Ⅰ 酥肉汤怎么做好吃
酥肉汤的做法步骤11.选取猪上半身的瘦肉切成条，上半身的瘦肉比较嫩，这样做出来更加嫩滑.
酥肉汤的做法步骤22.用鸡蛋清，淀粉，面粉加上适量的盐兑成一碗糊糊。记住不能用水，用水下锅会到处淀油。
酥肉汤的做法步骤33.坐锅烧油
酥肉汤的做法步骤44.油温八成的时候，把肉条裹上蛋清糊之后下锅炸得两面金黄捞出。
酥肉汤的做法步骤55.炸好后放盘里
酥肉汤的做法步骤66.备好葱姜蒜香菜末
酥肉汤的做法步骤77.坐锅烧油，油热后下 葱姜蒜末爆香
酥肉汤的做法步骤88.加入适量清水，有高汤也行，个人觉得，酥肉汤清淡些好喝
酥肉汤的做法步骤99.加入粉丝
酥肉汤的做法步骤1010.加入切好的西红柿
酥肉汤的做法步骤1111.把炸好的酥肉放进去.
酥肉汤的做法步骤1212.煮得整个酥肉都软酥了，就可以加盐出锅啦
Ⅱ 酥肉炖粉条怎么做好吃
食材明细
五花肉适量
粉条、鸡蛋、面粉、香菜适量
五香粉、生抽、料酒、盐、胡椒粉适量
咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
酥肉炖粉条的做法步骤
1
选肉切肉，韩式烤肉用的精品五花肉
2
将切好的肉用五香粉、胡椒粉、生抽、料酒和少许盐腌制30分钟
3
面粉加水和糊，打入鸡蛋搅拌均匀
4
腌好的肉挂糊
5
入七成热油内炸制
6
金黄色的肉片捞出
7
油盛出，锅中加葱姜爆香
8
炸好的酥肉入锅，加适量的水烧开
9
粉条冲洗干净
10
加入粉条，小火炖40分钟至肉酥烂，出锅前加适量盐和少许香菜
11
成了，配米饭绝佳
小窍门
1、酥肉一定要选五花，炖烂后香而不腻，糯而不柴！
2、挂糊可以根据自己习惯，也有用鸡蛋和淀粉和糊的，不管用什么，适当稠些。因为还要炖。
3、出锅的时候稍点少许醋，既增加了汤的鲜味又解腻。
Ⅲ 小酥肉汤的正宗做法
小酥肉汤的做法：
主要材料：里脊150g 。
辅材：油适当，盐适量，蛋清适当，小麦面粉适当，木薯淀粉适当，香莱适当，葱适当，姜适当，蒜适当，粉丝适当，番茄适当 。
流程：
流程1.选择猪上身的猪瘦肉切割成条，上身的猪瘦肉较为嫩，那样做出去更为嫩滑。
流程2.用蛋清，木薯淀粉，小麦面粉再加适当的盐配成一碗面糊糊。记牢不可以自来水，自来水入锅会四处淀油。
流程3.坐锅烧电。
流程4.水温八成的情况下，把肉粒裹上鸡蛋清糊以后入锅炸得双面金黄色捞起来。
流程5.炸好后放盘里。
流程6.备好葱蒜香莱末。
流程7.坐锅烧电，油烧之后 葱蒜末进行爆香。
流程8.添加适量冷水，有大骨汤也行，本人感觉，酥肉汤口味淡些好吃。
流程9.添加粉丝。。
流程10.添加切完的番茄。
流程11.把炸好的小酥肉装进去。
流程12.煮得全部小酥肉都软酥了，就可以放盐起锅啦。
Ⅳ 酥肉粉条汤的做法大全
1. 排骨加老家自制的红薯粉或生粉，量要多，盖住排骨底色。加料酒少量盐。
酥肉炖粉条,锅里加入半锅菜籽油，七成热，一块一块地放入排骨油炸，降低油温炸至酥软。油加热八成热，把排骨表面炸脆并变的金黄，即名酥肉。
2. 锅里加入半锅菜籽油，七成热，一块一块地放入排骨油炸，降低油温炸至酥软。油加热八成热，把排骨表面炸脆并变的金黄，即名酥肉。
酥肉炖粉条,捞出控油备用
3. 捞出控油备用
4. 提前将粉条用水泡软
酥肉炖粉条,锅里放少许油，爆香姜蒜，加入高汤或开水，放入几粒花椒。水开后，放入酥肉，继续煮五分钟。
5. 锅里放少许油，爆香姜蒜，加入高汤或开水，放入几粒花椒。水开后，放入酥肉，继续煮五分钟。
酥肉炖粉条,加入粉条，搅拌后继续炖至两者酥烂。加入葱花鸡精，起锅。
6. 加入粉条，搅拌后继续炖至两者酥烂。加入葱花鸡精，起锅。
Ⅳ 酥肉粉丝汤的做法
粉条和酥肉都是生活中常见食物，酥肉本身吃起来比较酥脆，和粉条搭配口感更好。粉条营养丰富，可以预防疾病，炖酥肉荤素搭配非常适合家常。这道菜做法简单，耗时不长，初学者也可以做。
1.选肉切肉，精品五花肉，将切好的肉用五香粉、胡椒粉、生抽、料酒和少许盐腌制30分钟，面粉加水和糊，打入鸡蛋搅拌均匀。腌好的肉挂糊，入七成热油内炸制，金黄色的肉片捞出，油盛出，锅中加葱姜爆香。炸好的酥肉入锅，加适量的水烧开，粉条冲洗干净，加入粉条，小火炖40分钟至肉酥烂，出锅前加适量盐和少许香菜。
2.酥肉一盘，娃娃菜切成条。粉条用温水泡软，白萝卜切成片，汤锅里放入凉水，下葱段姜片和酥肉，开始煮，水开后改中小火慢慢煨着。约30分钟后，把娃娃菜和白萝卜倒入锅中，继续煮，煮到白菜软烂时加入粉条和豌豆苗，加盐和胡椒粉调味即可关火，撒上香菜碎淋几滴香油，盛入汤碗中。
3.薯仔切块。葱花适量。油热，放入葱花豆瓣酱。炒出香味，然后放入薯仔。翻炒，放入酥肉。然后，加水。水开后，放入粉条。煮开锅后，再小火煮一下，等到粉条变软以后，就可以出锅吃了。
Ⅵ 酥肉包菜粉丝汤的做法
用料 ：包菜、酥肉、粉丝、干花椒 、盐、味精、胡椒粉、香菜、芝麻
酥肉粉丝汤的做法 ：在炖锅内烧半锅水，水开后放入包菜、酥肉、粉丝、干花椒炖至肉烂，起锅时加盐、味精、胡椒粉、香菜、芝麻即可食用