❶ 酸辣莲藕应该怎么做
莲藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、止血散瘀等功效，特别适合秋天食用
用料
莲藕 一根盐 一勺姜 一块蒜 几粒小葱 两根香菜 两根白醋 一勺白糖 一勺麻油 几滴辣椒油 适量
做法步骤
1、新鲜莲藕一截，洗干净。
2、用刮皮刀削去外皮，露出白生生的莲藕。
3、切成薄片。
4、用清水冲洗干净。
5、入锅焯烫至九分熟。
6、小葱香菜切碎。
7、小米辣先对半剖开。
8、然后再切碎，这样更容易释放辣味。同时切些姜蒜。
9、将食材装入容器中。
10、用凉白开，白砂糖，白醋，盐调成料汁，准备适量的辣椒油。
11、将料水倒入藕片，然后滴几滴麻油提香，加入辣椒油提色提味，拌匀即可。
12、成品
❷ 酸辣莲藕丝怎么炒好吃
酸辣藕丝的做法
1,藕纵向切片后改刀成丝，将切好的藕丝用淡盐水浸泡，去除多余的淀粉
2,蒜切末，小葱切段，姜、蒜切末，美人椒切丝
3,锅内倒入少许油，下入花椒小火加热，将花椒炸香后捞出
4,油温升高后将蒜末，姜末和辣椒下锅爆香
5,下入藕丝，快速翻炒均匀后沿锅边烹入白醋，然后下盐糖调味翻炒均匀
下入小葱和香油炒匀制作完成
❸ 酸辣连藕怎炒好吃
莲藕是我们生活中很常见的一种食物，味美而营养丰富。女性多吃莲藕不仅有助睡眠，还能起到美容养颜的功效。今天为大家介绍一下酸辣藕片的做法，有兴趣的朋友可以学起来哦！
❹ 白莲藕做法很多，酸辣藕丝该如何自制呢
现在的人们是越来越会享受生活，对于吃的也是越来越注重的，白莲藕这种食材在我们身边还是比较常见的，做出来的美食是非常的好吃，关于白莲藕的做法也是非常的多，比如说我们生活中常见的，炒莲藕，凉拌莲藕，莲藕炖汤，这些做法都可以将藕的味道展示的非常完美。有一道菜，我想大家应该都是非常的喜欢吃，叫做酸辣藕丝，这道菜的做法还是非常的简单，是我们家庭当中必不可少的一道好菜，可能还有很多的人不知道这道菜的做法，下面就跟大家讲解一下。
❺ 酸辣莲藕怎么做 怎么做酸辣莲藕
1、准备莲藕一根、盐一勺、姜一块、蒜几粒、小葱两根、香菜两根、白醋一勺、白糖一勺、麻油几滴。
2、辣椒油 适量鲜藕去皮，切薄片，浸泡在冷水里几分钟，然后再反复冲洗几次。
3、干红辣椒用剪刀剪碎，姜蒜切碎，辣椒切小块。
4、煮锅烧热水，放入藕片焯水。水再次沸腾半分钟的时间把藕片捞出。
5、捞出的藕片浸泡在冷水里。
6、炒锅烧热小火加入植物油，加入姜蒜爆香。
7、加入花椒粒和干红辣椒爆香，这时会看见锅中的油有微微变红色。
8、改大火加入灯笼椒煸炒几下，加入控干水的藕片煸炒一会。
9、加入盐、少许生抽、白醋、白糖煸炒均匀。
10、在出锅后撒入葱花即可。
❻ 酸莲藕的做法大全 3种酸辣莲藕的家常做法
1、酸辣藕丁的做法
（1）胡萝卜和尖椒切成大丁。
（2）莲藕切成丁泡入水中去除一些多余的淀粉。
（3）炒锅热锅凉油，放入葱姜和干辣椒爆香。
（4）然后放入胡萝卜翻炒。
（5）然后放藕丁翻炒快断生的时候淋少许生抽。
（6）等藕丁断生后放入尖椒丁翻炒均匀，放入盐、糖翻炒，然后放入鸡精淋醋出锅即可。
（7）炒好的酸辣藕丁上桌开吃。
2、酸辣莲藕的做法：
（1）莲藕去皮切薄片，浸入清水中；红辣椒切段、蒜切末备用。
（2）锅里热油，加干辣椒炝锅。
（3）倒入控干水的藕翻炒，第一次加醋；继续翻炒加入糖、盐适量，第二次加醋，放入蒜末，出锅。
3、酸辣莲藕丝：
莲藕洗净，去掉外皮，切丝备用
（1）准备葱段，姜末，蒜末，干红辣椒切段。备用！
（2）准备炒锅，倒入凉水烧开，将莲藕放入开水中焯一下，煮八成熟就可以！捞出备用！
（3）油锅热油，放入葱姜蒜，干红辣椒，翻炒两下，倒入焯过水的莲藕丝，同时加入适量醋(这时加入的醋，是为了让莲藕吃起来是脆的！)，翻炒两下。再依次加入盐，生抽，佐料，少许糖(糖可加可不加)，继续翻炒至熟即可出锅！一道美味的酸辣莲藕丝就成了！
❼ 酸辣藕带怎么做好吃
酸辣藕带好吃的做法如下：
酸辣藕带酸甜可口，非常适合夏天食用。准备食材：藕带250克、干辣椒4个、食用油5克、盐1克、白醋4克、生抽1克。
做法：
1、藕带洗净切段，干辣椒剪断；
2、锅中倒油，油温烧至5成热，接着下入干辣椒炒至浅褐色，再加入藕带翻炒2分钟；
3、炒至变色后，调入盐、白醋、生抽翻炒均匀，盛出即可。
藕带有着不错的益血生肌的作用，藕带营养价值高，并且富含铁、钙等微量元素，适当的食用一些藕带，对于补充植物蛋白质、维生素以及淀粉等这些营养物质的效果也是非常好的。
❽ 酸辣藕怎么炒好吃又简单
酸辣藕片（炝炒篇）
by 呀呀_364 收藏1402 浏览
炒
酸辣味
<5分钟
新手尝试
藕片之炒炒炒，口感热香热香的
主料1人份
藕10厘米长1根
辣椒2根
辅料
精盐1勺
糖1勺
醋3勺
步骤1
藕切片，放入加了几滴白醋的水中泡一会；辣椒切段
步骤2
热锅，加油，热至七八分时加入辣椒爆香（如果有葱姜蒜啥的，大家也可以加入一起炒，我比较懒，就切了个辣椒）
步骤3
辣椒炒香后，加入藕片，大火翻炒一分钟后转小火，加入1勺盐，1勺糖，3勺醋。（用量可根据自己口味琢磨一下哈(⌒▽⌒)）
步骤4
加入调料后，就着小火，或者关火用锅里的余热，翻炒均匀，盛出
酸辣藕片（炝炒篇）成品图
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烹饪技巧
藕片算是易熟的快手菜，葱姜蒜油盐酱醋都可以根据喜欢自己酌情加加减减，怎么炒都简单好吃噢。自己比较了一下拌和炒两个做法，觉得拌的耐吃一些，炒的开始吃头几口时比较香噢。供参考啦(*^^*)