❶ 心肺怎么炒才好吃
青蒜180克、羊肝300克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鲜抽适量、姜适量、辣椒适量、胡椒粉适量、鸡精适量
制作步骤 1.羊肝用清水浸泡60分钟，洗净，去筋，切片。
2.青蒜洗净切段.3.锅里油热，放下青蒜白杆部分炒20秒盛出。
4.锅里油热，放姜，辣椒，羊肝煸炒.
5.加料酒煸匀，闷煮5分钟.6.放下青蒜煸炒.
7.待青蒜发蔫，加盐，糖8.加适量鲜抽。
9.加胡椒粉，鸡精，煸匀即可。
抓匀。
2.锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。
3.锅内稍留底油，放火上，将调料下锅煸炒几下，烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用，迅速下羊肝，加味精用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋入明油，出锅即成。
泡椒5只、羊肝200克、生姜10克、蒜苗10克、色拉油10克、盐3克、味精2克、绍酒5克、胡椒粉少许、湿生粉适量、麻油1克。
做 法:
1.泡椒切碎，羊肝切片，生姜去皮切成粒，蒜苗洗净切成粒。
2.锅内加水，待水开时，投入羊肝片、绍酒，用大火煮片刻，捞起待用。
3.另烧锅下油，放入姜粒、红泡椒稍炝片刻，合入羊肝片，调入盐、味精、胡椒粉、蒜苗粒，用大火炒透，下湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
鲜羊肝200克，佛手瓜50克，玉竹20克，植物油、鸡蛋清、葱姜丝、精盐、味精、酱油、黄酒、山药粉、蒜苗、花椒粒、香油各适量。
做法
将鲜羊肝冼净，剔去筋膜，切成厚约0.2厘米的片，加山药粉、精盐、鸡蛋清喂口浆好。佛手瓜去蒂洗净，斜切成段，再顺切成菱形薄片。玉竹洗净，放沙锅内，加水用慢火煎取约25克药汁，稍凉后放入精盐、味精、山药粉、酱油兑成芡汁。蒜苗洗净，切成长约3.5厘米的段。植物油下勺，烧至四五成热时，将浆好的羊肝片放入，用筷子拨散划熟，捞出控净油分。勺内另加香油烧热，放入花椒粒炸焦黑捞出不要，用葱姜丝爆锅，烹入黄酒，加瓜片、蒜苗略煸炒，随即放入肝片及兑好的芡汁翻炒至汁水包匀原料，盛出即可。注意事项：羊肝切片要厚薄均匀；划时油温不宜过高；爆炒时操作要迅速。
❷ 炒肺丝怎么做好吃
调料：葱 姜 青椒
豆油 酱油 精盐 花椒 白醋 味精
1 将洗好的猪肺切成细丝 葱切成细条或者小段 青椒切粗丝
2 油烧热，放姜，油热后放酱油和醋爆锅
同时放肺丝，翻炒至肺丝微微发白
放入青椒翻炒 加入盐
最后放葱（如果切成葱丝就不要最好=后放了 建议和青椒同时入锅） 少许味精 出锅 即可
❸ 肺怎么炒好吃家常做法
肺怎么炒好吃家常做法
用料
姜 一片
葱 一根
酱油 一勺
干辣椒 三个
蒜 一两瓣
盐 适量
生抽 一勺
尖椒（辣的） 一个
爆炒肺片的做法
肺子拿出来用热水洗净，切片，不要太薄，不然没啥口感。不要过热水，没必要。
小贴士
肺子洗干净，不用过热水兆水。
不要凭感觉去放调料，少放一点，多去尝味道，然后去随时添加缺少的部分，就会做出最合适的菜。
❹ 辣肺怎么炒好吃
干煸辣肺子，是用猪肺、青椒、干红辣椒丝、食用油做的美食。
用料：猪肺 一个、青椒 1个、干红辣椒丝 少许、食用油 少许
做法
1.猪肺子一个。我买的是熟食。想自己买生的，自己炖的朋友，也可以买生的回家自己加工。
因为我买的是熟食，所以味道里面自然就带了。不用加其他的调味料。
2.把食材切成片
3.锅烧热后，倒入油，对切好片的肺子进行煸炒。
4.炒制表皮微干后，稍微淋入少许的食用油。继续煸炒。
5.放入青椒丝
6.放入干的红辣椒丝
7.把肺子炒制微干的状态。因为是干煸的嘛。
8.这样就可以了。
营养价值：
猪肺可以补肺润燥，止咳嗽，可用于治疗肺虚气短、肺虚久咳、肺结核等病症；可以健脾和胃，用于治疗和缓解食欲不振、脾胃虚弱、泄泻下痢的症状；
猪肺中还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及多种矿物质，可以补充身体多种营养，适合身体瘦弱及气血虚损的人食用。
但是，猪肺中清洗不干净，容易堆积毒素，会有中毒的危险，而且，吃猪肺前要仔细清洗。
猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙等猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效。食用可以补肺虚，止咳嗽。建议猪肺不要和白花菜、饴糖搭配一起食用，同食会产生腹痛、呕吐。
❺ 炒肺丝怎么做
酸菜炒肺丝吧很好吃的
详细步骤：
1、将自家腌制的酸菜切成均匀的细丝，备用；
2、
将从超市买来的肺也切成细丝，备用；
3、再放油到锅中，用蒜片芡锅，炒酸菜丝，待半成熟之后将装盘的肺丝下锅一起炒
4、最后加入调味品，就可以出锅享用了！
注意事项：
1、肺是在超市买的已经经过一次处理的，所以我炒的时候不会太长，要不然会太老
2、酸菜丝切的要细才好吃，另外油要多放，这样炒出来的才有味道
❻ 炒肺子的做法，炒肺子怎么做好吃，炒肺子的家常做法
主料
肺子
个
辅料
辣椒
个
步骤
1.先把肺子切成薄片，
2.再把辣椒切一下，
3.加入油，加点佐料，把肺子炒15分钟，就好了！
❼ 猪肺怎么炒好吃
猪肺是我们日常饮食中吃的比较多的一种肉类，猪肺的营养价值是比较高的，而且猪肺做成的菜肴口感也很鲜美，所以很多人都非常的喜欢，下面我来为大家介绍一种猪肺好吃的做法，香辣肺片。
处理猪肺：把肺管套在水龙头上，将水灌进猪肺里，反复挤压冲洗，直到肺发白；起锅烧水焯一下去除猪肺的腥味和脏东西。
把猪肺放入高压锅中，加入适量的水浸泡过猪肺，加入干辣椒，料酒，味极鲜酱油，盐，花椒大料，姜片上汽压15分钟即可。
❽ 肺叶炒着怎么吃具体做法
尖椒炒肺叶
用料
材料
用量
尖椒 三个
肺叶 半斤
小辣椒 一个
盐 按个人口味
花生油 半两
蒜 两瓣
做法
1. 放油 放蒜 最好是放姜味道更美
❾ 肺怎么做才好吃
猪肺怎么炒菜好吃，首先要洗净，因为猪肺子很脏，所以一般的人不吃，你要吃？饭店都有夫妻肺片，这种要洗的很干净的，而且要放上辣椒爆炒。而且是要提前煮熟的，之后再切成片儿，然后放油七成热放调料，花椒葱姜然后再放上小米椒，之后再下肺片，爆炒的时间不要长，但是一定要把水分炒的半干不干的那种，这样的才好吃有香味，而且提前要要买那种煮好的肺子方便。自己家里买生肺子，一定要给切好，然后用水多次的洗干净了，一般的都要洗上七八遍才可以干净。因为很脏的，所以把切成片儿用水洗然后把脏东西挤出去，这样连续洗七次才可以做炒肺片。所以要放上辣椒炒好吃味道非常的好。