1. 葱油蛏子怎么做
葱油蛏子的做法
主料：蛏子
辅料：油 盐 葱 料酒 姜
步骤
1.蛏子买来后，养在水中，让它吐出沙子。
2.准备小葱，洗净后切短。
3.将养干净的蛏子从水中捞出，沥干水分。
4.坐锅放油，入蛏子炒。
5.到蛏子张开了，加料酒、盐。
6.最后加入小葱和适量的水，稍稍炒一会就出锅。
小贴士
炒蛏子一定要快，在蛏子的肉还没有收缩时就出锅，这个时候的蛏子是最鲜美的。
2. 葱油蛏子的做法，葱油蛏子怎么做好吃，葱油蛏子的家常
用料
主料
3. 葱油蛏子的家常做法
葱油蛏子的家常做法：
主料：蛏子适量。
辅料：料酒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、蒸鱼豉油适量。
做法如下：
1、蛏子用盐水浸泡吐去泥沙。
4. 葱油蛏子的家常做法
葱油蛏子的家常做法如下：
准备材料：蛏子500克、花生油适量、五克青椒、五克大蒜、姜片、五克蚝油、1勺酱油、1勺盐五克糖、1勺料酒、五克香葱、五克辣椒。
1、把大蒜切碎、姜切片、辣椒切小块、香葱切段备用。
5. 简单又好吃的葱油蛏子做法
葱油蛏子的做法：
1、蛏子买回来先养个一天，水里加点油让蛏子把泥沙吐干净；
2、把蛏子清洗干净，泥沙线去掉，待用；
3、水加姜片烧开，然后将蛏子焯水后沥干装盘，浇上蒸鱼豉油，撒上胡椒粉，葱末备用；
4、起油锅，油烧热后直接淋在备用的蛏子上，OK上桌。
6. 葱油蛏子怎么做好吃
前言
材料
主料：蛏子500g；
辅料：姜末、蒜蓉、葱末少许、料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒粉、醋、糖、香油，蚝油少许
葱油蛏子
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1、清洗蛏子。这一步是最累人，也是最关键的，因为蛏子吃起来有没有泥沙和腥味这步起了决定性的作用，所以处理的时候必须干净。我是先用刀把蛏子对刨开，没有切断，只是方便清洗里面就可以了。搬开后仔细清洗里面的泥沙，还要撕掉那层连接蛏子肉和外壳的薄薄的衣。
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2、装盘。把清洗好的蛏子用一个大点的平底盘子装起来，一个一个平放，如果要叠起来的话也不要完全把下面的压住了，要留出空间放调料。最好不要超过两层。
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3、洒蒸料。蛏子有腥味，所以蒸的时候需要放一些蒸料去除味道。蒸料主要由三种配料组成，去了皮的姜末、蒜蓉和葱末，比例可以是1：1：1。混合好后均匀的洒在每个蛏子的肉上，基本上要能盖住蛏子肉为宜。
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4，撒调料。调料的组成比较复杂，品种也比较多，主要是：料酒（根据蛏子多少定，主料是酒）、酱油（生抽为好）、黑胡椒粉、一点醋、糖、一点香油，还要加一些蚝油，这个是除料酒外的第二主料，不能太少了。搅拌均匀后淋在每个蛏子上，要浇透，并要每个蛏子壳里都有调料。
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5、上蒸笼狰熟。一般水开后再蒸15分钟就可以了。
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6、浇烫油。取小葱段切丝备用，起油锅，烧热油，将蒸好的蛏子取出，倒干盘里的汁，再蛏子上面洒上香葱丝，然后先淋上“李锦记”蒸鱼豉油，最后再淋上烫油。即可