A. 凉拌粉丝的做法窍门
主料：粉丝
配料：姜、葱、蒜、青红椒
调料：盐、糖、味精、米醋、红油
制作
1. 用开水将粉丝泡胀发，备用；
2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;
3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,
再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。
注意：有些粉丝在制作粉丝的过程中， 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃；但是传统工艺制作的粉丝完全不添加任何添加剂也是可以做的，并不存在摄入过多会存在痴呆的情况
做法二
主料：生抽 香油 味精 盐 糖
洋葱 粉丝 胡萝卜 蛋皮
笋干 菠菜 香菇 黑白芝麻
制作步骤：
1、粉丝煮软，过凉水；菠菜焯烫过凉水；
2、鸡蛋一个摊成蛋皮，切成丝；
3、香菇、笋干泡发后，切成丝；洋葱、胡萝卜切成丝；
4、锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味；
5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿；
6、熄火，放入粉丝，蛋皮丝和菠菜，加盐、糖、味精、生抽、香油调味，撒芝麻，拌匀即可。
做法三
主料：粉丝100克
调料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白酱油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,盐2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小葱2克
制作方法：
1. 将银丝粉用温水发软洗净，置沸水锅内煮；
2. 煮3～5 分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内；
3. 大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；
4. 芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁；
5. 小葱去根须，洗净，切成丝；
6. 将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；
7. 将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀；
8. 调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中，再撒上小葱即成。
美食特色：
此菜麻辣鲜香，质柔滑嫩，有浓郁姜、蒜之香及芥未的冲鼻味。
做法四
美味的凉拌粉丝
美味的凉拌粉丝(7张)
黄瓜海米拌粉丝
原料 黄瓜200克、水发粉丝1 00克、水发海米25克。
调料 醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精各适量。
做法
1．将黄瓜洗净切丝，放入少量盐略腌，装盘：水发粉丝洗净，入沸水锅中焯熟，捞出，过凉，放在黄瓜丝上面，再把水发海米放在粉丝上。
2．将葱花、盐、鸡精、醋、酱油调成味汁。浇在黄瓜、粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可。
小贴士：
选购粉丝要注意，颜色不要太亮，也不要太白；不能久煮不烂；取少量粉丝用打火机烧一下，然后用手捻一下，感觉很酥的表明粉 丝的质量较好。
做法五
主料
粉丝适量、菠菜适量、胡萝卜一根
辅料
香菜适量、香葱适量、蒜适量、醋1勺、糖1勺、生抽2勺、盐适量、鸡粉半勺、香油适量
步骤
1. 准备胡萝卜，菠菜，粉丝。
2. 粉丝冲洗一下，水烧开后，下入粉丝，煮透。
3. 胡萝卜切成丝。
4. 菠菜洗干净后，切成段。
5. 粉丝煮透后过凉水。
6. 粉丝大概切2～3刀，方便搅拌。
7. 水烧开后，放入一勺盐，几滴油，先焯胡萝卜丝，大概一分钟后捞出；再焯菠菜段，一分钟捞出，控干水份备用；香菜切段，香葱切沫，蒜切沫备用；把胡萝卜后菠菜放入粉丝里，放入一勺糖，一勺醋，两勺生抽，适量盐，半勺鸡粉，适量香油，香菜段，香葱沫，蒜沫放入，拌匀即可。
B. 凉拌粉丝怎么做好吃
导语：凉拌粉丝制作简单，酸辣可口，是广东常见的一道凉拌菜，那凉拌粉丝怎么做好吃呢?下面就随我一起去看看吧!
凉拌粉丝怎么做好吃
食材：
主料：粉丝适量、胡萝卜1个、黑木耳20克、黄瓜150克、生菜80克
辅料：醋1勺、糖1勺、生抽2勺、盐适量、鸡粉半勺、蚝油5克
做法：
1.将黄瓜，胡萝卜切丝，黑木耳泡发，再将黑木耳和胡萝卜下开水煮熟，胡萝卜也可以不煮，粉丝泡开后下开水煮熟，倒入凉水中冷却，沥干水
2.加入生抽，糖等佐料调味，也可以加入葱姜蒜等其他的，家人不喜欢吃这些，所以我没放
3.将调好的汁和菜都倒入粉丝中，搅拌均匀
C. 在家里怎么做凉拌粉丝窍门 凉拌粉丝的做法
1、用料：干粉丝适量、胡萝卜适量、米醋适量、红油适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、大蒜适量、生抽适量。
2、粉丝洗净，入沸水锅中焯熟泡软捞出过凉沥干水分。
3、胡萝卜切成丝，越细越好。
4、锅里焯一下。
5、捞出，过凉沥干水分。
6、大蒜去皮，捣成蒜泥。
7、用大蒜泥，白糖米醋盐鸡精调成汁。
8、把粉丝和胡萝卜丝装在大碗里，加入调好的汁，拌均匀。
9、加红油拌均匀就好了。
D. 凉拌粉丝怎么做好吃家常做法
凉拌粉丝怎么做好吃家常做法大全
凉拌粉丝怎么做好吃家常做法大全，凉拌粉丝是很多人喜欢的一道凉菜，特别是在炎热的夏天的时候，吃上那么一道凉拌粉丝是多么舒服的事情，以下分享凉拌粉丝怎么做好吃家常做法大全。
凉拌粉丝怎么做好吃家常做法1
凉拌粉丝的做法
步骤1
粉丝提前泡软。
步骤2
下锅煮熟，捞出。
步骤3
蚝油，生抽陈醋调汁。
步骤4
淋到粉丝上，撒葱花，辣椒，花生
步骤5
加一点麻油，拌匀开吃。
凉拌粉丝怎么做好吃家常做法2
凉拌粉丝的做法
步骤1
粉丝、大蒜、黄瓜、香菜、小米辣准备好，粉丝最好挑选绿豆淀粉或者红薯淀粉做的，因为这两种淀粉做出来的粉丝劲道滑爽，不易发粘，而且绿豆淀粉做出来的粉丝还有清热解毒的功效。
步骤2
黄瓜切丝，或者借助工具擦成丝也可以，大蒜切成蒜末，大蒜可以多切一点，夏天多吃点蒜杀菌消毒，放到菜里也提味，香菜和小米辣也切好备用，这个小米辣很辣，如果吃不了太辣的可以不用放。
步骤3
3勺醋、2勺生抽、1勺白糖、1勺盐放入碗里，醋一定要多一些。
步骤4
再放入蒜末和香菜碎，和1勺香油，用筷子调拌一下，这个调料汁就做好了。
步骤5
粉丝用水煮熟，这里不建议用热水泡软，泡软的粉丝没有煮的粉丝口感滑爽劲道。
步骤6
煮熟的粉丝捞出，过两遍凉水，目的是让粉丝的口感变得更好，也是给粉丝一个快速降温的过程。
步骤7
把粉丝控干水分捞到一个大碗里，倒入刚才我们调好的料汁，再放上切好的黄瓜丝，放入一勺辣椒面，我买的.辣椒面辣度是比较低的，所以多放了一些，也不会太辣，而且味道还好。
步骤8
锅里放油烧热，放几颗花椒，花椒油就炸好了，然后把热油浇到辣椒面上，会听到刺啦一声，辣椒面瞬间被高温的热油烫成辣椒油，味道非常的香，然后用筷子把粉丝调拌均匀，调的过程中，口水就会流出来，太香了！
步骤9
酸辣凉拌粉丝就好了
凉拌粉丝怎么做好吃家常做法3
家常凉拌粉丝的做法
简单5分钟完成
黄瓜切丝放入碗中。粉丝煮软过凉水，沥干放入碗中。加入1勺蒜末、2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油，1勺芝麻油，1勺老干妈半勺白糖和少许盐拌匀，加入油炸花生米拌匀就好啦！
老干妈也可以用油泼辣子代替。
E. 做凉拌粉丝，牢记哪几个诀窍，可使粉丝爽滑筋道入味，不黏不坨还不断呢
做凉拌粉丝，牢记3个诀窍，粉丝爽滑筋道入味，不黏不坨还不断
凉拌黄瓜吃腻了，可以试试这道凉拌粉丝。做法简单，煮一煮拌一拌就能搞定，滑爽筋道，香辣可口，清清凉凉，美味下饭菜易于消化，家里的大人小孩都爱吃。拌凉菜粉丝美味，但很多小伙伴做的不咋地，例如粉丝发粘成坨，木筷一夹会断，口味差更进味。那么今天，就给大家分享一下这一道拌凉菜粉丝详尽又好吃的做法，铭记这2个技巧，粉丝滑爽筋道进味，不沾不坨还不停。
F. 粉丝怎么凉拌才好吃
粉丝这样凉拌才好吃：
主料：粉丝2把、菠菜1把、香菜5棵、胡萝卜1根。
辅料：大蒜3瓣、葱末适量、生抽适量、香醋适量、白芝麻适量、花椒粒适量、辣椒粉1茶匙、白糖适量。
1、准备好食材。
G. 凉拌粉丝的做法窍门
主料：粉丝
配料：姜、葱、蒜、青红椒
调料：盐、糖、味精、米醋、红油
制作
1. 用开水将粉丝泡胀发，备用；
2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;
3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,
再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。
注意：有些粉丝在制作粉丝的过程中， 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃；但是传统工艺制作的粉丝完全不添加任何添加剂也是可以做的，并不存在摄入过多会存在痴呆的情况
做法二
主料：生抽 香油 味精 盐 糖
洋葱 粉丝 胡萝卜 蛋皮
笋干 菠菜 香菇 黑白芝麻
制作步骤：
1、粉丝煮软，过凉水；菠菜焯烫过凉水；
2、鸡蛋一个摊成蛋皮，切成丝；
3、香菇、笋干泡发后，切成丝；洋葱、胡萝卜切成丝；
4、锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味；
5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿；
6、熄火，放入粉丝，蛋皮丝和菠菜，加盐、糖、味精、生抽、香油调味，撒芝麻，拌匀即可。
做法三
主料：粉丝100克
调料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白酱油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,盐2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小葱2克
制作方法：
1. 将银丝粉用温水发软洗净，置沸水锅内煮；
2. 煮3～5 分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内；
3. 大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；
4. 芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁；
5. 小葱去根须，洗净，切成丝；
6. 将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；
7. 将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀；
8. 调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中，再撒上小葱即成。
美食特色：
此菜麻辣鲜香，质柔滑嫩，有浓郁姜、蒜之香及芥未的冲鼻味。
做法四
美味的凉拌粉丝
美味的凉拌粉丝(7张)
黄瓜海米拌粉丝
原料 黄瓜200克、水发粉丝1 00克、水发海米25克。
调料 醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精各适量。
做法
1．将黄瓜洗净切丝，放入少量盐略腌，装盘：水发粉丝洗净，入沸水锅中焯熟，捞出，过凉，放在黄瓜丝上面，再把水发海米放在粉丝上。
2．将葱花、盐、鸡精、醋、酱油调成味汁。浇在黄瓜、粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可。
小贴士：
选购粉丝要注意，颜色不要太亮，也不要太白；不能久煮不烂；取少量粉丝用打火机烧一下，然后用手捻一下，感觉很酥的表明粉 丝的质量较好。
做法五
主料
粉丝适量、菠菜适量、胡萝卜一根
辅料
香菜适量、香葱适量、蒜适量、醋1勺、糖1勺、生抽2勺、盐适量、鸡粉半勺、香油适量
步骤
1. 准备胡萝卜，菠菜，粉丝。
2. 粉丝冲洗一下，水烧开后，下入粉丝，煮透。
3. 胡萝卜切成丝。
4. 菠菜洗干净后，切成段。
5. 粉丝煮透后过凉水。
6. 粉丝大概切2～3刀，方便搅拌。
7. 水烧开后，放入一勺盐，几滴油，先焯胡萝卜丝，大概一分钟后捞出；再焯菠菜段，一分钟捞出，控干水份备用；香菜切段，香葱切沫，蒜切沫备用；把胡萝卜后菠菜放入粉丝里，放入一勺糖，一勺醋，两勺生抽，适量盐，半勺鸡粉，适量香油，香菜段，香葱沫，蒜沫放入，拌匀即可。
H. 粉丝怎么凉调好吃
好吃的粉丝凉拌方法：
材料：粉丝两小把、黄瓜、油、盐、老陈醋、凉拌汁、生抽，蒜。
步骤：
1、粉丝用温水泡软、黄瓜切丝、蒜拍碎，凉拌汁、生抽、陈醋和盐倒在碗里拌匀。
2、锅里放水，放少量盐和两滴油烧开，把粉丝放进去煮一分钟至熟，捞起，过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。
3、把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀，另外把炒锅烧热，放油和蒜末爆香，油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上，撒上黄瓜丝，拌匀即可。
I. 怎么凉拌粉丝好吃又简单
怎么凉拌粉丝好吃又简单
怎么凉拌粉丝好吃又简单，粉丝是常见的食材，用水泡过后做成的凉拌粉丝是非常美味的`食物，是很多人喜欢吃的，可以在早上起床时做来吃，下面来看看怎么凉拌粉丝好吃又简单。
怎么凉拌粉丝好吃又简单1
食材
粉丝 2-3人份
熟花生 适量
大蒜 适量
香菜 适量
花生油 适量
味极鲜 适量
香醋 适量
盐 适量
方法/步骤
将粉丝放在耐热的盆中，用热水烫粉丝，根据水温不同以及粉丝的原材料不同，浸泡时间不同，一般10分钟左右，纯绿豆粉丝需要浸泡时间长一些。
浸泡一段时间后，用手掐一下粉丝，非常易断，即说明已经烫好了。将热水滤掉，用凉水淘洗2-3遍，至室温。
大蒜剥去外皮，洗净，捣成蒜泥。
熟花生去皮，捣成花生碎。
香菜洗净切碎。
加入花生碎、蒜泥、香菜末，根据个人口味加入花生油、味极鲜、香醋、盐，拌匀开吃。
怎么凉拌粉丝好吃又简单2
食材
粉丝 适量
黄瓜 适量
香油 适量
胡椒 适量
大蒜 适量
盐 适量
香菜 适量
生抽 适量
方法/步骤
水开下粉丝煮5分钟
粉丝煮好后捞出来用凉水泡一下
将粉丝切短一些（放在案板上切，或者在碗里划一下都可以）方便夹菜吃
准备调料，主要是醋、香油、盐、胡椒粉，放生抽的话会影响粉丝的颜色，不在乎颜色的话也可以适当放一点生抽
准备配料，主要是切丝黄瓜、大蒜、大葱、香菜（家里没有大葱和香菜，所以配图中没有）
配料放入粉丝中搅拌均匀即可
怎么凉拌粉丝好吃又简单3
食材
干粉丝 适量
胡萝卜 适量
米醋 适量
红油 适量
盐 适量
白糖 适量
鸡精 适量
大蒜 适量
生抽 适量
方法/步骤
把粉丝洗净，入沸水锅中焯熟，泡软，捞出沥干水分
胡萝卜切成丝，越细越好
放锅里焯一下
捞出，过凉水沥干水分
大蒜去皮，捣成蒜泥
用大蒜泥，白糖，米醋，盐，鸡精调成汁
把粉丝和胡萝卜丝装在大碗里，加入调好的汁，拌均匀
加红油拌匀，一道开胃的凉拌酸辣粉丝就完成了。
J. 凉拌粉丝的做法及调料
材料
配料:粉丝
配料:姜、葱、蒜、青红椒
调料:盐、糖、味精、米醋、红油
制造
1.粉丝用开水浸泡备用；
2.将姜、洋葱、青椒和红椒切丝，大蒜切碎；
3.在膨胀的粉丝中加入适量的盐，然后加入少量的糖和味精，加入大蒜和姜葱丝，
然后加入开水烫过的青红椒丝，加入适量米醋，最后加入红油拌匀。可以吃了。
注:有些粉丝在制作粉丝的过程中添加了十二水硫酸铝钾。过量摄入铝离子会使人痴呆。所以，虽然“凉粉”是盛夏开胃解暑的美味，但也不宜多吃；而传统工艺制作的粉条，完全可以不添加任何添加剂，不存在摄入过量会导致痴呆症的情况。