1. 吃剩下的鸡肉怎么做
材料
鸡胸肉100g，马铃薯250g，洋葱末80g，玉米粒50g，裹粉料：适量，蛋液适量，面包粉适量，盐1/4小匙，糖少许，胡椒粉少许
做法
1.马铃薯去皮洗净、切片，放入电锅中，外锅加入1杯水，盖上盖子按下开关，煮至开关跳起后，取出压碎成马铃薯泥。
2.鸡胸肉洗净切末，备用。
3.热锅，加入适量奶油，放入洋葱末炒香，再加入作法2的鸡胸肉末炒至颜色变白，再加入调味料拌炒均匀。
4.将作法1的马铃薯泥与作法3的材料拌匀，再分捏成数颗圆球状，再略压扁、整形为饼状，备用。
5.将作法4依序先沾裹上面粉，再沾裹蛋液，最后裹上面包粉，放入油锅中，炸至上色金黄酥脆，捞出沥干油份即可（食用时可依个人喜好，另加入蕃茄酱增加风味）。
2. 一些剩的鸡肉怎么热好吃
一些剩的鸡肉可以用以下方法做的好吃：
1、把剩的鸡肉放到锅热一下，再加些辣椒面炒，出锅即成美味；
2、把鸡肉放到锅里加些薯仔块，再加些辣椒面，多加点水，用小火炖；
3、把剩的鸡肉放入锅里，多加点水，再放入一些生姜与香菇，小炖一段时间便是有营养的香汤，可以用汤煮面滋补。
3. 吃剩的烧鸡怎么处理会更好吃
做薯仔烧鸡块。
4. 隔夜的白切鸡怎样处理才好吃
隔夜广式白切鸡最好还是不要吃,如果觉得扔了可惜,吃的时候一定要煮熟。广式白切鸡吃不完都可以用保鲜薄膜包紧后放冰箱里,第二天加温后再食用。既经济实惠又保鲜卫生;但是原则上最好在2天内食用完,否则会不很新鲜的。
白切鸡的合适禁忌人群
1、一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。
2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
3、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
4、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
鸡肉不能跟什么一起吃
1、鸡肉与鲤鱼:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
2、鸡肉与李子：鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救吃鸡尿白。李子为热性之物,具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效,鸡肉乃温补之品,若将二者同食,恐助火热,无益于健康。
3、鸡肉与菊花相克,食则死亡。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。
4、鸡肉与糯米相克:糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果,但与鸡肉同食会引起身体不适。糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃,因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用,所以,只要不是过量食用或存放后不洁食用,一般不会产生身体上的不适。隔夜广式白切鸡最好还是不要吃,如果觉得扔了可惜,吃的时候一定要煮熟。广式白切鸡吃不完都可以用保鲜薄膜包紧后放冰箱里,第二天加温后再食用。既经济实惠又保鲜卫生;但是原则上最好在2天内食用完,否则会不很新鲜的。白切鸡的合适禁忌人群1、一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。3、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。4、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。鸡肉不能跟什么一起吃1、鸡肉与鲤鱼:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。2、鸡肉与李子：鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救吃鸡尿白。李子为热性之物,具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效,鸡肉乃温补之品,若将二者同食,恐助火热,无益于健康。3、鸡肉与菊花相克,食则死亡。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。4、鸡肉与糯米相克:糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果,但与鸡肉同食会引起身体不适。糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃,因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用,所以,只要不是过量食用或存放后不洁食用,一般不会产生身体上的不适。
5. 炖鸡剩下怎么吃
可以做成凉拌鸡肉丝，做法如下：
准备材料：炖鸡剩肉、黄瓜半根、香菜2棵、生抽1勺、麻油半勺、精盐少许、白糖少许、辣椒油半勺
一、炖鸡剩肉用剩下汤汁加热，无汤汁则用白开水。
6. 白灼过的隔夜鸡肉怎么做好吃 剩菜变美味的做法
1、食材：隔夜鸡肉一盘，姜丝些许，蒜末些，许酱油1匙，米酒一匙，水一匙。
2、备料，把酱油、米酒、糖、水可以先混成一碗，搅拌均匀。
3、起锅烧油，先爆香姜蒜。
4、加入隔夜的鸡肉。
5、把酱料加入到锅里，和鸡肉一起煨到上色。
6、如果有九层塔也可以最后放，味道会更好。但是需要注意的是如果鸡肉出现异味或者坏了，那就不能吃了。
7. 煮的母鸡汤 剩的母鸡肉怎么做才好吃
食材：青椒2只、鸡肉、姜、葱、蒜、豆瓣、酱、盐、料酒、糖
做法：
1、鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间。
2、蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用。
3、锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香，入姜葱蒜稍炒，下鸡肉炒，中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒（这个办法在这里可以取代炒糖色的作用）。
4、下两大匙生抽，清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了，要加盐的请酌情添加汁快收干的时候下青椒块略翻，盛盘即可。
8. 新年吃剩的白切鸡怎样处理才好吃
吃剩下的白切鸡可以二次加工做出麻油白切鸡，具体做法如下：
准备材料：鸡半只、水适量、食盐5克、葱油15毫升、小葱100克、姜2片
一、大碗放些凉开水放进冰箱冷藏，待用