1. 酸菜炒大肠怎么做
烹饪技巧:
1、猪肠清洗比较麻烦一些，肥油可以去干净一些，翻面用面粉或淀粉加盐抓洗三次左右就可以了。猪肠确实是比较重口，不过自己弄的比较放心一些。
2、猪肠煮久了容易咬不动，注意火候和时间哦，建议切小块一些。
2. 酸菜大肠怎么炒好吃
酸菜炒大肠的材料
酸菜，大肠，油，蒜头，姜，糖，盐。
酸菜炒大肠的做法
首先我们需要准备好材料，然后我们选择把大肠洗净，用酒和盐腌好。之后我们再在大肠放锅里飞一下水，捞起来切成小段，再用水洗一下，晾干水分待用。然后选择把酸菜切好，用水浸泡大约三十分钟后拿起拧干水分，放干锅里烘干。然后起锅放油放蒜头，再放入酸菜炒一下，加糖和清水煮熟，放盐调味后盛起。之后我们再起镬放油、蒜头、姜爆香，倒入猪大肠炒香后溅酒，加水加盖煮熟后再倒入酸菜炒匀后勾芡就可以开始吃了。
酸菜炒大肠的食用功效
酸菜炒大肠对大家来说是比较熟悉的一种食物，在平时很多人都爱吃酸菜炒大肠这样食物，能够对我们健康有所帮助，酸菜炒大肠吃起来的味道很不错，而且酸菜炒大肠对我们健康也有意义，因此推荐大家吃酸菜炒大肠，首先酸菜富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，对我们保护肠胃健康是非常有帮助的，同时大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。可以帮助我们有效解决肠胃不适，还可以有效帮助我们补血益气，身体酸菜炒大肠大家很适合吃。
3. 酸菜烧肥肠应该怎样做
主料
8
大火收汁，放入红椒炒断生，放三分之一茶匙鸡精即可
4. 酸菜炒肥肠怎么做更美味
网络知道
酸菜炒肥肠怎么做更美味
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南方和北方的酸菜我都非常喜欢，今天这道菜原本是用北方的酸菜做的，但我在南京买不到，就用了做酸菜鱼的酸菜，一样非常好吃。酸菜非常解油腻，和肥肠一起烧，能让肥肠别具风味，如果配些笋片，就更赞了。(收起)
食材
主料
干辣椒
3个
卤肥肠
300g
姜
2g
蒜
2颗
鱼酸菜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
糖
适量
步骤
1.卤好的肥肠切小段
2.热锅热油放入肥肠翻炒
3.盛出备用
4.蒜切片，姜切段
5.鱼酸菜漂洗干净挤干水分
6.切小段
7.热锅冷油爆香蒜片，姜段，干辣椒段
8.放入酸菜翻炒
9.加入肥肠翻炒
10.加糖，盐，鸡粉翻炒均匀即可。