① 家常蛋炒面怎么做 家常蛋炒面怎么做才好吃
1、准备用料。切面、鸡蛋、圆葱、青尖椒、豆芽、胡萝卜、葱、姜、盐、味精、五香粉、陈醋。
2、圆葱用水洗净，切成小块；豆芽用水洗净，装盘备用。
3、胡萝卜，青尖椒，用水洗净，切片；切好葱，姜，备用。
4、鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。
5、先把鸡蛋炒出来，盛出备用。
6、用锅煮面，煮至七分熟，出锅。用冷水过凉，控干水分，装盘备用。
7、锅放油加热，油热后，放入葱姜爆锅，放入胡萝卜，圆葱翻炒。
8、胡萝卜，圆葱略翻炒一下，放入豆芽大火爆炒。放入陈醋，五香粉，盐。随即放入面翻炒。
9、最后放入鸡蛋和青尖椒，略翻炒一下，放入味精，关火出勺即可。
② 鸡蛋炒面的家常做法步骤 鸡蛋炒面怎么做好吃
1、将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀。
2、将油菜择洗干净，切成丝备用；葱洗净切成末备用。
3、将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉。
4、将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内。
5、另取一炒锅，倒入余油，待烧至七成热时，放入葱末炝锅，出香味后，放入油菜丝、酱油、精盐，炒熟盛出，锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面条，炒约3分钟，至菜汁快干，面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀盛入盘内，即可食用。
③ 怎么做蛋炒面才好吃 有些什么配料
【炒面配料】:
面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。
【制作过程】:
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；
2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
先把面条下熟了，泡在凉水里.然后把鸡蛋和配料下锅炒熟了，放面条下去炒，放点鸡精，味精，盐少许.要用豆油炒.炒出来颜色金黄的，味道也香，速度要快，不然面条会涨烂的.(配料:绿豆.火腿肠.胡萝卜.香蘑)
答案补充
宾馆用XO酱炒，小饭店能放点豆瓣酱给你就不错了..成本。
④ 超好吃的蛋炒面怎么做如何做好吃
用料
鸡蛋 两三个
面条 三个
鸡蛋炒面的做法
先把面用温水浸泡发好，然后把鸡蛋搅拌好，切好葱花待用，酱油白糖鸡精盐用碗搅拌好，用锅先把鸡蛋煎好，用筷子来翻炒鸡蛋比较碎得均匀，把鸡蛋倒出来，然后开始炒面，面炒一会儿后倒配料进去翻炒一会，再倒鸡蛋进去翻炒，最后再倒葱花翻炒熟了之后就可以啦
⑤ 蛋炒面的做法
【鸡蛋炒面】
材料：面条、鸡蛋、西红柿、青椒
调料：食盐、老抽、白糖、生抽、蚝油、香油
做法：
1.首先处理食材，把西红柿去蒂后切成小块，三到四个鸡蛋打入到一个碗中，然后用筷子搅散后备用，青椒去蒂去籽后切成丝。
2.准备一个小碗调酱汁，碗中加入2克食盐、1克白糖、2克老抽、3克生抽、3克蚝油和少量清水，把调料搅拌融化、均匀后备用。
3.锅内烧一锅开水然后下入面条，把面条煮一分钟，煮至半熟即可，煮好后控水捞到凉水中过凉水，这样能使面条保持劲道，面条后续烹饪时不坨也不粘连。
4.另起锅热锅后加入适量植物油，油温六成热冒烟时下入鸡蛋液，把鸡蛋划开炒散，把鸡蛋炒成鸡蛋块。
5.鸡蛋炒散后再下入西红柿和青椒丝，再次煸炒，把西红柿炒软炒出汁水。
6.接着再下入控水后的面条。
7.面条上淋入准备好的酱汁。
8.把所有食材翻炒均匀，使面条吸收调料，最后出锅前再淋入少许香油，翻炒均匀后即可出锅。
好了，我们这个家常鸡蛋炒面完成，面条劲道入味，好吃又营养，希望您能够喜欢。
小贴士：
面条最好选择这种湿面条，更劲道的同时味道也会更好吃。
鸡蛋炒面我们能根据自己喜好放入不同食材，比如现在应季的蒜薹、蒜苗、青菜等，味道一样好吃。
⑥ 鸡蛋炒面的做法
1：炒面吃刀削面最好,如不方便弄,面条也行(面条不宜太长,炒的时候不好弄)。面条煮的九成熟就行,之后过凉水
2：先将鸡蛋炒熟,一碗面两颗鸡蛋即可
3：放入葱丝，蒜薹或者尖椒(这两个比较提味,是炒面味道好坏的关键)，豆芽，放入少量味精，咸盐，略炒一下,再放入面继续翻炒
4:出锅时少放点酱油调色,放入炒好的鸡蛋,再调一下咸淡出锅即可.喜欢吃蒜的出锅时放点蒜末更好