1. 腌制的鸭蛋太咸该如何变得好吃
腌制的咸鸭蛋太咸可以配白粥、做成咸鸭蛋炒米饭、金沙薯仔泥、咸蛋黄豆腐煲、咸鸭蛋配五花肉、蛋黄鸡翅等等，这样才会变得非常的好吃，而且一点也不咸，也不油腻。而且有一种爽脆可口的感觉，让人吃了这一顿还想吃下一顿。做法非常的简单好学。
这些方法非常的简单好学，既可以把太咸的鸭蛋变成美味佳肴吃掉，而且还非常的便宜实惠。这些食材都是非常好买的，超市里菜市场都可以买到。这样喜欢吃咸鸭蛋的朋友，就不用再害怕咸鸭蛋齁咸了。
2. 咸鸭蛋怎么吃
咸鸭蛋常见的有以下几种吃法：
1、直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法。
2、煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味。
3、和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。
4、和其他食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒薯仔丝等等。
5、煮汤，可与芥菜、枸杞叶等一起煮汤，味道也很好。
(2)腌好的咸蛋怎么做好吃窍门扩展阅读
咸鸭蛋的营养成分与食用价值：
1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。
3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血。
4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
3. 腌制咸蛋怎么做好吃
提到鸭蛋，你们第一个想起来的是不是咸鸭蛋，而且也只能想起来咸鸭蛋。下面是我整理的腌制咸蛋怎么做好吃，欢迎阅读参考，希望帮助到大家。
盐水腌蛋
腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。
盐水腌蛋腌得不到火候，蛋黄不出油，腌得过火了，蛋黄和蛋白就泻了也不好吃了。你可以随时检查，捞出一个煮一下试试看到不到火候。
白酒浸腌蛋
浸腌时先将洗净晾干的'鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。
五香味蛋
取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。
草木灰腌制
把草木灰和入食盐，用水沾上蛋壳(市场上卖的多是用这种方法腌制)
米汤腌制
用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐(食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加)，据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。
腌咸鸡蛋
10斤鸡蛋,2斤盐,1两花椒,少许八角,桂皮,鲜姜1两切片,鸡蛋洗净凉干,要擦一下,放容器内,其余各料放锅内加水煮开晾凉,加到放鸡蛋的容器内,水要没过鸡蛋,腌50天就可以食用。
腌咸鸡蛋
1.将鸡蛋辟洗净，并用布擦干。
2.在蛋皮上摸一层黄酱，再滚一层盐。
3.找个干净、不漏的塑料袋，把涂好料的鸡蛋放在里面，挤出空气，系紧袋口。
4.最后放在冰箱里10天左右，取出来，洗净蛋皮，煮熟即可。
特点：不会像传统演鸡蛋时间长了会臭掉，且汇淹的留油，很香。最简单的办法就是把鸡蛋洗净蘸上盐然后用保鲜袋密封好，半月就可以吃了。腌鸡蛋时放点白酒，可以使蛋黄出油，味道很好。
腌咸蛋
要腌制的鸡蛋洗干净外皮上的胶状保护膜(鸡蛋可预先在水中浸泡一小时)，洗好后捞出晾干备用;以一斤蛋二两盐的比例，熬制盐水，熬制时可加入适量的花椒。熬制好的盐水晾凉后，可把洗好的鸡蛋放入(最好是把盐水鸡蛋装到一个坛子里)，一个月后，你就可以煮咸蛋吃了。
4. 腌制好的咸鹅蛋怎么做好吃
腌渍鸡蛋是较为普遍的一种作法，腌出的鸡蛋油百味美，十分美味，有非常好的养生保健的功效，腌渍鸡蛋的方式 也比较多，例如河沙腌蛋法，饱和食盐水法这些，如今最好是的一种方式 应该是纯粮酒腌渍法，由于用纯粮酒腌渍的时间较为短，并且可以油的密度较为高，大大缩短腌渍的时间。
咸鹅蛋煮多久
咸鹅蛋假如要煮满足熟，大约需要15分钟上下。我们可以用下列方式 检测咸鹅蛋是不是烂熟：用筷子夹一下咸鹅蛋，假如能夹起不滑掉了，这个时候咸鹅蛋就熟透。
此外，要想煮成鲜美的咸鹅蛋，需要留意下列二点：一是一定要将咸鹅蛋凉水入锅，二是全线要用文火慢煮，待水烧开后刚开始时间计算，一般六分钟之后，咸鹅蛋便会越来越鸡蛋清细嫩，鸡蛋黄有点胶状物溏芯。假如水开后9分钟再起锅，鸡蛋清便会老气，因而水开后的煮鸡蛋时间不适合超出10分钟。
自然，不管针对哪样蛋品，都倡导现吃现煮，不必煮完长期放着。
5. 一道腌咸蛋怎样做好吃
首先准备下面几种材料，新鲜鸭蛋，食用盐和高度白酒，酒的度数一般不能低于50度，如果低于50度，做出来的鸭蛋很有可能会变味，小编这里准备的是52度的二锅头。另外，食用盐最好是那种颗粒比较大的粗盐，效果会更好。
这是工作算是基本完成了，用塑料袋将这些晒好的鸭蛋装起来，为了密封的更好，最好多用几层塑料袋。然后将这些鸭蛋放在避光的地方，大概30天左右的时间即可取出来了，这个不要太相信有些人说的十天半月就行的说法，最少要等25天左右，并且时间越长越好。另外，就怕记错了时间，最好在塑料袋外面贴上一个小纸条，把腌制的时间写下来。
6. 咸鸭蛋怎么煮好吃
咸鸭蛋怎么煮
煮咸蛋一定要用冷水煮，否则容易破。
取3个生咸鸭蛋放在盘中。
用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去，洗鸭蛋时，不要用力，以免把鸭蛋洗破了。
洗锅，点火，在锅中加入300毫升左右的凉水。
把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖。
等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右。5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中。
在搪瓷盆中加入自来水，水面要超过鸭蛋的高度。
等盆中的鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后，
放入盘中，剥去外壳后，就可以食用了。
咸鸭蛋怎么蒸才好吃
食材：咸鸭蛋三个，水适量
做法：
将咸鸭蛋洗去外面包裹的泥。洗的时候，不要太用力，以免把鸭蛋洗破了。
煮饭的时候将咸鸭蛋放入电饭锅里蒸，这样一举两得，省时间也省电。
将蒸好的咸鸭蛋用凉水冲一下，便于等下切开。
将咸鸭蛋切开即可食用，油油的蛋黄好诱人。
生咸鸭蛋咸了是煮好还是蒸好
蒸好。
因为腌好的咸鸭蛋容易变臭，不蒸放在那里会感染到细菌，吃了中毒。蒸的话会比较高温，可以杀死细菌，煮就没有那么高温了，再有就是蒸咸鸭蛋口感也更好，做法也比较传统。 煮的方式会直接将咸鸭蛋接触水，会容易让其蛋壳破裂，万一破裂的话就很容易影响好其口感和味道。
7. 咸鸭蛋怎么做好吃法大全
肉饼蒸咸蛋黄
鸡腿 / 咸蛋黄 / 叉烧酱 / 盐 / 胡椒粉
1. 将鸡腿去骨，注意要保持鸡皮的完整，不要刺破。修整成完整的方形。用盐和胡椒粉涂抹均匀，码上底味
2. 将保鲜膜铺在桌面上，将鸡皮朝下放置，咸蛋黄捏碎，放在中间，掀起保鲜膜的一边，慢慢将鸡腿向中间聚拢，卷成卷，抓住两端的保鲜膜，在桌面上反复 滚动使之紧实，打上结
3. 用针尖在卷上扎些小洞，防止蒸制时爆裂。放在蒸锅中蒸10分钟使之定型。取出彻底放凉
4. 取出鸡肉卷拆掉保鲜膜，刷上叉烧酱放入烤箱200°C烤至表面上色，取出彻底放凉，切片装盘即可
咸蛋黄 / 玉米 / 豌豆
火腿肠 / 鸡蛋 / 饭 / 盐 / 鸡精
1. 咸蛋黄微波1分钟，拿出来捣碎，备用。火腿肠切丁备用。冰冻玉米豌豆提前拿出解冻，冲洗干净备用
2. 锅加少许油，加入玉米豌豆翻炒，断生后盛出备用
3. 锅中倒入适量油，下鸡蛋煎，微微焦黄结皮之后翻面，然后用锅铲捣碎一点。加入饭、玉米豌豆、火腿肠丁、捣碎的蛋黄、翻炒。加入适量盐，不要太多因为蛋黄有咸味，最后加少许鸡精，出锅
8. 咸鸭蛋怎么做好吃
1、咸蛋蒸豆腐
制作材料：主料：咸鸭蛋120克,豆腐(北)500克；调料：白砂糖25克,植物油35克
（1）将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块；
（2）把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开；
（3）蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀；
（4）蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。
2、咸蛋蒸猪肉
制作材料：主料：咸鸭蛋200克,猪肉(肥瘦)300克；调料：味精4克,盐4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克
（1）将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。
（2）将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。
9. 腌的咸鸭蛋怎么吃好吃
材料
生鸭蛋10颗高梁酒适量盐适量保鲜膜适量
做法
step11
把生鸭蛋洗净晾干…（完全干燥）
step22
先把鸭蛋沾高梁酒后再沾满盐巴
step33
用保鲜膜包裹起来
step44
放在太阳底下日晒半天…若阳光不够强则多晒一天，晒好后的鸭蛋放在阴凉处，偶尔跟它翻转，25天后既可食用……这方法做出来的咸鸭蛋不会过咸，而且是百分百的会成功哦！
step55
完成
10. 鸭蛋腌过后有点咸，怎么做会好吃呢
买的咸鸭蛋太咸无法入口该怎么处理？自制咸鸭蛋怎么才能做的美味？我们一起来看看吧！
自制咸鸭蛋方法
做法：
1.准备10个土鸭蛋(或者鸡蛋、鹅蛋都可以)，越新鲜的越好，这样保质期长。鸭蛋壳上比较脏，放入清水中充分浸泡洗干净，用干毛巾擦干或者晾干。
2.准备少量的白酒，用普通便宜的白酒就行，倒入少量酒到碗中，不要倒多，避免浪费，然后将鸭蛋放酒里四周滚上酒，浸泡1分钟。
3.准备半碗盐，将沾满酒的鸭蛋放碗中，四周滚上盐，注意不是将半碗盐用完，倒这么多盐只是方便鸭蛋裹上盐。
4、按步骤完成后将所有的鸭蛋放入塑料袋中，然后扎紧袋口。多用几个袋子包裹，密封效果更好。把袋子放在密封的容器中，盖上盖子，放置在阴凉处。
5.放置大约20天左右就可以吃了，咸鸭蛋蒸熟、煮熟都可以。