这种油炸出来的味道，油味会稍微重一点，不是很多人能接受，但如果你不想油味重一点的话，那么你其实可以选择用玉米油来炸糍粑，这种油炸出来的话还比较健康一点呢。
糍粑的做法
食材：糯米1000克 水适量 油适量
做法：
糯米淘洗干净，提前浸泡一个晚上。
浸泡好的糯米放在蒸笼里，上锅蒸熟即可。
将糯米挖出来，放在一个比较深的容器里，用擀面杖的一端使劲捣，将糯米捣成细腻的泥状，这个过程要快，趁糯米热乎乎的时候捣，最容易捣碎了，如果糯米饭变凉就不太容易捣碎了，不过糯米饭不必捣成糯米粉那样细腻的状态，手工的糍粑好吃，就是因为有糯米粗糙的颗粒感哦。
趁热，将糯米泥分成差不多大小的剂子。如果比较粘手，可以在手上抹点油，我们小时候，妈妈们都是先煮一个鸡蛋，取蛋黄抹在桌面和手上防粘。
将糯米饭剂子放在手心，揉捏成自己喜欢的形状，放在抹了油或者蛋黄的盘子里。等完全冷却了就定型了，这时候用保鲜袋装起来，吃一周都不会坏哦，如果一次性做很多，我们小时候都是放在干净的桶子里，倒入干净的水泡着，过几天换次水，可以吃上大半年呢。
糍粑会不会长胖
吃糍粑会长胖。糍粑由糯米、馅、油做成，含糖分高、脂肪高、热量高，所以吃了会导致肥胖。糍粑不宜消化，脾胃虚弱者、老年人、儿童慎用。糖尿病患者也不宜食用。适合减肥的食品有粗粮馒头、杂面煎饼、蒸南瓜、冬瓜汤、豆腐、苦瓜、洋葱、菠菜、柚子、橙子等高维生素、低脂肪、低热量食物。按时吃饭，避免暴饮暴食，养成良好的生活习惯，适当增加运动量。
F. 怎样炸糍粑
主料糯米200g调料白糖适量调和油适量糯米粉油炸糍粑的做法1.糯米洗好，用温水浸泡一夜。2.倒掉水，将糯米放到碗里。3.上锅蒸熟。4.蒸熟的糯米饭，放到容器中，放入白糖，用擀面杖将面捣成泥状。5.放到容器中，放到冰箱里冷藏。6.将冻好的糍粑从容器中取出来。7.切成片。8.锅中放入油。9.油热，放入糍粑炸成金黄色即可。
G. 糍粑怎么炸 其实非常容易
糍粑比较经典的做法就是油炸了，但是油炸也有一些小技巧的，掌握了这些小技巧才能更容易，下面介绍糍粑怎么炸 其实非常容易。
糍粑怎么炸
1.糍粑切成细条。
2.取鸡蛋的蛋清部分，装碗里，糍粑逐条裹上蛋清。
3.锅内倒油，烧热后，改小火，逐条下入糍粑炸至表面金黄后捞起。一次可以炸2-3条，用锅铲勤翻动，注意不要炸糊了。
4.炸好后撒点白糖或者黄豆粉就可以了。
小贴士：裹蛋清是为了糍粑炸得更抛，而且有蛋香味。
糍粑小知识
客家人普遍有吃糍粑的习惯，无论平时或年节。一般是用糯米粉加水煮成糊，然后用手搓成长条，再用刀切或用手摘成一大粒一大粒的糊团，再加白糖(红糖)及花生碎粒混蘸，糍粑即成。但在揭西、五华、陆河、陆丰一带客家山区却另有一种糍粑的制作方法，叫“打糍粑”。它的制作过程是：先把糯米蒸熟后放在石臼里，然后用一根大木棒反复用力往臼里夯，一直要把糯饭捣成糊状为止。这一过程往往要由几个有力气的人轮流操作。此后的作法和前一种糍粑的作法一样。这种制作糍粑太花力气，所以叫作“打糍粑”。但它比前一种糍粑好吃得多，所以人们喜欢“打糍粑”。
糍粑的营养价值
多数地区的人习惯于在腊月打糍粑;在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆;四川地区的人在中秋节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是中秋节和月饼齐名的必备佳品。在四川民间一些地方，在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，别具一番风味。另一些地方在热糍粑中裹入熟红豆等豆制品、加入适量食盐，切成椭圆状片块放到熟菜油中油炸，作出的红豆油糍粑，色、香、味俱佳。湖北地区的人们也习惯在腊月里打糍粑，将糍粑切成长条状保存，待吃时再切成片状。
糍粑的吃法有哪些
吃它的方法很多。最过瘾的吃法，就是烤糍粑糍粑便是放在其中的火盆木炭上烤炙的，火盆通常有铁架，没有我们就用火钳作支架。似乎有倔性的糍粑，让它软化可不容易。烤糍粑的过程，最考验人的性情，性急的人是吃不上的。糍粑得放在微微明灭的炭火上慢慢烘烤，火气不能太大，要不然外皮烤焦，内里却是生硬的。而且要不停的翻边倒面，使它两面均匀受热。受热后的糍粑可不是好对付的，炽热的高温黏着你的手指烫，烫的人几乎断了想吃的念头。但一想入口绵软香甜，又不得不就范。糍粑在火气下催的渐渐鼓胀，表皮微微隆起，象一个大包子就大功告成了。此时将表皮弄破，会有一股白气升腾，可见内里雪白，拿在手里软乎乎的，心里升腾起一股征服的快感。此时可就别太心急，以免烫了口舌。
烤好的糍粑可粘糖，或将糖灌入糍粑中，等其中的热度将糖溶成糖水，此时糍粑入口甜香无比。糖是常见的白砂糖，如有土制的红糖片，那就更好了。如你不喜欢甜食，也可将糍粑中裹入豆腐乳(湘西叫霉豆腐)，薄薄的铺上一层，味道绝佳!如有厨房设备，糍粑亦可用油煎熟吃, 切块用甜酒煮熟吃，各有风味。
H. 油炸糍粑的做法
油炸糍粑的做法：
主料：糯米200g。辅料：白糖适量、调和油适量。
1、糯米洗好，用温水浸泡一夜。
I. 怎样做糍粑才美味
糍粑做的美味可以做成红糖糍粑，红糖糍粑的做法关键在于先把炸一炸，然后配上酱汁，具体的做法如下：
主料：糍粑500克
辅料：红糖20克、清水20克、熟黄豆粉适量、植物油适量
1、把红糖和清水放入不粘锅中小火加热。
注意事项：
炸糍粑的时候要小火，不然容易把糍粑炸爆。也可以用少量的油煎至，这样更省油。