A. 平菇炒肉怎么炒好吃
1、主料：平菇300克，猪肉100克，青椒50克，红椒50克，配料：盐1茶匙，白糖1/2茶匙，酱油1/2茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生抽1茶匙，味精1/4茶匙，水淀粉适量。
2、猪肉切成片，用酱油、料酒、胡椒粉抓匀，腌制5分钟。青椒、红椒切菱形片。葱姜蒜切片。平菇洗净，斜切成大片。
3、锅烧热，放入肉片。把肉片滑散，炒至变色。加入葱姜蒜炒香。放入平菇。加盐、生抽、白糖大火翻炒2分钟。再放入青红椒片，快速翻炒1分钟，用水淀粉勾芡，加味精调匀即可。
B. 如何在家做平菇炒肉好吃
1、第一步，平菇剪去根部，分成小朵；
2、第二步，冲洗后沥干水分，大朵的撕开；
3、第三步，五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用；
4、第四步，起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片；
5、第五步，下入洋葱丝和姜丝爆出香味；
6、第六步，下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味；
7、第七步，下入葱段和红椒段，翻炒几下；
8、第八步，用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀。
在家做平菇炒肉时候的注意点：
1、大朵的蘑菇可以撕成几片；
2、不喜欢生蘑菇的味儿，或者是蘑菇不是很嫩很新鲜的，可以提前焯一下水，然后迅速过凉水，然后挤干水分备用；
3、带点肥肉炒出的蘑菇更香，有人喜欢花肉炒出的原味肉渣香，所以把炒好的肉盛出，最后一步放入，这个因人而异；
4、嫩蘑菇下锅后，只需急火爆炒一小会儿，调好味后马上出锅，这样炒出的蘑菇才会保持脆嫩的口感。
C. 大肉炒平菇好吃吗
肉炒平菇搭配后很好吃。
平菇炒肉
材料：
平菇300克、五花肉150克、洋葱半个、红椒1个、葱2段、姜半块、色拉油、食盐、料酒、生抽适量、白糖少许。
做法：
（1）平菇剪去根部，分成小朵。
（2）冲洗后沥干水分，大朵的撕开。
（3）五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用。
（4）起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片。
（5）下入洋葱丝和姜丝爆出香味。
（6）下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味。
（7）下入葱段和红椒段，翻炒几下。
（8）用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀。
凉拌手撕平菇
材料：
平菇500克、红椒1个、柿子椒1个、食盐、酱油、醋、姜、蒜、香油、白糖适量
做法：
（1）平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免炒熟后会更小。
（2）青红椒洗净，切丝。
（3）锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会炒平菇的时候过凉用。
（4）水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下。
（5）快速捞出过凉。
（6）捞出后再放入开水中烫下。
（7）捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下，再过凉。在开水中烫3次，过凉3次就熟了。
（8）平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去。
（9）放入葱姜末，糖、盐、醋、酱油、香油各适量。
（10）用筷子拌匀，盛碟子内，既可食用。
韭菜平菇炒鸡蛋
材料：
鸡蛋3个、韭菜、平菇适量、红尖椒、色拉油、食盐、鸡精适量。
做法：
（1）鸡蛋打散炒熟，平菇用手撕成条，韭菜洗净切成段。
（2）锅里放油，先下平菇炒香。
（3）放韭菜，炒出混合香。
（4）放鸡蛋，加盐和鸡精调味出锅。
平菇鱼丸汤
材料：
平菇、鱼丸
做法：
（1）鱼丸买回来用水泡起来，平菇切成小块（或者用手撕）。
（2）锅中水开，倒入鱼丸和洗干净的平菇。
（3）大火烧开，鱼丸和平菇浮上来的时候，加点盐，香油和香菜就可以装盘了。
D. 肉炒平菇怎么做好吃
平菇炒肉做法一，
材料
平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜
做法
1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快书灼一下捞起备用 姜 蒜 葱切碎。
2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
4.姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐 鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡 然后滴麻油 撒葱花翻炒均匀即可。
做法二，平菇炒肉片
材料
主料：平菇300克，猪肉100克，青椒50克，红椒50克，
配料：盐1茶匙，白糖1/2茶匙，酱油1/2茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生抽1茶匙，味精1/4茶匙，水淀粉适量
做法
1、猪肉切成片，用酱油、料酒、胡椒粉抓匀，腌制5分钟。
2、青椒、红椒切菱形片。
3、葱姜蒜切片。
4、平菇洗净，斜切成大片。
5、锅烧热，放入肉片。
6、把肉片滑散，炒至变色。
7、加入葱姜蒜炒香。
8、放入平菇。
9、加盐、生抽、白糖大火翻炒2分钟。
10、再放入青红椒片，快速翻炒1分钟，用水淀粉勾芡，加味精调匀即可。
做法三，丝瓜平菇炒肉片
材料
丝瓜1根，肉300克，平菇300克，盐，蚝油，料酒，生粉，鸡精，麻油，生抽，姜，蒜
做法
1.丝瓜洗干净去皮切块，肉洗干净切片加入料酒、生抽、砂糖、生粉混合搅拌均匀腌半个小时平菇洗干净下锅快速灼煮一下捞起晾干水备用，姜、蒜切粒。
2.肉片先下锅炒至七八成熟备用。
3.蒜姜爆香锅，下丝瓜和平菇以及料酒爆炒片刻后加入肉片一起翻炒片刻后加入适量的盐、鸡精、蚝油调味即可，如平菇炒出水太多适量勾芡即可。
4.上锅前撒麻油翻炒均匀即可。
E. 平菇炒肉的家常做法窍门
说到平菇，相信大家也不陌生了，平菇属于我们最常见的菇类之一了，其味道鲜美，口感脆爽，深得人们的喜爱！平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。这期的美食教程，天健美食坊就准备拿平菇给大家分享几种好吃的家常美食，喜欢吃平菇的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1 平菇炒肉
准备食材如下：平菇300克，五花肉150克，洋葱半个，红椒1个，色拉油适量，食盐1茶匙，葱2段，姜半块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙
具体做法如下：平菇剪去根部，分成小朵，冲洗后沥干水分，大朵的撕开，五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用，起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片，下入洋葱丝和姜丝爆出香味，下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味，下入葱段和红椒段，翻炒几下，用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀！
NO.2 蚝油平菇
准备食材如下：平菇500克，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，葱10克，姜10克，蒜10克，蚝油1汤匙，淀粉适量，黄酒1汤匙
具体做法如下：把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分，起油锅，将油烧热，依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油，煸炒出香味时，烹入绍酒，加鸡粉和适量水，再下平菇、盐，烧开，待平菇入味熟透，勾入水淀粉即成。
NO.3 平菇青椒炒肉
准备食材如下：平菇200克，猪肉100克，柿子椒2个，食盐5克，鸡精2克，料酒2克，淀粉适量，植物油适量
具体做法如下：青椒去籽,洗净切丝;平菇洗净,撕条;瘦肉切丝,加少许盐,料酒,生粉拌匀，平菇倒入开水锅焯一下,捞出沥水，青椒下热油锅翻炒一分钟,盛出待用，肉丝倒入热油锅翻炒至八成熟,倒入青椒和平菇翻炒两分钟,加适量盐,鸡精调味即可！
NO.4 干煸平菇
准备食材如下：平菇500克，干辣椒2个，食盐3克，葱1根，蒜3瓣，生抽1勺，姜1/2块，植物油适量
具体做法如下：平菇洗净攥干水分，撕成小朵，大蒜切片，生姜切末，大葱切段，干辣椒剪成小段，炒锅油热，爆香辣椒、葱、姜、蒜，倒入平菇，加少许生抽和适量的盐翻均匀出锅！
NO.5 软炸平菇
准备食材如下：平菇300克，食盐1茶匙，淀粉适量，水适量，五香粉2汤匙，植物油适量
具体做法如下：平菇一盘，洗净，去掉根蒂，用沸水焯两分钟，捞出控水，把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条，把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用薯仔粉，炸出来比较脆蓬松，锅内加油，烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的蘑菇在投进去炸一下，二次炸会让蘑菇更加酥脆！
F. 平菇炒肉片怎么做
具体做法如下：
1，平菇用手撕成小块，廋肉切成大小合适的片，胡萝卜切菱形片，姜蒜切指甲片，葱白切马耳朵；
2，找一小碗，放入盐、酱油、鸡精、味精、胡椒粉，水淀粉、白糖（用量很少，不能吃出甜味）、冷鲜汤，将它们调匀兑成汁备用：
3，将水烧开，平菇和胡萝卜片焯一水备用；
4，将手片放碗中，放盐、料酒、酱油腌制一下，然后放水淀粉码芡，再滴几滴食用油抓匀；
5，过烧油至五成油温，将肉片下锅拔散滑熟并迅速起锅；
6，锅内另烧油，油温起来时放入姜蒜葱小火炒香，然后下入焯过的平菇、胡萝卜片，再下入肉片略炒，烹入调好的芡汁大火翻炒几下收汁亮油起锅装盘，这道菜就算做成了！
平菇有活血化瘀的功效。平菇炒肉片，做法简单，超级好吃。下面给大家分享一下平菇炒肉片的做法。
主料:
平菇
五花肉
辅料:
胡萝卜
青椒
葱、蒜、姜
生抽
耗油
食用油
十三香
淀粉
食盐
平菇炒肉片的做法及步骤:
1、平菇用手撕成大片，侵泡洗净；
2、锅中加入水烧开后放入平菇焯熟捞出后沥干水分，备用；
3、五花肉切片，葱切花，姜、蒜切末，胡萝卜和青椒切片；
4、起锅烧油，油热后加入切好的肉片炒香；
5、加入葱花、姜蒜末，十三香，青椒和胡萝卜片炒香；
6、再放入沥干水分的平菇，大火翻炒均匀，再加入适量耗油，生抽，适量的食盐调味，再次翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
这样，一道风味十足的平菇炒肉片就做好了。
平菇炒肉是一道家常菜肴，常对流感、肝炎等疾病有很好预防效果。
食材准备
平菇2根、瘦肉半斤左右、青红椒各一个
调味料
盐、糖、味精、生抽、老抽、花椒粉、水淀粉、料酒
1、瘦肉切成片，用老抽、料酒、花椒粉腌制10分钟左右；
2、青红椒切片，葱姜蒜沫，平菇切片，备用；
3、起锅烧油，放入肉片炒熟，放葱姜蒜沫爆香，接着放平菇一起翻炒；
4、调味，加生抽、盐、白糖翻炒；
5、倒入青红椒断生，倒入水淀粉，在放适量味精，即可出锅。
平茹炒肉片做法如下，准备平茹400克，瘦肉150克 姜丝 蒜蓉 小米辣
步骤一：把瘦肉洗干净，切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉，用筷子搅拌均匀腌制十分钟备用
步骤二：平茹用盐水泡十分钟，把平菇切成小条，用水洗干净，捞出控干水分备用
步三：锅烧热，倒入油，油热后下入肉片，快速翻炒，变色后盛出。
步骤四：锅里留底油，下入辣椒、姜末、蒜末爆香，倒入平菇翻炒，加入盐、生抽调味， 倒入肉片翻炒收汁出锅。
一道香喷喷的平茹炒肉片就做好了，做法简单，赶快试试吧。
平菇炒肉片是我爱吃的一道菜，不但营养美味，做起来也很简单。具体做法如下。
1、把平菇撕成小条，用水洗干净，下入开水锅中焯水1分钟，捞出控干水分。
2、把瘦肉洗干净，切成薄片，加入生抽、十三香、料酒、淀粉，用筷子搅拌均匀。
3、锅烧热，倒入油，油热后下入肉片，快速翻炒，变色后盛出。
4、锅里留底油，下入辣椒、姜末、蒜末爆香，倒入平菇翻炒，加入盐、十三香调味。
5、倒入肉片，翻炒均匀出锅。
一道香喷喷的 美食 就做好了，怎么样，简单吧，赶快做起来吧。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
G. 平菇怎么做才好吃 肉炒平菇的教程
1、准备食材：平菇、肥膘肉、青红辣椒、姜蒜各适量。
2、做法：切掉平菇根，掰成小朵放入清水中，洗净浸泡10分钟，肥膘肉切成小块，切青红椒片，生姜切丝，大葱切成马蹄片备用。锅内烧水，加入食盐和鸡粉入底味，放植物油，水烧开后把平菇放入锅中，焯水一分钟左右，平菇变软倒出，过一遍凉水。
3、锅内加底油，把肥膘肉放入锅中煸出油脂，把葱姜蒜倒入锅中翻炒，加入蚝油，倒入平菇，淋上老抽，把颜色炒均匀。从锅边淋入清水，加食盐，鸡粉，白糖提鲜，翻炒1分钟左右，平菇入味以后加料酒去异味，把青红椒放入锅中，翻炒至断生，再加淀粉勾芡，翻匀后即可出锅装盘。
H. 瘦肉炒平菇怎么做好吃
平菇炒肉是非常家常的一道热菜，味道好的同时，还能够补充碳水化合物、蛋白质和矿物质等。平菇味甘、性温，具有散寒、舒筋活络的功效。不喜欢生平菇的味道，或者是平菇不是很嫩很新鲜的时候，可以提前汆下水，然后迅速过凉水，再挤干水分备用。
平菇炒肉的做法
食材准备
鲜平菇300克，猪瘦肉100克，葱花、姜片、精盐、酱油、白糖、味精、香油各少许，葱油、鲜汤各50克。
方法步骤
1.将猜瘦肉洗净，沥干水分后切成薄片；鲜平菇洗净，撕成小片备用。
2.坐锅点火，加入葱汕烧热，先下入葱花、姜片炒香，再放入肉片煸炒至变色。
3.然后下入平菇，加入精盐、酱油、白糖、鲜汤烧至入味。
4.再放入味精翻炒均匀，淋入香油，即可出锅装盘。
平菇口感柔嫩，气味平淡，略带清甜，很多人都爱吃。家常平菇做法一般是将平菇与肉类或者蛋类同炒，既美味又营养。如果不喜五花肉，也可以选肉质较嫩的里脊肉，平菇在炒之间需要稍稍焯水，因为它比较多汁，不宜久炒，焯水能避免营养流失。
所需食材
主料：平菇
辅料：油、盐、五花肉、胡萝卜、尖椒、酱油、水淀粉
制作方法
1平菇洗净，撕成小块。
2锅中加水，烧开后放入平菇，淖几分钟捞出控净水。
3胡萝卜，尖椒，五花肉切片备用。
4锅中加油，放入肉，炒出油，有点焦黄最好。
5倒入平菇，翻炒，加少许酱油，盐。
6加入胡萝卜，继续炒
7胡萝卜软后放入尖椒。翻炒片刻。
8用水淀粉勾薄芡后出锅。
食用须知
平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起到调理作用。
I. 平菇肉片怎么炒好吃
平菇小炒肉的做法，平菇小炒肉怎么做好吃，平菇
主料
平菇
200g
瘦肉
100g
辅料
油适量
盐
适量
老抽
适量
步骤
1.平菇撕成中等块状。
2.瘦肉切片。
3.起油锅，下肉片。
4.将肉片滑散。
5.加老抽将肉片炒熟、炒入味。
6.下平菇。
7.加盐，将平菇和肉片炒拌均匀。
8.盖锅，大火烧5分钟。
9.将平菇的水分烧干即可。
平菇肉片 川味的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料
平菇500克
瘦肉150克
辅料
郫县豆瓣酱
1勺
姜片
2片
花椒
少许
淀粉
少许
平菇肉片 川味的做法
1.
新鲜平菇 洗净 撕成小条 备用
2.
姜片炝锅 炒瘦肉片至断生。
3.
将肉扒到一边 油控出来 加入一勺豆瓣酱 炒出红油
4.
倒入平菇条 和肉片一起翻炒 大火 因为豆瓣酱是咸的 可以不用加盐 平菇味道鲜美多汁 也就不用加鸡精了
5.
好了Y(^o^)Y 多吃菌类身体好！
平菇里脊肉的做法，平菇里脊肉怎么做好吃，平菇
食材
主料
里脊猪肉
100g
平菇
300g
辅料
油
适量
姜
适量
生抽
适量
小葱
适量
啤酒
适量
剁椒
适量
步骤
1.里脊肉切丝，葱姜切末
2.平菇洗净撕小朵
3.锅热油
4.爆香葱白和姜
5.放入里脊肉丝
6.煸炒变色后，加入一点啤酒
7.然后倒入平菇
8.煸炒变软后加入生抽
9.加入一点糖提鲜
10.加入适量剁椒
11.出锅前撒葱花
12.装盘即可
小贴士
因为剁椒生抽都有盐了，所以没有再放盐。
平菇炖肉的做法，平菇炖肉怎么做好吃，平菇炖肉
1.平菇洗净备用，猪肉从冰箱里拿出来化开备用。
2.把平菇撕成丝飞水备用。
3.肉切片。
4.锅中放油开火。
5.放入肉片煸炒至变色。
6.放入葱姜煸炒出香味。
7.倒入飞水后孔好水的平菇翻炒均匀。
8.倒入适量生抽翻炒均匀。
9.盖盖炖15分钟关火放入咸盐翻炒均匀。
10.出锅撒上香葱。
11.可以吃了。
平菇鸡肉怎么做好吃，平菇鸡肉的吃法
1.准备食材
2.平菇用淡盐水浸泡15分钟
3.鸡胸肉切片，放生粉和一个蒜头抓匀
4.锅里烧水，水开后放入平菇汆烫3分钟左右
5.捞出来的平菇用凉水浸泡一下，用手把水捏干
6.用手把平菇撕成一条条的，（一定要过完水再撕成条，不然水份都进去了，就不好吃了）
7.热锅放油，把拍碎的蒜头炝锅，把鸡胸肉翻炒均匀
8.炒好的鸡胸肉捞出来放盘里待用
9.再放点油，把剩下的蒜头和葱白放进去爆香
10.把平菇放进去翻炒均匀
11.平菇炒软后，把鸡胸肉倒进去，加生抽、蠔油和盐调味
12.翻炒均匀后，倒入适量热水，盖盖焖一下
13.等水份收的差不多，把葱叶放进去，加鸡精翻炒片刻，即可关火装盘
14.
蘑菇炒肉的做法，薯仔蘑菇炒肉怎么做好吃
蘑菇炒肉
难度：配菜(中级)
主料：
猪瘦肉 250g
青椒 一只
蘑菇 250g
干辣椒 8个
豆瓣酱 1勺
辅料：
花椒 15个
葱 半根
蒜 2颗
料酒 1勺
老抽 1勺
做法步骤：
1. 猪瘦肉提前用老抽，姜，料酒腌制十五分钟，蘑菇提前泡水撕成条状，花椒干辣椒如图
2. 油温后下花椒，干辣椒，闻到香味后捞出扔掉，下肉翻炒，三分熟后姜蒜，依次放豆瓣酱，蘑菇，青椒，蘑菇出水厉害，因此不用加水，最后加盐翻炒即可
白蘑菇炒肉片怎么做
1.白蘑菇收拾干净以后切成片。
2.葱切段，蒜切片。
3.肉切成片，用盐、干淀粉腌制。
4.锅里放油烧热，下肉片炒至发白，下葱蒜炒香。
5.下蘑菇片和盐翻炒约5分钟即可
蘑菇熬肉的家常做法大全怎么做好吃视频
蘑菇肉片汤的做法
1.
准备好猪肉。
2.
肉洗净切片，加盐，料酒和生粉拌匀腌一下。
3.
准备好蘑菇洗净。
4.
锅加水，放入姜丝和油。
5.
水开后放入蘑菇。
6.
煮上两分钟。
7.
加入肉片。
8.
加盐调味。
9.
盛碗，撒上香葱。
烹饪技巧
1、肉片加盐，生粉，料酒腌一下，肉更鲜。
2、蘑菇难熟，先放煮上一会，肉在滚汤中烫一下即可，煮久变老不好吃了。
茭白蘑菇肉片的做法，茭白蘑菇肉片怎么做好吃
食材
主料
茭白
200g
辅料
油
适量
盐
适量
白蘑菇
适量
猪肉片
适量
生粉
适量
料酒
15ml
小葱
适量
香油
适量
蒜片
适量
红椒
20g
步骤
1.把食材摘选干净
2.准备生姜片，蒜片，葱花，提前把猪肉切片用盐，料酒，生粉抓匀腌制2小时
3.再把食材切片
4.淀粉用清水化开
5.锅内水烧开后先加入蘑菇和茭白焯水后捞起
6.再把猪肉片加入汤至变色捞起
7.热锅温油下入姜蒜片爆香
8.再把食材全部倒入
9.加入料酒
10.加盐煸炒
11.再把猪肉片加入煸炒均匀后加入适量开水
12.食材全部融合汤汁出鲜味后加入香油
13.加入水淀粉勾芡后熄火出锅
14.撒上葱花上桌
怎么做好吃，黑木耳平菇炒肉片的家常做法
食材
主料
平菇
100g
猪瘦肉
50g
黑木耳
10g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
大葱
适量
绵白糖
适量
步骤
1.猪瘦肉切片，大葱切成葱花，
2.平菇用热水烫后攥干水分，
3.黑木耳提前泡发，
4.锅中倒油，中火加热，下葱花爆香，
5.下肉片翻炒，
6.加入1汤匙料酒，
7.加入1汤匙生抽，
8.加入1小勺白糖，翻炒均匀，
9.下入黑木耳翻炒几下，
10.下入平菇翻炒，
11.加入1汤匙蠔油，炒匀，
J. 平菇炒肉怎么做好吃还简单窍门
平菇炒肉，下午先把平菇焯水，然后把平菇先炒一下，把肉用鸡蛋清抓一下，腌制10分钟这样炒出来的肉特别的嫩滑，而且也好吃。