㈠ 凉拌羊肉家常做法，正宗凉拌羊肉怎么做
主料：羊肉(瘦)500克
调料：香油10克,酱油50克,盐5克,味精2克,胡椒粉3克,辣椒粉2克,大葱10克,姜10克
凉拌羊肉的特色：
质地软嫩，鲜香味美，微辣爽口。
凉拌羊肉的做法：
1.将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟取出，晾凉备用。
2.将熟羊肉切成丝，放入盘内，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、葱姜末、拌匀即成。
㈡ 凉拌羊肉片的正宗做法 凉拌羊肉片怎样做
1、主料：羊肉片，大葱各适量。
2、配料：老抽，醋，鸡精，盐各适量。
3、锅内放适量水烧开，放入羊肉片，变色捞出备用。
4、将大葱切丝。
5、将羊肉片和大葱装盘，放入老抽、醋、盐、鸡精搅拌均匀即可食用。
㈢ 凉拌羊肉的做法，凉拌羊肉怎么做好吃，凉拌羊肉
主料
羊肉
200g
辅料
香油
适量
盐
适量
香菜
适量
洋葱
适量
辣椒酱
适量
白醋
适量
大葱
适量
步骤
1.将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟
2.煮好的羊肉冷冻，半解冻切羊肉片
3.香菜洗净切段，葱白切丝。
4.洋葱切丝，和葱丝香菜一起放盆内。
5.放羊肉片。
6.放生抽，盐，香油，一点白醋拌匀。
7.喜欢辣的可以放点辣椒酱。
㈣ 凉拌羊肉片在家的具体做法是什么呢
很多人都非常喜欢吃羊肉，但是在处理的时候就会发现羊肉的膻味太重了，没有办法将羊肉的膻味得到一个很好的去除。现在马上就要到除夕夜了，如果能够为年夜饭上增添一份美味可口凉拌羊肉，就能够让整个年夜饭看起来更加的丰富。下面就来教大家如何制作一份没有膻味并且味道非常鲜嫩可口的凉拌羊肉。
炖煮过后的羊肉会发现，没有任何的羊肉膻味，而且里面布满了橘子皮的清香和白萝卜的清香，在后面制作凉拌菜的时候羊肉的味道也是非常鲜嫩的，没有任何的异味。在除夕夜的晚上来上这么一道菜，能够让整个年夜饭的饭菜变得更加丰富多彩，种类多样。
㈤ 四川正宗凉拌羊肉片的做法 凉拌羊肉片怎么做
1、食材：羊肉500克，辣椒4个，生姜4片，胡椒粉少许，鸡精少许，香菜1小把，葱4棵，醋3勺，蒜头3粒，盐1小勺。
2、羊肉要用温水洗干净，然后放入锅中加入温水，没过羊肉即可，然后开中火煮开。
3、转大火，捞出表面的浮沫，这时候开大火，浮沫容易聚在一起舀出来。煮到汤色干净没有浮沫捞出来用温水清洗去表面的油脂。
4、羊肉放入电压力锅中，加入姜片、葱、半锅温开水，盖上锅盖按炖肉键即可。没有电压力锅，也可以用电饭煲代替。
5、羊肉卤好了，已经闻到香喷喷的羊肉香味了，将葱夹出来，再倒入汤锅中，放入一点胡椒粉、盐、鸡精继续熬5分钟，关火取出放凉，放凉后切片容易成型。
6、准备2勺香醋、一勺盐、一勺红油辣子、半勺胡椒粉、一勺花椒油，倒入半碗热开水调拌均匀。
7、将羊肉切片，香菜切碎、辣椒切成小颗粒、蒜头拍碎，倒入调料汁，调拌均匀码入盘子里即可食用了。
㈥ 凉拌羊肉的最正宗做法 凉拌羊肉怎么做法
1、食材：羊肉适量，洋葱适量，葱适量，姜适量，八角适量，胡椒粉适量，酱油适量，醋适量，香油适量，糖适量，盐适量。
2、将羊肉洗净去筋，加入料酒、八角和姜片煮熟。
3、大火烧开转中火煮一小时。
4、将羊肉切成丝，将糖、盐和胡椒粉混合。
5、加入香油、白醋、柠檬汁和酱油搅拌均匀。
6、将调料和羊肉拌匀，撒入葱花、洋葱片和香菜末即可。
㈦ 家常做法，正宗凉拌羊肉怎么做
食材与明细
羊肉500g
香油适量
白醋适量
盐5克
大葱半根葱白
洋葱1/3个
香菜1棵
辣椒酱适量
难度初级
时间20分钟
口味咸鲜
工艺拌 做法步骤
1.
将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟。（做羊肉汤的时候顺便煮就可。）
2.
煮好的羊肉冷冻，半解冻切羊肉片
3.
香菜洗净切段，葱白切丝。
4.
洋葱切丝，和葱丝香菜一起放盆内。
5.
放羊肉片。
6.
放生抽，盐，香油，一点白醋拌匀。
7.
喜欢辣的可以放点辣椒酱。
温馨小提示
煮熟的羊肉凉透后放冰箱。
切时横切羊肉漂亮。
有人说羊肉不适合醋，适当放一点提味。
㈧ 凉拌羊肉的做法，凉拌羊肉怎么做好吃，凉拌羊肉
秘制凉拌羊肉
食材明细
羊肉300克
料酒3匙
柠檬汁5勺
葱段20段
姜片6块
蒜瓣10块
八角20个
干辣椒25个
辣椒碎10克
麻油2汤匙
生抽2汤匙
柠檬片3条
微辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
秘制凉拌羊肉的做法步骤
1
首先把羊肉冲洗干净
2
把羊肉投入凉水中汆烫，入料酒跟柠檬汁
3
汆烫了血水倒掉，然后入电高压锅，加入姜片蒜末干辣椒八角盐柠檬片炖一个小时
4
用葱姜蒜料酒辣椒碎兑生抽麻油料酒成为调料，撒入压好的羊肉！
5
拌匀后装盘！好吃！
㈨ 凉调羊肉的做法
凉拌羊肉的做法步骤如下：
1.准备好刚煮好羊肉，大葱，青红椒。
2.青红椒，大葱切斜段。
3.羊肉切薄片。
4.放容器内。
5.青红椒，葱丝，姜丝放羊肉上。
6.适量盐，生抽，香油，白胡椒粉调味。
7.拌匀盛盘。
8.成品。