A. 曲奇饼干怎么做
普通做法
食材准备
黄油：120g、糖粉：40g 、细砂糖：30g、盐：1/4小匙 、鸡蛋：一小个 、牛奶： 15ml 、奶粉：15g、低筋面粉：120g 、杏仁粉：50g、香草精：5ml
工具准备
量匙、电动打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圆形模、烤箱。
制作步骤
1.将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐，继续打至糖溶解。
2.分次加入蛋液和牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
3.面粉、奶粉、杏仁粉过筛后，一点点加入，均匀搅拌。
4.加入香油精、葡萄干均匀搅拌。
5.烤盘铺上油纸，裱花或盖模把曲奇定型。
6.放入预热180℃烤箱，大概烤15分钟，具体还需看情况而定
可可曲奇饼做法
食材准备
低筋面粉125G、黄油70G、可可粉25G、鸡蛋液约50G（一个鸡蛋的
量）、绵白糖30G。
制作步骤
1、室温软化下的黄油加糖打发至糖完全溶解，一边打一边分3-4次加入蛋液；
2、把面粉可可粉粉混合筛入打发的黄油中，搅拌均匀；
3、揉成面团，装入保鲜袋放冰箱冷藏30分钟；
4、冷藏后的面团取出，视自己喜欢做造型。
5、预热烤箱190度，烤20分钟左右。
注意事项
1、各家烤箱温度不同，请按自家烤箱温度调整；
2、由于各自打发黄油的程度不同，加面粉的时候油面的成型度也不相同，以能团成面团为标准
B. 【好吃的曲奇饼干的做法大全】好吃的曲奇饼干的做法
好吃的曲奇饼干的做法：熊猫黄油曲奇饼干材料： 黄油70g、糖60g、低粉155g、可可粉10g、鸡蛋半个。
做法：
1、先将黄油室温软化。
2、面粉分成两份，一份80克，另一份75克加10克可可粉。分别过筛备用。
3、用打蛋器将黄油打发，并分次加入砂糖，使其呈发白的蓬松状态。
4、鸡蛋打散。用一半就够了。
5、将蛋液分次少量的加入黄油继续打发，注意不要油水分离。
6、将打发好的黄油分成两等份。取其中一份低粉，揉成白色面团。另一半加可可粉的面粉也加打发黄油揉成可可面团。注意不要过份揉，免得出筋。
7、两种面团分别放入保鲜袋，压薄。送入冰箱冷藏室20分钟以上。
8、两种面皮放在面板上，擀成薄厚一样的薄片。取熊猫饼干模具。用深色面团压出身体所需形状。
9、用白色面团压出脸部及身体的其它形状，放置在正确位置。沾的时候，白色面皮后面涂少量水，免得烤的时候会掉下来。
10、全部造型完成后，排入烤盘，注意留出空隙。烤箱预170度，烤10分钟左右(注意观察，不要烤糊了)，关火之后在里面再焖5分钟。
11、放凉后装密封盒子或者袋子里，免得受潮不再酥脆。
好吃的曲奇饼干的做法：黄油曲奇饼干
材料： 低筋面粉400克、黄油260克、糖粉155克、蛋液65克。
做法：
1、黄油室温软化。我是放在微波炉里转了一下，然后放凉至刚刚凝固时再用。
2、加入糖粉。
3、用电动打蛋器打发至颜色变白。
4、分两次加入蛋液，每一次都要用打蛋器打至完全融合再加下一次。
5、打发好以后的样子。
6、筛入低粉，用刮刀拌至无干粉即可。
7、装入裱花袋。
8、挤出花形。
9、放进预热好的烤箱，中层，170度，20分钟。请根据自己的烤箱脾气适当调整。
好吃的曲奇饼干的做法：蔓越莓曲奇饼干
材料： 低筋面粉100克、鸡蛋1个、黄油75克、蔓越莓干30克、糖粉50克。
做法：
1、首先用剪刀把蔓越莓干剪成小粒。
2、把黄油在室温下软化，可以用手轻易按出坑就可以了，把软化的黄油加到糖粉里。
3、用打蛋器将黄油和糖粉充分融合，不需要打发，只要打均匀即可。
4、继续加入一大勺15-20ml的鸡蛋液，搅拌均匀。
5、加入剪好的蔓越莓干。
6、加入过筛后的低筋面粉，拌匀，直到面粉与黄油综合糊充分融合，变成面团。
7、把面团放到油纸上，整理成长方体，方体宽度大约为6cm左右。
8、把整理好的长方体放到冰箱冷冻室冷冻30分钟左右，直到变硬。
9、把饼干放到烤盘里，留距摆放，烤箱提前预热。160度，中层，20分钟左右，直到饼干膨胀变为金黄色就可以了。
好吃的曲奇饼干的做法：抹茶曲奇饼干
材料： 低筋面粉150g、黄油120g、奶粉15g、香草粉1/2小勺、盐1/4小勺、抹茶粉少许、鸡蛋25g、牛奶18g、细砂糖25g、糖粉25g。
做法：
1、黄油室温软化，用电动打蛋器大至颜色变淡。
2、分次加入糖粉和砂糖搅打至融化。
3、加入鸡蛋搅打至完全吸收后加入牛奶也搅打至完全吸收。
4、筛入香草粉(没有可不加)、盐和低粉。
5、用橡皮刀切拌均匀。
6、切拌好的均匀面糊。
7、把面糊放入装好裱画嘴的裱画袋中，在铺了油纸的烤盘上挤上圆形，最后在中间收断。
8、上面撒少许抹茶粉。烤箱180度预热，上下火中层烤15分钟。
9、边缘略焦即可。
好吃的曲奇饼干的做法：巧克力曲奇饼干
材料： 黑巧克力65g、高筋面粉25g、黄油17g、美国大杏仁12g、可可粉3g、细砂糖8g、鸡蛋10g、泡打粉1ml。
做法：
1、黑巧克力分成两份，15克切成小的巧克力碎块备用。剩下的50克和黄油一起放入碗里，把碗坐在热水盆里不断搅拌，直到黄油和巧克力完全溶化。
2、把碗拿出来，在溶化的巧克力里加入糖，搅拌均匀。
3、待混合物冷却到温热的温度，加入打散的蛋液，搅拌均匀。
4、碗里筛入混合的高筋面粉，可可粉，泡打粉。
5、用橡皮刮刀搅拌均匀，成巧克力面糊。
6、杏仁切碎。
7、面糊里倒入切碎的大杏仁。
8、用橡皮刮刀拌匀。
9、再倒入切碎的15克巧克力碎块。
10、搅拌均匀成巧克力曲奇面糊。
11、用手捏一小团面糊，拍在铺好锡纸的烤盘上，并轻轻压扁，成不规则的扁圆状。放入预热好的烤箱，中层180°烤12分钟左右即可出炉。
好吃的曲奇饼干的做法：黑芝麻曲奇饼干
材料： 低粉200g、黄油120g、细砂糖30g、糖粉20g、全蛋液50g、黑芝麻20g。
做法：
1、黄油室温软化切小块。
2、打至颜色变淡，体积膨大呈羽毛状。
3、分次加入细砂糖跟糖粉。
4、再分次倒入全蛋液。
5、搅打均匀。
6、筛入低筋面粉。
7、拌匀后加熟黑芝麻。
8、用橡皮刮刀拌成均匀的面糊。
9、面糊装入裱花袋， 烤箱170度预热。
10、在铺好油纸的烤盘上挤出花形,中层上下火烤15分钟即可。
C. 好吃的曲奇饼干要如何做
曲奇饼干含有多种营养素，可以暂时给人体提供能量。不过由于营养不大全面，不能长期作为三餐食用，否则会导致营养不良。你想了解好吃美味的曲奇饼干要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下?
一、椰枣燕麦曲奇饼干的做法
材料
椰枣 400g去核，水 240ml，植物香草精 1tsp，燕麦 200g，面粉 130g，绵红糖 160g，苏打粉 1/2tsp，盐 1/4tsp，肉桂粉 1/8tsp，黄油200g
做法
1、先将去核的椰枣加水用中小火熬至椰枣变软，水分大致收干即可，稍稍放凉以后加入香草精搅拌均匀待用。注：最好选用纯植物香草精，比人工合成的更加健康而且味道好。
2、将燕麦，面粉，红糖，苏打粉，盐以及肉桂粉用食物处理机稍稍打均匀。注：不需要完全粉碎，这样吃起来更有口感。
3、将黄油切小块，放入食物处理机，一下一下打至大概混合即可。注：1这里需要用冷藏好的黄油，不需要室温放置。2最好使用无盐黄油，更香;如果使用含盐的黄油也可，就不需要额外加盐了。
4、取2/3混合物均匀铺在烤盘底部，压实。
5、将准备好的椰枣打碎以后铺在烤盘中，涂抹均匀。
6、再将剩余的1/3燕麦混合物均匀撒在椰枣泥上，稍稍按压即可。
7、180度烤35-40分钟至表面呈现金黄色，冷却以后冰箱冷藏1小时，取出切块即可享用啦!
二、巧克力曲奇饼干的做法
材料
面粉600克，黄奶油300克，鸡蛋6个，糖粉、可可粉各适量
做法
1、将鸡蛋磕入搅拌桶内，加入适量糖粉快速搅拌均匀，放入面粉、黄奶油、可可粉，中速搅拌均匀，制成面糊备用
2、将面糊装入装裱袋内，再烤盘内挤成花形，将烤盘放入预热20摄氏度的烤箱中烘烤15分钟，烤熟后即可取出
三、曲奇饼干的做法
材料
黄油140克、白糖80克、鸡蛋1个、面粉260克
做法
1、先将黄油用室温软化。
2、然后将黄油和过筛后的糖用电动打蛋器打至呈淡黄色。
3、分三次加入鸡蛋液，鸡蛋液和黄油充分融合后，再加入鸡蛋液一次。
4、加入过筛后的面粉，打至黄油和面粉充分融合呈颗粒状。
5、揉成面团，表面不粘手即可。
6、用油纸包住面团，擀至0.8厘米左右厚。
7、用饼干模具压出各种造型。
8、使用烤箱，烤箱预热，180度，中层，18分钟，烘烤至表面金黄即可。
四、可可坚果曲奇饼干的做法
材料
低筋面粉185克，黄油135克，可可粉15克，抹茶粉5克，奶粉15克，香草精1/4小勺，糖粉50克，细砂糖40克，盐1/4小勺，牛奶25ml，绿色开心果适量
做法
1.黄油室温软化
2.加入细砂糖和糖粉打致顺滑
3.加入盐，一起打发，搅拌均匀打发后的黄油呈现体积膨松，颜色发白
4.再加入奶粉，搅打均匀
5.在打发后的黄油中加入牛奶，搅拌均匀，再加入香草晶搅打均匀
6.把低筋面粉等分成2份，一份加入5克的抹茶粉，一份加入15克的可可粉混合均匀
7.把打好的黄油混合物分成2份，分别筛入抹茶面粉和可可面粉，用刮刀把面和黄油混合物搅拌匀。我用的是三能大菊花嘴，裱花袋中放入面糊
8.在烤盘上铺上锡纸或油纸，用喜欢的花嘴挤出造型，开心果用擀面杖擀碎后撒在曲奇上
9.入预热的烤箱烘焙，出炉后冷却后装盘即可
D. 曲奇饼干的简单做法
曲奇饼一直是饼干中的战斗机，深得小朋友的喜爱，如何在家自己制作曲奇饼呢?下面由我为大家整理的曲奇饼做法，希望大家喜欢!
曲奇饼成品图
曲奇饼材料
曲奇饼步骤
1.把黄油从冰箱中拿出来，放在室温下30分钟，如果是冬天最好是放在暖气上，这样比较快点。用打蛋器将其打发(微发就OK)
2.分二次把糖粉、盐加入打发的黄油中去，每次把糖打均匀后再加下一次的分量糖。
3.把面粉与奶粉过筛，加入已经打好的黄油中，再把鸡蛋加入，一起将其打均匀，即可。
4.打成这个程度哦，就可以了。
5.我没有买成形的东东，就用勺勺，挖一勺放在铺好烤纸的烤盘中，我分成了十二分，大家可以根据自己的情况分。分好后放入冰箱中，冷藏十分钟(为了更好的成形)。
6.烤箱200度预热十分钟，把从冰箱中拿出来后直接上烤箱，烤十分钟，就可以，只要颜色微黄其实就已经熟了。
7.放凉后，就可以吃啦~~
做曲奇饼的.小贴士：
1、一定要用糖粉，这样才能更均匀细腻。
2、黄油一定要软化才可以，这样比较容易打发。
3、烤的时候，只要微黄就可以了，你可能当时按着有点软，但是只要放凉就会变硬，这样口感更好。
4、最好用低筋的面粉，这样比较松软。
5、厚薄一定要均匀，不然烤的就不一样了，用专用的挤奶油的东东最棒了，如果没有可以用袋子剪一个口来代替。
6、烤的时候，最好放在烤箱中间的位置烤，这样比较受热均匀。
E. 6种曲奇饼干的做法
曲奇，来源于英语COOKIE(英音:'kuki美音:'kukɪ)，是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。那么，大家知道曲奇怎么做好吃吗？下面我为你介绍6种曲奇饼干的做法。
1.曲奇饼干的做法
材料：
黄油120克，鸡蛋1个，低筋面粉200克，糖粉50克，细砂糖30克
做法：
① 黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑
② 加入细砂糖，糖粉再次打发顺滑形成纹路
③ 分三次加入打散的鸡蛋液，每次打至融合再加下一次蛋液
④ 筛入低筋面粉，用刮刀把面粉与黄油从底部往上翻拌
⑤ 把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，挤在烤盘上
⑥ 烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15-18分钟即可
2.杏仁饼干 的做法
材料：
低筋面粉270克，黄油130克，杏仁60克，糖粉50克，鸡蛋1个
做法：
① 黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀，加入打散的鸡蛋一个，搅拌均匀，倒入稍微压碎的杏仁，再次搅拌均匀
② 倒入低筋面粉，拌匀大致揉团后，均分成两块，分别整理成方形长柱状，放入冰箱冷冻
③ 15分钟后取出，再稍加整理成型，继续冷冻30分钟后取出直接切片，厚约6毫米即可
④ 放到铺了锡纸的烤盘中，进预热号的烤箱，180度大约15至20分钟，烤到表面诱黄即可
3.红糖燕麦饼干 的做法
材料：
低筋面粉200克，燕麦100克，鸡蛋1个，泡打粉1克，红糖45克，玉米油135克，食盐1克
做法：
① 将玉米油倒入盆中，加入红糖，用打蛋器抽打均匀
② 加入鸡蛋继续抽打均匀，加入低筋面粉和泡打粉，燕麦片
③ 将所有材料混合成团(不要用力揉)
④ 取适量大小的材料团成球排在烤盘中，中间留出一定间隔
⑤ 用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
4.蕾丝饼干 的做法
材料：
黄油50克，低筋面粉100克，鸡蛋清10克，柠檬汁适量，糖粉90克，鸡蛋15克，粉红色素少许
做法：
① 黄油软化加20克糖粉打发后，分两次加入蛋液打发
② 筛入低粉拌成团，擀成2毫米的面片，入冰箱冷冻20分钟
③ 取出面片，压膜，依次排入烤盘
④ 入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟出锅放凉
⑤ 蛋白打散出泡加入过筛的70克糖粉拌匀，打到硬性发泡
⑥ 调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多，一个少点(这时候可以调入色素)底色部分挤在饼干表面
⑦ 放凉至干后开始画上花，弄成自己喜欢的样子即可
5.花生饼干 的做法
材料：
低筋面粉100克，花生酱50克，小苏打2克，糖45克，黄油60克，鸡蛋32克
做法：
① 黄油室温软化后加细砂糖和花生酱
② 然后用电动打蛋器搅打均匀，到蓬松发白的羽毛状态
③ 将全蛋液分成三次加入黄油黄总分别打匀
④ 筛入小苏打和低筋面粉的混合物用刮刀搅打均匀
⑤ 用勺子和叉子辅助把面粉放烤盘油纸上做成饼干状
⑥ 烤箱预热180度，中层，上下火20分钟，表面变金黄色即可
6.全麦芝麻饼干 的做法
材料：
全麦粉125克，芝麻10克，食盐1克，黄油30克，白糖30克，玉米油20克，苏打粉1克
做法：
① 全麦粉，盐，小苏打混合，放软化的黄油搓匀成颗粒状
② 分次倒入玉米油搓匀，加入白糖搓均匀揉成面团饧10分钟
③ 面团夹在两层保鲜膜间擀薄，撒一层芝麻，擀压一下，用馕戳扎出花纹切长方片
④ 排入烤盘，放入预热的烤箱，中层，上下火180度18分钟
F. 曲奇饼干做法
曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，食用曲奇饼干会使得“文明病”的'发病率日渐提高。以下是我精心准备的曲奇饼干做法，大家可以参考以下内容哦！
曲奇饼干的做法一：
材料：低筋面粉200克，牛奶28克，白糖40克，糖粉40克，黄油150克
做法步骤：
1、黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出，室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉
2、开始打发黄油，把黄油打发得很蓬松，颜色发白了就可以了，用电动打发器5分钟左右就可以。
3、分三次把28克牛奶放入黄油里，每放一次就要打发一次。
4、放入过筛的低筋面粉，把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，只要拌匀就可以（没有刮刀用手也可以）。
5、将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，可以中间留个孔，也可以不留，随意就好。
6、预热烤箱180度，烤22分钟让饼干变成金黄色就可以了。
烹饪技巧：
曲奇饼干的好口感的关键点：
1、先从我这款最基础的曲奇开始做起，味道已经非常好了，以后再慢慢尝试加坚果，香草之类的，先好好体会最原味的感觉；
2、放入牛奶的时候要分次放，不要一下子倒入；
3、有的方子里要求用糖粉，我试过，白砂糖和糖粉一起口感更好，如果你没有搅拌器，那就全部放白砂糖比只放糖粉口感好很多，吃起来有沙沙的感觉，很不错；
4、刚出炉的曲奇饼干吃起来还有点软，口感不好，一定要凉透后再吃，而且完全凉透后才可以放入保鲜袋防止受潮，如果没有凉透就放入保鲜袋，第二天曲奇会变软了，口感会很差，松脆感全无；
5、找出自己烤箱的最佳温度和时间，我的是180度，22分钟正好，如果你也用这个温度，到了20分钟后就要守在烤箱边上，防止烤过了。
曲奇饼干的做法二：
1、黄油放入大碗中，搅拌均匀。
2、将低筋粉、泡打粉、糖霜、盐用粉筛筛到1中，继续搅拌至白色为止。
3、放入蛋黄，水，继续搅拌。
4、成团后，用手轻轻揉搓。用同样方法制成可可味面团。
5、将面团擀成正方形（原味和可可味面团混合还可制成双色曲奇）。
6、用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏20分钟。
7、揭开保鲜膜，用模具刻成喜欢的形状，放在铺有烹调纸的烤盘上。
8、放入烤箱烤15分钟即可。