⑴ 南瓜包子馅怎么做好吃 南瓜包子馅的做法
1、主料：面粉适量、猪肉适量。
2、辅料：南瓜适量、胡萝卜适量、酸奶适量、豆渣适量。
3、胡萝卜切小丁，用料理机打成泥糊，打的时候需加水，不然打不出来。
4、面粉里加少许盐和糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉。
5、倒入胡萝卜泥糊，加了面粉之后，封好放室温下发酵。
6、冰箱里所有的肉都掏出来切成肉馅了，放料酒、酱油、鲜贝露及一些水搅打上劲后，加入盐、胡椒粉、蚝油、葱姜末拌匀。
7、南瓜擦成丝，用调和油拌匀。这样可以避免南瓜出水。
8、把南瓜丝和肉馅混在一起，加少许香油拌匀，包子馅就调好啦。
9、发好的面团揪成大小适中的剂子，擀成中间后四周薄的面皮。
10、填上适量馅料。
11、包成包子，全部包好后，盖保鲜膜饧发20分钟。
12、凉水上锅，包子底部抹油排到蒸帘上，大火烧开后转中小火蒸20分钟后关火。
13、等上个两三分钟后揭锅捡出包子吃就行了。
⑵ 南瓜馅包子怎么做好吃呢
宅在家里就琢磨着吃吧，老头子说今天想吃大包子了，正好家里还有一个南瓜，今天就包一个南瓜猪肉馅儿的大包子吧。
说动就动，首先就是发面，500克的中筋面粉加入5克的酵母再加入10克的白糖，这白糖可以加也可以不加，加了只是让面发酵的更好而已，用300克左右的清水和成光滑的面团，盖好进行发酵。发酵着面团，我们就来做馅吧。
冰箱里取出一袋冷冻的猪肉馅儿解冻，南瓜洗净后去皮、去瓤然后擦成南瓜丝，擦好的南瓜丝加一些食用盐搅拌均匀，腌制五分钟左右挤出南瓜汁（南瓜汁不想扔的话可以继续食用）备用，还有一点剩的韭菜也切一切放进来吧，再准备一些大葱切碎、生姜切碎，猪肉馅解冻后放在一个盆子里，加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉和花椒粉、少许食盐，顺着一个方向搅拌至调味料都吸收后加入大葱和生姜搅拌均匀，然后加入适量的熟食用油继续搅拌均匀，搅拌均匀后加入韭菜继续搅拌，搅拌均匀后加入挤出汁的南瓜丝，加入香油或者熟食用油搅拌均匀馅料就做好了。
⑶ 家常南瓜素包子的做法
家常南瓜素包子的做法如下：
主料：面粉300克、发酵粉3克、鸡蛋4个、黄瓜3根、香菇少许、木耳少许、虾皮少许。
辅料：料酒少许、十三香少许、酱油少许、蚝油少许、盐少许、葱姜少许。
1、南瓜加入面粉发酵粉和成面团，醒发一小时。
⑷ 南瓜馅包子怎么做好吃
南瓜馅包子1.和成面团醒发
2.南瓜去皮洗净
3.准备葱姜
4.炒熟鸡蛋，要炒碎
5.葱姜剁碎
6.南瓜擦成丝
7.加盐，挤出瓜中的水份
8.先用油拌匀南瓜，这样可以避免南瓜出水。在放入鸡蛋，加葱、姜玉米油、酱油、盐、味精、芝麻油、五香粉，拌匀
9.拌匀就可以开包了
10.醒发好的面团
11.发好的面团
12.揪成大小适中的剂子
13.擀成中间后四周薄的面皮
14.包子皮中间放馅
15.捏着皮的一点围着皮边缘转一圈捏严，将馅兜住。一圈都捏严包子就包好了
16.包好的包子入冷水蒸锅，开锅后蒸15分钟
小贴士
瓜很嫩，做馅很爱出汤，所以拌馅时一定先油把馅拌一下，这样不容易出汤。
⑸ 南瓜包子的南瓜馅包子的做法
包子是大家熟悉的面食。也是很多人喜欢的食物。通常我们吃包子都会到包子铺买自己喜欢吃的各种馅的包子，可是经常在包子铺吃时间久了，也会不新鲜。所以还是自己制作才是最好，方便而且也是非常健康放心的。喜欢吃南瓜馅的包子。南瓜馅包子的做法有哪些呢？
做法一
主料：小麦面粉500g、南瓜半个、大葱2棵。
辅料：酵母粉2g、盐适量、花生油适量、酱油适量、十三香适量、味精适量。1、面粉加入酵母、活成面团、室温下发酵至两倍大。
2、等待的时候就可以来做馅子了、青南瓜洗干净。3、取半个南瓜、用切丝的刀把南瓜搜成细丝。4、放入多一点的盐、均匀的搅拌一下、把南瓜中的水份淹出来。5、如若觉得淹的太慢也可以用手搓。6、搓好的南瓜、水份挤掉、放在盘子中。7、葱切小丁、南瓜切碎。8、放入盆中、再调入盐、十三香、花生油、酱油和味精、搅拌均匀。9、发好的面团。10、把面均匀的份成小挤子。11、擀好皮、放入南瓜馅、包成大包子。12、包好的半成品。13、放入蒸锅蒸20分钟就好了。小贴士：南瓜一定要用盐杀水份。
做法二
材料：面粉300克，南瓜100克，酵母3克，白糖少许，韭菜500克，鸡蛋3个，粉条50克，干海米30克。调料：色拉油适量，精盐4克，五香粉2克，味精3克。
1.将南瓜清洗干净，去蒂去瓤去皮，放入蒸锅中蒸熟待用。
2.将酵母，白糖，精盐，放入面粉中翻拌均匀，加入蒸好的南瓜，加入少许温水搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处醒发2小时左右。
3.将鸡蛋磕入锅中，搅拌均匀，炒熟，铲出，装入碗中待用。
4.将韭菜清洗干净，控净水分切成碎末待用，将浸泡好的粉条放在案板上切成碎末待用。
5.将醒发好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
6.将韭菜末，粉条末放入装有鸡蛋的碗中，加入精盐，五香粉，干海米，味精搅拌均匀成素馅馅料，开始包包子了。
7.将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出装入盘中即可
做法三
步骤1
面粉450克、南瓜250克、鸡蛋2个
辅料
酵母粉1.5克、水240克、精盐3克、葱1段、包子调味粉1.5克、生抽5克、老抽2克、香油3克、姜粉0.5克、食油2克+3克
步骤2
酵母粉与清水混合后，倒入面粉中和成稍软的面团，饧发20分钟
步骤3
南瓜鸡蛋馅的原料：南瓜、鸡蛋
步骤4
锅内倒入油2克，倒入打散的鸡蛋，炒成碎备用
步骤5
南瓜用叉板叉成丝，剁碎
步骤6
南瓜中加入葱花、包子
⑹ 南瓜包子的制作方法
南瓜包子的制作方法
用料：低筋面粉 300克、肉末 150克、冬瓜 150克、灰树花 30克、南瓜 200克、油 3克。
步骤
19、出锅
⑺ 如何制作南瓜包子 南瓜包子的做法
1、面皮用料：面粉500克，南瓜500克，酵母6克。
2、馅料用量：红糖150克，熟黑芝麻粉50克，面粉20克。
3、装饰用：葡萄干适量。
4、南瓜去皮去瓤，洗净切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟。
5、蒸熟的南瓜捣成泥。
6、待南瓜泥的温度下降至35摄氏度左右时加入酵母，拌匀。
7、加入面粉，拌匀成棉絮状。
8、用手揉成光滑的面团，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时。
9、面团发酵的时候可准备馅料，将熟黑芝麻粉、红糖、面粉混合均匀即可。
10、当面团体积发酵至末发酵前约两倍大且里面布满蜂窝状的小孔时即可。
11、将发酵好的面团充分地揉压出里面的空气。
12、再揉搓成长条状。
13、分成约30克重的小剂子儿。
14、擀成中间厚边缘薄的面皮。
15、放入适量的馅料。
16、像包包子一样收口。
17、将收口处朝下，放在案板上，用手将其团成表面光滑的圆形。
18、用小刀的背面在南瓜包表面划出印痕。
19、再在顶部插入一颗葡萄作装饰，这样南瓜包的生胚就做好了。
20、将生胚用湿纱布盖起来饧发20分钟。
21、饧发好的南瓜包生胚放入刷了一层薄油的蒸锅里，盖严锅盖，大火隔水足汽蒸约15分钟后关火，再等约3分钟后打开锅盖取出即可。
⑻ 南瓜包子的做法
你好，
南瓜包子皮的做法：南瓜蒸熟以后用勺子压成泥，趁热加入适量的白糖，搅匀以后，加入80克纯牛奶搅拌均匀，感觉不烫手了在加入酵母粉，再次搅拌均匀，静置5分钟，等酵母发酵，一斤南瓜用一斤半面粉，比例是一比一点五，一斤面粉5克酵母，白糖的比例是一斤面粉2两白糖，这样做出来是微甜口感最好，一斤面粉15克使用油。把南瓜腐倒入面粉中，搅拌成絮状，在倒入食用油，然后揉成光滑的面团，面团揉好后，密封在温暖的地方发酵，在揉面排气，然后分成长条，在切成均匀的小块，擀成中间厚边缘薄的面皮。
南瓜包子馅的做法：南瓜擦成丝，加入一勺食用盐，盐不用太多，搅拌均匀后腌20分钟，提前泡好的粉条切碎，葱花姜末，炒熟的鸡蛋碎，胡椒粉，十三香，花椒面，虾皮木耳碎，白糖香油，花生油，南瓜腌好挤干水跺成馅。
⑼ 南瓜包子怎么做好吃
【南瓜包子】
【制作食材】南瓜，酵母粉，白糖，芹菜，小葱，猪肉，酱油，蚝油，食用盐，食用油，鸡粉，生姜，十三香，花椒粉
【制作步骤】
1、准备适量的南瓜，将南瓜的外皮去掉，切成薄片，装到一个盘中，冷水上蒸锅，蒸熟。南瓜蒸熟以后取出捣碎晾凉，温度到37度左右的时候加入酵母粉，然后把它搅匀。准备一个干净一点的大盆里面加入适量的面粉，将搅拌均匀的南瓜糊倒入面粉中。再加入少量的白糖，加入白糖的目的是促进酵母的发酵。然后再少量多次加入面粉。下属揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵一个小时左右。
⑽ 南瓜包子怎么做
南瓜肉包子
1、将肉剁成肉馅，放入花椒粉、料酒，少许生抽，淹一会儿
2、备葱姜末，放置一旁
3、南瓜（去皮）切丁或丝，起油锅。可以比平时炒菜稍微多放一点油，南瓜丁入锅炒8分熟（开始变软），加点盐，关火。
4、将备好的葱姜末，拌入肉馅，加适量盐，搅拌均匀。如果爱吃甜一点的，可以加点糖，我没有加。
5、南瓜锅不是很烫时（不用开火），把搅好的肉馅倒入锅中，和南瓜拌匀。
6、揉面，下剂子，擀皮，包。可以包得满满的，因为没什么水份所以很好包。
7、冷水上笼后放一会，再开火。大火上气，然后改用中火，15分钟关火。
8、再等15分钟左右，开笼取包，开吃。
tips：那个炒的过程非常重要，叫南瓜吐油。
马铃薯南瓜包子
1．原料配方
面粉500克，马铃薯1千克，猪肉南瓜馅300克，西红柿酱60克，熟植物油40毫升，料酒20毫升，香菜20毫克，姜末、葱末、精盐、酱油、味精、香油各适量。
2．加工方法
马铃薯洗净蒸熟，搅拌成泥，加面粉揉成面团。将南瓜猪肉馅加入酱油、精盐、味精、葱末、姜末、熟植物油、少量水顺时针不断搅拌，然后再加入西红柿，拌匀待用。将马铃薯面团揪成大小适中的剂子，擀成包子皮，用拌好的馅包成包子，放到笼屉上蒸约25分钟，取出后放在盘子内。炒锅上火，倒入适量植物油，把葱花、姜末炒香，再投入西红柿酱煸炒，加清水200毫升煮沸，加适量盐、味精，用湿淀粉勾芡，然后再加入香菜末，淋上几滴香油，浇上即可食用