⑴ 素炒莴笋怎么炒好吃
清炒莴笋的做法：
食材：莴笋
辅料：红椒、大蒜、水淀粉
调料：食盐、鸡精、白糖
1.下面开始准备食材
准备一根莴笋，去皮清理干净，把莴笋洗净，切成条，放入盘中备用。
2.下面开始准备辅料
准备红椒半个，去籽之后切成宽条，这样配色比较好看。
准备大蒜几粒，拍扁后切成碎末，放入小盆中备用。
3.下面开始焯水
锅中倒入清水，等待大火烧开，倒入莴笋、红椒焯水10秒钟，倒出用清水冲洗，然后控干水分。
4.下面开始制作
锅中烧油，倒入蒜末，炒出蒜香味，倒入莴笋、红椒，开大火翻炒几下。
起锅加食盐，鸡精，白糖，化开调料后再翻炒片刻，勾入水淀粉，开大火收汁，出锅前加些明油，可以使菜色更加鲜亮，翻炒均匀后出锅装盘。
好了，一道清脆爽口的清炒莴笋就做好了。
⑵ 清炒莴笋丝的家常做法
清炒莴笋丝的家常做法大全
莴笋的营养价值非常高，适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用，妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用，酒后食用可解酒，儿童少年生长发育期时食用更佳。以下是我您提供的清炒莴笋丝家常做法图解,有详细的做法步骤教您怎样做出最好吃的清炒莴笋丝,以最简单的方法做出美味营养的佳肴。
一、清炒莴笋的`材料
莴苣1根，蒜头2瓣，盐、鸡精适量。
二、清炒莴笋的做法
1、莴苣切细丝，蒜头切片
2、锅中烧油，油热后放入蒜片爆香。
3、放入莴苣翻炒，其间点少量水，大概两分钟后放入盐、味精炒匀，即可装盘。
三、清炒莴笋的功效
1、开通疏利：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲，其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌，对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
3、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
5、帮助睡眠：莴笋含有少量的碘元素，对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
6、促进食欲：不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长，能改善消化系统和肝脏功能，刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
;⑶ 清炒莴笋丝的做法是什么
主料：莴笋2根调料：色拉油适量，食盐4克，蒜小半个 清炒莴笋丝的做法 1.莴笋去皮，切细丝；蒜切末 2.锅中加适量油，油热后下入蒜末，稍后下入莴笋丝，略炒2-3分钟后加少许盐调味，继续炒1-2分钟即可 菜品特色冬天的莴笋水分很足，嫩嫩的，喜欢切成丝，清炒着吃，脆生生的。也不加多余的调料，只为了那一口莴笋独有的略带点“冲”的清新。
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⑷ 清炒莴笋丝怎么做好吃 清炒莴笋丝的烹饪方法
1、莴笋炒的时间不要过久，否则就不脆爽了。莴笋咸了会影响口感，在炒的过程中要尽量少放盐，这样才好吃。
2、材料：莴笋300克。调料：盐、花椒粒、鸡精各适量。
3、将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。
4、锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。
⑸ 怎么做清炒莴笋丝
1、主料：莴笋400克、红辣椒1只。
2、辅料：食油1勺、食盐3克、大蒜1棵、鸡精5克。
3、莴笋削去老皮，洗后切成细丝。
4、大蒜和红辣椒分别切丝。
5、炒锅下油，把大蒜和椒丝爆香。
6、加入莴笋丝，大火翻炒片刻。
7、加入盐炒匀。
8、最后倒入鸡精再炒匀即可出锅。
⑹ 百搭莴笋丝简单做法 清炒莴笋丝做法分享
1、主料：莴笋1根。
2、调料：食盐适量、味精少许、葱1颗姜少许、香油适量、胡椒粉适量、彩椒1个、红椒1个。
3、做法：
（1）莴笋去叶，用刀削去老皮，切成细丝。大葱切成细丝，红黄彩椒去籽，也切成细丝。
（2）锅里放水烧开，水开后放入笋丝，待笋丝一变色的时候马上捞出来，放凉水中过凉备用。
（3）锅内放少许油，油热后放入姜丝爆出香味。
（4）先放彩椒丝翻炒。
（5）下笋丝翻炒均匀，最后放葱丝翻炒两下。
（6）加适量盐炒匀，然后关火。
（7）加少许味精，少许、胡椒粉，最后淋几滴香油翻拌均匀即可。
⑺ 清炒莴笋丝用盐腌好还用再洗吗
清炒莴笋丝用盐腌好还用再洗。腌制过的莴笋如果盐放多了可以洗一下，如果盐不多可以不洗。
相关信息
1、清炒莴笋丝的做法步骤，莴笋切丝，用盐腌制15分钟后，挤出水份。热锅凉油，放入蒜末，小火炒香后，倒入莴笋丝，翻炒至莴笋熟透后，放入少量盐调味，锅边淋入1小勺米酒后出锅。
2、莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。
3、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
⑻ 莴笋丝怎么做好吃，清炒莴笋丝的家常做法
莴笋丝做发很多，炒，凉拌都是不错的选择。
下面简要说下清炒莴笋丝的家常做法：
将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。
再将尾部细嫩的皮削干净。
只留下内部青绿色的茎。
先斜切成大薄片.
再切火柴棍粗细的细丝。
炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒 直至莴笋丝变软了，即可盛盘。
制作小技巧：
莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了
莴笋的表皮很厚，割的时侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套
炒的时侯油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。
炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。
莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复， 故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
⑼ 清炒莴笋怎么做
第1步、莴苣根去皮切丝、莴苣叶切段、生姜切碎粒。
第7步、装盘
⑽ 清炒莴笋丝的家常做法
清炒莴笋丝的家常做法：
用料：莴笋1根、干辣椒2个、大蒜3粒、盐适量、油适量、醋适量。
1、准备好所有食材，莴笋去皮，洗净后切成段，改刀切成丝备用，将蒜瓣剥皮剁碎，辣椒切成段。