① 美食书的序言怎么写
民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。
从着名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。
我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就象电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。
心灵的绽放从味蕾起舞开始。（原创的）
② 有哪些值得推荐的美食书籍
唯有爱跟没事不可辜负，闲暇之余我特别研究一两道菜肴，供家人享用，看到他们吃的开心，特别有成就感，当然爱美食的我的确看过很多资料，以及各种手机应用，下面就来推荐下！
下厨房
下厨房是中文互联网上的第一家庭美食入口，一个提供了食材食品、厨房用品购买与菜谱查询、分享的移动应用。
美食一定是和生活的态度有关.而且要符合自己的口味，书中的知识只是一部分，关键是自己的实践，你做的多了，了解了食材特性，才能把他们运用得当，做出好吃的菜！
③ 16本好吃的书，吃货也要有文化啊！
最近追一部美食剧《侠饭》，黑帮老大带小弟火拼被追杀，于是躲进大学生良太家，老大是个料理高手，随随便便就把罐头食品化腐朽为神奇，一直演搞笑剧的生濑胜久在这剧里帅的一塌糊涂，转型指日可待。
按照日剧套路，每集一治愈，比如这一集：找不到工作的良太，看到房东太太送来的打折牛肉提不起吃的欲望，老大一番激情料理后，说着只要用心，打折肉也能变成顶级料理，良太瞬间就被治愈了。
大家都爱看美食剧，但是好的美食剧都是来自好剧本啊，书中的美食经过我们肆意想象，变得更加难以抵抗。于是看完半夜爬起来整理书柜，竟然翻出这么多。
/1/ 殳俏
《吃，吃的笑》 《人和食物是平等的》
《煮妇日记》《贪食纪》
我是她的迷妹，她从专栏作家到出书，到做悦食杂志，悦食家APP，拍悦食中国系列视频，前几天看到36氪对她的采访，问到如何用食物链接世界，把公司做大？她回答：“吃是一种最简单的获得快乐的方式。你的这些问题，让我觉得好紧张，特别怕回答这样的问题。”
我喜欢这种一点也不高大上的回答，一个美食工作者没有考虑那么多，她一直以来只是想着怎么写好美食，呈现美食，分享美食，一步一步就走到了今天，这是不忘初心的胜利。
来看一段她的文字，在《假装高潮》一篇里写到：从法国美食节目中千篇一律的闭目凝神吸取香味的做作表情，到日本美食节目里男女老少只要嘴巴碰到吃的就大呼“oishi”的夸张动作，我们大家也都开始投身于假装高潮的活动中。因为这个世界，好吃的东西越来越少，而虚幻的快乐越来越多。
最喜欢《三联生活周刊》对她的评价：“作者一肚子时尚的杂学，食物、风俗、时装、八卦、文学、历史、电影、电视、地理、各国的美食，一切没用的知识她似乎都知道。懂那么多想干什么？当然懂那么多不写出来就太可惜了。”
为什么一个人可以写出那么多跨界的文字？因为她看到什么脑中想到的都是美食君啊！
/2/ 庄祖宜
《厨房里的人类学家》《其实，大家都想做菜》
一个放弃人类学博士头衔，两周内决定我要做厨师的励志故事，就像当年很多人放弃金领工作到丽江开客栈一样，总有一些人替我们完成了梦想，而我们还在抱怨着：这份工作不是我喜欢的。
看完《厨房里的人类学家》前半部分，会有很多人想转行做厨师，看完后半部分，很多人又会放弃这个想法，因为每一行都不只是我们看到的样子，专业厨师更是和我们说的爱好做美食天差地别。
她到五星级酒店实习：“在冷厨里每天有成箱的色拉叶苗，我必须一片一片拔除嫩茎，稍有压痕或缺角即丢除；小黄瓜绝不用到中间有籽的部位；青椒红椒不只去籽去茎，还要去皮去弯勾，因为这样切出来的细条才会长短厚薄一致；就连剥好壳的虾仁都要首位切齐以求平整。”
出第二本书时，她已经有了两个宝宝，我就像看人生连续剧一样，追着她，急于看到大结局，从书中又追到视频里，看她不疾不徐的做菜，烤焦了也无所谓的放出来，最喜欢这份真真切切。
她的优势就是融贯中西，全凭她超强的学习能力和对美食的狂热。 放在成功学里会变成不怕你优秀，就怕你优秀起来随便跨行，而我看到的是她的坚持。 热情过去，也许熬几年才会有收获，坚持下来的人太少，更加显得她的可贵。
只是我照着她写的五分钟欧式面包做了一下，完全是个面疙瘩，谁来教教我？
/3/ 蔡澜
《蔡澜食单》《蔡澜日本四书：日本美食地图》
他的书太多，各地小餐馆喜欢挂着他的画像，写着蔡澜推荐。他的书易读，篇篇短小精悍，嬉笑怒骂着，东拉西扯着就把美食给科普了，比如写三文鱼，说日本人其实吃金枪鱼比较多，因为一般小店的三文鱼生都容易不新鲜，结果现在每次吃三文鱼，看到疑似软趴趴的就心有戚戚焉。
只是有时候他的胃并不太中国，大多数四川人的胃都是喜辣的，潮汕人也常常念着还是家乡最好吃，所以美食也分地域，庄祖宜推荐的那些欧美美食书，中国胃的我也看不进去，我可以感受到蔡澜最喜欢的还是日式料理，而他的年纪也注定了和我有着不同的对食物的回忆，他那么爱猪油，我却只能想到卡路里。
/ 4/ 美食漫画
《深夜食堂》《幸福的料理箱》《跟老妈学做好吃料理》
很多人先看了《深夜食堂》这部深夜剧，我是先看的漫画书，结果不想再看剧，因为很多故事都有着淡淡的忧伤，我还是看看美食就退散吧，哎。其实这类漫画很多，我比较喜欢的还有《日式面包王》。
李冰的漫画书我买全了，只有这一本跟美食有关，这个是她早期的作品，画风还很“简约”，但是看完的那种温馨，感动，让我想起小时候。
《跟老妈学做好吃料理》画了25道创意菜，我贴两张上来，保证你跃跃欲试。
上边这些都是让你流着口水，夜里翻出零食海吃起来的秘籍，其功效和《孤独的美食家》类似，但是还有一类既让你流了口水，还会负责任的让你咽下去，一起来看看这些能吃的“菜谱书”：
/5/《一个人也要下厨房》
林欣浩写的文章就像用显微镜把每个菜放大，生怕新手学不会，一个黄瓜从买，到洗到去皮到如何拍都细细道来，跟你聊着天儿就把饭给做了。
一道凉拌黄瓜能“啰嗦”出几千字：“你不会配味道是吧，没关系，只要盐放的差不多就行。偏咸了可以说是北方口味，甜了是南方口味，辣了是四川口味。实在不敢放调料的，还可以开一袋面酱或者各种韩国酱沾着吃。您瞧，做这道菜实在没有什么难度，除非是直接把它扣地上。”
啰嗦得这么有趣的作者，看完立马找其他书结果发现人家又聊着天儿在写《哲学家都干了些什么》。
/6/《吃早餐彻底改变了我》
这本书介绍了60种早餐和4种果酱，最特别的地方就是有漫画步骤，这与豆瓣上晒的相册相比就用心不少，绘本作者卤猫在《一人食：番茄瓢虫的棉花糖咖啡》视频里也有出境，食物和人都是走萌系。
/7/《唯爱与美食不可辜负》
其实她不算美食圈作者，她更多的身份是两个孩子的妈妈，但是这二十年的亲自料理，加上泰国生活的经历，让她的妈妈味道很是独特。
她的文字散发着古味，用着上一辈人的文雅词汇，她与女儿一起读诗，与母亲一起讨论新书，经营餐厅，自己装修出舒适的家，对着窗外绿色植物悠闲的看书，每一件都让人向往。
她的书美好，平和，细腻，她在《亲手照顾的生活，有一种平实稳固的味道》里写：“把一堆脏乱的碗盘清洗干净，让人有一种天地还很宽的感觉。你会相信，生活是可以每天重新创造、赏心悦目的。”天地还很宽，好妙，我也想慢慢长成这样精致、优雅的人啊。
/8/《耀扬的厨房》
文字很少，但是图片够大，就像视频的分镜，特别适合给老人看，比如：妈，做这个给我吃吧，妥妥的。
/9/《初学者的料理教科书》
这本是台版，同时我还买了一本《料理图鉴》，都是漫画，书太小，还是这本教科书最棒，A4大小，200多页，从工具到食材处理，甚至怎么切都手把手教你，看了那么多美食，是不是自己也要做一做呢？
最近天天刷着各种美食视频，先是补完电影《月代头布丁》，然后看《孤独的美食家》SP，接着看各种美食博主的短视频，每天手机都会跳出“您已观看视频超过4小时，注意视力”的提示，可是我还收藏了好多美食视频没有看呐，怎么办怎么办？
为了变成一个文武双全的人，我打算每周末开个火，什么？写了这么多，才发现我是个不下厨的人！
想起大学时，班主任请大家看电影，只有我带了一堆零食进去，不停的吃，老师笑着说：你真是个香香嘴啊（请用重庆话读一遍）。吃了这么多年，是时候回馈家庭啦，这周先做什么好呢？
④ 9本关于美食的书籍
关于美食的书籍你知道多少呢?下面是我精心为您整理的9本关于美食的书籍，希望您喜欢!
9本关于美食的书籍
1、《雅舍谈吃》
梁实秋/山东画报出版社/2005-02
梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗师之一。他的许多文学作品都流播海内外，被人们赞为经典。其中“雅舍小品”更是他的代表作，先后印行了三百多版。《雅舍谈吃》是梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示，如果您也喜欢吃，就和这位美食家一起去大饱口福吧!
2、《美食家》
陆文夫/古吴轩出版社/2005-6-1
美食家这个名称很好听，读起来还真有点美味!如果用通俗的语言来加以解释的话，不妙了：一个十分好吃的人。好吃还能成家!这是我万万没想到的。想到的事情往往不来，没有想到的事情却常常就在身边;硬是有那么一个因好吃而成家的人，像怪影似的在我身边晃荡了四十年。我藐视他，憎恨他，反对他，弄到后来我一无所长，他却因好吃成精而被封为美食家!
3、《吃主儿》
王敦煌/生活·读书·新知三联书店/2005-12
介绍“吃主儿”，就不能不讲他们怎么采购、怎么做、怎么吃的种种讲究。本书介绍的这些菜肴大多没用什么名贵原料，有些是老北京的家常菜而今天难得一见的，有些是经“吃主儿”改良而与众不同的，更有令有缘品尝者念念不忘、报刊文字屡屡推介却是偌大京城只此一家的。可喜的是，对这些菜的制作精要，作者可谓倾囊相授。如果您跟着实践，您也可以成为“吃主儿”。
4、《知堂谈吃》
周作人/山东画报出版社/2005-02
“我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的——-虽然是无用的装点，而且是愈精炼愈好。”同是一样的饭食、米粥、酒水，不同的人就能品到不同的味道，想到不同的事情。周作人的吃食文章还原出了一个真实的周作人：俏皮，欢快，眷恋，沉默的心，随性的文字。而这正是他对故乡割舍不下的情分，以及对生活宁静致远的态度所致。他从繁华影像的都市中从容突围，然后转身走进市井生活的小巷里来。
5、《汪曾祺谈吃》
汪曾祺/北方文艺出版社/2006-10
谈吃不能就吃论吃，一本菜谱又有什么趣味呢?汪曾祺把吃的感受、吃的氛围，怎么个来历说得头头是道、烘托得恰到好处。用真实细腻的语言，表达了无限的生活热情和雅致的韵味，是把口腹之欲和高雅文学拉得最近的人。
6、《老饕漫笔》
赵珩/生活·读书·新知三联书店/2001-7
《老饕漫笔》是文坛宿将的主题回忆。文笔清淡含蓄，文品平实端庄，颇有“粤菜”之风。书中记录的，或人或事或风物或名胜或花絮或掌故，一概与吃相关。它用平实的语调钩沉与饮食相关的方方面面，却并不拔高，非将口腹之欲升华为文化精粹。
7、《唐鲁孙谈吃》
唐鲁孙/广西师范大学出版社/2005年
民以食为天，吃是文化、是学问、也是艺术。自号“馋人”的唐鲁孙先生，游遍大江南北，遍尝中华美味，本书便是他“吃文化”与“吃艺术”之集萃。作者不但嗜吃会吃，也能吃，无论是大餐厅的华筵残炙，或是夜市路旁摊的小吃，他都能品其精华食其精髓。本书所撰除了内地各省佳肴，更有台湾本土的风味，让人看了垂涎欲滴。本书以谈吃为主题，唐鲁孙将自己的饮食经验真实扼要地写出来，南北珍馐，水路杂承，无不见于唐鲁孙笔端，更难得的是作者将许多佳肴的用料与烹制方法也记录下来，为继承弘扬我们传统的食文化提供了极珍贵的资料。
8、《肚大能容》
逯耀东/生活·读书·新知三联书店/2002-10
逯耀东曾在台湾教历史，开了“饮食与文化”课大受学生欢迎，总想着“如何将日常生活的琐琐细事，由掌故与资料提升到文化的层次”。书，很好看，说的是“食谱”，满纸却透着历史、诗词、民俗与名人典故，读着轻松，像随口在喝一杯绿茶。
9、《味道·第一宗罪》
梁文道/广西师范大学出版社 群言出版社/2013-1
在西方文化传统中，“贪吃”被列为七宗罪之首。当饮食成为人类过分沉溺的欲望，其他一切淫邪的罪错便随之而来。在梁文道笔下，吃喝不仅仅是满足口腹之欲，而是人类社会文明的切片，它与音乐、民族、教养、情色甚至善恶都有着千丝万缕的联系。传统远去，喧嚣升起，品味变成炫耀的资本，饕餮之徒化身为美食家——人类因贪吃被驱除出伊甸园，背负起原罪，却为自己创造了另一座天堂。
⑤ 如何写出一本好书
怎样才能写出一本好书？
只有三点：故事！故事！故事！
只有故事才是书的主旨，如果脱离了这一点哪怕你有再好的文笔也没有意义。
就好像一块烂月饼包装紫檀木的盒子有意义吗？
如果你非要说那个盒子有意义，那么人家去看散文去看现代诗，或者干脆去学哲学了。何必看你的东西？
虽然三个故事，但我认为还是有区别的。
故事一： 应该是偶然性。 没有偶然性的存在就没有故事。也正是一些偶然因素的存在才造成故事的不可预知性和可期待性。这就要充分发挥想象了，所谓脑洞大开，不单考验的是作者的脑洞同是也考验读者的。
不要写一些自己不懂的东西，这样话你这个外行人些出来认为是脑洞大开的东西，在老书虫和内行眼中就是幼儿园的咿呀学语。
非要涉及到一些专业的东西而自己又不懂怎么？可以去问度娘，找一些概念性的东西，将它加入一些自己的理解，这样虽然写不出很高深的东西，但绝对是合情合理的。
还有一点偶然当中要存在必然，那么就要涉及到下一个故事。
故事二：逻辑性。没有逻辑性那就是一场疯狂的舞蹈，本以为会吸引全场姑娘的注意，却不小心变成众人眼里的白痴。
什么是逻辑性，简单来说就是A=B B=C A=C 这样的一些关联的逻辑关系的阐述。
那么在小说当中呢？ 就要涉及到人物和事件的方方面面。
比如说主角是个好人。 但突然你写他为了一个什么法宝或者利益去伤害无辜的人，那么这就出现了逻辑错误。这个错误导致你对人物设定出现偏差。或者让读者认为你笔下的主角就是一个打着好人旗号的无耻败类，那么你不如干脆就将他设定为反派，也许更成功一点。
还有一点在这里说一下。越贴近现实的东西越容易引起共鸣。比如恐怖小说中的黑暗。大家都有过相似的童年，在一个暗室或者黑夜当中那种对未知的恐惧应该都体会过。所以说黑暗永远是恐怖小说的主旋律。
再比如，糖会给人美好的感觉，让人的幸福感增加。那么在一个人愉悦的时候会怎么样？吃甜点，形容她吃了蜜一样。那么在痛苦的时候呢？内心如同一杯苦咖啡。 我只是简单说一下，并非一定如此，这个还要看个人的喜好，有人喜欢将悲痛化为食量，那是上帝也没有办法的事。
故事三：连贯性。故事必须保持它的连贯性，这样才能引人入胜。如果跟全文无法融合到一起，那么再好的桥段也要舍弃。
有些作者思维跳跃，突然想起一个好的桥段便毫不犹豫的用在书里面。自己写的时候就感觉很别扭，读起来就更觉得别扭。因为你打破了全书的连贯性。就等于是将读者从以前的代入感中生生的拉出来，然后还期望他们迅速的适应再度进入。
现在的书实在太多，不说写书的比看书的多起码比例不超过一百。你还能期望有人会有那种耐心等待从你的书中再度发掘出兴趣吗？恐怕没有。
所以遇到这样的桥段可以积攒起来，也许不适合你这本书却适合你的下一本书。或者只是适合你书的后半创作，但你将它提前了便显得突兀。
写作除了天分没有其他必然成功的技巧。如果说有的话，那就是勤奋。
同样是那些中国字，也同样是相同的意思，有人写出来就精彩纷呈，有些人写得却干巴巴读起来味同嚼蜡。
能力除了天生都是后天锻炼所得。这就是拉马克的进化论。用进废退。（感谢落叶归根的纠正，不然我还以为用进废退是达尔文爷爷的。）
有人也许不服气，说我都已经写了多少多少字，怎么还能说我没有锻炼。
说的不客气一点，你那只是一个简单的记录工作，而并非创作。因为你码完字以后恐怕自己都没完整的读过一遍，句子有很多根本不通顺，或者前后语句颠倒混乱，读起来感觉驴唇不对马嘴。这样的经历算创作吗？只能说你是在锻炼自己的打字能力。
自己的一点浅见，希望能给大家带来一点帮助。
关于开篇。
开篇通常都被人格外重视，因为前几章不单关系到读者是否能够跟读下去，也关系到编辑对你作品的印象。
很多人都容易在开篇当中急于描述整个世界的设定、架构和故事人物背景、优势等等等等，恨不得能将所有的一切都一股脑的塞给读者。
还有一种开篇，描写了大堆的景色，堆砌了无数的辞藻，生怕读者因为开篇认为自己小白，恨不得在每一个字都夹住文青的标签。
但越是这样读者却越不买单，很多评论都说开篇不之所云，开篇长篇累牍等等。
有人会说某某一些成功的大神的书有时候也可以看到这样的开篇，我们为什么不能用？但人家是大神，人家的笔名就是订阅保证了，你能做到吗？
所以还是仔细研究一下读者的习惯吧，弄一个好的精彩的吸引人的开篇，让自己的书成绩更好，难道这不好吗？
下面我就来说一说自己的看法。
怎么才能写出一个好的开篇呢？开篇就如同一本书的一张脸。是否能在相亲的第一眼让人怦然心动就看这几页了。
当然要将最好的东西展现出来。不过却不是浓妆艳抹让人看了就不知所云的辞藻。
也不是故弄玄虚生搬硬套的一些样板。那些装逼流上来就打神仙的脸，更是让人看了生厌。
我们应该选择一个度。——适度。
什么都应该适度。
第一：适度的悬念是必须的。只有有悬念才能让人看下去。
第二：适度的简洁。 简单明快的节奏总是让人愉悦的。所以干嘛不在开篇当中给人这样的印象呢？
第三：适度的修饰。建议放在章节末尾。为什么呢？因为阅读习惯，不管多长的一章，开篇几个字总是最让人期待，希望上一章节的悬念能够得到答案。所以便迫不及待的读。如果你这个时候写点文艺的东西读者会很不耐烦的跳行，再跳，当发现没什么实质东西通篇都是这个，那就会骂大街说你灌水了。但你写在章节末就不同了，首先他的心愿已经满足，而新的悬念也许又勾起了他的兴趣，这时候看一点舒缓的文艺范，……不用再解释了吧。
当然这只是通常现象，总有一些人，你不管怎么写都不能如他的愿，其实他不过是发发牢骚刷一下存在感。那么你还理会他的看法干什么呢？
⑥ 有什么关于吃货的书
作为一个吃货还爱看书，那就不得了了！他会更加好吃！因为书籍里面的精彩描写和诱人图片直接刺激了食欲啊。
4、[日]村上龙的《孤独美食家》
这里面主要是讲和美食相关的故事，不算专业书籍，但是故事总是让人感兴趣。然后文笔也不错。给你们看个句子。
“我们年纪越大，越害怕感伤。
因为，无可挽回的时间越来越多了。
然而，也会遇到令我们远离感伤的东西。
比如说，普罗旺斯鱼汤。
普罗旺斯鱼汤中凝聚了海洋的芳香和勇气。”
5、蔡澜的《美食地图》
主要是写一些有名的菜馆。比如广州酒庄、澳门陈胜记等。确实有种查找地图的感觉。
6、[美]林留清怡的《寻味中国》
这本书是从一个外国人的视角来看中国的美食。每一道美食都有一个故事，里面也包含了菜的做法味道之类。相比于村上龙的《孤独美食家》会更加侧重饮食文化了。
我是小鹿觅食，微信公众号小鹿觅食（IDxiaolu3515）,身体和灵魂都要滋养。欢迎同频的你，欢迎关注我的微信公众号。