Ⅰ 猪脚煲汤的做法
猪脚煲汤的做法：
主料：猪脚1只；黑豆50克；黄豆50克。
辅料：料酒20毫升；水10000毫升；生姜10克；食盐适量。
1.准备食材：猪脚一只，黄豆和黑豆各50g，料酒和生姜。
Ⅱ 猪蹄炖汤的做法大全
如下：
配料：黄豆：100g、料酒：少许、姜片：少许、盐：适量、葱花：少许。
主料：猪脚：两只。
1、先将黄豆提前放入清水泡软两小时左右，猪脚洗净将毛毛拔干净，入冷水煮开，撇掉沫沫，再次洗净
Ⅲ 猪蹄汤怎么做好吃
制作猪蹄汤可以准备两个猪蹄，一些山药以及枣干，再准备少许细香葱，生姜，食盐，猪蹄剁成块状清洗干净，山药皮削掉切成段状，红枣稍微浸泡一下，生姜切片，香葱切末，猪蹄先放到热水里面，把腥味去除以及去除多余的油脂，然后再用冷水清洗干净，在沙锅里面加入适量的水，然后再放入处理好的生姜片，红枣以及猪蹄，用大火煮开再改成中火炖煮一个半小时，加一些盐，山药段再煮30分钟，最后撒一些香葱末就可以吃了。
花生猪蹄汤，需要准备一些猪蹄，花生，八角，生姜片，葱段，香菜，盐，鸡粉，米酒，花生，清洗干净，先放到水里面浸泡一个晚上，第二天捞出来水分沥干，然后再放到开水里面烫十分钟再捞出来备用，猪脚清洗干净，放到开水里面烫五分钟捞出来，放到凉水里面过一下备用，准备一个电锅，放入猪脚，葱段，花生生，姜片，然后加入适量的水，八角，在外锅里面再加入适量的水，盖上锅盖开始煮，等到开关跳起以后加一些米酒，鸡精，盐拌均匀，外锅里面再加入一些水，盖上锅盖一直煮到开关跳起，然后在闷煮十分钟左右，在吃的时候可以根据自己的喜好添加一些香菜末。
红枣莲藕猪蹄汤，准备一些猪蹄，适量红枣，莲子，莲藕，陈皮，生姜片，精盐，莲子清洗干净控干水份，红枣洗干净，莲藕清洗干净切成厚片，猪蹄洗干净剁块，锅里面加入适量的清水，用大火烧开，再加入陈皮，莲子，红枣，猪蹄，莲藕片，生姜片，烧开以后把浮沫撇掉，然后再改成中小火继续炖煮，一直煮到猪蹄熟烂，加一些精盐调味就可以吃了。
黄豆猪蹄汤，准备一些黄豆，猪蹄，胡椒粉，盐，料酒，生姜，大葱，猪蹄，清洗干净以后切块，黄豆提前浸泡，锅里面加入适量的水，然后再加入生姜片，猪蹄，料酒，用大火把猪蹄的血水给煮掉来，清洗干净，在砂锅里面加入一些黄豆，猪蹄，葱段，生姜片一次性加入足够量的水，用大火烧开，盖上盖子保持大火煮15分钟，能够让腥味有效的挥发掉，然后再用小火炖煮九十分钟左右，加一些盐，胡椒粉调味就可以吃了。
Ⅳ 猪蹄怎么煲汤好吃又简单
猪蹄汤的做法大全 营养大补汤
猪蹄是人呢喜爱吃的食物，猪蹄的营养非常丰富，所包含的成分对人体有很大益处，猪蹄的吃法有很多，其中比较常见的就是猪蹄熬汤。那么你知道猪蹄怎么熬汤比较好喝呢?下面就让小编为大家介绍一下。
猪蹄汤
材料主料：猪蹄2个。
辅料：山药1根，枣(干)10个。
调料：食盐适量，姜1块，细香葱适量。
做法
1、猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。
2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。
3、在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够)，放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。
4、大火煮开后转中火炖一个半小时。
5、放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。
美白猪蹄汤
材料：猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量。
做法
1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。
2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净。
3.锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时。
4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可。
黄豆猪蹄汤
材料主料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。
做法
1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;
2.黄豆提前浸泡1小时，备用;
3.姜洗净切片;
4.大葱切段;
5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;
6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮;
7.至半酥，加精盐，再煮1小时;
8.调入味精，即可。
小诀窍健康提示
补脾益胃，养血通乳。
养生八宝猪蹄汤
材料：猪蹄，花生，红豆，黑豆，黑米，腰豆，红豆，芡实，红枣。
做法
1、猪蹄焯水，去血水。
2、红豆、黑豆、腰豆、红豆，芡实，花生，黑米，泡水两小时。
3、将所有材料放入炖锅中，加水(按煮粥的水量)，放入红塘、黄酒半碗，炖两个半小时即可。(用预约饱会很方便的，我一般晚上煮早上就能吃，特别好)
小诀窍
1、一定要加黄酒去腥，而且助吸收。
2、糖必须是红塘，红塘的营养和效果远超白糖。
结语：以上就是为大家介绍猪蹄汤的全部内容，相信大家都已经学会了，猪蹄汤的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
Ⅳ 猪蹄汤怎么做好喝
猪蹄的做有许多，大家喜欢喝猪蹄汤吗?大家知道猪蹄汤怎么做好吃吗?我马上就告诉大家好喝的猪蹄汤做法!
花生大枣猪蹄汤的做法
材料
主料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，调料：盐少许
做法
(1)将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。
(2)将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
(3)锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。
养生八宝猪蹄汤的做法
材料
猪蹄，花生，红豆，黑豆，黑米，腰豆，红豆，芡实，红枣
做法
1、猪蹄焯水，去血水。
2、红豆、黑豆、腰豆、红豆，芡实，花生，黑米，泡水两小时。
3、将所有材料放入炖锅中，加水(按煮粥的水量)，放入红塘、黄酒半碗，炖两个半小时即可。(用预约饱会很方便的，我一般晚上煮早上就能吃，特别好)
小诀窍
1、一定要加黄酒去腥，而且助吸收。
2、糖必须是红塘，红塘的营养和效果远超白糖。
猪肉的做法——大猪肉丸子
材料
猪肉一块(最好有少少肥肉)，冬菇几朵，木耳一大朵。
做法
一、冬菇、木耳泡水，肉绞碎，用刀剁最好，本人只用了blender，所以肉吃起来无那么滑，剁碎冬菇和木耳，三种材料混合，加少少盐，用手搅拌均匀。
二、将肉搓成丸子，另外烧一锅水，加几片姜、冬菇片、炸菜，有冬菜或笋的加少少，再将肉丸滚熟，肉丸捞起备用。
三、加上大白菜在汤里，调味，加少少鸡精也可以，因为有炸菜丝，使汤的味道咸鲜，再放上葱丝更妙。
四、用蠔油、淀粉、生抽，少少糖、也可放些鸡精兑成芡汁，烧滚后淋上肉丸面。
猪肉的做法——香菇猪肉煎饺
材料
猪肉500g，香菇300g，面粉，葱，姜，生抽，甜面酱，色拉油，盐，花椒粉，水
做法
1.和面取面粉放入面盆中，取烫手水(大概60℃)慢慢倒入面粉中，一边倒水，一边用筷子搅拌，使面粉形成较小的面絮，之后用手将面絮揉成团，达到“三光”。面团上盖上潮湿的屉布，饧面20-30分钟。
2.拌馅猪肉洗净，剁成肉馅香菇洗净，焯烫一下，捞出过凉，之后切成小丁 葱姜少量，切成碎末将猪肉馅、香菇丁和葱姜末放入盆中，再放入生抽、甜面酱、盐、色拉油和花椒粉，顺时针搅拌均匀，放置10分钟入味。
3.擀皮、包制面板上撒上干面粉，将饧好的面团放在面板上，搓成长条，切成小剂，剂子用手按压成饼，左手拿着面饼旋转，右手拿着擀面杖，边转面饼边擀，成饺子皮。左手拿着饺子皮，取一点饺子馅放在饺子皮的中间，右手提起饺子皮的两边捏在一起，之后从左到右捏成褶，饺子就包好了
4.煎饺 饺子包好之后可以直接生煎，也可以熟煎。 生煎：平底锅内放油，稍热，把饺子码放在锅内，再放入少许水至饺子高度的二分之一，盖上锅盖，小火煎制(大概10-15分钟)，使两面金黄色，即可。
Ⅵ 猪脚煲汤怎么做好吃
猪脚煲汤好吃的做法如下：
1、煲好的猪脚比较咸，在配方中没有加盐，口味重的可以适当再添加盐。
2、如果是用生猪脚煲汤，猪脚先焯水再跟莲藕玉米一起煲制。
3、没有砂锅的可以用其他锅具煲汤。
4、猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可促进毛皮的生长，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血也有一定的疗效。
5、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血有一定疗效，还有助于青少年生长发育，减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
Ⅶ 猪蹄怎么炖汤好吃又营养
猪脚炖莲藕
原料：莲藕750g（大条），猪蹄肉500g，红豆100g，红枣六粒，陈皮适量
做法
1.莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。
2.猪蹄去毛洗净，过水后备用。
3.煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣（去核）、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香味四溢，即可食用。
猪脚炖金针菜汤
原料：猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。
做法
1.将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段。
2.把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可。
猪脚炖萝卜干蜜枣
原料：萝卜干30克、猪蹄600克、蜜枣5只、盐5克
做法
1.萝卜干浸泡1小时，洗净切块，蜜枣洗净
2.猪蹄斩件，洗净，飞水。烧锅，将猪蹄干爆5分钟
3.将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味。
猪脚炖黄豆
原料：猪手2只，黄豆100g，枸杞若干，胡萝卜1根，大葱，姜1小块，花椒15粒左右，料酒2大勺，盐。
做法
1.黄豆浸泡过夜泡发
2.冷水入锅，加入料酒，入制净的猪手除血水，待水开后马上关火捞出猪手
3.胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内，加入葱段，姜片，花椒和半锅水，大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。
4.煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐，用筷子扎一下猪手，很易透了，再稍煲一小会儿就关火开吃吧！
猪脚炖花生大枣
原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。
做法
1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。
2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。
Ⅷ 怎么做猪脚煲汤
猪脚煲汤的做法
猪脚煲汤的做法，众所周知猪脚富含胶原蛋白，而胶原蛋白是由众多的氨基酸组成，那么大家知道怎么做猪脚煲汤吗，下面就一起来看看猪脚煲汤的做法，喜欢的朋友就来试着做一做这道汤品吧！
怎么做猪脚煲汤1
一、猪脚煲汤
主料：猪脚150g、莲子80g、辅料姜片适量、料酒适量、盐适量、水适量、味精适量。
做法：
1、买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心（也有人不去莲子心的.）。
2、把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。
3、猪脚放进煲锅，注放足量水，置大火上烧开，再次捞去浮沫，倒料酒，下姜片，转小火煲2个半小时。
4、下洗净的新鲜莲子，和猪脚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右。
5、煮至汤发白，关火即可。（莲子若去衣，汤会牛奶般白。）
二、猪脚莲子汤
主料： 猪脚150g、莲子80g
辅料： 姜片适量、料酒适量、盐适量、水适量、味精适量
做法：
1、买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿；
2、新鲜莲子去皮去莲子心；
3、把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫，捞出用清水反复冲干净，沥干；
4、猪脚放进煲锅，注放足量水，置大火上烧开；
5、再次捞去浮沫，倒料酒，下姜片，转小火煲2个半小时；
6、下洗净的新鲜莲子，和猪脚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右；
7、煮至汤发白，关火即可。
怎么做猪脚煲汤2
一、花生猪脚汤
主料： 猪脚适量
调料： 姜蒜适量、八角适量、桂皮适量、花生适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、猪脚冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟；
2、水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟；
3、煮完5分钟，捞起来；
4、过冷水，冲去脏东西；
5、冲好后的猪蹄放进高压锅里面；
6、加姜蒜，八角，桂皮，花生；
7、加水没过食材，大火上汽40分钟，加盐鸡精调味就可以了。
二、虫草猪蹄汤
主料： 猪蹄1只、金虫草50克
辅料： 黄酒少许、姜少许、盐少许
做法：
1、猪蹄过水洗净，金虫草洗净；
2、锅中放水，放入猪蹄，放入姜；
3、放入黄酒；
4、再放入金虫草；
5、电饭煲按煮汤键至保温；
6、最后放少许盐即可。
Ⅸ 猪脚怎么煲汤
首先准备好各种需要的材料：玉米一根，木耳适量，香葱，枸杞，花生，生姜，猪脚两只。
具体步骤做法
木耳泡发并洗净，生姜切片、玉米切片、花生去皮、香葱切末备用。猪脚洗净切好之后先煮一遍，去渣。放如水中再煮一遍，同时放入玉米，木耳，枸杞，花生和生姜。煮沸时候加入盐调味。熄火之后闷一会儿。然后再煮。直到煮开，可以适当小火多煮会。比较容易烂。出锅是撒点葱末就好了。
猪脚汤的作用
猪脚汤是主料猪脚和其他各种煲汤辅料通过一定的工序熬制而成，它较好地保留有猪脚原有的丰富营养成分，甚至有过之而无不及。那么猪脚汤具体有什么样的食用功效呢?
猪脚汤的胶原蛋白质可转化成明胶、它能结合许多水，从而有着有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功效，还有着防止机体皮肤过早褶皱和延缓皮肤衰老的功效。
猪脚汤含丰富的胶原蛋白，有着可促进毛皮生长、预治进行性肌营养不良症、使冠心病和脑血管病得到改善、对消化道出血、失水性休克有一定的作用功效。
猪脚汤有着补血通乳的功效。它通常适用于产后缺乳，一般妈妈们产后乳汁不下，或乳汁分泌不足，量少而稀，可以食用猪脚汤。它主要可以用于气血不足引起的产后乳汁缺乏。
Ⅹ 如何做猪蹄汤
猪蹄一个、生姜3-5片、干辣椒3只、黄酒3勺、盐适量、
1、猪蹄洗干净放入锅中，锅里倒冷水没过猪蹄，盖上锅盖中火煮。
2、水沸后再煮1分钟，关火。
3、洗去浮沫、杂质，放在一边备用。生姜片切成丝，干辣椒切段。
4、将猪蹄、生姜、干辣椒放入高压锅，加入少许盐，倒入黄酒，
加水至与猪蹄平齐或者没过猪蹄，盖上锅盖，高压锅30分钟。
5、出锅。可小碗放酱油蘸着吃。
1、猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），
此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。
2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。
3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐或鸡精，完成！
猪蹄500克，红豆、绿豆各50克，百合30克，枸杞8颗，精盐、黄酒各适量。
做法
1、枸杞洗净，红豆、绿豆、百合洗净，用水浸泡30分钟。
2、猪蹄洗净，剁成小块，投入沸水中烫透，捞出洗净。
3、锅内加清水，放入猪蹄，烹入黄酒，旺火烧开后撇去浮沫，
加红豆、绿豆、枸杞煮约30分钟，改小火炖至猪蹄熟烂，加百合片，
以旺火烧约5分钟，加精盐调味即成。
猪蹄2个，青萝卜一个，葱，姜，花椒，八角，料酒，盐，胡椒粉
做饭
1、青萝卜去皮切块，猪蹄洗干净，买时就让店家给切好块；
2、锅中放水，放入花椒、八角、葱、姜和料酒，把猪蹄放入焯水；
3、当猪蹄煮出浮沫时，捞出，冲洗干净；
4、砂锅中放水，放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。
大火煮开后，转小火煲两个小时；
5、放入萝卜块，再煲30分钟左右，关火前5分钟时加入盐，关火后加入胡椒粉调味即可。
材料： 冬瓜400克，猪蹄200克，生姜1块， 香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法： 冬瓜排骨汤
1.猪蹄洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，
2.生姜洗净拍松
3.冬瓜切厚片
4.砂锅中放入清水，加入猪蹄、生姜，用大火烧开后，
用小火煲40分钟，待猪蹄熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。