❶ 怎样炒蘑菇最好吃
蘑菇是一种菌类的食物，对身体健康有利，可有效补充营养物质，但大家做蘑菇的方法也各不相同，那么怎么炒蘑菇好吃_炒蘑菇怎么做好呢？蘑菇可以与其它食物一起搭配，而肉是比较适合，可以蘑菇炒肉；也可以做蘑菇汤；还可以做炸蘑菇等，都十分的美味。当然，素炒蘑菇会更清淡一些。
素炒蘑菇的做法一：
原料：鲜蘑菇150克、鲜香菇50克、色拉油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖15克、淀粉(豌豆)8克、香油5克。
做法：将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
素炒蘑菇的做法二：
原料：白灵菇、海鲜菇、茶树菇、青椒、胡萝卜、葱、姜、植物油、盐各适量。
做法：三种蘑菇洗净切段和丝，青椒、胡萝卜、葱、姜切丝。锅热放油，爆香葱姜丝，按顺序分别放入胡萝卜炒一会儿，再放入三种蘑菇炒软，加盐，最后加入青椒丝翻炒几下出锅。
素炒蘑菇的做法三：
准备：圆蘑菇洗净从用刀切成小块，青椒切成块;剥蒜切成蒜末;烧一锅开水，水开后放入切成块的圆蘑菇抄一下，然后捞出滤干水后备用。
做法：锅烧热，放入油;油热后放入蒜末炒香;倒入滤干水的圆蘑菇急速快炒;加入青椒块继续翻炒片刻，加入适量盐调味出锅装盘即成!
素炒蘑菇的做法四：
原料：平菇750克、黄瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙，干红辣椒6根、盐1/2茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙。
做法步骤：
1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。
2、黄瓜刷净，切成菱形片。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。
3、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油
❷ 香菇怎么炒好吃又简单的做法
香菇可以用来炒着吃，做成素炒香菇非常值得品尝，不仅其美味可口，而且也可以起到很好的滋补作用，那么素炒香菇的做法到底是怎样的呢?很多人都不知道，下面就让本文来为大家做出相关的介绍说明。
1、素炒香菇的做法
素炒香菇其实是非常简单的，首先要准备适量的香菇，把香菇放到清水中泡软，然后将其搓洗干净，洗干净以后捞起来，把水分沥干，再把它切成小丁状，或者长条状都可以，在锅里面放入少量的植物油，把油烧热以后，就将处理好的香菇放进去翻炒，在撒入少量的食用盐，直到将其炒香炒熟即可。
2、素炒香菇做法要求
素炒香菇的做法其实并不复杂，但是也是有一定讲究的，首先要讲究的就是香菇需要在水中浸泡，要将它泡完以后才能用来烹调，还需要注意的是，火力需要控制好，开始可以用大火，最后改用小火，因为用大火的话容易损失其中的营养，所以大家一定要控制好火候，素炒香菇的总时间大概在10分钟左右。
3、素炒香菇的特点
做好的素炒香菇吃起来的口味特别的清香，这要比其他的一些炒菜更具特色，而且看起来也非常的漂亮，可谓是色香味俱全，最关键的是吃素炒香菇能够起到滋养脾胃，促进消化的作用，所以这道素炒香菇的菜肴是非常值得品尝的，做法方面也是比较简单的，就跟炒其他的菜肴，其实差不了多少。如果想吃这道菜的话，完全可以参照上文讲述的方法，自己动手制作。
❸ 怎么炒香菇好吃
炒香菇是一道上海菜，因做法简易、味道十分可口，而成为深受人们欢迎的一道家常菜，制作原料有香菇、冬笋等。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道炒香菇才好吃。
炒香菇的食材：香菇500克、冬笋50克、酱油20克、盐3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、淀粉3克。
炒香菇的做法：
1、水发香菇去蒂，用清水反复洗干净，切片。
食用价值：
1、香菇含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。
2、冬笋含有丰富的胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、多种维生素(B1、B2、C)等营养成分。含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，助消化，排除体内毒素，预防肠道疾病的发生，还能起到减肥瘦身的功效。含有的胡萝卜素及多种维生素，可以护肝养肝，起到保护视力的功效。冬笋味甘，气味清香，可以增进食欲，具有健脾开胃的功效。
❹ 圆圆云盘香菇怎么做好吃又简单，做法图解
香菇怎么做好吃又简单 1、把香菇去蒂，清洗干净，再放入淡盐水中浸泡10分钟备用，泡水是为了去除农药残留。 2、把香菇捞出，放在案板上，每个香菇切成四片。 3、锅里倒入适量水，加入1小勺盐，大火把水烧开，再把香菇入锅，焯一下水，用漏勺捞出。焯水的时间不用太长。 4、葱、姜切成末，蒜切成片，红辣椒切碎备用。 5、把油菜去掉根部，掰成菜叶，清洗干净备用。 6、锅里倒入适量油，等油五成熟时，放入葱、姜，蒜爆香。 7、再加入1小勺味精，1勺盐和1勺蚝油调味。 8、再放入油菜叶，翻炒至油菜发软。 9、再放入焯过水的香菇，翻炒均匀后，加入一汤勺开水。 10、然后用湿淀粉转锅边勾薄芡。 11、再淋上香油，就可以出锅摆盘了。 12、最后再把红辣椒碎点缀在香菇上，这样一盘好吃的素炒香菇就做好了。 适宜人群 气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食。 高脂血症，高血压病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖者宜食。 癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食。 急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者宜食。 小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食。 忌食人群 脾胃虚弱者不宜多吃 香菇膳食纤维含量丰富，很难消化，消化功能较弱的人食用过多香菇会加重肠胃负担。 皮肤病、湿气病患者 香菇是发物，顽固性皮肤瘙痒症者或湿邪重的人食用香菇会加重病情或旧疾复发。
❺ 香菇怎么炒好吃又简单
香菇好吃的炒法如下：
主料：香菇6个。
辅料：油适量、盐适量、酱油适量。
步骤：
1、香菇清洗干净剪掉根部。
❻ 炒香菇的家常做法
炒香菇最好吃的做法，经验分享给你，鲜嫩爽滑，步骤简单比肉好吃
这种真菌只生活在木材上，做汤的时候，只要切上一两朵，整锅汤会鲜美无比，香菇的名字也因此而来，老百姓亲切地称它为“山珍”，这得益于它丰富的营养，常吃有益消化，和胃、健脾，增强自身免疫力等，刚买了香菇，价格实惠，6块钱一斤，平常再忙也别忘了给家人吃。
香菇最好吃的做法，还是“烧香菇”，香味浓郁，营养美味，家里来客人时，也能露上一手，很多朋友有疑问，炒香菇时到底要不要焯水，今天教你正确的做法，我把步骤分享到下面了，喜欢的朋友可动手试一试。
食材：香菇，小米辣，葱姜
调味：蚝油、酱油
1、市场买的香菇，价格6元一斤，香菇底部容易暗藏杂质，多用水管冲洗几遍，切去多余的柄把部分，切成片装碗中备用，同时再切一些小米椒，大蒜和小葱切一下。
2、炒香菇必须焯水的，这个不可省略掉，因为成长环境的不同，容易滋生细菌等，锅中加入1勺盐，下入香菇片，这样可彻底杀菌去味，焯烫2分捞出，迅速过一遍凉水。
3、锅中放油，等待温度5成热，下入蒜片爆出香味。
4、接着下入香菇一起翻炒几下，把香菇的香味也炒出来，开始调味，10克酱油，5克蚝油，开大火继续翻炒，火大锅会干，从沿边淋入适量清水缓解。
5、倒入红辣椒，这个时候调一个水淀粉，淋入锅内，大火会让汤汁更黏稠。
6、最后倒入葱段，翻炒出香味，即可装盘开吃。
7、一道美味的烧香菇就做好了，鲜嫩入味，营养丰富，上桌家人都爱吃。
这样炒出的香菇无需加盐，香菇主要突出鲜美，蚝油和酱油都有咸味，无需添加其他调味，除了清水多冲洗几遍，还必须焯水，可以杀菌去杂质。
❼ 圆头小蘑菇怎么炒着好吃
准备食材：干香菇、猪肉、大蒜、葱、姜片。
1、把小蘑菇撕开，洗干净，猪肉切成片，切好蒜片和姜片。
❽ 圆头小蘑菇怎么炒着好吃
干香菇泡发一晚切片，胡萝卜、青椒、里脊肉切丝，大蒜、葱、小辣椒切碎。香菇焯水捞出，沥干水分。锅内加油放胡萝卜丝煸炒，加盐炒至变色发软，盛出。锅内加油放入肉丝煸炒，加葱、姜、大蒜、小辣椒煸香。放入香菇煸炒出香味，加盐、味极鲜调味，翻炒均匀。