A. 韭菜包子怎么做好吃
韭菜素馅包子好吃的诀窍，记住这两个步骤，比包子铺买的都好吃
包子是在我们日常生活中属于一种非常常见的食物，在中国的大江南北都能看到包子的身影，包子既是一种小吃又是一种主食，每个地域都有属于自己独特的包子做法。今天三餐要给大家介绍的是来自一个非常广大地域的包子做法，这种包子叫做家常包子，一个每家每户都会做吃的包子做法，但是每家的包子都有自家独有的特色，今天三餐不介绍我家的包子的特色，只为大家介绍家常包子好吃的诀窍，只需要注意这两个步骤，包子铺卖的包子都不如自己的做的好吃。
总结：
包包子的秘诀总结就4点，馅料中不要提前加盐、加食用油防止韭菜出水、面皮要中间厚两边薄、面要醒发两次。记住这4点你做出的包子绝对好吃。
B. 韭菜鸡蛋包子的家常做法大全怎么做好吃视频
主料韭菜250克鸡蛋2个虾皮30克 辅料油适量盐适量
步骤
韭菜鸡蛋包子的做法步骤11.发面
韭菜鸡蛋包子的做法步骤22.发好了
韭菜鸡蛋包子的做法步骤33.炒鸡蛋
韭菜鸡蛋包子的做法步骤44.放虾皮
韭菜鸡蛋包子的做法步骤55.切韭菜
韭菜鸡蛋包子的做法步骤66.拌成馅料
韭菜鸡蛋包子的做法步骤77.面揉好 分成小剂
韭菜鸡蛋包子的做法步骤88.擀成薄皮
韭菜鸡蛋包子的做法步骤99.放馅 多放点
韭菜鸡蛋包子的做法步骤1010.包好了 漂亮吗
韭菜鸡蛋包子的做法步骤1111.上锅 蒸十五分钟即好
C. 韭菜包子的做法
韭菜包子
韭菜性温，因此有保温作用，还能增进体力、促进血液循环。怕冷、手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的女性可以多吃。
原料：韭菜、鸡蛋、粉条、面粉、盐、香油、花生油、十三香、酵母粉、水、白糖。
做法步骤：
第1步、面粉、白糖放在盆中。
第2步、酵母粉用温水化开，倒在面粉上。
第3步、加入清水用筷子搅拌成絮状。
第4步、揉成面团，盖上保鲜膜发酵三小时。
第5步、韭菜洗净切碎，炒熟鸡蛋，粉条温水泡20分钟切碎，一起放入盆中。把十三香、香油、盐放入盆中搅拌均匀备用。
第6步、发好的面揉揉，揪成小剂子。
第7步、擀成皮。
第8步、把馅放在皮中间。
第9步、水开上蒸锅蒸20分钟。
第10步、皮薄馅大的包子出锅了。
D. 韭菜包家常做法 韭菜包子怎么做
1、锅上火，将鸡蛋放到锅中炒熟，尽量炒碎一点。如果鸡蛋比较大，可以放到菜板上用菜刀剁碎。
2、韭菜切碎。
3、木耳切碎。
4、所有材料放到盆中，放入葱、盐、香油、花椒粉、十三香、胡椒粉拌匀。
5、拌好的馅。
6、面粉中放入适量的干酵母混和均匀，放入清水，和成稍软的面团，放到温暖处发酵。
7、小苏打用清水化开，倒在发酵好的面团上揉匀。
8、面团放到面板上，揉五分钟，饧十五分钟。
9、将面团搓成长条，切成剂子。
10、将剂子按扁。
11、取一剂子擀成圆片。
12、取一圆片，中间包入馅料。
13、包成包子。锅中放入清水烧开，放入包子大火蒸熟，关火后焖两分钟，再揭盖子。
E. 韭菜馅包子怎样做好吃
主料
韭菜 鸡蛋
自发粉 猪肉馅
辅料
花椒少许 葱少许
姜少许 料酒少许
生抽少许 盐少许
香油少许
韭菜猪肉馅包子的做法步骤
15.这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊。
F. 韭菜包子馅怎么做好吃 韭菜包子馅如何做好吃
1、食材：面粉、酵母、鸡蛋、韭菜、粉条、盐、油。
2、先和面。温水中加入酵母，搅拌融化，然后加入面粉，（面粉、水和酵母的比例约为200:100:1）充分搅拌均匀再揉成光滑的面团。接下来，把面团密封放在温暖的地方醒发至2倍大。
3、接下来开始调馅料。先准备4个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中充分搅散。锅内加入适量油，大火烧热，然后倒入鸡蛋液，用筷子快速划炒，把鸡蛋炒熟炒碎。放凉备用。
4、提前把韭菜洗净，晾干水分。然后切碎，放入盆中。接下来是比较关键的一步，往韭菜内淋入少许油，然后把韭菜和食用油拌匀。韭菜的表面被食用油包裹起来，后面再加盐调味时，韭菜就不易出水了。
5、另外准备一些粉条，提前泡发，再切碎。加入粉条不仅可以丰富馅料，粉条还有很好的吸水性，能够吸收韭菜里的水分，这样蒸好的包子馅料也不会有水。
6、把鸡蛋和粉条也倒入盆中，然后加入适量盐和食用油调味，也可以加一些蚝油或者鸡精提鲜。搅拌均匀，馅料就调好了。
7、面团醒发好之后，把面团搓成长条，再切成小剂子。
8、把小剂子擀成中间稍厚，边缘稍薄的包子皮。接下来包入馅料，捏成包子即可。
9、蒸锅内加入清水，烧至温热，把包子摆放在蒸屉上，盖上锅盖，二次醒发至1.5倍大。然后大火蒸10分钟左右即可关火，焖2分钟出锅。
10、软软香香的韭菜包子就蒸好了，趁热吃特别香。
G. 韭菜包子怎么做好吃
原料：
韭菜、豆腐（我平常用豆腐干）、香菇、粉丝（没有粉条，有这个代替啦）、鸡蛋、虾皮、大葱、姜。
做法：
1、韭菜洗干净控干水分，切碎备用。（第一个图是刚洗好的样子，控水的时候要尽量散开，我放到烤箱带的那个镂空盘上控的）；
2、粉丝泡软切碎备用；豆腐切小丁炸至金黄捞出沥干油分备用；鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用；虾米切碎；香菇、大葱、姜分别洗净切碎备用；
、锅中加入适量油爆香花椒，捞出炸过的花椒，放入葱姜碎爆香后放置片刻。待油稍许凉后放入韭菜碎拌匀，加入鸡蛋碎、粉丝、香菇丁、豆腐丁、虾皮碎，然后调入适量盐、少许鸡精和香油拌匀即可；
4、把面团切成适当大小的剂子，按扁，用擀面杖擀成厚两边薄的皮，将馅放到面饼中央，掐其边捏一个褶，不要松手，向旁边发展，再捏一个褶一点一点直到将面饼全部捏上褶在包子的上面封口，就可以看出形了；
5、包子包好后不要马上蒸，放置10分钟左右让其再次发酵。蒸锅水开后蒸十分钟左右就可以了（如果皮比较厚要适当延长时间），但是关火后不要马上打开,再闷个五分钟,出来的包子面相较好看。
拌好素馅的小窍门：
第一、拌馅加油防出水；
把菜切碎放入盆中，倒入少许食用油，轻轻拌一下，再把调好的其它材料拌进去即可，包之前再调入盐。因为菜被一层油包裹，遇盐就不容易出水了。
第二、蛋清使素馅更团结；
做素馅包子、饺子时，馅特别容易散。在拌馅的时候，放一些蛋清，让馅有一定的黏度，就不容易散了。
第三、葱姜碎过油更香醇；
一般人做素馅葱姜碎直接加到馅里了，其实放入花椒油里爆香更香醇提味呢，不信你试试，呵呵！
第四、虾皮、花椒不可少；
虾皮和花椒看似很小的一部分，可在素馅里却起着举足轻重的左右哦，建议添加哦！
H. 韭菜包做法
1.面粉200克，干酵母2克，用温水化开
2.把化好的酵母水倒进面里，揉成面团
3.放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时
4.韭菜摘好洗净，控干水分
5.锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎
6.韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐
7.面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好
8.面团取出，继续按揉.把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子
9.把面剂子擀成薄片，包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。我还捏了几个怪怪的花卷，哈哈
10.上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了！
关键第一步就是一块儿面肥，有了它很容易蒸出白白胖胖好吃的包子。具体面肥做法，如果前一天包饺子剩了面的话，就放在室温自然发酵一晚上第二天就可以用了。如果没有就在制作包子的前一天晚上，和上一块儿面，150g面粉大概60到70g水把面揉均匀，盖上盖子，放在厨房发酵一晚上就可以了。如图(1)就是发酵好的面肥。
面肥准备好，里面加入面粉，白糖，发酵粉，关键第二点一定要加入一些白糖，这样有助于包子的醒发，而且面皮也会变得很好吃，香甜弹牙。把所有材料放在一起加入水，水大概150到170g左右，根据自家面粉吸水度。
如果有面包机可以用面包机和面，用面包机揉至15分钟左右表面非常光滑就可以了。如果没有面包机或者揉面机，就用手揉至到面团表面非常光滑就可以。
揉好的面团放在密封盆里。
把装有面团的盒子放在室温，发酵，现在天气很热，等馅儿拌好了，面团就发的差不多了，大概1倍大就可以了。
发酵好的面团放在案板上揉均匀，分成比饺子剂大2倍左右的小面剂。
取一个面剂擀成圆片。不用擀的特别薄，厚一些。
取适量的包子馅儿（我今天做的是韭菜猪肉和茴香猪肉的，包子馅儿随自己喜欢）
放在手里，左手拿着面皮，右手大拇指和食指把包子包起来。如果新手不会，其实只要把馅儿包进去就行，多练几次一次比一次好。
包子包好放在铺好豆包布或者白菜叶的笼屉或者蒸锅里，（家里正好没有白菜叶，就在笼屉上刷了些油，把包子直接放上了）关键第三点，锅里放入冷水，就把包好的包子放在上面，开火，等锅上了气，大火蒸12到15分钟就可以了。蒸好后，打开盖子，每个包子都发起来了，都变成原来的1.5到2倍大。很成功。
I. 韭菜包子馅怎么做好吃窍门
韭菜肉馅的做法：准备食材：韭菜、面粉、五花肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、玉米叶、酵母粉、食用碱、食用油。
具体做法步骤如下：
第一步：韭菜去掉老叶，烂叶以后，清洗干净，放在案板上，切成小段，装入盆中。
第二步：平时包其他菜馅的包子时，经常会加一些葱末和姜末调味，而包韭菜馅的包子时，不宜直接加葱末和姜末，容易串味。我们可以在锅内加入适量的食用油，将油烧热以后，下入葱末和姜末，炸出香味后，放凉备用。
第三步：取适量的五花肉绞成肉馅，装入盆中，将炸好的葱油，过筛倒入装有肉馅的盆内，加入适量的盐，加入适量的生抽，加入适量的料酒，朝一个方向搅拌均匀，腌制20分钟，让肉馅提前入味。
第四步：蒸韭菜馅包子时，要想韭菜翠绿不发黄，可以在韭菜内加入适量的食用碱，抓拌均匀，然后加入适量的食用油，搅拌均匀。注意：一定要先加食用油再加盐，加食用油后，可以锁住韭菜内的水分，再加盐的时候，韭菜不容易出水，颜色也不会变黄。
第五步：将腌制好的肉馅，装入到盛有韭菜的盆内，加入适量的盐，朝一个方向搅拌均匀，菜馅就调好了。将发好的面取出，揉一下，给面排气，搓成长条，切成大小均匀的面剂，将每一个面剂都揉一下，用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮。
第六步：取一个面皮托在手中，加入适量的菜馅，左手拇指按压一下菜馅，右手转圈拿褶收口，一个韭菜馅的包子胚就做好了。
J. 韭菜包子怎样做才好吃
主料
猪肉馅
500g
韭菜
300g
面粉
700g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
3个
虾仁
180g
香油
适量
白胡椒
适量
干酵粉
50g
步骤
13.这就是出锅的包子，还行吧。