① 卷心菜猪肉饺子馅怎么调才好吃
卷心菜切成末。道路。肉馅儿面。里面再放一些姜末。葱花。盐鸡精。白胡椒粉。麻油。拌均匀即可。
② 包菜馅饺子怎样调馅
包菜馅饺子方法如下：
准备材料：饺子皮 300g、五花肉 230g、韭菜 330g、包菜 330g、油 少许、盐回 少许、酱油 少许、五香粉 少许、胡椒粉 少许、白酒 少许、味精 少许。
1、 首先把韭菜洗净切碎。
2、然后把准备好的包菜，洗净焯水切末。
3、接着用刀把准备好的五花肉切末。
4、锅里放入适量的油，大火加热，倒入处理好的肉末，酱油，五香粉，胡椒粉还有白酒，炒熟后盛出。
5、然后碗内放入韭菜、答包菜、盐、味精，与肉末拌匀。
6、拿一张饺子皮，包入刚调好的馅料，包成饺子。
7、包好后都放入沸水里煮。
8、煮熟后盛出，这样就完成了。
喜欢吃饺子的朋友有福啦，小编向大家介绍一个如何让饺子馅更好包入饺子的方法，就是对饺子馅的一个处理，通常我们做饺子馅都会用到肉和蔬菜，那么该如何让饺子更加好包呢，一起来看看吧。
如何制作包菜饺子馅？
食材
包菜 一个
瘦肉 适量
盐 适量
鸡精 适量
酱 适量
方法/步骤
1
步骤一：材料洗干净。
先把蔬菜洗干净，这里小编用的是包菜，所以每一片包菜叶都要好好地进行清洗，喜欢别的菜的也一样，一定要清洗干净备用。
如何制作包菜饺子馅？
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步骤二：把包菜也过水煮软。
这一步就是让饺子馅更好包的最重要的方法了，该如何做呢，看过来吧。我们都知道蔬菜在没有煮熟之前都是硬硬的，煮熟以后就会变得更加软了，这样在包饺子的时候会更加好包。
如何制作包菜饺子馅？
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步骤三：将煮软的包菜叶切碎。
用刀把煮软的包菜叶切碎，刀子应该沿着一致的方向来切，这样切得比较快，而且切出来的菜叶也比较均匀。
如何制作包菜饺子馅？
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步骤四：将喜好的瘦肉切成肉末。
将刀磨得锋利一些，然后将准备好的瘦肉沿着一个方向切开来，将瘦肉切成肉末，这可能需要大家的一些刀工了，当然也可以选用更简单的方法，就是用绞肉机了。
如何制作包菜饺子馅？
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步骤五：把包菜和肉末混合均匀。
将切好的瘦肉和蔬菜放在一个大的盆子里，然后用筷子或者勺子把这两样材料均匀地搅拌在一起，手的力度要均匀，让蔬菜和瘦肉充分地融合在一起。
如何制作包菜饺子馅？
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步骤六：放入调料。
搅拌完后还有一步，就是给饺子馅调味道了，放入适量的盐、鸡精，如果喜欢让饺子馅有颜色的话也可以加入一些酱油，或者喜欢吃辣的朋友也可以加入一些辣酱，最后再次搅拌一下肉和蔬菜。这样一盘好包又美味的饺子馅就做好了。
如何制作包菜饺子馅？
注意事项
白菜叶煮过包起来更容易。
③ 卷心菜做饺子馅的做法
卷心菜可以做饺子馅
做法：
1.卷心菜洗净控干水分备用，注意要控干水分！然后切碎备用。
2.拌肉馅，将芝麻油味精盐胡椒生姜等加入肉馅中，再加少量水和少量淀粉，使劲搅拌，直到非常粘糊。
3。拌馅，将菜拌入肉馅中，搅拌均匀，即可。
关键点：盐等调料被肉馅包裹，不会进入菜馅中，所以菜不会被盐渍出水，使馅变稀软。最后的包子会有菜的清香味。
④ 圆白菜饺子馅做法大全 圆白菜饺子馅有哪些做法
1、做法一：
食材：圆白菜1个；猪肉馅半斤；面团300克；姜末10克；葱花15克；盐（拌馅）5克；生抽2勺；老抽1勺；蚝油1勺；十三香5克；香油2勺；葵花籽油2勺；清水（拌馅）15ml。
具体做法：圆白菜剁碎，加盐，揉一揉，用清水洗净，撰干。猪肉馅分三次加入清水，向一个方向搅拌。放入葱花，姜末，盐，生抽，老抽，蚝油，十三香，香油，葵花籽油，向一个方向搅拌均匀。放入圆白菜，继续搅拌均匀。均匀的揪成小面团，擀成薄厚均匀的面皮。取适量馅放入面皮上，开始包饺子。依次沾上面粉，摆放在托盘上。水开，加盐，放入饺子，轻轻的用铲子推滑饺子，以免饺子粘锅煮破，水开后加冷水，重复三次，最后水开后，关火，捞出饺子即可。
2、做法二：
食材：包菜半个；鸡蛋1个；大葱半根；香芹2课；肉馅350克；姜末适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；十三香适量；香油适量；饺子皮两人份；蚝油适量。
具体做法：买回来的肉馅先调好味，放置一小时。（放鸡蛋，葱，姜，生抽，老抽，等材料）注意搅拌肉馅一定要顺时针方向。将包菜洗净备用，控水，先切丝后剁碎，将西芹也切碎末备用。这时候在切点大葱。葱姜切碎碎。切好的白菜放进调好的肉馅里边，进行顺时针搅拌，加十三香，也可以加点蚝油提鲜。
下锅煮，煮好后，可以加香醋，香油即可。
3、做法三：
食材：圆白菜半棵；猪肉半斤；花椒适量；葱白适量；姜适量。
具体做法：将猪肉放入盆中搅拌。将猪肉与切碎的圆白菜放在锅里搅拌。将葱切碎 放入锅中。花椒锅中加热 擀面杖压碎。搅拌时在锅里放些生抽、姜末、花椒沫儿、葱末、十三香（香料）、香油、适量盐搅拌均匀即可。将调好的肉馅包进饺子皮中，下锅煮好即可。
⑤ 卷心菜包饺子做馅儿怎么做好吃
焯水后加香菇怎么样？我们学校有这样的包子，甜甜的，挺好吃。就是不知他那个是不是卷心菜。
⑥ 卷心菜肉馅的饺子怎样做
卷心菜肉馅饺子的食材
主料：卷心菜1个，猪肉馅适量
辅料：葱适量，姜适量
配料：盐适量，五香粉适量，料酒适量，酱油适量，味精适量
卷心菜肉馅饺子的做法
1准备适量面粉与清水先做面团。
2面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状，揉匀成面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。
3卷心菜洗干净在开水里淖一下，沥干水分剁细。
4把卷心菜和肉馅放在一起，加盐、酱油、五香粉、味精、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲， 搅拌均匀成饺子馅。
5面团在案板上搓成条，分割成剂子。
6把面剂子按扁，擀成饺子皮。
7取一张饺子皮，中间放入馅料，包成月牙形的饺子，全部包好。
8锅内适量水烧开，下入饺子，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再次煮开就再打入半碗水，反复3次，直到饺子的肚子鼓起来即可出锅。
⑦ 圆白菜馅饺子怎么做好吃
圆白菜馅
圆白菜富含维生素、叶酸、钾等物质，营养价值十分高，经常食用，对身体健康大有好处，今天我们做圆白菜馅饺子，又嫩又滑，略带汤汁，非常好吃。
食材换一换食材
圆白菜
一个
夹心上肉
400克
饺子皮
适量
盐
适量
酱油
适量
生粉
适量
花生油
适量
方法/步骤分步阅读
1
/7
准备好圆白菜、夹心上肉、饺子皮、盐、酱油、生粉和花生油。
2
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把夹心上肉放在水龙头下洗干净，沥干水分，放在案板上切成小块。
3
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把切好的肉块放入绞肉机，接通电源，按“开始”键，绞打成肉馅。绞打好的肉馅装到一大点的容器中。
4
/7
把圆白菜放水龙头下洗干净，沥干水分，一定要彻底晾干水分，用菜刀把圆白菜对半切开。
5
/7
把切开的圆白菜竖立起，左手扶菜，右手拿刀，慢慢把菜切成丝，切得越细越好。
6
/7
把切好的圆白菜丝放入装有肉馅的容器中，加入适量盐、酱油、生粉和花生油，用手搅打15分钟左右，看到肉馅呈胶状即可。
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/7
拿一张饺子皮平放在左手掌，放上适量调好的圆白菜肉馅，在饺子皮边沿涂上一点点清水，把饺子皮对折压紧，把包好的饺子放在容器中，要吃的时候，放入蒸锅蒸熟即可享用。此款圆白菜馅饺子又嫩又滑，略带汤汁，非常好吃。
⑧ 圆白菜饺子馅怎么做好吃
这么好吃的猪肉圆白菜饺子做法，现在知道还不晚！
我家可喜欢吃饺子了，一周不吃一顿就跟缺点儿什么似的。连中秋节那天我家都吃的饺子，可见这饺子的地位有多高了。圆白菜除了炒炖外，用来做馅包饺子其实也是非常鲜嫩的，有人不喜欢韭菜的辛辣味儿，不妨试试这个，清爽、清香、清脆，荤素馅各有滋味，一人吃二、三十个简直小意思啦！
用料
肉馅 400克
面粉 适量
圆白菜 1个
凉水 适量
盐 适量
生抽 适量
酱油 少许
做法步骤
1、面粉准备好，我用面包机揉面，省时省事，揉面的时候可以去准备馅料；没有面包机等揉面机器，就手揉面吧；
2、将面粉倒入面包桶中，凉水是面粉量的60%左右，将面包桶安装进东菱6D面包机中，启动一个揉面程序10分钟；
3、面团成型且很滋润，将面团放在桶中饧20分钟，盖上盖子，防止水份蒸发而表面变干；
4、揉面、饧面的工夫来处理馅料：猪肉馅略有些肥的，加香葱末、生抽、酱油、盐，少许凉水；用量随自己喜欢来调整；
5、顺着一个方向搅拌上劲儿，水可以少放一点，肉馅不是太干就可以了；
6、圆白菜去掉老叶，清洗干净；
7、先一切为二，先切细丝，再切小丁，剁碎，放盆里撒一点点盐，杀出多余的汁水；
8、将圆白菜末用手攥一攥，但不要攥得太干，留一些水份也就是保留一些营养物质，与肉馅混合均匀；
9、饧好的面团取出揉光滑，搓成均匀的长条，再切出大小一致的小剂子，擀成中间稍厚、四周略薄的小圆饼；
10、取适量馅或包或挤成饺子，好看难看的，只要不漏馅就是好饺子；快包好时，烧一锅水，水开后，将适量饺子入锅，煮到肚子鼓鼓的飘浮在水面就可捞出。
11、吃时蘸醋或者辣椒油，极香。
小贴士
1. 圆白菜虽然比大白菜水份少，但是也会出汤，如果不想营养流失，可以肉馅中不打水，或者将用盐腌出来的多余菜汁先入肉馅中混合均匀，再放菜； 2. 肉馅不要全瘦，有点肥的才更香润；肉和菜的量随喜好来调整。
⑨ 包菜怎么调馅
包菜的调馅方法步骤：
第一步：圆白菜1个、鸡蛋4个、虾皮适量、姜少许、葱适量。
第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面。接下来，盖上保鲜膜，静置1个小时。（面静置的时间一定要够长，这样做好的饺子皮口感才好。）
第三步：把圆白菜清洗干净后切碎。
第四步：往切好的圆白菜中放入1勺盐，拌匀后腌制10分钟。
第五步：腌好后攥干圆白菜中的水分。
第六步：把鸡蛋打散，如图。蛋液中可以加20毫升的清水，这样炒好的鸡蛋更加嫩滑。
第七步：锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后快速打散，接下来晾凉备用。
第八步：把鸡蛋、姜末、葱末、虾皮放入圆白菜中，然后再放入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精调味。
第九步：锅中倒入适量的油烧热，然后放入几粒花椒炸出香味，接下来把花椒捞出，把热油倒入馅中。
第十步：往馅料里再倒入少许香油，接下来充分拌匀，饺子馅就调好了。
第十一步：面醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十二步：把面搓成长条。
第十三步：切成大小均匀的面剂子。
第十四步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）
第十五步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十六步：取适量的馅放在饺子皮上。
第十七步：把饺子捏严实。包好的饺子。
第十八步：煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。
第十步：捞出，上桌开动吧。
多说几句
做这个馅儿，圆白菜最好挑选比较嫩的，拿在手里比较重，菜看起来很新鲜，叶里绿色部分比较多的，这样做出来的馅会比较好吃，感兴趣的朋友可以试试。
⑩ 卷心菜饺子馅怎么调
用料
卷心菜
豆腐干
鸡蛋
葱
芝麻
盐-糖-生抽-食用油
卷心菜素饺子的做法
圆白菜洗净，切碎，撒上盐，腌5分钟，用手把菜末挤干，沥出汁水。
热锅温油，下打撒的鸡蛋液转锅把蛋液摊平，等一面凝固铲起，煎另一面，稍微凝固后，铲起放在菜板上切碎
豆腐干切碎，葱切末。热锅温油，下葱末，出香后放豆腐干，翻炒一小会儿（因为我用得是农家菜籽油，所以要烧熟才香。如果是用平时超市的食用油，直接抖到馅肌里就行）
把卷心菜末 鸡蛋末 豆腐干末抖在一起加入盐 糖 生抽，芝麻进行调味。