‘壹’ 洛阳小吃浆面条，该怎么做
口碑好的绿豆酸浆，水泡大绿豆，水泡带皮花生米，剁好的肉馅少许（自己选择），芹菜，油炸豆丁，蔬菜叶子少许，手擀面（或机制面），韭花酱，辣椒油。根据自己的饮食习惯自我调整酸浆的浓淡。洛阳浆面条是洛阳民间的传统面食，也叫“浆饭”。因酸味独特而受到洛阳人甚至是外国人的喜爱。 浆面条的主料是面条，但配料是关键。因为煮浆面条的不是常用的清水，而是一种特制的酸味豆浆（也称酸浆）。
浆面条是洛阳最大众的一道美食，也是洛阳人的最爱之一，要做好一锅地道的浆面条每一步都要认真操作才能好吃。1:首先要选择绿豆浆，一般有酸一点的，有老浆，这个根据个人爱好，2配菜有大绿豆，花生米煮熟备用，红萝卜切丝，芹菜切丁，白菜切丝，韭菜切段，然后一起放入容器中。浆面条的浆水就是做绿豆粉磨粉的洗粉的水。发酵有酸味，一般做面条的浆水微酸或者中酸较适宜 ！过去也就是吃不饱饭，大人能让孩子们感觉饱了一种做法罢了，家庭粮食不够，就用菜叶之类填肚，
‘贰’ 粉浆面条的做法大全简单好吃
河南地区有很多特色面食，比如烩面、卤面、饸饹面、板面、大刀面、粉浆面条等。其中粉浆面条因为制作方式特殊，而导致味道是酸中带咸。需要先是用绿豆浆发酵成面浆，然后将面浆经过加工制成面条。那么，粉浆面条的做法大全简单好吃有哪些呢?
粉浆面条的做法大全简单好吃
一、三鲜汤面
材料：挂面、韭菜、虾皮、紫菜、生抽、蚝油
做法：
1、韭菜切段，虾皮，紫菜备好;
2、起锅热油，放韭菜炒香，倒入清水，加入虾皮，1勺生抽，1勺蚝油;
3、水开后下面条煮熟，加入紫菜煮软，即可出锅享用。
二、尖椒茄子肉丁面
食材：湿面条2人份;圆茄子1个，尖椒2个;食用油1汤匙，肉丁100克;豆瓣酱3汤匙，淀粉水适量(半汤匙淀粉+2勺清水调制);小香葱2棵。
做法：1、猪肉切丁，茄子洗净，尖椒清洗干净去蒂去籽，分别切丁。
2、锅中放油烧热，下肉丁炒出油脂，下豆瓣酱与一半香葱碎炒香。
3、待爆出浓浓的酱香味，放入茄丁与辣椒丁炒至断生。
4、锅中放入2大碗沸水，将肉和菜大火炖熟。
5、加淀粉水调稠料汁。另一锅将面条煮熟。
6、煮好的面条与尖椒茄子肉丁连带汤汁拌到一起，美味成了。
三、热汤面
主要食材：挂面、大蒜、小米椒、葱花、香菜
1、大蒜拍碎切成蒜末，小米椒切成圈，葱花香菜切碎，全部放入碗中。
2、配料先用热油泼一下，激发出香味，然后加入香油和胡椒粉。
3、锅里水开之后，加入一个浓汤宝，然后放入面条煮熟，捞入碗中后加入香醋、盐、一点酱油即可。
红豆薏米粉的功效与作用
一、红豆薏米粉清热解毒的功效作用
红豆薏米粉显着的功效作用就是红豆薏米粉可以清热解毒，而生长在地狱越高的地方的红豆薏米粉例如雪菊，清热的效果更加好。和红豆薏米粉能帮助我们改善燥热的人体环境，降火清心。
二、红豆薏米粉调节三高的功效作用
红豆薏米粉还有很好调节三高的作用，红豆薏米粉长期饮用后确实存在血压恢复到正常范围的现象出现，越是野生的红豆薏米粉泡的茶效果越是显着。
三、红豆薏米粉健胃的功效作用
现磨红豆薏米粉有对于胃部形成保护的作用，现磨红豆薏米粉对胃溃疡的治疗效果卓着，保护肠胃的同时也可以保护胆脏，所以现磨红豆薏米粉是一个十分全面的护胃食材。
红豆薏米粉是现在生活中十分热销的一种方便食品，它口感细滑，味道甘甜，营养价值特别高，而且具有出色的保健功效，能祛湿健脾，也能利水消肿还能减肥。
‘叁’ 浆面条的做法 浆面条怎么做好吃
食材明细：面条适量、芹菜适量、黄豆适量、花生适量、盐适量、香油适量、浆面条料包1包、花椒适量、五香粉适量
浆面条的做法步骤
6
面条煮至9分熟时，倒入炒好的菜搅匀，关火前放入拍碎的大蒜，喜欢吃辣的可以再放入油辣椒
小窍门
也可以放小油菜、白菜、或者胡萝卜丝都行
‘肆’ 浆面条怎么做好吃
食材
主料
面条
200g
辅料
粉浆料包
1包
盐
适量
胡萝卜
适量
葱花
适量
芝麻油
适量
青菜
适量
花生米
适量
生抽
适量
步骤
1.买不到粉浆，我买的洛阳出的粉浆料包。青菜、胡萝卜、花生。
2.先把花生放微波炉里高火一分钟。
3.花生米拿出晾一会儿就焦了。
4.打开后里面有一个粉浆料包、一个蔬菜包。
5.切好葱花，胡萝卜丝。
6.油热爆香葱花。
7.炒胡萝卜丝。
8.胡萝卜丝炒软后，加入青菜一起炒。
9.加生抽、盐调味，关火待用。
10.用凉水把浆料调成糊状。
11.另起一锅加入四碗水，烧开后加入粉浆糊。
12.再烧开后下入面条。
13.面条煮熟后加入蔬菜包。
14.再放炒好的胡萝卜青菜。
15.然后放焦花生米。
16.最后淋少许芝麻油，出锅。料包里有盐分，酌情放盐。
小贴士
1、应该切点芹菜丁，用盐腌了，吃的时候加进去，味道特别好。家里今天没有，就没放。
2、如果能买到粉浆，还是用原浆做更好吃。粉浆就是发酵后的绿豆浆。
‘伍’ 浆面条做法
食材明细
浆、芹菜、大绿豆、花椒、味精。
1、浆，其实就是用来煮面条的浆水，原料是豆子，磨成浆以后经过发酵而成的，洛阳人都知道的，大街小巷都有浆坊，从前要吃浆面条都是要六点多起床的，因为早晨八点卖的好的浆坊就关门了。现在就好了，一直到下午五点还有卖浆的。生活好了哦。
2、配菜：胡萝卜，芹菜，绿大豆，花生，芹菜叶子也非常好吃的，千万别扔了，因为今天买的芹菜是不带叶子的，所以将就了。
3、首先，把大绿豆和花生洗干净煮上，大概一二十分钟左右吧，煮个八成熟就行喽。
4、切菜，把芹菜和红萝卜切成小丁，大概半厘米左右的。
5、炒锅里放油，烹几颗花椒。油比平时炒菜多些，浆面条是个很吃油的饭哦，而且就算你失手放多了也绝不会腻的。所以，放心大胆的炒吧。
6、花椒变色后捞出不要，下芹菜和红萝卜翻炒。
7、这时，把煮好的大绿豆和花生捞出。
8、大绿豆和花生倒入炒锅，和芹菜红萝卜一起翻炒。
9、炒的差不多时放盐，多放点哦，待会儿要拌面条的，淡了可不行。
10、放点味精，配菜就炒好了，简单吧，只要放盐和味精就可以了。红萝卜和芹菜炒在一起真的有一种相得益彰的香味，再加上大绿豆的清香，构成了浆面条特别的香味，聪明的洛阳人，简单的材料作出不简单的味道哦。
11、然后开始煮面，浆放火上用筷子搅一下，以免沉淀抓底。开始煮喽，注意，这是浆面条的关键步骤，浆煮不好，口感就不滑了，就有种涩涩的味道。所以煮浆的时候一定要看在一边，并且有个关键步骤——打油。
12、打油了，浆加热后会冒起一层泡泡，打油的目的就是将这一层泡泡打下去，油和浆混合在一起，才能产生酸香的味道。害怕煮不好的朋友也可以直接放点油搅拌均匀再煮，煮的过程中要用筷子多搅拌，不然很容易溢出来哦，这跟用水煮面还是很有区别的。
13、下面啦，感觉泡泡冒得越来越多时就下面，用面继续把泡泡压下去。面放下去后还可以再打一次油，一顿浆面条要打大概二两油。
14、面煮好了，把煮好的浆面条倒入炒好的菜里。搅拌均匀。
15、尝一下咸淡，通常还要再加点盐，拌匀，就OK了。
16、大功告成，开始吃饭，别的面吃不多，但是浆面条一定要用大碗哦。因为浆是发酵过的，有酸香开胃的功能，所以是不会吃到积食的。不爱吃饭的小朋友，也可以吃这个来开开胃。
‘陆’ 浆面条怎么做好吃
浆面条的作法及调料
作法一
原材料
绿豆、鲜面条、大豆、干芝麻叶、莴笋。
调料
盐、味精、八角、油辣子、芝麻油
作法
1、绿豆清洗，用冷水侵泡10个钟头;
2、弄成豆桨;
3、放器皿中听其自然发醇至有酸腐味到;(大概1-2天)
4、莴笋清洗绰水造粒;大豆放盐、八角煮开;干芝麻叶用开水侵泡蒸软，清洗，再次用开水侵泡2钟头;
5、发醇好的粉浆到锅中把煮至80℃的情况下，浆水的表面涌起一层白沫子，这时候，要淋一点芝麻油，再用汤勺轻轻地磨浆，浆沫消退后，料浆就越来越细致光洁，放入鲜面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加味精;
6、撒上大豆、莴笋粒，淋芝麻油、油辣子就可以。
粉浆面条的做法及配料是什么？
作法二
原材料：花生仁(大豆还可以，干的要泡一晚)泡2钟头上下，莴笋，饺子馅(不需要过多)，鲜面条(面条不好)，小麦面粉(小量就可以)，浆(偶用浆粉，浆我可拿不到)
提前准备：莴笋去叶清洗，切硬粒，和饺子馅一起炒过预留，要多放些盐。芹菜叶清洗预留。小麦面粉放水拌和成稀稀的汁。
制做流程：
第一步：锅内满油水把花生仁放进烧开，能够 加面了，面煮的类似的情况下加炒好的饺子馅，而且把芹菜叶也加进。
第二步：再度沸腾转文火加小麦面粉汁，边加边拌和，随后倒进自来水充好的浆粉。随后依本人口感放盐和味精调料就可以。
关键点：文火煮的时间越长，越进味，越美味，这就是为何：“浆面条热三遍，给肉也不换”的原因了。
实际上，浆面条也有别的作法，我讲的仅仅在其中一种，例如还能够把花生仁或是大豆此外煮开调好，吃面条的情况下再放入碗里也是能够 的。
‘柒’ 浆面条的做法及配料
浆面条
主料：面条200g
辅料：粉浆料包1包，盐适量，胡萝卜适量，葱花适量，芝麻油适量，青菜适量，花生米适量，生抽适量
步骤：
1、准备好材料：洛阳出的粉浆料包、青菜、胡萝卜、花生。
2、先把花生放微波炉里高火一分钟。
3、花生米拿出晾一会儿就焦了。
4、打开后里面有一个粉浆料包、一个蔬菜包。
5、切好葱花，胡萝卜丝。
6、油热爆香葱花。
7、炒胡萝卜丝。
8、胡萝卜丝炒软后，加入青菜一起炒。
9、加生抽、盐调味，关火待用。
10、用凉水把浆料调成糊状。
11、另起一锅加入四碗水，烧开后加入粉浆糊。
12、再烧开后下入面条。
13、面条煮熟后加入蔬菜包。
14、再放炒好的胡萝卜青菜。
15、然后放焦花生米。
16、最后淋少许芝麻油，出锅。料包里有盐分，酌情放盐。
营养价值：
面条是由面粉加工而成，是常食用的主食之一。面条中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、烟酸、维生素及钙、磷、铁等多种矿物质元素。可以为人体提供充足的能量，以维持正常的生命活动，同时面条中还含有多种矿物质元素，对于中枢神经、免疫系统十分有益。面条容易被人体消化吸收，适合胃肠功能减弱的人食用。