‘壹’ 馄饨皮的做法
馄饨皮的两种简易制作方法：
做法一：
1、用凉水和面，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜饧30分钟；
2、取出面团，再次揉匀，擀成均匀厚薄的大片面；
3、用刀直接在擀面杖上把面片纵切一刀，一分为二，然后在切后的面皮中间再纵切一刀，然后叠放在一起，最后横切成自己喜欢的形状；
做法二：
1、用凉水和面，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜饧30分钟；
2、取出面团，再次揉匀，擀成均匀厚薄的大片面；
3、把面皮像切面条一样折叠好，然后横切成均匀等宽的面片，把每一条面片依次展开，整齐叠放在一起，然后横切成自己喜欢的形状。
‘贰’ 馄饨皮怎么制作才好吃的做法步骤
馄饨皮一般都是面粉原本的颜色，不过如果大家想吃彩色的，味道不一样的馄饨皮。你想自己动手做好吃的馄饨皮吗?下面是我给大家整理手动馄饨皮的做法。
馄饨皮的做法步骤馄饨皮馄饨皮有地地方又叫抄手皮，店里有卖现成的，自己做的当然更好。
食材准备
面粉600克，水320克，干面粉适量，玉米淀粉适量。
方法 步骤
1、面粉加水揉面，然后盖上保鲜膜静置半小时;
2、面团机准备好，将面团分成几份，撒上干面粉，放入面条机，用最大档压2次;
3、然后再撒干面粉，用中档过一次，再撒上玉米淀粉，用差不多厚薄的档压;
4、出来后就分割成合适大小的皮就行了。
小贴士
一直撒干面粉和玉米淀粉是为了防止蘸料。
馄饨皮的好吃做法馄饨皮其实在制作馄饨皮的时候加入一些果汁或者蔬菜汁和面，就可以做出彩色的混沌皮。
食材准备
面粉，水，干淀粉。
方法步骤
1、在面粉中加入水，揉成较硬的面团，揉成光滑面团后静置半小时;
2、将面团分为100克左右一个的小剂，然后从压面机最厚的档开始一直到最薄的档，期间要撒些干淀粉防止粘连;
3、加最厚将压好的面皮分割成约6厘米左右的方形混沌皮即可。
小贴士
面皮压得越薄时越容易粘连，所以最厚几次要撒匀淀粉。
手工馄饨皮的做法馄饨皮家里如果没有面条机怎么办呢，其实用擀面杖也是可以制作的，只是比较麻烦一些。
食材准备
面粉500克，干淀粉，碱面2克，水180ml。
方法步骤
1、将面粉和碱面混合入盆，和匀后缓缓加入清水，搅动;
2、然后将面团揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒半小时左右;
3、案板上撒上面粉，将醒好的面团放上，用擀面杖擀开，边擀边要撒些干淀粉;
4、待面团擀得差不多成为1mm厚的均匀面片的时候撒上少许淀粉，切成合适大小的方片即可。
小贴士
最后擀好之后记得撒上淀粉，避免做好的面片之间粘连。
馄饨皮做法相关 文章 ：
1. 8种不同口味的馄饨做法
2. 宝宝的馄饨馅做法步骤
3. 虾仁馄饨的不同好吃做法
4. 宝宝馄饨馅怎么制作
‘叁’ 馄饨皮怎么做好吃又简单
馄饨皮好吃又简单做法：
1、将中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋液、水和盐入主锅，先30秒揉面，再2分钟揉面没有玉米淀粉的用中筋面粉替代，揉成絮状。
2、混合揉成团，没干粉的状态。刚活好的面团比较硬，盖上保鲜膜醒20分钟，醒面后面团会变软。
3、醒好的面团再揉一会儿，揉匀揉成光滑的面团。
4、再盖上保鲜膜醒20分钟，醒完后再揉匀。
5、揉匀后的面团已经非常柔软光滑，把面团一分为二，一半面团包裹好保鲜膜继续醒。
6、切好的面团是没有气孔的，说明揉到位了。
7、台面上撒上一层玉米淀粉防粘，多撒点。
8、擀面杖像这样从中间沿着米”字箭头方向向四周擀（也可分别用压面机压至最薄档，中途要不停撒淀粉防粘哦。然后将面片叠起，先竖着切成7-8cm宽的长方形，再横着从中间一分为二（这台压面机的宽度是15CM，不同的压面机，尺寸不同，请酌情调整尺寸），切成正方形；），用力要均匀。每次由中间向四周辐射擀会越擀越大越擀越薄。
9、醒完以后的面很软有延展性，很容易擀大擀薄擀成薄皮。
10、正面也撒上一层薄薄的玉米淀粉，正反面都撒了粉防粘。
11、像这样Z”字形来回折叠起来。用刮板均匀分成几段。(分段的时候注意每次都要垂直于边缘)，
12、取一段展开，就是一长条面片了。把所有面片展开，两边对齐叠放起来。
13、按自己需要的尺寸(大馄饨皮、小馄饨皮)将面皮等分切成一段段，得到成品馄饨皮。
14、如果觉得不够薄，还可以把4~6片馄饨皮叠放一起，再用擀面杖轻轻擀一下。(可以擀更薄，但要注意馄饨皮两面必须都粘有防粘粉)。云吞皮薄到半透明，一般大馄饨皮也不用这么薄透，注意要用保鲜袋包好小心风干，一般可以放冰箱冷藏保存3天左右。
15、云吞包法：两角依次往中间折，四个角稍微错开一些，馅料足足的云吞皮包好了。
‘肆’ 馄饨皮的家庭做法
馄饨皮的制作步骤
馄饨皮馄饨皮也叫绞手皮。店里有现成的，不如自己做。
食物准备
面粉600克，水320克，干面粉适量，玉米淀粉适量。
方法步骤
1.面粉加水揉成团，然后盖上保鲜膜静置半小时；
2.面条机准备好了，把面团分成几份，撒上干面粉，放入面条机，用最大档压两下；
3、然后撒上干面粉，用中档一次，再撒上玉米淀粉，用同样厚度的锉刀压；
4.出来的时候，把它分成大小合适的皮就行了。
技巧
一直撒面粉和玉米淀粉，防止蘸。
馄饨皮的美味方法
其实做馄饨皮的时候，可以加点果汁或者蔬菜汁和面条，做出五颜六色的混沌皮。
食物准备
面粉，水，干淀粉。
方法步骤
1.面粉加水，揉成硬面团，揉成光滑的面团，静置半小时；
2.将面团分成100克左右的小剂量，然后从压面机最粗的一档开始，到最细的一档。这期间撒点干淀粉，防止粘连；
3.加入最厚的，把压好的面团分成6cm左右的方形混沌面团。
技巧
面团压得越薄越容易粘，所以最稠的时候，淀粉要撒得均匀。
手工馄饨皮的做法
馄饨馆没有面条机怎么办？其实用擀面杖也可以，只是比较麻烦。
食物准备
500克面粉、干淀粉、2克碱性面粉和180毫升水。
方法步骤
1.将面粉和碱粉放入碗中，搅拌均匀，然后慢慢加水搅拌；
2.然后将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时左右；
3.在案板上撒上面粉，把醒发好的面团放在上面，用擀面杖擀开，边擀边撒点干淀粉；
4.面团擀成1mm厚的均匀面片时撒少许淀粉，切成大小合适的方形片。
技巧
最后，擀好后记得撒上淀粉，避免成品面片之间粘连。
‘伍’ 怎么样做馄饨皮窍门
薄而全透明的馄饨皮，而且煮的情况下又不易煮皮破，这有一些小技巧，可是家庭装自身赶做和餐馆或是电动压面机的常见问题、实际操作也有不同样处，请依据需要来解决。
食物
主要材料
小麦面粉(高筋粉)95
木薯淀粉5
1、最先，作馄炖皮的面一定要和的硬，并且一定要多饧会。
假如在家里吃得话并不建议揉面忽略多木薯淀粉，会非常容易将馄炖炖烂。而外边卖得由于全是搞好好长时间堆着怕黏住了才放许多木薯淀粉的;并且家中自做的馅稍大，不宜干的面。
可是，添加少量木薯淀粉也是有益处。有益于不粘连和全透明(最好是挑选高筋粉。)(此外假如嫌太干太硬，就用力沾河边往面糊上拍河边揉，直至将全部的小麦面粉都揉在一起就可以。)
2、揉面时加少量盐提升劲力。那样擀面皮既口味Q弹又不易煮破
3、加适当蛋清可使饺子煮熟后光滑有延展性。、
活儿面后将面坯醒20分钟。
1、电动压面机：将合好的絮状物面糊放进电动压面机轧皮。(电动压面机有好几个档，能够从低于髙压面，每换一次档，一定要用干淀粉做补面，避免黏连。)
2、手切：用刀割成一块一块拿赶面棒赶成片状.
在煮沸水，下小馄饨前水中放少量食用盐，那样小馄饨既晶莹剔透又不容易出现粘连状况
不立刻用，立即放进自封袋冷冻
用的情况下取几块，擀面棍擀两下，便会太薄
一张馄饨皮正中间放馅，上边折回来遮住馅
再折一下
捏住两侧
两侧向内折起来捏紧，能够用手指沾少量水
包成你喜爱的模样就可以了
‘陆’ 如何自制馄饨皮
馄饨皮的做法
食材：中筋面粉、玉米淀粉、清水、鸡蛋
1、盆中加入中筋面粉200g，玉米淀粉15g，鸡蛋液30g，（水约70克）清水边倒边搅拌，由于每个品牌的面粉，吸水性不同，前期要少量多次，一直搅出无干粉的面絮为止。
2、能达到盆光、面光、手光的状态即可，盖上一层保鲜膜，让面团休息20分钟，这时的面团会慢慢变软。
3、等到20分钟之后，将面团取出来，再揉5-8分钟左右，一直到面团偏软，摸着很光滑，这时盖上一层保鲜膜，再次休息20分钟。
4、等到第三次将面团取出时，可以明显发现，这时的面团已经非常柔软光滑，用刀一分为二，中间没有一丝的气孔，已经间接的揉面3次，说明揉到位了。
5、找到中间点，用擀面杖往四周方向擀开，呈“米”字形用力，尽量擀成长方形，用力要均匀，随着擀面杖的次数，面皮会越来越薄，上下两面，可以撒少量的玉米淀粉，防止粘连。
6、然后将两头对折，像这样“Z”字形，来回折叠起来，大约7厘米的宽度，用刀切开。
7、舒展开来，就是这样一张长面皮了，根据自己的需求，想包大馄饨，还是小馄饨？自行分割开来。
8、这是得到的馄饨皮，一顿操作下来，够一家四口吃的了，完全没问题，如果感觉不够薄，还可以进行二次加工，正反面撒点淀粉防粘。
技巧总结
1、馄饨皮尽量吃多少做多少，剩下的也不建议冷冻，可以密封保存放冷藏1~2天内食用。
2、方形薄片折的时候，要给每个接触面都撒上（玉米）淀粉防粘，哪里缺往哪边擀，尽量薄一些。