㈠ 梭子蟹炒年糕的做法
做法如下：
1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下。
2、年糕用水煮好，过冷水，备用。
3、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出。
4、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味。
5、翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可。
㈡ 梭子蟹炒年糕怎么烧
1、主料：梭子蟹2只、年糕适量。
2、辅料：色拉油适量、姜1小块、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖半勺、小葱5根。
3、准备好葱和生姜，生姜切成丝。
4、年糕切片，我这个是真空包装的年糕片，已经切好。
5、水烧开后年糕下锅，煮两分钟左右。
6、把年糕拿出，放入凉水里，年糕冷却后再把水倒掉。
7、用刀在三角区下端向上掀开，蟹盖就打开了，蟹黄很多说明螃蟹很肥美。
8、去除两边的腮须，把螃蟹放在砧板上剁成两半。
9、剁下两只钳子后用刀将其背敲碎。
10、把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕。
11、热锅后放入适量的色拉油。
12、放入姜丝爆香，放入螃蟹翻炒，放入焯过水的年糕。
13、放料酒，放入生抽和老抽，加入半勺白糖，继续翻炒。
14、加适量水大火烧一分钟左右，最后再勾芡撒上葱就可以出锅了。
㈢ 梭子蟹炒年糕怎么做好吃
把梭子蟹切成小块，沾上淀粉放到锅里炒到金黄色，再放年糕放进去翻炒一会，倒入适量的清水，最后大火收汁即可。
下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：年糕1条、梭子蟹2个、青辣椒4个、红辣椒4个、生姜10克、大蒜5瓣、香葱1根、淀粉适量、食用油适量、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖半勺、盐适量、清水适量。
1、将梭子蟹处理干净，切成小块备用，如图所示。
㈣ 梭子蟹年糕做法大全家常窍门
年糕梭子蟹的做法如下：
用料：年糕200克、梭子蟹2只、葱姜适量、美极鲜酱油适量、蚝油少许、料酒少许、食用油适量。
1、梭子蟹去盖去鳃清洗干净。
㈤ 梭子蟹炒年糕家常做法是什么
梭子蟹炒年糕家常做法以梭子蟹为原料，倒入清水，小葱切段，螃蟹剁两半，放入调料进行煸炒，最后放入年糕即可完成。
主料：梭子蟹适量、年糕适量
辅料：清水1010毫升、小葱1根、姜丝5克、食用油10毫升、料酒5克、生抽5克、老抽3克、盐2克、白糖2克、水淀粉5克
1、倒入清水1升，洗净梭子蟹。
注意事项：
螃蟹不可与红薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
㈥ 梭子蟹炒年糕的做法窍门
准备食材：；梭子蟹2只；年糕1条；淀粉1小碗；生姜1块；小葱1棵；生抽1大勺；料酒1勺；蚝油1勺；盐1勺。
1、准备好所有的食材。
㈦ 梭子蟹炒年糕
梭子蟹炒年糕
你们知不知道梭子蟹炒年糕应该怎么炒吗？梭子蟹炒年糕是一道以梭子蟹、年糕、细香葱等作为食材，制作而成的美食，那么梭子蟹炒年糕应该如何去做呢？下面就和我一起去学习一下如何做梭子蟹炒年糕吧。
梭子蟹炒年糕1
一、梭子蟹炒年糕的'做法
年糕一条，最好用梭子蟹，今天没有了，我买了花蟹，小葱，姜片，蒜片准备好。 备注料汁：生抽3勺
老抽1勺
蚝油半勺
白糖2勺
盐半勺
鸡精半勺
白水
最后
料汁是200Ml。
把螃蟹处理一下，把多余的脚剪掉，从中间切开，然后再对半切开，这个大小就可以了，之后再把蟹夹部分拍碎，以便入味。
就是这样就弄好了之后，露出蟹肉的部分，沾上面粉封住备用
有中火烧热把油烧热，把面粉的切块煎一下蟹肉封住就可以了，捡出来备用，我觉得我这个锅又要换了，不会用，有时候粘，有时候不粘，太高级了不会用
之后再倒一些油，葱，姜蒜爆香，把切块放进来再把切好的年糕片放，进来倒入备用料汁。 倒入了之后把年糕还有蟹肉块，搅拌均匀，小火焖10分钟。
最后放入葱段搅拌均匀就可以了，在锅里就能看到他，黏黏糯糯的感觉挂了一层厚汁儿，哇好想吃一下。
完美出锅，这道菜热着吃，口感最好，
梭子蟹炒年糕2
一、梭子蟹炒年糕的做法
梭子蟹斩件洗净，年糕泡软。
梭子蟹蘸生粉，下油锅煎至金黄。
把油炸过的梭子蟹盛盘备用。
姜切片，蒜切末，葱切段，另起油锅煸炒出香味。
下梭子蟹，毛豆，年糕翻炒，加料酒，生抽，热水煮5分钟，再加盐，糖，味精调味，即可出锅。
出锅后撒上葱花，尽情享用，汤汁可以泡饭吃，太鲜美了！