Ⅰ 自制煎粉块怎么做好吃
主料地瓜粉500g 辅料食用明矾3g
步骤
自制煎粉块的做法步骤11.地瓜粉泡水，过滤，有很多地瓜皮，不干净
自制煎粉块的做法步骤22.水烧开，加入一点明矾，少量食盐
自制煎粉块的做法步骤33.把地瓜水倒入锅中，用擀面杖不停的搅拌，地瓜粉和水的比例是1:2
自制煎粉块的做法步骤44.搅拌成这样（粉团里有些透明的），关火，继续搅拌
自制煎粉块的做法步骤55.倒入容器里成型，放冰箱冷藏一夜口感更好
小贴士
明矾放一点点就可以了，倒入锅中要不停搅拌
Ⅱ 煎粉怎么做
煎粉：煎粉其实就是把淀粉用水和了凝成块，再切成麻将大小的块放在大平底锅里煎，等两面煎黄后盛到一个二大碗中，浇上汤汁即可。煎粉的火侯十分重要，煎老了硬，煎嫩了不香，只有恰到好处，入口的感觉才与众不同，既滑嫩又有嚼头，再配上加了佐料的汤也堪称美味。说到汤也有讲究，说白了就是盐、味精、麻酱、辣椒末再对上白开水，上面浇些香菜和黄瓜丝什么的，但不知为什么有的小店喝起来就总不是味道，而一般情况下受欢迎的一定是汤让人喝了念念不忘。
煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林，早期传入长春，因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。后辽宁省部分城市街边也有此小吃，不过称作为炒焖子。(炒焖子始于大连，也称作大连炒焖子，炒焖子跟炒粉大同小异)。煎粉在长春的叫法与吉林不同，在长春更多的人称呼为炒粉。
煎粉主要成分是淀粉，一般来说绿豆淀粉为佳。把淀粉和水按1:3的比例搅匀,稍微加点明矾和食盐，然后就倒到锅里不断的翻炒，这翻炒可是要注意火候，不能糊，等到淀粉结块就可拿出来晾凉备用。这个过程你不想做也可以，因为市场上有做现成的。
接下来在锅中加油，把刚才做的粉块切成方块，下锅煎.不用经常翻，当听见吱吱的声响,那香味也随之出来，等到粉块完全透明时就熟了。把它们盛到碗里，加凉开水,，然后淋上芝麻酱(要用水稀释一下，个人比较喜欢用醋稀释，方便，反正也得用醋)、蒜末(一般是用水泡的蒜末，和芝麻酱加水一样是为了入味、更好地融入汤汁里)、精盐、少量的酱油和香菜，还可依你个人口味加醋和辣椒油，等等。其实，"煎粉"与"炒粉"的原料相同，做法也相似，然而一"煎"、一"炒"的差别，使它们在外观和口感上产生了不同。实在佩服最初取这两个名字的人，生动传神，一字之差，点破了这两种风味小吃在烹调制作上的区别。
Ⅲ 炒煎粉的做法，炒煎粉怎么做好吃，炒煎粉的家常做法
主料煎粉块1块 辅料麻将3勺香菜2根黄瓜半根蒜2粒盐适量海鲜酱油适量味精适量
步骤
炒煎粉的做法步骤11.准备食材
炒煎粉的做法步骤22.煎粉块切成小块
炒煎粉的做法步骤33.热油放入煎粉翻炒，炒到透明，有硬边就可以了
炒煎粉的做法步骤44.蒜切末用温开水冲
炒煎粉的做法步骤55.麻将也一样用温开水冲来，加少量盐，味精，海鲜酱油
炒煎粉的做法步骤66.煎粉成入碗中，倒入麻将汤，蒜汁
炒煎粉的做法步骤77.加入黄瓜丝，香菜碎
炒煎粉的做法步骤88.最后喜欢吃辣的可以加辣椒油，醋也可以加
小贴士
蒜末用温开水泡开，麻将也是
Ⅳ 煎粉的做法和配方比例是什么
需要材料：煎粉200克、麻酱2勺、海鲜酱油1勺、盐适量、温水适量、蒜1个、香菜1根
1、将凉粉切成1－2厘米大小的方块，大一点没事，煎的时候也会再压小。
Ⅳ 煎粉的粉坨怎么做
放入锅中红薯粉和水，一茶匙盐，搅匀，开中火，擀面杖不停不停不停的顺时针方向搅，直到确实搅不动为止。
用料：红薯淀粉400克；水1200克；盐1茶匙+2茶匙；油适量；芝麻酱100克；酱油1勺+1勺；醋4勺；辣椒油适量；香菜1根；蒜4瓣
煎粉的做法
1、放入锅中红薯粉和水，一茶匙盐，搅匀，开中火，擀面杖不停不停不停的顺时针方向搅，直到确实搅不动为止。观察粉坨要没有硬块。
Ⅵ 炒粉（煎粉）儿怎么做
主料
网购土制地瓜粉500g 水1200g
盐1小勺
炒粉（吉林煎粉）（焖子）的做法步骤
10.成品！小时候的味道！