‘壹’ 酱油蒸鸡蛋的做法
材料：鸡蛋2个、盐、生抽、葱花。
做法：1.首先将鸡蛋打入碗中，然后将鸡蛋完全的打散，这样方便蒸好的鸡蛋会很均匀。
2、准备鸡蛋液约两倍的水，搅拌到蛋液中，再加入适量的盐，在搅拌的同时会出现很多的浮沫。记得要去掉，这样可以保证蒸好的鸡蛋没有起泡。
3、将准备好的鸡蛋液筛一遍，并且在碗的上方包上保鲜膜。同时在保鲜膜上扎几个洞。方便透气。
4、放入到微波炉中，蒸好就可以了，然后最火淋上少量的生抽以及葱花后就可以食用了。
蒸鸡蛋的窍门
1、在搅拌蛋液的时候，一定要顺着一个方向不停的搅拌，这样最后完成的鸡蛋液才会没有气泡，并且口感会很顺滑。如果打好的鸡蛋液中有气泡，那么整出来的鸡蛋中也会有大量的气泡。
2、建议在向鸡蛋液中加水的量，最好和鸡蛋持平，多少鸡蛋就加多少水，如果水加的多，那么鸡蛋就会很稀，如果水加的少了，那么鸡蛋羹就会口感很老。这里水温也需要注意，最好是采用温水来蒸，这样可以使蒸出来的鸡蛋很嫩，除了温水，也可以用温牛奶来代替。
3、在鸡蛋搅拌散以后，需要在碗上加上保鲜膜，保鲜膜的作用就是防止在蒸的时候，蒸汽进入到碗中。同时建议蒸鸡蛋要使用小火。
‘贰’ 酱油炖蛋怎么做
【酱油煮鸡蛋】
主料：鸡蛋10个 辅料：盐适量，老抽适量，生抽适量，水适量
步骤
1.首先清洗干净鸡蛋表面的脏东西
2.然后鸡蛋冷水入锅煮熟
3.煮熟后的鸡蛋剥掉蛋壳
4.电饭锅中加适量水，加适量盐、老抽、生抽、煮成卤汁后放入鸡蛋卤制，按“煮饭”键，烧开一段时间后再按“保温”键，中间要将鸡蛋翻一翻，等几个小时慢慢入味（时间越长越好）
5.等到鸡蛋变色一般就可以吃啦
小贴士：煮鸡蛋一定要凉水下锅，不然煮出来就不漂亮啦
‘叁’ 酱油鸡蛋的做法 怎么做酱油鸡蛋
1、主料：鸡蛋8个。
2、辅料：盐1勺、酱油3勺。
3、鸡蛋洗净，放入适量的冷水，加入盐可以防止鸡蛋爆开。
4、开火煮鸡蛋，煮上8分钟即可。
5、煮熟的鸡蛋，浸泡在冷水里，比较好剥壳。
6、浸泡过冷水的鸡蛋，可以很轻松的剥壳。
7、最后倒入酱油，开始浸泡鸡蛋，鸡蛋泡的时间越长越好吃。
‘肆’ 酱油炖蛋怎么做
你说的是蒸蛋上面浇上酱油？
打2个鸡蛋在碗里搅拌均匀后，加少量的水，滴上点香油再搅拌，放在锅里蒸，出锅后滴上酱油！就完成了！
‘伍’ 放酱油的蒸鸡蛋羹怎么做
食材：
主料：鸡蛋2个，酱油少量
步骤：
1，将准备好的鸡蛋打开，放到碗里，倒入半勺酱油。用筷子搅拌均匀。
2，酱油蒸蛋的做法
3，在锅里放入适量的水，然后把盛酱油鸡蛋的碗，放入锅中。
4，盖上锅盖，把火力调至160℃。开始蒸煮。
5，要留心观察锅里的水，防止把水烧干。
6，大约蒸煮20分钟左右，即可出锅了。
‘陆’ 酱油炖蛋的做法
首先的话就是把鸡蛋煮一下，然后的话把鸡蛋敲开，放入一些酱油，炖一下就可以了呀，非常好吃的
‘柒’ 酱油鸡蛋的做法
生鸡蛋是一种营养成分非常高的食物，尤其是针对正处于成长期的青少年儿童而言，多多吃鸡蛋不但能够补充身体需要的蛋白，还可以增加抵抗力，推动骨骼生长。可是小朋友通常存有着偏食的状况，不太喜欢吃白水煮鸡蛋，这时候爸爸妈妈就可以学习培训一下生抽煮鸡蛋的做法，能够具有给生鸡蛋提鲜的功效，让小孩迷上多吃鸡蛋。
酱油鸡蛋便是经常吃的茶叶蛋，除开字面看到的生抽和生鸡蛋外，还能够添加多种多样香辛料，让生鸡蛋色香味俱全更全。下边看一下这美味可口的生抽鸡蛋的做法：
需要提前准备的原材料：
生鸡蛋4只，八角4个，良姜4片，八角茴香3个，调味品，生抽2汤勺(30Ml)，盐1汤勺(15克)，白砂糖2汤匙(10克)
需要亲身经历的全过程：
1、锅中水烧开;
2、放进鸡蛋煮6-8分钟;
3、取下放到凉水中太凉;
4、锅里放适当的水，和别的调味品;
酱油鸡蛋的作用与功效，最引人注意的便是防止癌症和防衰老，可是除开这二种作用外，其还具备大量的作用与功效，下边详尽来论述：
鸡蛋的功效与作用
1、抗癌。依据对全球人类癌症致死率开展的剖析，大家发觉癌症的致死率与硒的摄取量反比。而生鸡蛋中带有丰富多彩的硒元素。
2、健脑。生鸡蛋对中枢神经系统和人体生长发育有非常大的功效，在其中含的胆碱可改进每个年龄段的记忆能力。
3、保护肝脏：生鸡蛋中的蛋白对肝脏组织损害有修补功效，鸡蛋黄中的大豆卵磷脂可推动肝脏的再造。还可提升身体血浆蛋白量，提高身体的新陈代谢作用和免疫功能。
4、预防动脉硬化：美国有研究表明，生鸡蛋还具备预防动脉硬化的作用。
5、美容养颜。防衰老：许多 最长寿的人的益寿延年工作经验之一，便是每日必食一个鸡蛋。
生抽的作用与功效
1、提高胃口。烹饪食品时添加一定量的生抽，可提升食材的香气，并可使其颜色更为漂亮，进而提高胃口。
生抽的关键原材料是黄豆，黄豆以及产品因含有硒等矿物而有抗癌的实际效果。
2、减少胆固醇。生抽带有多种营养元素和矿物，可减少身体胆固醇，减少心血管疾病的患病率，并能降低氧自由基对身体的危害。
3、消肿消痒。生抽可用以水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能消痒消肿。
4、抗癌防癌。生抽具备抗癌防癌的功效。
5、将生鸡蛋削皮后，泡在调味品中，一天后服用。
酱油鸡蛋的烹制小窍门：
1、生鸡蛋立即在沸水中煮，是酱油鸡蛋的重要，但是用中文火煮，火很大，生鸡蛋非常容易破相。，一般状况下，生鸡蛋在沸水中煮都是有点儿裂开，它是一切正常状况。
2、有关生鸡蛋的去皮，在水中天赋加点盐较为非常容易削皮。或者鸡蛋煮好后，放进凉开水中太凉也非常容易削皮。
3、煮好后，不必马上服用，只是应当泡在卤汁中，一晚上后服用最好。
4、泡时，最好是未过生鸡蛋表层，此外，假如期待生鸡蛋的色调深点，能够增加酱油的使用量。