① 正宗驴肉包子馅的做法
主要材料：驴肉馅500克，大葱1根，姜1小块，花椒粉适量，十三香适量，生抽10ml，老抽20ml，盐适量，圆葱1个。
1、把驴肉放在盆中，加入老抽，生抽，花椒粉，十三香，鸡精，盐和油先调制一下搅拌拌匀。
② 驴肉包子馅放什么菜好吃
可以放一些萝卜馅就非常好吃了，这样征服的包子就非常的味美可口的
③ 怎样做驴肉饺子的馅呢
在我们这边一直有着“天上龙肉，地上驴肉”的说法，这个是对驴肉最高的评价了。冬天的驴肉特别鲜嫩，每年入冬以后我们这边的集市上就开始有卖现杀活驴肉的商贩，100块钱2斤多，相比吃猪肉和牛肉都划算。冬至煮一锅鲜嫩多汁的驴肉饺子，一家人围在一起，抵御了整个冬天的严寒。下面就与大家分享一下驴肉饺子的馅料做法。
锅内加水烧开，水开后放入饺子，用铲子轻轻推动几下后，盖上锅盖，大火煮开，然后加入半碗清水，再次煮开，然后再加半碗清水，加两次清水，煮3个开，饺子就熟了。
俗话说得好，舒服不如躺着，好吃不如饺子，尤其是以面食为主的北方人，食材相对单一，饺子就成了他们必不可少的一道食物。而饺子作为中国传统的食物，象征着团团圆圆，红红火火的幸福生活，有着许许多多的传说，对中国人的影响非常大。
④ 正宗驴肉包子馅的做法
正宗驴肉包子馅的做法，
1.肉要手工制作剁细，多放姜蒜末，生抽酱油，盐，鸡精，醋一勺，糖一点点，搅拌均匀。2.馅里分数次打进一碗生姜水，边放河边拌和直到黏稠。3.添加一勺一些芝麻油，适量食用油再次拌和进行。放醋是让馅更嫩，放一点点糖让馅更鲜，放生姜水是去腥臊气，另外稀释液饺子馅，熟透之后有料汁，这几个方面很重要。
⑤ 驴肉的最佳饺子馅
驴肉的饺子馅的方法如下：
主料：驴肉1200g、韭菜400g、芹菜400g。
辅料：食盐适量、酱油适量、调和油适量、十三香适量。
步骤：
1、买的现成的驴肉馅。
⑥ 驴肉包子馅放什么菜好
驴肉洋葱馅、驴肉大葱馅、驴肉白菜馅、驴肉茴香馅、驴肉芹菜馅
肉质虽然鲜嫩可口，但腥膻味十分重，做不好的话驴肉会发酸，所以需要加很多作料来压制。
驴肉可以配的菜很多，也可以做纯肉的。
驴肉馅的做的时候需要加些须料酒配以清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油搅拌匀即成。
不过驴肉以蒸饺为佳，包好后上蒸笼蒸15分钟即可食用了。
(6)包驴肉包子用什么馅好吃窍门窍门扩展阅读：
驴肉芹菜馅蒸饺的做法
1、驴肉、猪肥瘦切成沫，放入葱沫、姜沫。加入花椒粉、五香粉。盐和生抽一次性放足。
⑦ 驴肉搭配什么蔬菜包饺子好吃
驴肉包包子的话，个人认为可以用驴肉和圆葱搭配，也可以用驴肉和芹菜搭配，这样包出来的包子都是比较香的
⑧ 驴肉包子的做法驴肉馅的做法,驴肉包子怎么做好吃
1.材料：驴肉200克，猪肉100克，胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个，盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺，十三香粉一小勺，清水半碗。
2.做法：胡萝卜切丝然后再切成成小丁，圆葱也切成丁。
3.把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
4.打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。
5.放入生抽耗油，放入半碗水大力顺一个方向搅拌。
6.放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。
7.倒入胡萝卜丁搅拌均匀即可。
⑨ 驴肉馅儿怎么调好吃
- 1、【泡除血水】驴肉在剁馅前，需要在清水中浸泡1-2个小时，期间最好换1次清水，把驴肉中的血水泡除干净。因为驴肉的膻味很大一部分是来自于血水，所以要把血水泡除干净。
- 2、【剔除筋膜】在剁馅时，需要提前把驴肉的筋膜剔除干净。驴肉的筋膜即使剁碎，也不容易软烂，所以需要在剁馅时剔除干净，否则会极大的影响驴肉馅的软嫩。
- 3、【打入足量的花椒水】把花椒用温水泡10分钟左右，制成花椒水；按水与肉馅1:3的比例分次打入驴肉馅中。打入花椒水既可以让驴肉馅更加的软嫩多汁，而且还能去除驴肉的膻味。
- 4、【葱姜调料要足够】因为驴肉的膻味比较大，所以在调馅时需要多放一些葱、姜和五香粉等调料，来起到去味提鲜的作用。
- 5、【油与鸡蛋不能少】在调好馅后，要倒入适量的食用油和打入鸡蛋，再进行最后的调制。这样可以锁住馅料的水分，让煮出的饺子汁水更加丰富，口感更加鲜嫩。
‘调驴肉馅的家常做法’
【食材】驴肉500克、鸡蛋1个
【配料】大葱2根、姜末少许、花椒水适量
【调料】食用油、酱油、蚝油、香油、盐、五香粉、鸡精
【制作步骤】
- 1、驴肉放入清水中浸泡1个小时，泡出血水洗净。
- 2、把洗好的驴肉剔除筋膜后，用刀剁成泥状。
- 3、把剁好的驴肉放入盘中，分次倒入花椒水，用筷子沿一个方向搅拌上劲。
- 4、大葱切碎和姜末一起放入盆中，加入2勺酱油、1勺蚝油、1勺盐、1勺五香粉和1勺鸡精调味，然后用筷子沿同一个方向搅拌均匀。
- 5、倒入适量的食用油，打入1个鸡蛋，淋入少量的香油，然后再次顺着同一个方向搅拌均匀即可。
⑩ 怎么调驴肉包子馅好吃
1.肉要手工剁细，多放葱姜末，生抽，盐，味精，醋一勺，糖一点点，搅拌均匀。2.馅里分多次打入一碗花椒水，边放水边搅拌直至稀稠。3.加入一勺一些香油，几勺植物油继续搅拌完成。放醋是让馅更嫩，放一点点糖让馅更鲜，放花椒水是去腥膻气，同时稀释肉馅，熟了以后有汤汁，这几点很关键。