A. 买下鹌鹑蛋，怎么做比较美味可口呢
鹌鹑蛋是生活中很常见的一种食物，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质，营养价值方面完全不输鸡蛋，由于鹌鹑蛋比鸡蛋的蛋黄比例更大，所以磷脂和胆固醇总量也更高，而且鹌鹑蛋的营养分子较小，相比鸡蛋更易人体吸收，很适合脑力工作者，或者是正在成长阶段的青少年和儿童。对于鹌鹑蛋的烹饪方式一般是采用蒸或者煮，也有很多人喜欢用鹌鹑蛋来煮麻辣烫和火锅，其实鹌鹑蛋还有很多不同的做法，这边列举几道鹌鹑蛋菜肴给大家参考。
培根卷鹌鹑蛋
配料：鹌鹑蛋，培根，蚝油，生抽，烧烤酱
1、鹌鹑蛋先下水煮熟，然后剥壳装盘备用
2、适量生抽和蚝油放入碗中，调匀成料汁
3、培根对半切成小片，与鹌鹑蛋串在一起
4、烤箱设置为175度15分钟，并进行预热
5、锡纸铺在烤盘上，放入烤串表面刷料汁
6、烤盘放入预热烤箱中层，烤制结束即可
B. 小巧美味的鹌鹑蛋，怎么做能够吃一口再也忘不了
鹌鹑蛋是我们经常吃的美味之一，营养价值很丰富，有着很好的护肤与养眼等作用。鹌鹑蛋的烹饪也是有很多种选择，吃起来口感很棒。学会这样做鹌鹑蛋，美味无比，好吃下饭，让你吃一口就再也忘不了！
（1）腐乳排骨鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋，番茄，瘦肉，酱油，蒜米，葱花，米酒，白糖。
做法：1、将鹌鹑蛋带壳放到白水中煮熟后，去壳;番茄去皮剁成酱;猪肉绞碎.
2、在锅中放油烧热后将鹌鹑蛋放入锅中稍微炸一下，炸至表皮泛金黄
3、将锅中的油倒出后，留一点油爆香蒜米，接着加入碎肉，番茄酱用中火炒，炒的过程中依次放入盐，酱油，白糖和一点米酒，炒出香味后，加入半碗水煮开
4、锅中的番茄肉汁渐浓后，放入炸好的鹌鹑蛋，改成小火盖上锅盖焖至2-3分钟后加入鸡精，洒上葱花，装盘即可
C. 五香鹌鹑蛋怎么制作
今天教大家做一道五香鹌鹑蛋，口感酥脆，回味无穷，家里小朋友的最爱。
主要食材有：鹌鹑蛋、生姜、小茴香、八角、干辣椒、花椒、香葱、桂皮、火锅底料。鹌鹑蛋已经提前煮好了，煮的时候一定注意用小火哦，因为大伙煮的鹌鹑蛋容易烂；香葱打成葱结，生姜拍碎即可。
鹌鹑蛋要先炸一下，所以先在锅中倒入花生油，油要适量多一些，以免炸鹌鹑蛋的时候粘连。
油温烧至5成熟时，即可放入鹌鹑蛋，用大火炸，油温控制在5-6成，炸过的鹌鹑蛋，口感更加酥脆哦。
鹌鹑蛋炸至两面起金皮时，即可用漏勺捞出沥干备用。
锅中留点底油，放入生姜、桂皮、小茴香、八角、花椒籽、干辣椒，开小火先将香料炒香，这一步至关重要，直接决定最后鹌鹑蛋的香味儿足不足。
香料炒至闻到香味儿后加入火锅底料，继续用小火将火锅底料炒散即可。
最后再放入水，大火烧开。
放入炸好的香葱结和刚刚炸好的鹌鹑蛋。
汤再次烧开时，放入适量盐、十三香、生抽、耗油和酱油，酱油可以多一些，这样好上色。先用大火煮，汤汁块烧干再转小火。
汤汁煮浓之后关火，先浸泡10分钟甚至更久一点，等要吃的时候再夹入盘中。
这样一道五香鹌鹑蛋就做好了，是不是很简单呢，学会了自己在家做，吃得更健康哦！
为了好看，上面可以放一点香菜叶点缀一下。
剩下的汤汁大家可以循环利用，冷却后用碗装好放入冰箱中冷藏，下次可以卤其他的食材哦，像鸡翅，鸡腿，莲藕都可以
D. 鹌鹑蛋 火锅 时间
火锅店的鹌鹑蛋一般都是已经煮熟了再端上客人桌上的，因为鹌鹑蛋剥壳必须要先煮熟了才能剥，所以大家吃火锅时煮鹌鹑蛋不需要煮太久，如果想吃入味一点的也可以多煮两分钟。
E. 火锅的家常做法 做火锅的步骤
做火锅的步骤如下：
1、买新鲜的大骨或者排骨，洗净后焯水。
2、焯过水的大骨捞出，放入高压锅，放入适量生姜，白酒和水，水尽量多点。
3、等待汤好的时间就可以准备各种蔬菜，油菜、菠菜、生菜、娃娃菜、木耳、海带、冬瓜、金针菇、莴笋、千张等，洗好、装篮子沥水。
4、剁好生姜末，蒜末，葱花。准备好各种调料，如腐乳、辣椒酱、生抽、醋、蚝油、麻油。
5、大骨汤炖好后，倒入电磁炉锅里，加入个人喜欢的火锅底料，继续开火煮沸。
6、水开后即可放入食材，先放菌类，再放肉类，最后可以放蔬菜。
7、准备点水果，吃完火锅后可以吃点水果。
F. 鹌鹑鸟蛋的做法
鹌鹑蛋怎么做好吃
首先大家可以准备大约一斤的鹌鹑蛋，用清水清洗干净，然后放到凉水里下锅，水的量最好要没过所有的鹌鹑蛋，然后在水里加入大约一把得花椒，适量的八角以及几片香叶和陈皮以及食盐老抽，胡椒粉和五香粉等相关的调味料。打开火将水烧开，等到水烧开之后再煮大约三分钟左右就可以将火关上了，然后盖上锅盖用语文将鹌鹑蛋焖熟，等到再过10分钟左右，用勺子底将鹌鹑蛋都排碎，这样能够让鹌鹑蛋在腌制以及冷却的过程中可以得到充分的入味。等到都凉透之后，将所有的材料放到一个容器里，在冰箱里保存一段时间就可以吃了，味道十分的醇香浓郁，大家可以尝试一下。鹌鹑蛋吃起来非常的过瘾，尽管个头比较小，但是营养价值非常丰富，无论是老人还是学生以及女性，都可以多吃一些具有非常好的补脑以及意志以及美容和护肤的功效以及效果。
鹌鹑蛋怎么煮入味
首先准备好一些材料，比如说鹌鹑蛋以及花椒，香叶，桂皮八角等一些调味品，在准备好生抽、老抽和食盐以及清水，首先将鹌鹑蛋用清水清洗干净，放到锅里，用大火将其烧开，烧开之后再改成小火煮大约5分钟左右，再在锅里加入准备好的所有的香料，包括生抽、老抽，食盐等一些调味料。这个时候，用勺子将鹌鹑蛋都敲开将壳敲裂，这样的话鹌鹑蛋会比较好入味一些，然后开小火炖大约一个小时左右，煮好之后再腌一晚上就会入味更好一些。这样一道非常美味的五香鹌鹑蛋基本上就已经完成了，不仅十分的好吃，入味也非常的棒，喜欢吃鹌鹑蛋的朋友们肯定会停不下来的，大家也可以有兴趣自己在家里试一下。
煮鹌鹑蛋放什么调料
鹌鹑蛋的营养价值非常丰富，烹煮的方式也非常的多种多样，平时生活中大家最常见的一般就是用清水煮鹌鹑蛋，用火锅煮鹌鹑蛋以及烧烤鹌鹑蛋等等，其实呢，如果大家平时煮鹌鹑蛋的时候，放对了调味料味道将会更加的好，下面给大家科普一些。首先最简单的就是卤制的鹌鹑蛋，一般来说，就是先将鹌鹑蛋都煮熟，然后剥壳在家剥好壳的鹌鹑蛋放到锅里。倒入清水将鹌鹑蛋都淹没，再加入事先准备好的一些调味料调味料，具体来说可以根据个人的口味自己来挑，然后开火煮大概半个小时就可以了。另外，也可以用酱煮鹌鹑蛋，就是将鹌鹑蛋加入适量的调味品，腌大约一个小时左右，等到表面入射的时候再将油放到锅里烧热，倒入鹌鹑蛋以及酱油，等等到煮到收汁的时候进行装盘，这样入味也非常的好，另外大家可以做五香茶叶，鹌鹑蛋，准备好香叶，八角，麻椒以及红茶一包，以及食盐和味精等相关的调味品，按照正常的煮鹌鹑蛋的方式来煮，也味道也十分的不错。
鹌鹑蛋怎么煮给小孩吃
一般来说小孩子都比较喜欢吃鹌鹑蛋，个头，小小的味道也十分的不错，相比于鸡蛋来说有没有蛋黄那么腻，所以说一般来说小孩子都比较喜欢吃。大家可以做糖醋鹌鹑蛋，一般来说准备几个鹌鹑蛋，然后再准备一些番茄酱，白糖和醋以及葱芝麻盐和油等将鹌鹑蛋清洗干净煮10分钟之后，再在锅里加油，烧热放到鹌鹑蛋，等到鹌鹑蛋炸成黄色之后控油。再在锅里加番茄酱，放白糖，食用醋，等再将鹌鹑蛋放进去翻炒，等到汤汁全部将鹌鹑蛋包住的时候就可以出锅了，味道非常好，小孩子肯定都非常喜欢吃。
G. 鹌鹑蛋怎么做才好吃
a糖醋小炸弹
材料：
鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。
步骤：
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。
2、放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。
3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。
4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。
5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。
b川香麻辣烫
原料：
辣火锅底料；
鱼丸、鹌鹑蛋、百叶、金针菇、午餐肉、蔬菜、豆腐、鸡心（穿1颗代表心想事成，2颗代表心心相印，注意如果穿了3颗，后果自负哈）。。。什么都可以，只要是你喜欢吃的！
做法：
1、各种材料穿成串；
2、做一锅水（如果是平锅就要尽量口大，如果是口小的锅就要尽量深，总之要把所有的材料都能没过）；
3、水开后倒入火锅底料；
4、根据食材的易熟程度，陆续放入串煮熟；
c红烧鸡腿-----给孩子补充营养好帮手
原料：
鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。
做法：
1、鸡腿洗干净，沥干水分；
2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；
3、用生抽、料酒、诸侯酱、砂糖调成酱汁待用；
4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；
5、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；
6、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。
d红烧肉卤鹌鹑蛋
原料：
五花肉、鹌鹑蛋
做法：
1、五花肉切块入冷水中，水开焯烫2分钟，捞起冲洗干净；炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。
2、烹入料酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面，加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。
3、然后加入买来的鹌鹑蛋；我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋（如果自己买生的鹌鹑蛋回来，鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳）。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，最后撒点葱花即可
4、如果鹌鹑蛋吸足了肉汁，我保证你最喜欢的是小小的散发着金黄色的鹌鹑蛋而不是五花肉
e酱汁鹌鹑蛋
材料：
鹌鹑蛋、酱油、糖、鸡精。
做法：
1、鹌鹑蛋煮熟，去皮儿用牙签儿串好；（也可以不串）
2、锅里淋一圈儿油，把串好鹌鹑蛋摆一个圈儿；
3、放入酱油，糖、鸡精，糖融化以后，翻炒鹌鹑蛋；
4、均匀的沾上酱汁，就可以出锅了。
5有些甜，有些咸，味道很好。
红烧肉卤鹌鹑蛋 黄瓜烧虎皮蛋 香辣肚锅 珍珠南瓜等等 太多
H. 鹌鹑蛋能涮火锅吗
说起鹌鹑蛋，想必大家都知道，鹌鹑蛋比鸽蛋的个头还小，但它是一种营养的美食，营养已经超过了鸡蛋，它含有丰富的卵磷脂，如果你是一位脑力劳动者，经常食用有益身体健康。一般都是和红烧肉炖在一起，味道很好吃，一口一口真过瘾，结果肉都剩下了，鹌鹑蛋却不够吃。鹌鹑蛋的做法非常多，除了和肉炖在一起，还有一道更好吃的做法，就是把鹌鹑蛋放进火锅里煮着吃。我们都知道，市场上的鹌鹑蛋大多数都是带壳的，但是，不知道大家发现没有：火锅吃鹌鹑蛋都是剥了壳的鹌鹑蛋，而不是带壳的鹌鹑蛋，而且为什么吃鹌鹑蛋的人总是不如吃鸡蛋的人多？是什么限制了食客吃鹌鹑蛋的次数和频率？
是剥壳限制鹌鹑蛋的食用。鹌鹑蛋因个头小，剥壳起来比较麻烦，据统计，一个正常人剥一斤鹌鹑蛋需要22分钟，而剥一斤鸡蛋却仅需要5分钟，随着对鹌鹑蛋认识的加深，越来越多人开始选择食用已经包装化的去壳鹌鹑蛋，也就是清水鹌鹑蛋。清水鹌鹑蛋，也叫白条鹌鹑蛋，去壳鹌鹑蛋，无壳鹌鹑蛋，是经过机器剥皮后的鹌鹑蛋，可以直接食用，也可做为火锅食材摆盘造景。清水鹌鹑蛋以其方便性、实用性、可长期保存的特点，现逐渐取代手工作坊剥壳鹌鹑蛋，作为鹌鹑蛋食用主流产品，正是火锅界的红利期产品，让一颗小小的鹌鹑蛋成为更多人的美食。
把去壳鹌鹑蛋放进火锅里煮一会儿，等到它颜色变了，煮熟了，我们就能捞起来吃了。只是，大家在吃火锅鹌鹑蛋时，需要注意一点，谨慎选择鹌鹑蛋，因为如果你选到的是变质的鹌鹑蛋，又不注意把它放进火锅里，经过火锅的高温烹煮，很容易爆炸的，所以，选择时，一定要谨慎选择。
I. 鹌鹑蛋怎样做，特别入味，好吃到停不下来呢
鹌鹑蛋怎样做，特别入味，好吃到停不下来呢？
鹌鹑蛋最经常应用的形式便是煮熟了吃，稍稍繁杂一点便是卤着吃，今日小小的教大家一种精制的简食酱卤方式，吃起来更营养成分也更入味，它便是【麻辣啤酒卤鹌鹑蛋】，看名字也知道这道食物在炸制情况下加入了啤酒，啤酒能使卤的鹌鹑蛋变香更美味可口，与此同时并没有一丝酒的味道，真的是一道很受欢迎的美味可口。
麻辣啤酒卤鹌鹑蛋[食物]：鹌鹑蛋500克，蒜头5瓣，姜片2片。[调味品]：豆瓣酱10克，生抽酱油10克，老抽王10克，耗油10克，啤酒50克，辣椒干4个，良姜4片，桂丁1个，麻椒2克，八角2个，老冰糖6块。[制作流程]：
第三步
最终倒进50克啤酒未过鹌鹑蛋。中小火蒸制30min，待料汁逐渐收干透就可以熄火起锅。但鹌鹑蛋上划几刀比较容易入味。并没有豆瓣酱的朋友也能用一小块火锅料替代。中小火蒸制30min的中途，要隔三差五搅拌下鹌鹑蛋，使之入味匀称，避免料汁收干糊底。
这道【麻辣啤酒卤鹌鹑蛋】营养成分美味又入味，特别是小孩，特别爱吃，不要以为加了朝天椒和啤酒就会不适合孩子服用，只需掌握好使用量，这种看起来小朋友不能吃的调味品，反倒变成了提升香气的宝物，美味得不得了！