❶ 酱香春笋鸡块、糖醋香菇、双色手工面条该怎样做，色香味俱全呢
酱香春笋鸡块、糖醋香菇、双色手工面条该怎样做，色香味俱全呢？
两面两色手工面条
用材白色一部分：；中筋面粉100克；水45-50克；紫色一部分：；中筋面粉85克；紫薯粉15克；盐1-2克；水45-50克作法白色部分和紫色一部分的食材搅拌均匀，各自合成光洁的面团。
用你最大的一个力气去揉到光洁各自把白色面糊和紫色面团擀成一公分左右的厚片，2个厚面皮左右摞在一起，正中间刷少许水黏合。黏合之后，依照你喜欢的薄厚擀开，切成鲜面条，切的情况下为了能防粘，擀面皮表层用木薯淀粉做手粉。
豆腐煎蛋饼
原材料：豆腐、生鸡蛋、鲜红色椒、葱、油、盐、水淀粉作法：豆腐放进盐水中浸泡一个小时；鸡蛋搅拌成蛋液，添加适量盐；再倒入剁碎的鲜红色椒和葱段，拌匀；
泡好的豆腐切成三角形；每一块豆腐轻轻地拍上一层水淀粉；炒菜锅中放少许油，放入豆腐双面煎黄；倒进蛋液，等下一层凝结后翻过来；起锅后切成一小块就可以。
❷ 蘑菇怎么做好吃又简单
蘑菇是一种菌类，菌类的蔬菜味道鲜美，而且口感也好。我们也要经常食用一些菌类。吃蘑菇对我们身体的健康是非常有益的，平时饮食吃蘑菇能够保持我们肠道的水分平衡，这样一来就会减少便秘的情况，而且蘑菇的热量非常低，纤维量却很高，吃蘑菇对身体健康也有很大的帮助哦!蘑菇是受到很多人的喜爱的一种食物。那么蘑菇怎么炒好吃又简单。
蘑菇怎么炒好吃又简单
蘑菇怎么炒好吃又简单
一、炒蘑菇
做法如下:
1、选择新鲜的蘑菇，先一片一片地摘下来，清洗干净，沥净水分。
2、再一片一片地撒成小条状，这样方便食用，也可以更好的入味。
3、准备好花椒粒，干红辣椒剪成段，小葱切成葱花。
4、锅中倒入适量的油，加入花椒粒和干红辣椒段煸出香味。
5、倒入蘑菇，调入适量的盐、生抽和葱花，大火翻炒均匀。
6、大火翻炒到蘑菇出的水全部沸腾，即可出锅装盘，做起来简单而又好吃的蘑菇就做好了。
二、杏鲍菇炒牛肉
做法如下：
1、杏鲍菇洗净，切片，待用。
2、牛肉洗净切片，放入少许盐、鸡蛋清、淀粉腌渍一会；青椒洗净切片。
3、开火起锅，倒入适量食用油，下牛肉滑散。
4、再倒去杏鲍菇，加盐、鸡精焖至入味。
5、加入青椒片，炒匀，勾芡收汁，盛出装盘即可。
三、酱烧香菇
做法如下：
1、香菇洗净，焯水后沥干水分，待用。
2、葱洗干净，切葱花；红椒洗净切斜段，待用。
3、炒锅置于火上，倒入适量的食用油，加入甜面酱爆香。
4、倒入香菇，加入适量清水焖干，然后加葱花，红椒翻炒均匀，待红椒断生即可盛出装盘即可。
四、菜心根炒鸡腿菇
做法如下：
1、菜心去叶，清洗干净，沥干水分；大蒜去皮切片备用。
2、红椒去蒂，切开去籽，切段，备用。
3、鸡腿菇洗净切片，放入开水中焯一下水，捞出沥干水分备用。
4、起锅，倒入食用油，油热下大蒜片爆香，倒入菜心根、鸡腿菇一起翻炒。
5、再加入红椒段，调入盐、鸡精、白糖调味，炒熟后用水淀粉勾芡，淋入名油即可。
五、糖醋香菇
做法如下：
1、香菇洗净，去蒂；香葱洗净切碎；猪肉洗净切碎。
2、将猪肉，香葱一并放入碗中，加入鸡蛋液、生粉、白糖、料酒、生抽、鸡精拌匀。
3、起锅烧开水，煮沸后将香菇煮5分钟，捞出挤干水分。
4、将搅拌好的猪肉末捏成肉丸子，放在香菇上。
5、蒸锅烧水，水开后将香菇肉丸子放进蒸锅蒸20分钟
❸ 新鲜蘑菇怎么做好吃 新鲜蘑菇煮多久可以熟
新鲜蘑菇大家都有吃过，不过新鲜蘑菇一定要做一道适合的菜，搭配合适的吃法才能让蘑菇更加的好吃，一起来看看下面这些吃法吧！
新鲜蘑菇煮多久可以熟新鲜的菌菇是很容易熟的，一般来说5分钟左右就可以了。吃起来软而有韧劲，没有生味，如果是像香菇或者是杏鲍菇这样带有根茎的菌菇，那需要的时间就会久一点。
在烹饪菌菇的时候还是需要一些小技巧的，比如说烹饪菌菇一定不要焯水，因为焯水不仅会影响口感，还会造成养分的流失。炒菌菇的时候也不要再加水，这是因为菌菇本身就是带有水分的，在炒的过程中水分会慢慢的释放出来，等到水分完全蒸发就可以最大程度地把鲜味锁住。而且加上一点蒜末一起烹饪，味道会更加鲜美。
新鲜蘑菇怎么做好吃
肉片蘑菇的做法
材料：新鲜蘑菇、猪肉
配料：油、盐、鸡精、酱油、淀粉汁、香油。
操作步骤：
1、新鲜蘑菇挑选干净杂质，撕成长条状。
2、锅中放水烧开，把蘑菇条倒入，焯一分钟，取出沥干水份备用。
3、猪肉切成薄片，放在一边备用。
4、炒锅放适量植物油，待油烧热后，下猪肉片划散，翻炒至变颜色。
5、炒锅中下焯好的蘑菇一块炒，加盐、鸡精、酱油等调味品，翻炒均匀。
6、出锅前倒入淀粉汁，收汁差不多的时候，淋点香油，即可出锅。
蘑菇炒肉的做法
需要准备的食材主料：蘑菇200克,猪肉(瘦)200克。
辅料：辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克
调料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克
制作过程：
1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
2. 红辣椒切丁；
3. 蒜切成片；
4. 葱、姜切成丝；
5. 坐锅点火放油，油热倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片大火翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；
6. 加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；
7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。
糖醋香菇条
主料：香菇500克、番茄酱3大勺、糖2勺、水淀粉适量、蚝油1大勺
辅料：食用油适量、盐少许、生抽适量
做法
1.用剪刀或锐利小刀去掉香菇蒂，多清洗几遍。
2.锅内放清水，加入1小勺盐，水开后再中火煮3分钟。
3.煮好的香菇放入凉水中拔一下，这时候香菇的状态是软软的，接着双手合十，挤攥出水分。
4.用剪刀或小刀把香菇切成条，此时如果水分还比较多，可以在烤盘上铺上一层纸，放上香菇条，晾干水分。
5.水分一定要晾干，这样的好处是：裹面粉的时候不会掉粉；油炸的时候不会飞溅油点；这样炸好的香菇口感才香脆。
6.锅内放入适量食用油，油温烧到六成热，放入香菇条。为了测试油温，我们可以先放一根进去，香菇条周围冒其密集的小气泡，就表示油温合适了。这时候大火转中火，保持这个温度，放入适量香菇条，用筷子迅速拨散开，炸到香菇定型。
7.接着把所有炸好的香菇条放入油锅再复炸一遍，复炸的作用就是逼出多余的油，也让香菇口感更焦脆。炸好后还可以放在厨房用纸上，再次吸油。
8.接下来就是爽口又下饭的番茄酱汁来喽！取3大勺番茄酱、1大勺的蚝油（不仅提亮、还可以代替盐，口感更鲜）、2小勺的糖、适量清水、少许水淀粉，搅拌均匀后倒入油锅中，一开始不要放油，直接翻炒酱料，稍微粘稠后，倒入1小勺明油。这里我们用刚才炸香菇条的油最合适，刚炸香菇的油，油温还很高，放入明油，勾芡的色泽尤为好看，粘稠而略带透明。
9.放入香菇条，快速翻炒，使得每根香菇条都包裹上汤汁。这一步要迅速完成，时间久了汤汁很容易糊，香菇条的口感也不够酥脆了。
10.盛出后，花儿的很多朋友都看不出这是香菇，甚至初尝也吃不出来，只记得酸酸甜甜的酥脆口感。
蘑菇排骨汤
材料：新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。
做法
1.将排骨洗干净剁成小块，然后在锅里面加入凉水，把排骨下到锅里面点火，待水烧开后，将水面的血沫捞出，排骨留着备用。
2.将白蘑菇用水洗净，飞水捞出。
3.锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒。
4.大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。
5、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了。
葱烧蘑菇的做法
葱烧蘑菇在调味上，需要用到蚝油，蚝油是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。做法简单，赶紧学起来！
做法：
1、准备食材，白蘑菇 500克 / 大葱 一棵 / 小葱 一棵 / 蒜瓣 3办 / 食用油 30毫升 / 蚝油 2汤勺 / 酱油 一汤勺 / 玉米淀粉 一汤勺 / 糖 一茶勺 / 盐 适量,大葱洗净切4CM的小段，小葱洗净切葱花，蒜瓣去皮切薄片,蘑菇洗净切块;
2、锅里加适量水烧开，放入蘑菇煮一分半钟，捞起沥掉水，锅里下油烧热，把大葱段下锅煎至焦黄；
3、放入煮好的蘑菇下锅翻炒一分钟，调入蚝油，酱油，盐，糖继续翻炒均匀，淀粉加50毫升纯净水搅拌均匀，然后勾芡收汁，勾芡收汁后混合均匀即可出锅装盘撒上葱花点缀就可以享用啦！
❹ 冬菇可以用甜醋煮吗
那个冬菇可以，用甜醋，煮着来，用那种新鲜的还味道不错
❺ 糖醋香菇的做法
提到糖醋系列的食物，很多人的口水就流下来了，毕竟糖醋菜系甜中带酸，口味独特，糖醋迷们对此完全没有任何抵抗力。不要以为只有排骨可以做糖醋，其实香菇也可以做，味道一点不输给排骨。香菇本身就散发着浓郁的香气，营养价值也十分丰富，把香菇做成焦脆的香菇条，外面裹着一层厚厚的汤汁，虽然少见，但是也是糖醋系好吃做法之一，一上桌绝对征服所有人。
1、起锅烧水，水开后倒入鲜香菇，焯水一分钟后捞出。然后挤出香菇多余的水分，用剪刀切成小段。放入碗中，倒入一个鸡蛋，再放入适量的淀粉，一勺盐，搅拌均匀，再裹上一层淀粉。
2、起锅烧油，油温七成热，倒入香菇，中火炸1分钟，捞出。碗中倒入俩勺番茄酱，一勺生抽，一勺白醋，半勺白糖，半勺食盐，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热倒入调好的酱汁，翻炒至冒小气泡，倒入炸好的香菇，翻炒均匀，撒上白芝麻即可。这样一道美味的糖醋香菇就做好了
❻ 怎样才能做出开胃解馋超好吃的糖醋香菇
美食在我们悠久的历史里面已经有了很大的发展，出现了各种各样深入人心的美味，给人们留下了深刻的印象。相信很多朋友们都和小编一样是一个吃货吧，对于美食有着不一样的追求，喜爱品尝各种各样的美味。在吃了很多美味之后，有一道美味给我留下了很深的印象，那就是我们大厨做的糖醋香菇了呀。
❼ 糖醋香菇条怎样做，可以吃出肉味，口感酸甜，不腻不油真好吃呢
糖醋香菇条怎样做，可以吃出肉味，口感酸甜，不腻不油真好吃呢？
每一次购买了许多的鲜香菇后，我们家都免不了做上几回烧菜，再切一些入包馅。平菇小炒肉是极其简便和家常的做法，口味咸香诱惑，尤其下饭菜。而另一种酸甜可口、健脾开胃下饭的做法，乃是糖酷平菇条，将细嫩的平菇清洗切条沥干水份后炸的焦香酥脆，再包囊酸酸甜甜的料汁，那样搞好后平菇条看见像丝袜高跟鞋，口味都是绵香滑爽，特别好吃。
想必有许多好朋友和花儿一样，便是对这类酸甜口的菜式难以抗拒，时不常炒上一盘，肯定是饭桌上最开始被吃完的特色美食。【糖酷平菇条】食物提前准备：鲜香菇400克蒜2瓣小麦面粉、玉米粉适当植物油、番茄沙司、醋、糖、盐、耗油
第一步
鲜香菇去梗后清洗，炒菜锅中加入适量水烧开后，倒入一小勺盐，再放入平菇，中火煮3min。煮好的蘑菇在冷水中拔凉，然后用手攥干水份，这儿要尽可能挤干水份。
❽ 韩式香菇的做法，韩式香菇怎么做好吃，韩式香菇
糖醋香菇的做法
原料：干香菇20朵、洋葱1/2个、胡萝卜1/3根、灯笼椒、柠檬各1/2个、豌豆60克、白砂糖60克、盐1杯、肉汤酱料1杯、蒜泥5克、葱泥5克、酱油15毫升、食醋15毫升、清酒15毫升、麻油15毫升、芡粉30克、胡椒粉少许、食用油少许
油炸粉料：芡粉1/2杯、蛋清1个、水1/2杯
1.香菇在水中焯一下，用刀将香菇斜切成适合入口的大小，用盐和胡椒粉腌渍
2.将洋葱、胡萝卜和灯笼椒切成三角形，半个柠檬切丝备用
3.半杯芡粉中放入一个蛋清和半杯水制成油炸粉用来包裹香菇
4.香菇放入事先预热好的飞利浦Airfryer中，用180℃的温度炸15-17分钟
5.将食用油、蒜泥和葱泥放入平底锅中稍稍翻炒至溢出香味，然后放入肉汤煮沸。开始煮汤时放入食醋、白砂糖和清酒，当再次沸腾时放入2大勺芡粉，这样浓稠香醇的汤汁酱料就完成了
6.在熬好的汤汁中放入洋葱、胡萝卜、灯笼椒、柠檬、豌豆等，待其冷却后与炸好的香菇搅拌混合后即可享用
烹饪技巧
根据个人口味也可以放入少许香油以增添香味。