⑴ 韭菜黄春卷的做法
韭黄馅春卷的用料
韭黄 500克猪肉馅 1000克春卷皮 80张盐 10克白胡椒粉 2勺黑胡椒粉 2勺蚝油 2勺鲍鱼汁 2勺芝麻油 适量油 1000克料酒 4勺生抽 3勺面粉 适量
韭黄馅春卷的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
韭黄洗净沥干水分备用～请无视小葱😂
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
韭黄切寸段，大概食指的两个指节长
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
肉馅加入调味料调味后搅拌上劲，腌制十五分钟左右，注意：调味可以比平时做菜稍微淡一点，因为油炸食品水分蒸发后味道会比调味的时候偏咸一点
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把肉馅和韭黄搅拌均匀，准备开工！
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最费劲的时候来了，揭春卷皮，取面粉加少量水调成糊状备用，注意不要太稀，是用来包春卷时沾住春卷的外皮的，起固定作用～
⑵ 韭菜春卷的做法步骤图，韭菜春卷怎么做好吃
步骤
韭菜春卷的做法步骤11.韭菜、春卷皮、猪肉馅备好
韭菜春卷的做法步骤22.猪肉馅里加剁碎的生姜
韭菜春卷的做法步骤33.韭菜剁碎加进去
韭菜春卷的做法步骤44.加盐、生抽、蚝油、芝麻油调味
韭菜春卷的做法步骤55.搅拌均匀
韭菜春卷的做法步骤66.取一张春卷皮放肉馅，旁边备一碗清水
韭菜春卷的做法步骤77.先将下方的春卷皮向中间折，再将左右两边的春卷皮向中间折
韭菜春卷的做法步骤88.顺着下方向上方卷，在收口处抹上清水
韭菜春卷的做法步骤99.包好的春卷用油炸好即可开吃。（炸的这一步没拍）
韭菜春卷的做法步骤1010.成品
⑶ 韭菜肉馅春卷的做法，韭菜肉馅春卷怎么做好吃
食材
主料
韭菜
150g
猪肉末
150g
春卷皮子
350g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
水淀粉
适量
鲜鸡汁
适量
步骤
1.准备好食材
2.韭菜洗净切碎，
3.肉糜放入适量盐，姜末，料酒，搅拌好，
4.放入2小勺的水淀粉，搅拌匀。
5.把肉馅放入韭菜，
6.加鲜鸡汁，搅拌匀，
7.韭菜肉馅好了。
8.取一张春卷皮子，放入适量馅，
9.从底下往上卷起，两边也包住，接口处用些水淀粉沾住。
10.全部做好后，可以马上炸，也可以放入冰箱冷冻，吃的时候再炸。
11.锅里放入适量植物油，6分热，放入春卷，
12.两面炸成金黄色，捞出。
13.全部炸好后，再复炸一次即可.
⑷ 韭黄春卷馅料怎么配才好吃窍门
韭黄春卷馅料窍门做法：
【食材】
韭黄一把、鸡蛋三个、木耳适量、红薯粉条100克、饺子皮适量、芝麻香油适量、花椒油几滴、生抽适量、蚝油适量、盐适量、油适量、
【制作步骤】
1、干木耳提前用凉水泡发。
2、韭黄洗净切成末。
3、锅里水烧开，加入木耳烫熟后捞出过凉水。
4、将木耳也切成末。
5、粉条煮熟后捞出。
6、将粉条切碎。
7、锅里加入适量油，倒入蛋液，一边加热一边用筷子转圈搅拌，最后成碎末盛出备用。
8、韭黄里加入适量芝麻香油和几滴花椒油，充分拌匀。
加入芝麻香油会香气足，再加几滴花椒油可以格外增加香味，但花椒油一定不要加多了，否则抢味道，一点点就可以了，先加油后加盐，这样韭菜才容易锁住水分。
9、加入木耳、粉条、鸡蛋、生抽、蚝油、盐，拌匀。
可以一次性做得比较多，用来包饺子，还可以用来做包子，做馅饼都可以。
10、将每一片皮表面均匀刷上油，一片一片叠放整齐，一次叠放8-10张，然后用擀面杖用力均匀地擀开，注意每个地方擀均匀。
11、放入蒸锅里大火蒸6分钟左右即可，然后一片一片轻松就撕开了。
12、放上馅料。
13、包裹起来，两头直接折叠放在下面即可。
14、锅里加入适量油，封口朝下放入，底部煎黄定型后翻一面再煎黄即可。
馅料和春卷皮都是熟的，稍微煎一下即可，其实也可以直接卷着吃，生的韭黄经过调拌后也是可以直接吃的，但有微微生辣口感，如果肠胃不好的不建议生吃，将韭黄炒一下后就可以卷着春卷吃了。
⑸ 韭菜春卷怎么做
首先和一点面，然后再把韭菜给切碎，把切碎的韭菜放在面当中基本上就可以了。
⑹ 韭菜肉馅春卷最正宗的做法
前言
记忆中春卷都是甜味的，豆沙馅儿的居多，可老公说他们家的春卷是咸的，肉馅的，没吃过。那我就自己动手试试吧，做出来外酥里嫩，真不错，很好吃啊。对于像我一样无肉不欢的人来说，确实是一个不错的选择。
材料
主料：肉末250g、韭菜100g、木耳20g；
辅料：油适量、盐适量、香油适量
韭菜肉馅春卷
1
肉馅内放入韭菜和木耳，并放入油，盐，生抽和花椒水
2
把所有食材搅匀备用
3
面粉加水一点点搅成小块
4
揉成面团，醒20分钟
5
取一面剂子，擀成薄饼状
6
放一些肉馅在饼中间
7
先折下边
8
再折右边
9
然后折上边
10
最后卷成春卷状
11
放油锅内煎成两面金黄即可
小贴士
肉馅中放些花椒水可以去腥，也可使肉馅湿润一些，不至于那么干
韭菜容易出水，所以韭菜一定要最后放
⑺ 韭菜馅春卷怎么做好吃
肉末韭菜馅春卷的做法
1.
食材：肉末、韭菜（已清洗）、春卷皮
2.
将已清洗好的韭菜放在案板上切碎
3.
放入大碗中
4.
随后，合入肉末
5.
接着，加1汤勺料酒
6.
加0.5勺盐
7.
加0.5勺味精
8.
调味拌匀
9.
然后，取春卷皮放在案板上搁入馅料
10.
包好
11.
全部包好的春卷
12.
最后，在锅中加入400毫升油烧热，将包好的春卷下入油锅中，用中小火炸成金黄色，即成
13.
出锅装盘
⑻ 韭菜春卷的做法
香煎韭菜春卷的做法
平底盘刷油。
⑼ 韭菜卷子的做法大全
60岁婆婆做的韭菜菜卷子，简单好吃又营养，老公一口气吃了5个！
用料
面粉500克 盐3克 玉米淀粉15克 食用碱（不加也行）一点点 水260克 鸡蛋4个 五花肉末大约400克 硬豆腐大约300克
红薯粉 韭菜大约400多克 木耳 姜 五香粉 胡椒粉 盐 生抽老抽
菜卷子的做法
1、一点点食用碱用一小勺热水化开，和260克冷水混合
碱面不要太多，一点点就可以，如果没有可以不加
2、面粉加淀粉加盐，一点一点倒入水用筷子搅拌到没有干粉，然后揉成偏软面团，要比饺子面软，如果面团比较硬卷的时候不好卷，盖上盖子醒面
加淀粉揉成的面会有一点点透明感，用来包饺子煮熟以后不容易粘连，食用碱和盐可以让面更有劲。我每次都是大概放这么些淀粉，这次称重大概是15克
3、韭菜洗净摊开晾干，等要卷的时候切成末，晾一晾韭菜的水分，调馅就不会出很多水
4、木耳泡发煮熟剁碎，豆腐切小块，红薯粉煮一煮切段，姜切末，我用的五花肉搅好的馅
5、鸡蛋炒散，热锅冒烟倒凉油，马上把鸡蛋下锅，用筷子不停搅拌，炒出来就会比较小块，不用再切碎，盛出来
6、炒完鸡蛋不用刷锅，我用的五花肉馅比较肥就不再倒油了直接放肉末，炒散，加五香粉加胡椒粉加姜加生抽老抽炒熟，水分炒干，放凉
7、把酱油水份炒干肉会出油
8、粉条、豆腐倒入锅中，和肉搅拌均匀，鸡蛋放进去，晾凉
9、晾干的韭菜切末放入锅中，加香油，把香油和韭菜搅拌均匀
10、加盐搅拌均匀
11、醒好的面拿出来揉一揉，分成三份，我的擀面杖比较短，太大份的面团不好擀成薄片，面团擀成薄片，
12、取三分之一馅铺在面片上，铺平，留点边
13、从中间掏个洞开始卷，左卷卷右卷卷，不要可着一边卷，要是一个方向卷到边，面就抻破了，
14、卷成一圈，把面接口压在下面，切成段，段的长短参考锅的大小
15、锅中烧开水，开水入锅，冒气以后，蒸8分钟，皮很薄所以时间比较短，如果皮比较厚，时间要延长。
16、完成！
17、配上玉米粥，小咸菜，完美！