用料
乌鱼 1条
长汀豆腐 6块
姜 10片
料酒 2勺
酱油 1勺
盐 2克
葱、蒸鱼鼓油 适量
红辣椒 2根
清蒸鱼豆腐的做法
豆腐切片摆盘，散少许盐腌制一下清蒸鱼豆腐的做法 步骤1
鱼洗净切片，下料酒，盐，粉，腌制一下清蒸鱼豆腐的做法 步骤2
准备材料，葱，姜，辣椒清蒸鱼豆腐的做法 步骤3
鱼腌好铺在豆腐上清蒸鱼豆腐的做法 步骤4
葱头，姜切丝，下油锅炒香，下料酒，酱油，糖清蒸鱼豆腐的做法 步骤5
放锅内蒸10分钟，撒上葱花、红辣椒盖锅蒸1分钟，取出泼油清蒸鱼豆腐的做法 步骤6
小贴士
鱼可以换成鲈鱼或石斑鱼，味道很不错，抓好蒸的时间，不同鱼蒸的时间不同，嫩的程度也就不同
Ⅱ 如何做清蒸豆腐鱼片，鲜香味美，别有一番风味呢
如何做清蒸豆腐鱼片，鲜香味美，别有一番风味呢？
很久没有吃到鱼料理了，大爷家人突然很想吃，门店售卖的真空包装袋冷冻鲷鱼片，去骨没刺，买回去拆卸就可以美食，有时候干煎鱼片、煮一锅鱼头汤或火锅店投料，能做多种多样转变，十分方便。清炖鲷鱼豆腐做法简单，把握熟度烧进味，就可以端上来咸香气美丽的小菜，鱼片豆腐汤是一道以鱼片、豆腐为基本食物制作出来的特色美食。
一般以鱼类做为鱼片由来，常见的有鲤鱼、鲫鱼、大马哈鱼等。鱼片豆腐汤将鱼片和豆腐的营养非常好的搭配在一起，鱼片带有维他命D，豆腐含有大量的钙，二者合吃，提升了许多倍身体针对钙的吸收，这道汤一年四季均可食，营养全面，因而经常出现在大家饭桌上。
一切鱼片都能够，鲷鱼、银鳕鱼、龙虎和斑等都适合用这做法，超级好吃又可以配极好几碗饭～这是用鲣鱼排做，怎么样用鲷鱼片也挺OK，因为喜欢你鸡蛋豆腐，此次才采用它，也可随俏丽爱好拆换成自己喜欢的豆腐，豆腐的热量非常低，并且有丰富的营养，是一道减肥瘦身的佳品。
Ⅲ 清蒸龙头鱼（水潺）怎么做如何做好吃
清蒸龙头鱼（水潺）的做法步骤
1. 取新鲜龙头鱼洗净，切成段，放入盘子中。在龙头鱼上加上适量的葱、蒜、姜、辣椒，再加上适量食用盐。然后再加入少许料酒。待用。
2. 将盘子放入锅中，放稳。
3. 盖上盖子，开始清蒸。大火，冷水下锅，大约清蒸15分钟左右即可起锅。
4. 注意：由于龙头鱼又称豆腐鱼，所以在清蒸时间不能太长。