Ⅰ 简单好做笔管炖豆腐
笔管炖豆腐鲜美可口，大人小孩都爱吃，那么笔管炖豆腐怎么做呢？请看下文。
工具/材料
笔管、嫩豆腐、姜、葱、热水、盐
- 01
将笔管处理洗净，头和身体分开，墨胆取出，从身体上取出白色透明的“脊椎”，再将身体部分用剪刀剪开。
- 02
嫩豆腐清净后切成块状，姜和葱切丝备用。
- 03
锅里倒入少许油，将姜丝和葱丝放进去爆香，香味出来后将豆腐块倒入，炒两下，得豆腐有5分熟的时候将热水倒进去，刚好没过豆腐即可。
- 04
水沸腾后，将处理干净的笔管倒入，撒上盐，盖上锅盖，水再次沸腾就可以取出来了，一道笔管炖豆腐完成。
Ⅱ 笔管豆腐做法
食材笔管400克豆腐400克白菜300克五花肉100克盐适量葱适量姜适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1准备原料2笔管洗干净，眼睛和爪爪要特别洗一下，去掉内脏和一块透明的小片片，切块3白菜豆腐切块4五花肉切片，葱切段，姜切丝5油锅煸香五花肉6放葱花姜丝煸出香味7放豆腐下去煎一下，两面金黄即可8放入白菜下去，吸一下煎豆腐的油，这样白菜会很香，汤也不会太油腻，然后加水，与菜齐平即可9大火烧开加笔管10笔管很容易熟，微微变紫就行，太老就不好吃了！加盐调味，出锅。
拓展资料：
炖豆腐的做法材料白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精做法1、白菜切段，豆腐切块。2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。3、白菜下水焯一下，捞出沥干。4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可！