① 我认为苦菊最好吃的做法就是凉拌，那么你知道具体怎么做吗
我认为苦菊最好吃的做法就是凉拌，那么你知道具体怎么做吗？
苦菊是根叶菜，寒性、味辛，带有丰富多彩的胡罗卜素、膳食纤维素、清热解毒去火，尽管说夏季多吃一些时令蔬菜最好，可是苦菊寒性，不建议大伙儿多吃，适度地吃还是可以的。我觉得苦菊最好吃的做法便是拌凉菜。
今儿我和大伙儿分享一下凉拌苦菊的美味可口作法，作法简易，口味清新！必须筹备的食物有：苦菊、花生米、辣椒干、圆葱、老陈醋、生抽、白砂糖、蒜头、食用碱。
第一步
苦菊买回去后除掉根处，倒入一个干净整洁的钢盆内，放入一碗冷水未过苦菊，再倒入一勺食用碱，用筷子搅撒使食用碱溶化，那样苦菊在食用碱中泡10min，食用碱可以除去寄生虫和农残。把苦菊泡浸好再换流动性冷水清洗干净，改刀割成小段，沥干水分。
大伙儿夏季喜欢吃凉拌苦菊吗？还有哪些凉拌菜合适夏天吃？热烈欢迎下边留言板留言评价，大家一同分享特色美食体会心得。今日的分享就到这儿，如果您喜欢我的分享就关注点赞、关心、分享一下，感激阅读文章，感谢支持，明天再见！
② 花生米拌苦菊的做法
1
苦菊取缔洗净，切段备用
2
上锅，锅热，倒油，不等油热，直接放花生米，转小火翻炒，变色后关火，余温翻炒，油温下去出锅。装盘子，大面积散热。
3
苦菊上放糖，盐，生抽，醋，糖多，盐一点点就可以。
4
花生米捣碎一些放入苦菊里，再放些整的。拌匀即食
③ 凉拌苦菊怎么做
苦菊是一种药食两用的野生植物，营养价值也非常丰富。很多人喜欢用苦菊做凉菜。今天边肖就为大家介绍苦菊有多好吃，苦菊有哪些做法，苦菊的注意事项。
凉拌苦菊怎么吃才好吃？
练习1
原材料
菊花、花生、盐、酱油、醋、白糖、鸡精、香油。
工作方法
1.烧热锅，倒油，放入花生，炒熟。
2.剥皮并折断。
3.然后把买来的新鲜苦菊用清水洗净，然后沥干，放在盘子里备用。
4.将段打碎，放入碗中。
5、酱油、醋、糖、香油、鸡精，调成酱。
6.把花生放进去。
7.最后一步是倒入准备好的酱料，顺时针搅拌均匀一会儿，就可以开始吃了。
苦菊沙拉第一法到此为止。先说第二种方法。
练习2
材料
苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、胡椒粉、植物油、红辣椒。
工作方法
1.苦菊洗净，控水备用。
2.蒜瓣切小块，红辣椒切籽切丝备用。取一个干净的小碗，倒入一汤匙料酒，少许酱油，少许盐，1/2汤匙油用量，加入一汤匙白糖，拌匀成调味汁。
3、起油锅，油热后放入花椒至香，捞出花椒。
4.倒入调好的风味汁，小火煸炒至粘稠，关火，将苦菊掰成小块，放入干净的容器中。倒入蒜粒和炒好的风味汁，放凉，浇在苦菊上，拌匀。
其实生活中苦菊的做法不仅限于凉拌。接下来，小编就给大家介绍苦菊的另一种做法。互相了解一下。
④ 凉拌苦菊花生米怎么做好吃
1.
苦菊择洗干净，用淡盐水浸泡1小时，然后沥水
2.
花生米，用油炸熟
3.
将沥水后的苦菊切成小段
4.
装入盆中，加1茶匙食盐
5.
加2汤匙醋
6.
加1汤匙生抽
7.
用筷子拌匀
8.
最后倒入花生米，略微拌一下即可
⑤ 凉拌苦菊花生米怎么做
凉拌苦菊花生米
材料
油 花生米 香醋 香菜 盐 白糖
做法
1.将苦菊洗净控干掰开，香菜切段
2.锅中做油，一定要凉油下锅放入花生米
3.中火，随着油温上升，花生米会吐出许多小泡
4.花生米渐渐发出一些啪啪声，而且声音越来越大
5.花生米皮的颜色变的更深，声音变得不在密集，而泡沫在变少
6.锅内的泡沫变的几乎没有，花生米的颜色变的更红
7.千万不要等花生米的颜色变得像你想象的红色才出锅否则出锅后花生米会神奇的变糊的。（不要关火捞出花生米，保持高油温是为了不让花生米里有太多油份。刚出锅的花生米盛到盘中已经颜色变的更深了）
8.将炸好的花生米倒入镇江香醋
9.根据个人口味放入少许盐、糖
10.加入香菜和苦菊拌匀即可
⑥ 苦菊拌花生怎么凉拌好吃窍门
材料 苦苣 100克 花生米 100克 盐 糖 米醋 芝麻油
做法
1. 苦菊摘洗干净后沥干水分2. 花生米炒熟晾凉备用
3. 苦苣切成小段放入大碗，将炒好的花生米也放进去
4. 加入盐、糖、米醋、芝麻油拌匀即可装盘食用
苦苣 1把花生米适量小葱 1小把白砂糖适量食用盐 少许白米醋 适量味精（可选） 适量
香油 少许做法
1.将苦菊摘洗干净，备用。
2.取1小把洗好的小葱备用，葱的多少依个人口味取多少。
3.选择白米醋备用
4.将已经准备好的苦菊、小葱切成小段（长短可随意）。放入盆中，加入适量的食用盐、白砂糖（糖适量即可，主要是调节酸味，放得太多会使甜味凸现出来，影响这道菜的整体口感）、海天白米醋（白醋也要适量，不能太多或太少，刚好和白砂糖调和成酸甜口味为最佳）、香油、味精（一般我都不放味精）。
5.将花生米炒熟（或炸熟亦可），放入上步骤的盆中。将所有内容在盆中拌匀。
原料：苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。
做法：
1、平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗净沥干水分备用。4、掰段，放入碗内。
5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。
6、将花生碎放入。7、倒入酱汁。8、搅拌均匀，即可。
材料：苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒
做法：
1、苦菊洗净，控水备用。
2、蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖，调匀成味汁。
3、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
4、倒入调好的味汁，小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。
小贴士：
1、为了突出苦菊的口感和清爽，精盐要少放。
2、蚝油、料酒，陈醋等调制后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。
3、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。
材料：苦菊100克、花生米50克、生抽适量、食醋适量、香油适量
做法：1. 花生米过水10分钟捞起待用
2.锅里加入适量食用油，倒入花生米，小火翻炒均匀，一定小火不停翻炒。
3.听到花生爆出霹雳巴拉的声音，声音由多转少甚至停止停火，倒入盘中。
4.倒入盘中的花生要摊开散热。
5.苦菊洗净用凉开水过一遍水，沥水，再用吸油纸吸去多余水分，切成段
6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。
7.倒入适量香油，搅拌均匀。
8.倒入炒熟凉透的花生米， 翻拌均匀倒入盘中。
材料：苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量。
做法：
1、把苦菊撕成小段，清洗干净备用。
2、彩椒切条，蒜切末备用。
3、制作料汁。取只空碗，然后依次放入半勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、几滴香油搅拌匀均备用。
4、将苦菊放入大碗中，然后撒少许白芝麻，放上彩椒丝。待吃的时候，将料汁倒入其中，拌匀即可。
⑦ 花生碎拌苦菊的做法，花生碎拌苦菊怎么做好吃
步骤
1.苦菊洗干净
2.切段
3.花生放在电饼陈烙熟
4.去皮
5.放在算戳子里
6.捣成花生碎
7.把容器里放一勺糖
8.放香油少许
9.饭醋
10.放味极鲜
11.搅拌均匀
12.倒入准备好的苦菊和花生碎里搅拌均匀就可以开动啦
⑧ 花生米拌苦菊怎么做好吃
1.苦菊洗净，空水备用x0dx0ax0dx0a2.花生用水投一下x0dx0ax0dx0a3.电饼铛预热，放入适量的油x0dx0ax0dx0a4.花生平铺，扣上盖子，中间翻动两次x0dx0ax0dx0a5.煎至深红色即可x0dx0ax0dx0a6.将花生盛出，放到通风处一会，花生就香脆可口了x0dx0ax0dx0a7.盆中放入适量的醋x0dx0ax0dx0a8.加入适量的白糖和盐搅拌均匀x0dx0ax0dx0a9.将苦菊用手掰开放入盆中x0dx0ax0dx0a10.加入花生米调拌均匀即可食用x0dx0a小贴士x0dx0a1、花生在用电饼铛炒的时候，适当翻动，当电饼铛温度较高时，可关闭一会，再继续烤花生；x0dx0a2、拌凉菜放陈醋后也可再加点白醋，味道更好。
⑨ 怎样凉拌苦菊最好吃窍门
原料：苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。
做法：
1、平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗净沥干水分备用。
4、掰段，放入碗内。
5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。
6、将花生碎放入。
7、倒入酱汁。
8、搅拌均匀，即可。
做法二编辑
材料：苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒
做法：
1、苦菊洗净，控水备用。
2、蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖，调匀成味汁。
3、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
4、倒入调好的味汁，小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。
小贴士：
1、为了突出苦菊的口感和清爽，精盐要少放。
2、耗油、料酒，陈醋等调汁后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。
3、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。
做法三编辑
材料：苦菊100克、花生米50克、生抽适量、食醋适量、香油适量
做法：
1. 花生米过水10分钟捞起待用
2.锅里加入适量食用油，倒入花生米，小火翻炒均匀，一定小火不停翻炒。
3.听到花生爆出霹雳巴拉的声音，声音由多转少甚至停止停火，倒入盘中。
4.倒入盘中的花生要摊开散热。
5.苦菊洗净用凉开水过一遍水，沥水，再用吸油纸吸去多余水分，切成段
6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。
7.倒入适量香油，搅拌均匀。
8.倒入炒熟凉透的花生米， 翻拌均匀倒入盘中。 [1]
做法四编辑
材料：苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量。
做法：
1、把苦菊撕成小段，清洗干净备用。
2、彩椒切条，蒜切末备用。
3、制作料汁。取只空碗，然后依次放入半勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、几滴香油搅拌匀均备用。
4、将苦菊放入大碗中，然后撒少许白芝麻，放上彩椒丝。待吃的时候，将料汁倒入其中，拌匀即可。（还可以撒一些花生碎，口感更好）
⑩ 凉拌苦菊怎么做
苦菊虽然味道有点苦，却有着相当高的营养，苦菊中富含丰富的胡萝卜素和维生素，具有很好的清肝去火和清热解毒的功效，胡萝卜素还能很好的预防贫血，苦菊的做法那更是简单，看一次就能在家做，想吃根本就不用去饭店。
我们就分享一道凉拌苦菊的家常做法，喜欢做饭的朋友收藏吧。
凉拌苦菊做法大全
清爽做法一
材料：苦菊，花生1把，食盐1勺，蒜3瓣，香醋1小勺，白糖1小勺，鸡精1小勺，生抽1小勺，麻油。
做法：
1、准备好苦菊和花生米；大蒜去皮，切成蒜米。
2、苦菊摘洗干净，切成段放在盘中；油炸花生米碾碎加入蒜里。
3、加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁；将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。
清爽做法二
材料：苦菊、熟花生米，糖、陈醋、少量盐。
做法：
1、苦菊洗净切段
2、苦菊加入陈醋、白糖、再加入少量盐（会更突出酸甜味），拌匀最后加入炸好的花生米就可以了。